鸡铁棍山药家常做法(鸡炖铁棍山药)

鸡炖铁棍山药

准备食材：

（牛肉🥩、铁棍山药、胡萝卜🥕、葱姜）

◻️牛肉切块，浸泡1小时出血水。再擦干水分备用。

◻️山药、胡萝卜都滚刀切块。

②下油炒葱姜，再炒牛肉块。

③牛肉炒至变色后，加一勺宝宝生抽继续翻炒。

炒到完全看不见血色为止，加水煮沸。

④撇去浮沫，转炖锅中，炖一个小时。

⑤加配菜，加一小勺盐，再炖20分钟。

⑥最后倒回锅内大火收汁。即可✅

鸡炖铁棍山药还能放些什么

可以，山药本身就有健脾养胃的功效。不管是炖鸡汤还是排骨汤，里面放点铁棍山药都是不错的搭配。和肉炖在一起还有温补的效果。是不二选择。

铁棍山药跟鸡煲汤最好

山药乌鸡汤的做法

1将乌鸡清理干净，用沸水焯烫，捞起;其他配料全部洗净。

2炖锅中放入乌鸡，加入清水煮沸，放入明参、当归、黄芪、党参、莲子炖煮。

3煮沸后打去浮沫，加盖改小火煲30分钟;放入山药、百合、薏米，加盖继续煲1小时。

4加入适量的盐，再加入红枣、枸杞子，加盖再煲30分钟，煲至乌鸡软烂即可

鸡炖铁棍山药怎么做

配料：

鹿排800克、铁棍山药1根、蒜半颗、香菜少许、橄榄油3勺、食用盐2勺、白砂糖1勺、生抽2勺、白开水适量

烹饪步骤：

1.鹿排剁成小块，清水洗净。

2.洗净的鹿排加入盐、白砂糖、香菜、生抽。抓均匀，腌制20～30分钟。

3.腌制鹿排的过程中继续备菜，将山药去皮切断备用。蒜切块备用。

4.热锅凉油1煸炒排骨至全部变色。

5.加入做好的开水，煮沸。

6.煮沸的水中加入山药，和少许盐。转小火炖20～30分钟。

7.炖好山药后，转大火。收汁。期间加入少许盐和冰糖。收汁到露出一半鹿排骨就可以关火了

鸡炖铁棍山药汤的功效

同事说多铁棍山药，每天最多吃的量在4两左右。那么我们可以把它搭配的芹菜萝卜一起炒着吃。也可以熬粥的时候放入铁罐山药适量的一两也可以。杭州即可。

鸡炖铁棍山药可以吗

1只土鸡、1根克山药、大葱1小段、生姜1块、枸杞2克、食盐1勺。

第一步：

把准备好的鸡肉清洗干净，准备一个干净的小锅，把鸡肉放入锅中，加入没过鸡肉的水量，并放入葱、姜、少许料酒。然后开火，将鸡肉煮至沸腾后关火，将鸡肉捞出来，把表面的杂质清洗干净，放到一个干净的盘子里备用。

第二步：

准备一个锅，把锅烧热后，放入适量的植物油。再等油烧热后，放入准备好的鸡肉，将鸡肉炒至表面微黄。

第三步：

我们需要把山药去皮并切成小段，把准备好的山药放入锅中，开大火烧开之后再转小火和鸡肉一起继续炖煮1个小时。

第四步：

在锅中加入适量的盐调味，也可以根据自己的喜好再加入其他的调味料，但是我觉得单纯的加一些盐味道就足够香浓好喝了，调好味之后就可以出锅装盘。

技巧总结：

1、土鸡的体型一般都比较小，大家也可以根据自己的食量来选择土鸡的分量大小，山药同等减少就可以了。

2、在炖鸡汤之前一定要先去除鸡肉的异味，这样炖出来的鸡汤才会鲜美，去除异味要在炖鸡汤之前先将鸡汤焯水，并洗去表面的杂质。

3、如果是比较喜欢浓郁鸡汤的小伙伴，可以在炖汤之前，将焯好水的鸡肉放到锅中，将鸡肉的香味炒出来后再加水炖煮。

鸡炖铁棍山药汤的做法

1.将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；

2.锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；

3.翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；

4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中；

5.再加入适量的开水；

6.放入铁棍山药块；

7.加盖， 小火慢炖2个小时；

8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；

9.最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞即可。

铁棍山药和鸡炖的功效与作用

1，准备乌鸡，羊肚菌，铁棍山药，姜片。

2，乌鸡宰杀干净切块，羊肚菌冲洗入水浸泡30分钟，将羊肚菌逐个放在流水下冲洗干净，避免有沙，泡羊肚菌的水留下备用。

3，将鸡放进清水中浸洗3次，泡羊肚菌的水过滤倒进砂锅，视情况可添加清水。冷水将鸡块放进砂锅里面，开大火，水开后撇去面的浮沫，加入生姜片和盐转小火炖30分钟。

4，铁棍山药去皮切滚刀块，和羊肚菌一起备用，羊肚菌和铁棍山药一起放进汤里面，继续炖煮1.5小时，炖熟关火稍等几分钟再开盖起锅。

鸡炖铁棍山药老人可以吃吗

可以！山药海鲜羹是有名的山东烟台吃法呢！

海鲜山药煲

原料:海参、淡菜、海带、紫菜、鸡皮糙山药、盐、姜片等适量,鲜汤500毫升。

制作:海参与淡菜用水浸泡过夜以发涨,洗净切小备用;海带用水浸泡2小时,切成细丝备用,山药切成小块。

用鲜骨熬制成鲜汤,加入姜片、海带丝、山药煮30分钟后再加其他食物煮10分钟,加盐即成。

特点与说明:现代药学研究表明,山药含有较多的胆碱(一种B族维生素),可生成重要的神经介质——乙酰胆碱,可以增进大脑的功能。海参、淡菜、海带、紫菜等海产品中含有丰富的微量元素碘、锌和硒。对神经行为的发育以及大脑功能的正常发挥非常重要,经常食用一些海生动植物,有健脑增智作用。