带鱼片干的家常做法大全家常做法(带鱼鱼片怎么做好吃)

带鱼鱼片怎么做好吃

选择适合带鱼的饵料对于钓鱼成功至关重要。以下是一种常用的带鱼最佳饵料配方：

材料：

- 一些鲜带鱼（或者冷冻的鱼片）

- 面包屑

- 鸡肝泥或鸡肉碎

- 鳕鱼肝油（可选）

- 玉米粉或面粉（可选）

步骤：

1. 将鲜带鱼或鱼片切成小块。如果使用冷冻的鱼片，先解冻。

2. 将鱼肉放入搅拌机中，搅拌成泥状。如果没有搅拌机，可以用刀将鱼肉剁碎。

3. 添加适量的面包屑到鱼肉泥中，使其稍微变干。

4. 如果需要增加诱惑力，可以加入一些鸡肝泥或鸡肉碎，这将增加鱼的食欲。

5. 可选地，你可以添加一些鳕鱼肝油到混合物中，这将给鱼饵增加一种特殊的气味和味道。

6. 如果需要增加黏性和可塑性，可以适量添加玉米粉或面粉，这会使饵料更容易塑形。

7. 将混合物搅拌均匀，确保所有的成分充分混合在一起。

8. 将混合物分成适当大小的小团，用手捏成球状。

9. 准备好你的钓具，将鱼饵团小心放置在鱼钩上，确保饵料可以紧密地固定在钩上。

以上是一种常见的带鱼最佳饵料配方，你可以根据需要和个人偏好进行调整和改良。通过尝试不同的饵料配方，你可能会找到最适合你钓带鱼的饵料组合。同时，还要记得遵守当地的钓鱼规定和限制，以保护鱼类资源。祝你钓鱼愉快！

带鱼片制作过程

刀鱼 3条，青椒 1个。 葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，五香粉，淀粉，面粉，白糖，醋，料酒，酱油，油。

操作方法

01

刀鱼收拾清洗干净，控干水分，切成小段。放入少许盐，五香粉，料酒，腌制20分钟。

02

青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

03

红干椒用水清洗干净，控干水分斜刀切成段。切好葱，姜，蒜备用。

04

碗里放入盐，味精，白糖，醋，酱油，料酒，少许淀粉，兑水，调和成料汁。

05

把腌制好的刀鱼放入2比1的面粉和淀粉（面粉2，淀粉1），拌和均匀挂糊。

06

锅里放入比平时炒菜多一些的油加热，油热后放入刀鱼油炸，炸至刀鱼表面焦黄，盛出备用。

07

盛出炸鱼用的多余的油，锅里留底油，放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，放入红干椒翻炒。

08

红干椒略翻炒一下，放入青椒翻炒。炒至青椒断生，放入炸好的刀鱼稍翻炒一下，放入调和好的料汁。

09

收汤汁后，关火即可。

带鱼鱼片怎么做好吃视频

莱州公刀鱼是山东莱州地区的一道传统美食，下面是制作莱州公刀鱼的做法：

所需食材：

- 公刀鱼：1条（约500克）

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将公刀鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

- 生姜去皮，拍松备用。

- 大葱切段备用。

2. 腌制：

- 在公刀鱼身上均匀撒上一些食盐，轻轻按摩几分钟，使其均匀渗入。然后加入适量料酒进行腌制，放置15-20分钟。

3. 烹调：

- 平底锅烧热后加入少许食用油，待油热后将姜片和大葱段放入锅中煸炒出香味。

- 将腌制好的公刀鱼放入锅中煎至两面金黄色即可。注意不要翻动过多次数，以免鱼肉散掉。

- 煎好的公刀鱼上色后，加入适量清水或高汤，盖上锅盖慢炖约5分钟，使其内部煮熟。

4. 享用：

- 将煎好的莱州公刀鱼盛盘，撒上一些切碎的大葱作为装饰即可。

- 可根据个人口味调整食盐的用量，并可以配以蒜泥、醋等调料来提升口感。

莱州公刀鱼的做法比较简单，但是要注意火候掌握和鱼肉保持完整。希望您能成功制作出美味的莱州公刀鱼！

带鱼块怎样做好吃

介绍一下：家常红烧带鱼

用料

带鱼、葱、姜、蒜、尖椒、辣椒干、生抽、老抽、糖、料酒、白酒、淀粉、花生油、盐、水各适量！

做法

1/9 将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。

2/9 放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。

3/9 将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。

4/9 将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。

5/9 将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。

6/9 锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快，淀粉不易粘锅。

7/9 锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。

8/9 将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。

9/9 做好的成品。

带鱼鱼片怎么做好吃又简单

当然可以，主要怎么做才好吃，省时省事

带鱼片有什么用

1. 熟带鱼可以通过加工变得更好吃。2. 因为熟带鱼本身已经具有一定的鲜美口感，但加工可以进一步提升其风味和口感，使其更加美味可口。3. 有几种常见的加工方法可以使熟带鱼更好吃。首先，可以将熟带鱼切成片或块，然后用调料腌制一段时间，增加其味道。其次，可以将熟带鱼炒制或煎炸，使其外表变得酥脆，内部保持鲜嫩。还可以将熟带鱼用来制作寿司或寿司卷，搭配其他食材一起食用，增加口感层次和美感。此外，还可以将熟带鱼用来炖汤或煮粥，增加汤汁的鲜香味道。总之，通过不同的加工方法，可以使熟带鱼更加美味可口，满足不同人的口味需求。

