家常蒸菜红萝卜丝做法(蒸菜红罗卜丝怎么蒸)

蒸菜红罗卜丝怎么蒸

食材

胡萝卜（1根）

澄粉（适量）

盐（适量）

味精（适量）

醋（适量）

香油（适量）

步骤1: 胡萝卜洗净擦丝，抓一把澄粉拌匀。静置片刻，让面被吸收一下。等待的时候把盐、味精等调味汁材料调在一起，根据自己的喜好调好口味。

步骤2: 再抓些澄粉拌第二遍，让每根胡萝卜丝都被包裹住。拌好后，均匀撒些盐，再抓匀。

步骤3: 锅里烧开水，蒸笼里铺上油纸，如没有笼布也行，把拌好的菜平铺再蒸笼里。

步骤4: 盖上盖子，我用的电饭锅，把盖子上蒸汽口的扣盖去掉不要盖。用蒸笼的话把蒸笼的盖子错开十公分别盖严，口宁大勿小。

步骤5: 蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。

步骤6: 第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，把调好的料汁倒入，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！

蒸菜红罗卜丝怎么蒸的

答：蒸红萝卜丝热量高吗〔37大卡〕。

食材：萝卜丝、淀粉、食用油

调味：食盐

1、准备胡萝卜两根，看外表没有裂口、虫眼，不要挑选太过大的，中等偏小的就行，这种口感刚刚好，颜色很自然的橘黄色。

2、把胡萝卜清洗干净，将外皮削掉，切去头尾，用擦丝器擦成细丝，尽量擦的长一些，如果剩最后一点擦不干净，可以刀切一下，接着舀入一勺盐，腌10分钟左右，逼出萝卜丝的水分。

3、等时间到了，翻看一下，萝卜丝明显已经打蔫了，而且已经渗出大量水分，这个水分必须去掉，用滤布攥干净即可。

4、攥干以后的萝卜丝，依次装入碗中，首先开始第一步，淋入一勺食用油，油的作用是包裹住萝卜丝，增加一定的光滑度。

5、少量多次地倒入玉米淀粉，边倒边搅拌，用双手搓匀抖散，目的是让淀粉裹满每一个萝卜丝。

6、让萝卜丝看起来根根分明，没有粘连在一起。

7、把萝卜丝铺在蒸屉上，一次别铺太厚，薄薄的一层就可以，根据实际情况，可以分两次蒸，弄个上下笼屉也行，大火烧开，上汽蒸3-5分钟即可。

红罗卜蒸菜怎么调好吃

1、主料：胡萝卜500g、小麦淀粉250g、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜3瓣、

2、味精少许、葱油适量、白糖少许。

3、胡萝卜洗净擦丝，放入盆中。

4、加入小麦淀粉（也叫澄粉），抓匀。

5、再加入约两小勺食用油，拌匀拌散。

6、锅内加水烧开，放入拌好的胡萝卜丝，大火蒸三分钟后拿出，倒在菜板上抖散晾凉，盛入盘中。

7、调汁：用捣蒜罐将蒜捣成泥，加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油（或香油）、凉白开水调匀。食用时可将汁蘸着吃或浇在蒸菜上。

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如何蒸红萝卜丝蒸菜窍门

因为红萝卜的皮比较粗糙，口感也比较生，煮的时间也比较长，所以在制作红萝卜丝蒸菜的时候需要把红萝卜去皮。这样可以使红萝卜更易于煮熟，口感也更加细腻。此外，红萝卜的皮还有一些杂质和细菌，去皮可以保证食品的安全性，减少可能的食品中毒和其他食品安全问题的发生。除了红萝卜外，还有一些其他蔬菜也需要去皮，比如马铃薯、皮蛋、茭白等。这些食材的外皮可能会有杂质、细菌和苦味等，去皮可以让它们更加适合烹饪和食用。此外，在去皮的过程中，我们可以保留一些蔬菜的皮，利用它们来制作健康的膳食纤维饮品或者蔬菜汤，减少食材浪费，增加营养价值。

