香菇西红柿面条做法大全家常做法(西红柿香菇面的做法大全窍门)

西红柿香菇面的做法大全窍门

牛肉馅200克

辅料

香菇100克鸡蛋清1个洋葱5克面粉2大勺葱20克水(凉)半小碗水淀粉少许淀粉2小勺食盐1小勺鸡精1/4勺料酒1勺生抽1勺白胡椒1/8勺香油1小勺番茄酱2大勺白糖2大勺白醋半勺

步骤1

香菇洗净，下入开水锅中焯熟，捞出放凉后切成碎丁；葱切末

步骤2

鸡蛋1个打破后分开蛋黄和蛋清，取蛋清备用

步骤3

将牛肉馅放入盆中，添加少量凉水，向一个方向搅拌，拌匀后再加凉水继续搅拌，分次添加后搅拌至所有的凉水都搅入肉中。再倒入蛋清搅匀

步骤4

再放入淀粉搅匀，放入面粉搅拌上劲

步骤5

放入盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、油、香油，搅匀后再放入葱末略搅

步骤6

用匙舀一勺放在手上，轻压成圆饼状

步骤7

煎锅中放入少许油，小火，放入肉馅煎制。煎到一面金黄后再翻面煎，两面呈金黄色熟透后盛出摆入盘中

步骤8

将洋葱洗净，切成碎丁。炒锅中倒入少许油，小火，放入洋葱丁炒出香味，再放入蕃茄酱略炒，放糖，放白醋，转中火，分两次倒入水淀粉勾芡后盛出浇到肉饼上即可

西红柿香菇炒面的做法

先把面煮至8分熟老出过凉水捞出放点少许油拌开备用，再把两个公鸡蛋炒好，把西红柿用开水烫5分钟，把皮扒掉切成小块放入锅中炒，加入生抽，花椒面，放入炒好的鸡蛋，在放点葱花再把面放入锅中翻炒1分钟出锅

西红柿香菇拌面

一、原料

面条一袋、黄瓜适量、 洋葱适量、西红柿适量、尖椒适量、香菇适量、鸡蛋适量、盐适量、味精适量、酱油适量

二、做法

1、将适量的面条煮八成熟，放到凉水盆过水，捞出，在面条里放几滴食用油拌匀，备用。

2、将各蔬菜切好备用。

3、鸡蛋炒好，打成鸡蛋碎备用。 

4、平锅倒少量油，放入面条，煎至微金黄色，放到盘中。

5、将切好的西红柿、尖椒、鸡蛋、香菇、洋葱，放锅中炒好（根据个人口味）加盐，酱油等调料。

6、将西红柿、尖椒、鸡蛋、香菇、洋葱卤倒入面条上，吃时拌匀

西红柿鸡蛋香菇面的做法

首先看一下我们需要的食材：西红柿一个，鸡蛋一个，挂面一把，青菜叶几片，大葱、生姜和蒜子，香菇几朵。

2.把西红柿打上十字花刀，放入碗中，加入开水浸泡一分钟，这样方便西红柿去皮。

3.西红柿烫好以后揭去外皮，从中间切开，去掉根蒂，再切成片，放入盆中。

4.香菇几个切成条，放入盆中。

5.接下来切一点配料，大葱半根切成小段，生姜一块拍扁，切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，一起放入盆中。

6.准备一个小碗，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。

7.炒锅烧热，添入食用油，倒入葱姜蒜爆香。

8.炒出香味以后倒入西红柿，翻炒几下，炒出西红柿里面的汁水。

9.然后倒入香菇，翻炒几下，开始调味。

10.加入食盐，鸡精，生抽各适量，再加几滴老抽调底色，翻炒化开调料。

11.接着添入适量的清水，开大火把汤汁煮开。

12.水开后下入面条，改中小火煮三分钟，把面条煮透。

13.三分钟后淋入鸡蛋液，等鸡蛋完全凝固后，放入青菜叶。

14.30秒后即可关火，最后淋入少许芝麻香油，就可以起锅装入大碗中。

15.好了，这道营养美味的西红柿香菇鸡蛋面就做好了。

西红柿香菇汤面的做法

西红柿香菇饺子，虽然我没有做过，也没有吃过。西红柿汤汁比较多，可以用干的香菇去做包饺子，这样可以吸收西红柿的汤汁，这样汤汁就不容易流出来。

西红柿香菇面疙瘩怎么做

原料：面粉，西红柿（1个），鸡蛋（1个），菜心（几棵），葱花适量

调料：食用油，香油，生抽，盐适量

制作过程：

1：准备工作：

步骤1：将西红柿、菜心洗净后，控水备用。

步骤2：用小勺子在西红柿的外皮刮上整一圈后，用刀在西红柿的头部切个十字，用手轻轻将外皮撕掉，然后把西红柿切成丁，菜心切成碎，葱花也切碎，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。[此步注意：去掉西红柿外皮可以不用热水烫，就用小勺子给西红柿外皮充分地做“按摩”即可。]