带鱼片如何做法

材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

调料：油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

带鱼块的做法大全窍门

用料：

带鱼，鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。

做法：

1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。

2、将腌制好的带鱼沥干水分。

3、将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。（如果嫌麻烦买一袋超市里现成的脆炸粉调成糊也不错）

4、锅内放油烧至七成热时，放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至金黄即可。

5、摆盘，洒上少许椒盐面即可。

带鱼块怎么吃

主要食材：带鱼鸡蛋面粉辅料葱，姜，蒜，花椒，大料

做法

1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净.

2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊.

3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透.

4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料.

5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘

带鱼切片

先解冻。冷冻的带鱼段，在清洗之前首先要解冻。建议用保鲜袋将带鱼段装好，然后放在冰箱冷藏室或者室温下、温水中进行解冻，一般温水解冻速度大于室温大于冷藏，根据自己的需求选择。

2.再清理鱼肉内部。先用小刀或者剪刀划开鱼腹，然后掏出里面的鱼内脏、鱼籽，有鱼头的还要去除鱼鳃部分。

3.最后清洗。将带鱼用流动的清水冲洗干净即可。注意不建议将表面的银色鱼鳞刮掉，因为这层鱼鳞富含营养，刮掉非常可惜。

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冻带鱼段内脏怎么处理

冻带鱼段的内脏包括鱼籽，都建议直接丢弃。

首先，冻带鱼段一般是在带鱼捕捞上来之后，稍作清洗，然后直接切段就冷冻保存了，里面的内脏在解冻之后清洗会比较的麻烦。

另外，一般鱼类的内脏比鱼肉更加的容易变质，冷冻再解冻之后的鱼内脏口感、卫生程度各方面都不算好，并不建议食用。特别是鱼籽，里面可能还含有寄生虫。

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带鱼段还用处理吗

超市买的冻带鱼段还是需要处理的，一般建议是要去除内脏之后再清洗感觉，沥干水，腌制之后再进行烹饪。

但是在选购的时候注意吗，要选择表面银白色的带鱼，如果表皮发黄了就不建议买了，说明带鱼可能氧化变质了。

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超市冻带鱼怎么做好吃

一、干炸带鱼

食材：冻带鱼500克，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量。

做法步骤：

1.冻带鱼洗净，去头去尾清除内脏。

2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。

3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。

4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。

5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份

6.摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

二、糖醋带鱼

食材：冻带鱼350克，食盐、酱油、醋、葱、姜、八角、白糖、黄酒、水、胡椒粉、生粉、植物油适量。

做法步骤：

1.准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好。

2.带鱼去鳞和鳍，去鳞我的方法是找个钢丝球，肚子里掏了冲干净，头剪下来扔掉，清洗干净后切段。

3.切完段后上一点生粉抓匀，炸的时候表面会焦脆些，而且不太容易粘锅；葱切小段、姜切片。

4.坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄，一定用大火（注意是煎鱼，油不用太多）。

5.炸完鱼捞出来，把炸鱼油倒掉，再来一点新油，放入葱姜和大料煸香。

6.下黄酒、酱油、醋爆锅出香气，然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料烧开。

7.放炸好的带鱼，位置码放平均，尽量让每片带鱼被汤汁淹没，小火焖个十来分钟就可以了，中间翻个身，最后汁收的差不多了把带鱼先捞出来，然后把汁浇上就可以了（如果汁有点多就勾一点芡汁也可以）。

分

带鱼鱼片怎么做好吃家常做法

对于这个问题“刀鱼怎么做好吃？”在下认为有以下的作法可供参考：

秋刀鱼富含蛋白质、磷、镁、锌、钠、铁等对人体有益的微量元素

1.我们先准备一斤秋刀鱼、30克五花猪肉、1-2个蘑菇、一点青椒、一点芹菜、红辣椒、盐、蚝油、醋、白糖、料酒、米酒汁、干淀粉、味精和胡椒

2.去除刀鱼的内脏，清洗并切成段，切割鱼体的两面，用盐、料酒和酱油腌15分钟。

3.葱花切碎，生姜和大蒜切片，青椒和蘑菇切片。五花肉丁焯一下水，去除浮沫。

4 .将油放入锅内，油热时将秋刀鱼蘸上一层生粉，然后将鱼的两面煎成金黄色

5 .将葱、姜和大蒜炸香，然后加入切碎的猪肉、蘑菇和胡椒。然后加入生抽、蚝油、醋、白糖、料酒和水。

6 .汤煮好后，加入秋刀鱼和米酒汁，放火烧15分钟

。

7大火收汁，洒上青椒和一点味精，就可以出锅了！

以上7步就是刀鱼的做法，希望对你有所帮助，谢谢！