蒸菜红萝卜丝的家常做法

准备食材：胡萝卜、玉米淀粉、香葱、大蒜、盐、鸡精、香油、食用油。

具体做法：

1.取3-4根胡萝卜，将萝卜缨子摘下来，萝卜缨子不要丢掉，可以单独留着做美食，将胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水，将胡萝卜清洗干净，沥干水分。

2.取一个去皮器，将胡萝卜的表皮去掉，然后用擦丝器，将胡萝卜擦成细丝，装入盆中，加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜内的水分，然后加入2勺玉米面淀粉，戴上一次性手套，将胡萝卜丝抓拌均匀，使每一根胡萝卜丝，都均匀地裹上一层淀粉。

3.锅内加入适量的清水，将水烧开后，在笼屉上铺上一层屉布，然后将裹好淀粉的胡萝卜丝，平铺在笼屉内，然后盖上锅盖，大火蒸1分钟。

4.蒸1分钟后，将胡萝卜丝取出，倒入盆中，再次加入2勺玉米淀粉，戴上一次性手套，抓拌均匀后，再次平铺在笼屉内，盖上锅盖，大火蒸4分钟，然后关火，将蒸好的胡萝卜丝取出，装入盆中。

5.准备适量的葱花和蒜粒，将胡萝卜丝抖散后，加入适量的葱花和蒜粒，加入适量的盐、鸡精和香油，用筷子搅拌均匀后，装入盘中，即可食用。

怎样做红罗卜蒸菜

制作茄子胡萝卜蒸菜非常简单。以下是一份基本的茄子胡萝卜蒸菜的食谱：

所需材料：

- 2个茄子

- 2根胡萝卜

- 2瓣大蒜，切碎

- 少许生姜，切碎

- 2汤匙酱油

- 1汤匙米醋

- 1汤匙蚝油

- ½茶匙糖

- 适量盐和胡椒粉

- 2汤匙花椒油（可选）

- 葱花和香菜（装饰，可选）

步骤：

1. 将茄子切成块状，胡萝卜切成薄片。

2. 在蒸锅内烧开水，放入蒸架，将茄子和胡萝卜放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，直到茄子和胡萝卜变软。

3. 在一个小碗里，混合大蒜、生姜、酱油、米醋、蚝油、糖、盐和胡椒粉。如果喜欢辣味，可以加入花椒油。

4. 将蒸好的茄子和胡萝卜放入一个适合蒸菜的碗中，倒入步骤3中混合好的调料，并轻轻拌匀。

5. 将碗放回蒸锅，盖上锅盖，用中火再蒸5分钟，使调料更好地渗入茄子和胡萝卜中。

6. 完成后，取出碗，撒上葱花和香菜作为装饰即可。

茄子胡萝卜蒸菜可以作为一道健康的素菜或配菜，搭配米饭或面条一起食用都非常美味。根据个人口味，你还可以根据需求增加或减少调料的用量。祝您做菜愉快！

怎样蒸红罗卜菜

10到15分钟。胡萝卜切成段放在容器里面直接可以冷水上锅蒸。胡萝卜蒸熟以后加入调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。胡萝卜除了可以蒸之外，还可以做成各种不同的菜品。比如：爆炒胡萝卜炒、红烧胡萝卜、胡萝卜炒肉丝以及胡萝卜炒鸡蛋等等。

蒸菜红萝卜丝

准备材料：普通面粉200克、胡萝卜1条、鸡蛋1个、粉丝50克、干海菜30克、橄榄油1勺、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、香葱碎适量、姜碎5克、胡椒粉3克、开水适量。