步骤3：火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入葱花炒香。

步骤4：倒入西红柿丁，用铲子翻炒均匀，炒出汁水后，加入少量生抽调味，然后加入适量清水，盖锅盖待其煮开。

步骤5：等水开的时间里，我们在大碗中倒入一小碗面粉，再分次少量倒入清水，用打蛋器将面粉搅成比较稠的面糊状。

步骤6：取出漏勺，在漏勺的小孔处抹上少许食用油。[此步注意：给漏勺抹油是为了防止面糊粘在勺孔处。】

步骤7：这时锅里的水也开了，将漏勺置于锅的上方，将面糊倒入漏勺里，让面糊顺着漏勺的小孔一点点地漏入锅中，面糊进入水里的时候，就已经变成了一个个的小疙瘩，这时，用铲子将漏下的小疙瘩搅拌均匀，防止粘连。[此步注意：可以晃动漏勺或者用勺子按面糊来帮助面糊下漏。]

步骤8：等面糊变成疙瘩都下锅后，下入菜心碎，搅拌均匀。

步骤9：淋入鸡蛋液，再加入少许盐搅拌均匀后，即可关火盛入碗中，最后再淋上少许香油，这时，美味的疙瘩汤就做好了。

二、疙瘩汤的制作技巧：

（1）面糊的稀稠度决定了疙瘩的大小：在调面糊的时候，将面糊调的稠一些，疙瘩就会稍微大些，如果面糊调的稀一些，疙瘩就会小些，而汤就会稠些；可以吃到口感不一样的疙瘩汤。

（2）在调面糊的时候，可以打入一个鸡蛋，这样做出来的疙瘩会更加劲道。

（3）疙瘩汤里的青菜可以自行选择搭配：比如西红柿、黄瓜、菜心、白菜、油菜、木耳、香菇，或者还可以加些虾仁、火腿肠等等。

结语：这样做出来的疙瘩汤里的小疙瘩晶莹剔透、外形匀称、口感爽滑又有咬劲，连汤带饭，愈吃愈香。操作简单方便快捷，喜欢这一口的你不妨一试！

西红柿香菇面片

小白菜面条所需的原材料：小白菜、中筋面粉、食盐、清水。西红柿鸡蛋卤所需原材料：西红柿、鸡蛋、土豆、食盐、清水、白糖、葱花。

第一、小白菜摘去不能吃的菜叶和根部，然后用清水清洗干净，然后用盐水浸泡三十分钟左右，捞出好滤干水分，把小白菜切成小段。

第二、把切好的小白菜段放入破壁机杯子中，加入一小杯清水，这样打起汁来比较好操作。

第三、把打好的小白菜汁放在和面盆中，然后加入适量的食盐和中筋面粉，搅拌成面絮后揉成一个面团。这个比例基本上是：小白菜汁300克，中筋面粉500克，食盐5克。

第四、今天我用的是家里的小压面机，把和好的面团分成合适大小的小面团，然后，用压面机压成面条就可以了。当然，如果没有压面机用手擀也可以。

第五、用西红柿、鸡蛋、土豆做出西红柿鸡蛋土豆卤。（具体的做法是：西红柿切块、鸡蛋炒熟、土豆切小丁，葱花炝锅后加入西红柿翻炒一下后加入鸡蛋翻炒，最后加入土豆丁，适量的水，食盐和白糖，炖熟就可以了）。

