土豆番茄炖牛骨汤的做法大全家常做法(牛骨煲土豆番茄汤有补钙)

牛骨煲土豆番茄汤有补钙

蕃茄土豆洋葱煲牛骨汤有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、抗衰老、增强免疫力的功效。因为这些食品互相不相克，一起食用里面包含有人体所需的各种营养成分、相互之间取长补短，蛋白质利用率更好。

牛骨煲土豆番茄汤有补钙的功效吗

主料

牛尾800克，番茄4个，洋葱一个，香芹一根，葱一根，姜适量，盐适量

辅料

花椒少许

1. 牛尾洗净，去掉多余的油脂。

2. 锅内放凉水，放入牛尾。

3. 锅中水烧开后捞出牛尾，用清水冲去杂质。

4. 锅内放开水，放入牛尾，加入葱姜花椒，煮至牛肉熟。（煮熟即可，不用炖烂）

5. 取两个番茄表面用开水烫过，去掉外皮。

6. 用料理机将两个番茄打成泥。

7. 洋葱切碎块。

8. 锅内放油，放入洋葱煸炒出香味。

9. 倒入番茄汁翻炒至沸腾。

10. 加入煮熟的牛尾。

11. 适量加入煮牛尾的原汤。（喜欢汤汁多的可以多加汤）

12. 大火将汤汁煮沸后调小火慢炖。

13. 炖牛尾时将剩余的两个番茄切块。

14. 牛肉炖软烂后加入适量盐。

15. 加入番茄块，继续炖5分钟。

16. 加入切段的香芹，香芹断生后出锅。

牛骨番茄土豆汤功效

可以吃

夏天熬牛骨汤最好喝的方法是先将牛骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，然后将牛骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

接下来，将火调至小火，加入姜片、葱段、料酒等调味料，炖煮2-3小时，直到牛骨熬出浓郁的汤底。

在最后的10分钟内，可以加入适量的盐和其他喜欢的调味料进行调味。

熬制完成后，将汤倒入碗中，可以根据个人口味加入葱花、香菜等作为装饰。这样熬制出来的夏天牛骨汤清爽可口，营养丰富，适合夏季食用。

牛骨头番茄土豆汤的做法大全

能。

用料：牛板腱 1斤、番茄 2只、土豆 1个、芹菜 2根、姜 1块。

牛板腱牛肉汤的做法：

1、牛板腱切块，下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用！姜去皮后用刀面拍裂；番茄一分四；土豆一分八；芹菜切段备用！

2、把处理好的牛板腱、番茄、姜放入锅内，加1.5升水，准备开火！

3、大火煮沸，转小火慢煮1小时～

4、1小时后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到锅内，继续小火煮30分钟～

5、时间到！加少许盐调味，牛板腱牛肉汤就完成了。

土豆番茄牛骨汤的做法窍门

西红柿炖牛排的食材2人份

西红柿两个

牛排骨适量

盐少许 味精少许 料酒一勺 陈醋几滴 花椒粉少许 五香粉少许 生姜一块 白砂糖一勺

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西红柿炖牛排的做法

1

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要

4

准备两个大西红柿，西红柿顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把西红柿取出来的时候就可以很容易把西红柿的外皮撕去了，撕去外皮的西红柿切成小丁，随意剁碎也可以

5

准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的西红柿翻炒，西红柿很快就出汁了

6

此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀

7

然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时

8

熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，西红柿汤好喝极了

牛骨煲土豆番茄汤有补钙作用吗

牛骨头和番茄煲汤最好。

做法：

1.牛骨剁块后加入清水中浸泡3个小时左右，在浸泡的过程中需要注意每半个小时换一次清水，直至血水没有为止;

2.番茄清洗干净后切成块状待用;

3.锅中加入适量的清水，倒入料酒，然后将牛骨加入大火煮开后去除浮末转至小火慢炖1个小时左右加入几滴醋，这样能让钙元素更好的溶于水;

4.接着将番茄加入汤中继续熬煮半个小时左右即可加入适量的调味品调味后饮用。

牛骨土豆番茄汤的做法大全

食材明细

牛骨500克、清水、白萝卜、胡萝卜、香菜、洋葱、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

做法

1、牛骨用清水洗干净，再用清水侵泡一夜。

2、将泡好的牛骨用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。

3、砂锅放入清水，将牛骨髓片放入，用大火烧开，再改用小火煮。

4、胡萝卜洗干净，切片备用。

5、白萝卜洗干净，切片备用。

6、洋葱切宽丝，备用。

7、汤烧开以后吧，加入胡萝卜片、白箩卜片、洋葱丝。小火继续熬煮，熬2个小时即可。

牛骨土豆番茄汤有什么功效

牛骨煲汤的时候，我们还可以放一些别的食材进去，一起煲着喝，接下来我们就来说一说，牛股还可以和什么一起搭配着食用。

首先牛骨很适合与西红柿、土豆、胡萝卜一起煲汤，我们现在锅里面倒一些油，然后将生姜、桂皮、大料、花椒粉、葱等等材料一起放进去快速的翻炒一下，然后就可以加西红柿、土豆进去了，加准备好的高汤、或者是凉水也行，然后这个时候可以加酱油、白糖、鸡精、料酒等等进去、调味烹煮，等水炖开了之后，就可以换乘小火开始焖，焖大概四十五分钟左右，我们可以根据现有的口味加盐进去，适量的调味即可。

