年糕的做法家常做法图片大全(年糕的做法步骤图片)

年糕的做法步骤图片

步骤 1

准备好葱姜蒜辣椒生抽油

步骤 2

准备好米粉或者年糕

步骤 3

准备好芹菜，金针菇，小青菜等

步骤 4

辣皮子切碎，大葱斜刀切段，大蒜切片，牛肉切大薄片。

步骤 5

芹菜斜刀切片（或者切段）

三棵小油菜切段、一小把金针菇撕细条

步骤 6

湿米粉凉水冲洗一遍，然后在开水中浸泡10至15分钟，使米粉刚刚没有硬心即可捞出，再过一遍凉水，使其更筋道。

（如果是干米粉的话，需要提前一晚上泡凉水，第二日开水煮30至40分钟，没有硬心即可同上过一遍凉水，使其更筋道）

步骤 7

年糕切片，开水煮三分钟，过一遍凉水，使其更筋道

步骤 8

热锅凉油。

步骤 9

油热下入葱、姜、蒜、辣皮子，爆香。

步骤 10

加入鸡肉片或牛肉片，翻炒。

步骤 11

炒至没有血水后加入米粉酱。

步骤 12

待葱、姜、蒜、辣皮子、牛肉、米粉酱翻炒均匀后加入芹菜等。

步骤 13

翻炒至芹菜断生。

步骤 14

芹菜等翻炒断生后，加入准备好的米粉或年糕。

加入适量生抽。

步骤 15

米粉或年糕翻炒一分钟后加入与米粉或年糕齐平的水。

步骤 16

开大火翻炒至汤汁收汁浓稠，整个过程大约一两分钟左右，根据自己喜好的汤汁多少决定。

步骤 17

米粉裹上浓浓的酱汁，米粉软硬适中，配菜也都熟软，即可关火出锅。

步骤 18

酱香浓郁的新疆炒米粉/炒年糕就做好啦！

年糕的做法步骤图片大全

以下是一种简单的家常年糕做法：

所需材料：

- 糯米粉：2杯

- 开水：1杯

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。

2. 逐渐加入开水，同时用筷子或勺子不断搅拌，直到形成均匀的糊状物。搅拌时要快速而均匀，以免出现结块。

3. 加入适量的白糖。根据个人口味决定糖的数量。搅拌均匀。

4. 准备一个蒸锅或蒸盘，在底部涂一层薄薄的食用油，防止年糕粘连。

5. 将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅或蒸盘中，并抹平表面，使其平整。

6. 将蒸锅或蒸盘放入蒸锅中，加盖，用中高火蒸约25-30分钟，或直到年糕完全凝固。

7. 关火后，待蒸锅冷却一段时间后，小心取出蒸好的年糕。

8. 冷却后，可以切成适当的大小，并根据个人喜好烹饪。

备注：

- 如果喜欢口感更加松软的年糕，可以在糯米粉中加入少量的米粉或淀粉。

- 在加入糯米粉的过程中，可以适量加入一些芝麻、核桃或豆沙等作为馅料。

-年糕可以炒、煮、烤等多种方式烹饪，根据个人口味选择不同的配料与调味料。

记住，以上是一种简单的家常年糕做法，您可以根据自己的口感偏好和创意进行调整，并尝试不同的口味和食材组合。

年糕的做法家常做法大全窍门

小年糕文字大致有三种做法。首先是磨粉做法，将糯米粉和水混合后挤出成小圆柱形，再切成长度为2厘米左右的小块，蒸熟后就是简易版的小年糕文字。第二种是买现成的小年糕文字粉，将其和水混合均匀，然后加入葱、菜、肉等佐料，搅拌后蒸熟即可。第三种是在传统方法的基础上增加了一些个人创意，比如可以加入南瓜泥、芋泥等食材增加口感和营养价值。总的来说，小年糕文字的做法可以根据个人口味和创意进行改良，让人们在食用时更加有趣和美味。

年糕的做法简单好吃

准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。

沥干之后，一起访日搅拌机，打入搅拌机，把它们打成米浆，尽量细腻一些。

把米浆葱搅拌机倒出来，找个漏塞，铺一层纱布，把米浆倒进去，把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。

让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。

找一个深一点的盘子，在盘子里缙云的刷一层植物油，把糯米压平整。

上锅蒸。水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。拿出来之后，拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。