第六、面条煮熟后过一下凉开水，这样面条更筋道一些。

第七、小白菜面条加上西红柿鸡蛋卤，不但颜色漂亮，口感也是非常不错的哦。

香菇西红柿煮面可以吗

1. 将胡萝卜、西红柿、香菇、生姜、葱段等放入破壁机,加少许清水,用手动功能打成糊状。

2. 面粉和成面团,饧好后,擀制成面条。

3. 锅中放油烧热后放入打好的糊,中小火烧开,转小火熬制5分钟。

西红柿香菇鸡蛋面的做法窍门

要做一碗面条，您需要以下材料：

1. 面条：可以选择您喜欢的类型，例如细面、宽面、意大利面等。可以是干面或者新鲜面。

2. 汤底或酱料：可以根据个人口味选择，如清汤、酱油、豆瓣酱、番茄酱等。

3. 蔬菜和配料：可以根据个人喜好添加蔬菜，如胡萝卜、豆芽、海带、青菜等。还可以加入配料如煎蛋、烤肉、豆腐等。

4. 调味料：可以根据个人口味选择添加盐、胡椒粉、蒜蓉、葱花等。

5. 汤或水：用于煮面和制作汤底，可以根据个人喜好调整浓度。

制作过程：

1. 将一锅水煮沸，加入面条煮至熟透。根据面条类型和个人口味，煮的时间可能会有所不同。

2. 同时，准备汤底或酱料。您可以选择现成的汤底或自己制作。如果选择自己制作，可以根据个人喜好炖煮骨汤或调制酱料。

3. 准备蔬菜和配料，可以将其切成适当的大小。

4. 将煮熟的面条捞起，放入碗中。

5. 倒入热汤或酱料，加入蔬菜和配料。

6. 根据个人口味，添加调味料，如盐、胡椒粉、蒜蓉、葱花等。

7. 搅拌均匀，即可享用。

请注意，这只是基本的步骤和材料，您可以根据个人喜好和创意进行调整和添加其他配料。

西红柿香菇面怎么做

步骤1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整；

步骤2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不用太光滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或者盖一个盖子，醒面30分钟；

步骤3：醒好的面简单揉几下就会很光滑了，盖上盖子再醒面10分钟；

步骤4：把醒好的面放到揉面垫上，轻轻揉几下，这时面团光滑柔软，而且弹性很好；

步骤5：把面团搓成长条，从一头开始越搓越细，细面条上抹上食用油，边搓长边盘起来；我就直接把油倒在揉面垫上，边搓面条边抹油，比较方便；

步骤6：把一整块面团，全搓成细细的面条，盘在小盆里，因为面条上抹了油，所以不用担心会粘连。盆口包上保鲜膜，或者盖上盖子，醒面一小时；

步骤7：取3个鸡蛋，2个熟透的番茄，两个青椒，我这里是给孩子吃，所以用的不辣的青椒；

步骤8：先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，炒锅上火烧热，放上食用油，把蛋液倒进锅里；

步骤9：等蛋液定型后，翻炒成鸡蛋块，盛到碗里备用；

步骤10：炒锅里再放少许食用油，把切碎的葱花放进去炸香；

步骤11：再放进切成小块的青椒块，翻炒片刻；

步骤12：再倒进切块小块的番茄，一起翻炒；

步骤13：番茄炒软，有些出水，如果番茄汁不够，此时可以加少量的热水一起翻炒均匀，加少许盐调味；

步骤14：把之前炒好的鸡蛋块放到锅里；

步骤15：炒好的番茄鸡蛋放到一边备用；

步骤16：醒过的拉条子更加有弹性了，这个时候可以煮面条了；

步骤17：用手轻轻一拉，面条柔软却不容易断开；

步骤18：锅里烧开水，水开后，把面条边拉边续到开水锅里，很快一小盆面条就都进了锅；

步骤19：把面条煮熟后，捞到盘子或大碗里；

步骤20：一根面条装一碗有点儿太多，最后还是分成了两碗，虽然粗细有些不太均匀，但是这个面条特别滑溜、筋道；

步骤21：把之前炒好的番茄鸡蛋盛在面碗里，拌一拌就可以开吃了。

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西红柿香菇鸡蛋面条的做法窍门

1、把西红柿清洗干净，蒜苔摘干净后清洗干净，鸡蛋打在碗中。

2、把西红柿切小丁，碎碎的好炒烂，做出来的卤好吃；蒜苔切成小丁。

3、鸡蛋加一点水打散，锅中放入适量的油，油热后把鸡蛋倒入炒熟，盛出来备用。

4、锅中加入少许油，油热后放入西红柿丁翻炒，然后加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。西红柿要多炒一会儿，边翻炒边用铲子压一压，让西红柿炒烂出汁。

5、把炒熟的鸡蛋放入西红柿中，翻炒均匀，汤汁少的话可以加入适量的水。

6、然后加入蒜薹，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后加入一碗水，烧开锅后看汤汁是否适合自己的要求，如果汤汁稀可以加一点水淀粉勾芡，按照自己的口味看是否需要加盐，卤汁就做好了。