虾猪肉的做法大全家常(虾和肉的做法)

虾和肉的做法

一块豆腐切大块，一个土豆切滚刀块，一根玉米洗净后切段，15只鸡爪剪去指甲对半切开，适量年糕片（条）用水泡软。

步骤 3

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锅中倒入清水，放入鸡爪，加两勺料酒和四片姜片，焯水后捞出洗净备用，用的这种勺子算的克数。

步骤 4

锅中加适量清水，加入豆腐，焯水后捞出用冷水浸泡，继续放入土豆块焯水捞出冷水浸泡，放入玉米段焯水捞出备用。

步骤 5

螃蟹用刷子刷洗干净剪钳，剥去蟹壳，蟹胃，蟹肠，蟹身两旁的腮，蟹身一分为二，蟹壳和蟹身切面处裹上适量生粉备用，虾去掉虾线备用。

步骤 6

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热锅热油，将手放在锅上方，感觉有一点烫手就可以放入裹了生粉的螃蟹，炸制金黄色，盛出备用。继续向锅中倒入去好虾线的虾，炸至变红尾部卷曲，盛出备用。继续放入焯水后的土豆块煎至表面金黄，盛出备用，这样煎过的土豆不易煮化。锅内的油盛出备用。

步骤 7

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锅中倒入适量油，加入切成段的干红辣椒、花椒一小把、香叶两勺、桂皮一段、八角两个、四片生姜、四瓣切碎的蒜粒、适量洋葱丝和适量葱段炒香后转小火，加入两大勺郫县豆瓣酱和两大勺蒜蓉辣椒酱，炒出红油。

步骤 8

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放入焯过水的鸡爪和土豆，加入两大勺生抽，一大勺酱油，两大勺料酒，一大勺冰糖，一大勺蚝油继续翻炒均匀，然后倒入没过鸡爪和土豆的热水，盖上锅盖，中火煮15分钟。

步骤 9

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开盖翻动锅里的食材，放入煎好的蟹，虾，玉米和年糕，最后放入豆腐，翻动一下，继续关盖焖5分钟，出锅后撒上葱段即

虾肉的做法大全家常菜窍门

原料：青虾仁、木耳、黄瓜、洋葱、红椒、蚝油、胡椒粉、盐、花生油、淀粉。

做法步骤：

第1步、青虾仁解冻后用蚝油，胡椒粉拌匀腌制半小时。

第2步、所有配菜切成丁备用，黄瓜用刀轻轻刮一遍，冲洗干净后用盐擦一遍，食材卫生很重要。

第3步、准备好水淀粉。

第4步、热锅冷油放入洋葱和红椒翻炒至八成熟。

第5步、倒入黄瓜丁加入盐迅速翻炒几下盛出来。

第6步、热锅冷油放虾仁炒至变色。

第7步、放入木耳翻炒几下。

第8步、倒入一起混合。

第9步、勾芡收汁即可。

第10步、盛盘开吃。

虾和肉的做法大全

虾里面是营养成分有钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等等，虾是一种生活在水中的节肢动物，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克。

虾具有很高的营养价值，可以有蒸、炸等做法。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种，海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味。

虾肉的做法简单好吃

1. 煮虾仁粥：将虾仁与大米、姜片、葱白等材料一起煮成粥，营养丰富、味道鲜美。

2. 蒸虾仁：将虾仁加入适量的盐、料酒、葱姜蒜等调味料，蒸制10-15分钟即可。

3. 炒虾仁：将虾仁炒至变色，加入适量的蒜末、姜末、盐、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。