在案板上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一层油，趁热把米粉团扣在案板上。

找一个擀面杖，在一端包上保鲜膜，在米粉团上刷上植物油。开始捣你年糕，约用力，时间越久，年糕口感越好。在捣年糕的过程中，可以时不时地抹上植物油。

捣好年糕以后，把年糕弄成圆筒状。用保鲜膜把每一条年糕都单独裹起来，放在冰箱里隔夜，年糕会孜然变硬定型。

定型后，把年糕切成条状或小片状。

做炒年糕或汤年糕都是美味佳品。

年糕的做法大全图解

1. 先在锅里倒适量水，待水慢慢加热，往里面慢慢倒入黄米面粉，（黄米是北方一种像糯米那样粘性的谷物）搅拌，直到倒入的黄米面粉在锅里面炼成那个粘粘的糊状，炼好后从锅里面弄出来，放案板上凉会

2. 再在练好的黄米面粉里面加入适量的玉米面粉和小麦面粉，然后使劲得揉，将两种面粉揉均匀，（揉后的面就和蒸馒头的面差不多就好了）

3. 将肉好的面切成馒头大小的形状，放蒸笼上（蒸笼上抹一层油）锅里加水烧开，用小火慢慢蒸，等它的甜味发出来，蒸的话得一个晚上

4. 蒸好后，凉会，就要开始揉了，（用我们老家的话说就是调了）因为粘糕太黏了，所以在揉的时候要加入少量的油，揉好后，搓成长条，（多长无所谓）待冷后，用刀再切成5毫米厚的片，用油炸一下，撒白糖就可以吃了

年糕的做法步骤图片简单

主料：　　年糕、洋葱、红萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱、甜不辣　　做法：　　

1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段　　

2、洋葱、红萝卜稍微爆香，接著倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

　　4、继续煮到滚　　

5、接著放入年糕　

　6、一直煮到汤汁收干浓稠为止　

　7、最后加上葱段翻炒均匀起锅

年糕的做法大全,年糕怎么做好吃图

年糕是一种传统的中国食品，常见的做法包括炒年糕、烤年糕等。以下是几种不同的年糕做法：

炒年糕：将年糕切片，和喜欢的蔬菜、肉类一起炒熟，加入盐、酱油等调味料调味即可。

烤年糕：将年糕切片，表面刷油，放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟即可。

煎年糕：将年糕切片，表面刷油，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

火锅年糕：将年糕切片，放入火锅汤中煮熟，搭配各种火锅料食用。

以上是几种常见的年糕做法，可以根据个人口味和偏好进行调整和创新。需要注意的是，年糕的口感和质地与原材料和制作方法有关，可以根据个人口味选择不同的品种和制作方法。同时，年糕也含有较高的糖分和淀粉质，应该适量食用。

年糕的做法家常做法

步骤/方式1

预备材料，280g糯米

步骤/方式2

用清水浸泡30分钟，避免糯米有太多颗粒

步骤/方式3

糯米与水放进面包机，选定年糕模式

步骤/方式4

每隔20分钟，就拿塑料勺子，上下搅拌半分钟

步骤/方式5

使其混合均匀

步骤/方式6

时间到了，糯米团，热乎乎出来了，带手套，拿出来，小心烫

步骤/方式7

趁热，将其分做几份

步骤/方式8

揉成长方形

步骤/方式9

用保鲜膜包好，做好隔层，放进冰箱2天

步骤/方式10

2天后拿出

步骤/方式11

切成薄片，这样自制的家常年糕就做好了

年糕的做法家常做法大全

材料

年糕 二块，绿芦笋 适量，红萝卜 适量，鲜香菇 2朵，黑木耳 适量，肉丝 少许，蒜头 3粒，辣豆瓣酱 1大匙，蚝油 1茶匙，鲜味炒手 4分之一茶匙

做法

1、绿竹笋切成3断先汆烫备用.红萝卜.黑木耳鲜香菇切好备用；

2、蒜头爆香加入肉丝.红萝卜鲜香菇和黑木耳炒熟再将调味料下锅炒匀；

3、将年糕下锅加少许水稍微闷煮最后加入绿竹笋大火收干酱汁即可。

年糕的做法家常做法图片

1.用料:大虾300克，手指年糕2条，料酒适量，盐1小勺，生抽1勺，油适量，白芝麻1把，葱花适量，老姜1小块。

2具体步骤:

步骤一：先准备好材料后，先把两条年糕冲洗干净后切成薄片。取一锅，加入适量水煮开后把切好的年糕放入锅中煮一下后捞出放入凉开水中。

步骤二：然后将买回来的明虾去掉虾头和泥肠，在虾背上剪上一刀，清洗干净。

步骤三：准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量油，放入老姜煸出香味后把清洗干净的明虾放入锅中，翻炒后加入适量料酒去腥。

步骤四：然后再加入一小勺盐和一勺酱油炒匀。加入适量水煮开后把煮好的年糕放入锅中。