菜心片大全家常(菜心家常的做法)

菜心家常的做法

主料

油菜苔400克

辅料

食油3汤匙食盐1茶匙大蒜3瓣生抽3汤匙蚝油2汤匙

步骤1

把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二

步骤2

菜心洗净控水，大蒜切粒

步骤3

水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可

步骤4

把菜心捞出控水装盘

步骤5

起油锅爆香大蒜

步骤6

加入适量盐

步骤7

调入适量生抽和蚝油搅匀

步骤8

最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可

烹饪技巧

菜心很容易长菜虫，在食用前可以用盐水浸泡10分钟，即可以去除残留农药，又可以让菜虫跑出来。

菜心家常做法大全

1.菜心洗净。

2.切去头部待用。

3.烧开水，将菜心下锅焯熟。

4.待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油。

5.然后捞起装盘。

6.起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。

7.装盘。

菜心怎么做好吃法大全

焯水摆盘，将葱、姜、蒜、味极鲜和淀粉勾芡，热油浇上即可。

菜心的做法怎么做好吃

1、蒜蓉广东菜心：锅内放油，放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。

2、锅中倒入少许油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀。

3、把汤汁倒入锅中，小火加热至冒泡，浇在菜心上即可。凉拌广东菜心：锅中加水，煮开后，放入菜心、碱面、油搅匀，煮至菜心颜色变深即可捞出。

菜心家常做法大全视频

前言禾田菜心用盐水煮也很淋甜材料主料：禾田菜心500g；辅料：水适量、油适量、盐适量、酱油适量盐水禾田菜心1禾田菜心摘好洗净沥干2清水煮开，放入适量盐，再放入菜心，盖锅盖2分钟3捞起菜心，沥干水4倒入油和酱油5拌匀即可小贴士盖锅盖煮久点

菜心的家常做法窍门

要焯一下水，下面介绍做法：

准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许

制作步骤：

1、菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。

2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。

3、锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。

4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。菜心过水后，沥干水分待用。

5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。

6、放入菜心翻炒一下，然后加1勺蚝油，1小勺盐，少许糖，翻炒均匀即可出锅。

7、盛出即可食用。

清炒菜心最好吃的做法

用料：菜心300克、植物油20毫升、盐1勺、蚝油1勺、蒜1瓣、鸡精1小勺。

做法：

1、把买回来的菜心仔细清洗干净，如果觉得有些茎秆太老了，还是要去掉的，留下嫩的茎秆，洗干净后沥干水。

2、把大蒜去皮后用刀背拍碎。

3、把炒锅洗干净，开大火加热后倒入植物油，可以稍微多倒一点油。

4、看到油加热后就把大蒜放进去翻炒一会爆香，蒜爆香之后就把洗干净的菜心放进去，翻炒。

5、等到菜心炒到一定程度后就可以放入盐和蚝油进行调味了。放入调味料之后一定要多翻炒，这样菜心才能均匀入味。

6、由于菜心有些茎秆比较大，所以我们可以给锅内放入一点水，盖上锅盖焖一下，这样可以让菜心受热均匀，把茎秆焖熟，不然会有夹生。

7、焖一会就可以把锅盖掀开，再放入一点鸡精，翻炒一下，就可以出锅品尝了。

菜心的家常做法步骤

食材：增城迟菜心500克，红辣椒丝、生姜丝、大蒜、生抽少许。

做法：

1、水烧开，将菜心放入焯3分钟，等水沸腾后，加入食盐和橄榄油，然后盛出码放在盘中。

2、锅内放油，烧7成热后，放适量的生抽，随后放入姜丝，蒜蓉，红椒丝稍稍爆香2分钟；

3、将爆香的汤汁淋在菜心上即可。

菜心的家常做法最新天气预报

答：1、直播栽培 这种方法比较简便省工，且比起移植可提早收获，一般早菜，心在6月~8月高温多雨季节或在迟菜，心2月~3月低温阴雨时播种采用此方法。一般直播亩用种量300克――500克。

2、移植栽培 育苗18天―25天，移栽到大田栽培。这种方法可提高土地利用率，植株生长整齐，收获期集中，菜苔生长均匀，品质好。节省种子，定植1亩田只需种子约70克。

3、土壤处理 菜心直播栽培，田间杂草较多，可用用75%百菌情可湿性粉剂800-1000倍液喷务或移植之前淋湿畦面，

4、田间管理

⑴施肥：菜心除要施足基肥外，必须追肥。每亩可用20公斤复合肥结合既肥等作基肥。

⑵淋水：菜心对水分要求较严，必须正确掌握淋水方法和时间

⑶病虫害防治

A、病害

①花叶病（病毒病）：菜心感染后，首先在新长出的嫩叶上产生明脉症，随后呈花叶症状，病叶畸形，植株矮化。

②丝状菌核叶片腐烂病：6月~8月高温多雨天气发生盛，为害叶片。防治方法：用25%多菌灵可湿性粉剂600倍水溶液喷施。

③软腐病性：病害多从伤口入侵。防治方法：避免虫伤，淋水不可过湿。

④霜霉病各播种期均可发生，以晚秋及早春为害较多。防治方法：清洁田园，减少菌源，用波尔多液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液、58%瑞毒霉500倍液喷射叶背和叶面。

B、虫害

①黄条跳虫甲（狗虱虫）：幼虫生活于土壤中，为害根系，成虫为害茎叶。或用米乐尔每亩1公斤~2公斤，播种前撤于土壤中。

②菜蚜（蚜虫）：秋季干旱时为害严重，留种田多，为害菜苔和花，还可传染病毒病。可用20%速灭杀丁800倍或康福多2仅泊倍水溶液喷杀。

③菜青虫成虫产卵于叶背，分散产卵，秋季和春季为害严重。

此外，还有小菜峨（吊丝虫）、斜纹夜峨（大吃虫）等，可用20%兴棉宝1500倍液，或抑太保1500倍液、爱比菌素2000倍液等药剂喷杀。除了使用药剂防治外，在大田种植地安排上，必须与椰菜等作物种植地分开。

5、采收

菜心采收时，以菜苔“齐口花”为标准，太早收产量低，迟收，则品质差。采收时，可用小刀从茎伸长处切断。收获菜苔宜在早晨进行，收后可在上面洒些水，保持湿润。一般早熟种收获期较短，迟熟种收获期较长，长为10天―15天。

菜心的做法家常做法

白灼菜心，这种菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感风味和营养价值，而且它的味道比较清淡，符合很多人的口味。

需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。

在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。

把之前调好的汁放进锅中煮开。

菜心简单做法

广东菜心

食材：广东菜心500g、生抽适量、蒜蓉适量、植物油适量

方法/步骤：

1.首先，把菜心洗净，装好备用。

2.碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。

3.锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。

4.将灼好的菜心盛入盘中。

5.锅中加入少许油，大火加热。

6.将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。

7.最后，将兑好的料汁撒上即可。

注意事项：

菜心不能灼的时间过长，过长的话就失去口感了。