家常草鲤鱼的做法大全(草鲤鱼怎么做才好吃)

草鲤鱼怎么做才好吃

选草鲤鱼一斤多一尾，用刀剖开肚子，取出肉脏，鱼肠不要。用刀在鱼身上划X形几条，盐巴和料酒抹在鱼身上。

待过半小时间后，拿个长铝碗装入鱼，鱼要两边摆开蒸，

放于锅内蒸熟为止，取出趁热倒少许酱到鱼身上。

味鲜，肉美很可口。

草鲤鱼怎么做好吃的

一、啤酒炖草鱼

食物：鲤鱼1条、葡萄酒1罐、尖椒1个、食用盐适当、酱油少量、木薯淀粉适当、番茄沙司适当、白砂糖少量、白胡椒粉适当、大葱少量、水适当。

流程：

1.将鲤鱼清洗，细心除去鱼腹腔的黑色粘膜，提取鱼身双面的腥筋。在鱼身双面匀称的修边两下。

2.用厨房纸裹着鱼，汲取表层的水分。放进盘里，撒上干淀粉，擦抹匀称。取一碗放进盐、糖、黑胡椒、葱、尖椒、酱油、冷水适当搅拌均匀。

3.热锅下油，文火，热至4、5成时，文火将鱼双面都煎一下，这一全过程不可以心急。

4.煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。低火烧开，在鱼的身上放点番茄沙司。時间5分鐘。

5.倒进葡萄酒，温火炖10分钟，就可以。起锅后，洒点香莱。

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草鲤鱼怎么做好吃

二、剁辣椒豉汁蒸草鱼段

食物：鲤鱼500克、食用油适当、食用盐适当、姜适当、米酒适当、剁辣椒适当、海鲜酱油适当、大葱适当。

流程：

1.鲤鱼段清除干净，抹一层米酒，一层盐，再加姜片腌15分鐘上下。

2.把腌好的鱼段入沸水锅蒸4-5分鐘上下。

3.把菜盘里的水扔掉，浇上海鲜酱油，再加红剁辣椒。再蒸3-4分鐘。

4.撒上葱段。另取锅中，把油烧到起烟后，浇在鱼的身上就可以。

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草鲤鱼怎么做好吃

三、五香鲫鱼块

食物：鲫鱼500克、麻椒10克、八角10克、八角茴香10克、盐8克、鸡精5克、白糖10克、米酒100克、生抽50克、小葱50克、姜50克、醋25克、芝麻油15克、食用油60克。

流程：

1.将鲫鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，清洗备用。

2.用刀顺鱼脊梁骨将鱼割成两截，除掉棒骨，再斜刀改为一小块，用姜、葱、盐、醋、生抽、米酒腌30分钟，捞起来控干。

3.锅里放食用油烧开，将腌好的油炸小鱼逐一放进，炸至橙黄色捞起来。

4.锅中留底油，油烧后先下八角茴香、八角茴香、麻椒爆锅一会儿，再添加姜蒜爆锅，随后先后添加适量生抽、米酒、醋、盐、白砂糖、鸡精，最终下鱼、放水。

5.先加大火烧开，改成文火炖，直到汁浓味厚，将鱼取下摆盘;

6.锅中汁加芝麻油搅拌，淋在鱼上边，放凉上餐就可以。

草鲤鱼怎么做才好吃视频

草鲤养殖方法？

养殖草鱼，需要在一个春季开始投放鱼苗，放苗前用生石灰或漂白粉全池泼洒我们一次，可以通过杀灭作用细菌胞子和病毒，减少草鱼苗的患病人员风险，投放的鱼苗应该如何选择具有健壮肥壮、体表布满粘液，略带金黄色的鱼苗，使用高锰酸钾标准溶液对草鱼苗杀菌处理消毒，投放的时间就是尽量自己选择在晴天上午工作进行。在草的生长鱼苗，黑麦草需要切除并切成0.5cm小片，这将有助于鱼饲料。