一、300克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状。

二、加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。

三、盖保鲜膜一边醒20分钟左右。

四、海菜洗净用凉水泡开。

五、粉丝用开水泡软。

六、鸡蛋打散。

七、泡软的粉丝控干水切成段，海菜控干水剁几刀，鸡蛋炒成鸡蛋碎。

八、胡萝卜擦成细丝，放上少许的盐杀杀水。

九、将多余的水攥出不要。

十、将处理好的材料放入容器，放上葱姜碎，加入30克的橄榄油。

十一、最后加入适量的盐，调匀即可。

十二、案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑。

十三、搓成长条。

十四、切成12个小剂子。

十五、将剂子由外往里收。

十六、成表皮是光滑的小面团。

十七、用擀面杖擀成薄薄的圆皮。

十八、放上调好的馅。

十九、包成包子的收口捏紧。

二十、不用醒制直接放入蒸锅蒸15分钟即可。

蒸菜红罗卜丝怎么蒸好吃

原料：

白萝卜1根，面粉适量。

辅料：

色拉油、盐、鸡精、蒜泥、香油各适量。

准备工作：

白萝卜去头去尾再削去萝卜皮，然后切成粗细均匀的萝卜丝，切成比火柴杆稍微粗一些的丝的就行了。刀工不行的朋友也可以用擦子擦丝。

做法步骤：　　

1、把萝卜丝放在干净的小盆里，撒入适量细盐拌匀杀杀水，再用纱布包起来挤尽萝卜丝里的水分。　　

注意：这个步骤是决定成品质量的关键步骤，挤水的时候尽量能挤多干就挤多干，只要不把萝卜丝挤烂就可以了。萝卜丝里的水分越少，后面用到的面粉就越少，蒸出来的萝卜丝越清爽不粘。　　2、挤过水的萝卜丝放入干净的锅里，加入少量色拉油拌匀，再分成多次均匀地撒入面粉，每撒一次面粉就上下颠簸锅子，让每根萝卜丝都均匀地裹上一层薄薄的面粉。这一步骤当然也可以用筷子或手拌匀。　　

3、蒸锅加入适量冷水并铺上笼布，大火烧开，把萝卜丝均匀地铺在笼布上，盖上锅大火蒸5分钟左右即可，关火，迅速取出萝卜丝摊开放凉。　　

4、最后，把盐、鸡精、蒜泥和香油放入萝卜丝里拌匀即可上桌，

红罗卜丝蒸菜怎么做

蒸三丝是一道常见的传统中式菜肴，以口感鲜嫩、色彩缤纷而闻名。以下是制作蒸三丝的正宗做法：

所需食材：

- 鸡蛋：2个

- 木耳：适量

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：适量

- 红椒：适量

- 姜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将木耳提前浸泡发软，然后洗净切丝。黄瓜去皮切成细丝，胡萝卜和红椒也切成细丝。打散鸡蛋并加入少许盐搅拌均匀。

2. 预处理食材：将木耳煮熟，捞出后沥干水分备用。

3. 炒馅料：在炒锅中倒入适量的食用油，加入姜末煸炒出香味。然后依次加入胡萝卜丝、红椒丝、木耳丝和黄瓜丝，用中小火翻炒均匀。最后加入少许盐和酱油调味，炒至蔬菜熟软即可。

4. 准备蒸盘：将炒好的馅料均匀地铺在蒸盘中。

5. 倒入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入蒸盘中，均匀地覆盖在馅料上。

6. 蒸煮：准备一个大锅，加入适量清水并烧开。将装有馅料和鸡蛋液的蒸盘放入蒸锅中，盖好锅盖，用中火蒸煮约10-15分钟，直至鸡蛋完全凝固。

7. 出锅调味：蒸好的三丝取出，撒上一些白胡椒粉进行调味。可以根据个人口味再加入一些酱油或其他调料。

8. 享用：将蒸好的三丝切成小块，装盘后即可食用。

温馨提示：

- 如果对姜末的口感不喜欢，也可以不加入。

- 鸡蛋液的用量可以根据个人口味调整，可以增加或减少鸡蛋的数量。

- 如果希望菜肴更香，也可以加入蒜末或葱末进行调味。。