在这里要提醒大家的是，如果觉得牛骨炖煮的时间比较长的话，我们可以放一些牛奶在做汤之前炖一会，大概在二十分钟左右的时间，之后再捞出来炖菜吃。因为拿牛奶炖牛骨的话，牛骨是比较容易被炖的烂的，所以采用这种方法，我们可以节省大概三十分钟左右的时间;第二种方法，还可以拿白萝卜和牛骨炖着吃。

牛骨头番茄土豆煲汤

西红柿土豆炖牛肉的做法

原料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，大葱1根，姜1块，花椒约30粒，桂皮1块，八角2个，山楂干1小把，香菜2根

　　调料：生抽5汤匙(75ml)，老抽2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5克)

　　做法：

　　1)牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。

　　2)把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉

　　块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

　　3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。

　　4)把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。

　　5)打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。

　　6)然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

　　西红柿土豆炖牛肉做法小贴士

　　用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩哦，最好是肥肉相间的牛腩。很多人怕吃肥肉，所以买牛里脊去炖，那可是真心不好吃啊，牛里脊更适合用来炒菜。或者买来肥瘦相间的牛腩，却把肥肉部分切掉不要，那样的话，炖出来的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。我年轻时就犯过这样的错儿。

　　炖牛肉时，没有肥肉的滋润，瘦肉肯定不香也不好吃，对于怕吃肥肉的人来说，怎么办呢?买肉时，让人家拿一块相对瘦的，再来一块纯肥的。炖之前，把瘦肉和肥肉分开切，但一起炖，炖好了之后，可以把上面的一层浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。

　　牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不够，所以还需要撇沫的步骤。一定再撇沫的过程中，用勺子多翻动肉，让底部的沫子也能翻到表面来，方便撇除。否则底部的沫子不翻上来，看不到，炖出的肉还是有腥味。

　　炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。

　　香料不需要放太多，花椒，八角和桂皮足够了。再配一些山楂干，会让牛肉的更软嫩，也解油腻。这些调料，超市都可以买到。

　　盛放调料包的小袋子，超市也有，我个人觉得，买中号的比买小号的更实用。如果你有不锈钢的调料盒，也可以，只是需要每次刷洗，会稍微麻烦一点。

　　西红柿，土豆和牛肉是非常好的搭配，不管从营养和口味上，都很好。放了西红柿的牛肉，口感更嫩，汤酸酸的，有一丝微甜，爽口解腻，特别好吃。

牛骨土豆番茄汤营养

牛骨是大家都很喜欢吃的食物，比较常见的做菜形式，是十分美味可口的牛骨汤，牛骨的营养价值是比较高的，另外牛骨的味道很讨人喜欢，因此，大家都很喜欢买牛骨回来，做一些菜吃。那么今天要来说一说的问题就是，牛骨和什么煲汤会比较好喝呢?

牛骨是一个很有营养价值的食材，我们最为常见的，就有用牛骨煲汤吃这么一样美食。牛骨煲汤的味道是非常好的，并且尤其是对于孕妇、产妇们来说，适量的多吃一点牛骨，是非常好的补充能量的方式。那么在用牛骨煲汤的时候，我们还可以放一些别的食材进去，一起煲着喝，接下来我们就来说一说，牛股还可以和什么一起搭配着食用。首先牛骨很适合与西红柿、土豆、胡萝卜一起煲汤，我们现在锅里面倒一些油，然后将生姜、桂皮、大料、花椒粉、葱等等材料一起放进去快速的翻炒一下，然后就可以加西红柿、土豆进去了，加准备好的高汤、或者是凉水也行，然后这个时候可以加酱油、白糖、鸡精、料酒等等进去、调味烹煮，等水炖开了之后，就可以换乘小火开始焖，焖大概四十五分钟左右，我们可以根据现有的口味加盐进去，适量的调味即可。在这里要提醒大家的是，如果觉得牛骨炖煮的时间比较长的话，我们可以放一些牛奶在做汤之前炖一会，大概在二十分钟左右的时间，之后再捞出来炖菜吃。因为拿牛奶炖牛骨的话，牛骨是比较容易被炖的烂的，所以采用这种方法，我们可以节省大概三十分钟左右的时间;第二种方法，还可以拿白萝卜和牛骨炖着吃。