2、养殖管理

草鱼在生长过程中，容易导致发生一些细菌可以感染和各种不同疾病，需要我们做好相关防治技术措施，如果青饲料中也夹杂着细菌，经过研究肠道消化系统吸收，就会开始出现问题轻微的肠炎，再加上水体中的各种影响细菌感染，中华蚤，鱼虱，水霉菌胞子，细菌性出血病等，所以每到了一个夏季，要全水域泼洒治疗肠炎和杀灭细菌的药物。

3、定期观察

在养殖草鱼的过程中，要定期观察水质，通过观察漂浮草鱼粪便进行分析，漂浮草鱼粪便遍布池塘，说明草鱼正常进食，如果草鱼有疾病，就会减少进食，需要及时找到病因防治，一般需要准备好治疗肠炎，梅雨季节的药物，还可以在整个池塘洒水控制病情，减少草鱼生长发育。

4、水质管理

所有喂青饲料后，草鱼需要所有的残剩的抢救，不要让它沉入水底，否则会腐烂，滋生细菌和病毒，从而保证水的清洁。还需要通过定期泼洒漂白粉，等到一个秋天的时候，再进行分析第二次漂白粉泼洒，保证研究草鱼清洁的生长发展环境。

草鲤鱼的做法大全家常做法

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选中一条草鲤，因为鱼有点大，又活蹦乱跳的，自己不好下手，所以让卖鱼师傅给处理的：刮去鱼鳞，去除内脏，剁成块。回家后，先冲洗了一下，再用清水泡上。

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将葱、姜、蒜切好，备用。

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捞出泡洗干净的草鲤，备用。

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铁锅中倒一点点油，不用多了，加热至八九成熟后，放入准备好的葱姜蒜和大料，爆炒出香味。

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倒入半锅水，大火加热。

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在锅中整片铺上四五片白菜，如果嫌大，可以用手撕开。

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放入处理好备用的草鲤，倒入醋、料酒，撒上细盐。

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再在上面盖上几片白菜，继续大火加热。

半个钟头后，改小火继续炖半个时辰，发现肉质紧经，看去好像成一瓣一瓣的，就可以关火了。

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舀入盆儿中，撒上葱丝、香菜即可。

草鲤鱼怎么做好吃又简单视频

把鱼剁小块，锅里放葱姜蒜辣椒，豆瓣酱炒香，放料酒老抽少许盐味精，把鱼放里面烧到汤汁粘稠即可，，，，，，，

草鲤鱼的做法和步骤

草鲤鱼和锦鲤要锦鲤。草鲤鱼指的就是普通鲤鱼，以食用为主，体色黑灰，没有观赏性。而锦鲤是大型观赏鱼，体型粗壮霸气，体色各异，游姿威武雄壮，品种繁多，有红白锦鲤，大正锦鲤，昭和锦鲤，白写锦鲤，等等，有水中的活宝石之称，深受广大玩家追捧。所以要锦鲤。

草鲤鱼怎么做才好吃呢

一、麻辣鱼　　原料： 草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒　　

1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。　　2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味 精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。　

　3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用　　4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。

　5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。　　二、麻辣鱼的做法　　材料：草鱼 配菜：黄瓜、米凉粉 调料：鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜。　　做法：　

　1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。　　

2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜

草鲤鱼怎么做好吃红烧草鱼

红烧草鱼家常不加红烧料的做法步骤如下：

1.将草鱼洗净片成两瓣，把鱼切段，葱切段，姜切片。

2.鱼肉中加入适量的盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒、葱姜。

3.加入蛋液和淀粉搅拌均匀，鱼肉放入油锅炸至金黄捞出。起锅烧油放入辣椒、八角、葱、酱油，倒入适量清水放入鱼。加入适量的盐、鸡精、味精、白糖、老抽。盖上锅盖，炖煮。

4.倒入适量淀粉水，出锅装盘。家常红烧草鱼就做好了。