4. 烤虾仁：将虾仁串在竹签上，刷上适量的油、盐、黑胡椒粉等调味料，烤至金黄色即可。

5. 虾仁沙拉：将虾仁加入色拉沙拉、西红柿、黄瓜等蔬菜，加入适量的油、醋、盐、胡椒等调味料，拌匀即可。

6. 虾仁三明治：将虾仁与生菜、番茄、面包等材料一起组成三明治，口感清爽、营养丰富。

7. 虾仁汉堡：将虾仁与牛肉饼、生菜、奶酪等材料组成汉堡，美味可口。

8. 虾仁煎蛋：将虾仁与鸡蛋一起煎制，口感鲜美，营养丰富。

9. 虾仁煎饺：将虾仁与猪肉馅、葱姜蒜等馅料一起包成饺子，煎制至金黄色即可。

10. 虾仁炒饭：将虾仁与葱花、胡萝卜、青豆等材料一起炒饭，口感鲜美，营养丰富。

以上是早餐虾仁的10种最佳吃法，可以根据自己的喜好和口味进行选择。

虾和肉的做法大全集窍门

芹菜和虾可以在一起做成馅包成饺子的，具体做法如下：

准备材料：虾饺粉 260克、开水 200克、虾 几只、猪肉 100克、胡萝卜 半个、芹菜杆 一根、油 一勺、盐 一撮。

1、将所有的食材从冰箱里取出，解冻，如下图所示。

2、100克虾饺粉倒入大盆里，加入200克开水，开水倒进去快速用筷子拌匀，将面粉烫熟。

3、再加入160克虾饺粉混合，用筷子拌至微微不烫手的时候，揉成光滑的面团，盖上湿布备用。

4、虾去壳，用牙签挑去虾线，切成段。

5、猪肉剁成肉末，如下图所示。

6、胡萝卜和芹菜切丁，和猪肉末、虾粒混合，加入一勺油和适量盐，搅拌均匀。

7、虾饺粉面团搓成长条，切成小剂子，如下图所示。

8、剂子上撒上少许干粉，用擀面杖擀成圆片。

9、用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里。

10、做成如下图中形状的饺子。

11、蒸盘刷上油，如下图所示。

12、将做好的水晶饺子摆放好，每一个之间要留出距离，防止粘连。

13、将蒸盘端上蒸锅，如下图所示。

14、盖上盖子，蒸熟即可，看到饺子皮变得透明就表示好了。

15、然后即可出锅品尝，这样饺子就已经做好了。

虾肉的做法大全家常

家常炒虾仁的做法步骤

1. 材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、油、盐、料酒、淀粉。

2. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺料酒拌匀，腌制15分钟，加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。

5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀。

6.盛出装盘。

虾肉的做法大全家常炒

虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克

辅料

食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

虾肉的做法大全套

虾仁滑蛋

食材：

虾仁100公克、鸡蛋4个、葱2根、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙。

做法：

1、将虾仁烫熟过冷，葱切成葱花备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入所有调味料与作法1的葱花一同拌匀。

3、取锅烧热后，放入2大匙油润锅。

4、将作法3转小火，放入作法2的鸡蛋煳及作法1烫熟的虾仁后，用锅铲徐徐以圆形方向轻推，至蛋成熟即可。

>>>>　　三色虾仁

食材：

虾8只、胡萝卜100克、豌豆100克、玉米粒100克、盐、料酒、生粉、鸡精。

做法：

1、虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油，盐，料酒，生粉腌一下。

2、胡萝卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里过一下。

3、起油锅，虾仁滑油断生后盛起。

4、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀，最后加鸡精炒匀后盛起。

>>>>　　茄汁虾仁

食材：

虾仁150公克、蕃茄2颗、蒜末1/2茶匙、水50㏄、葱花1茶匙、蕃茄酱1大匙、醋1茶匙、糖1大匙、盐1/2匙、太白粉水1茶匙。

做法：

1、虾仁汆烫至熟后过冷；蕃茄洗净后去蒂，切滚刀块，备用。

2、取锅烧热后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。

3、将作法2放入作法1切好的蕃茄块，再放入蕃茄酱、醋、糖与盐。

4、当作法3煮滚后，放入作法1已烫熟的虾仁，续煮半分钟。

5、将作法加入太白水勾芡后，撒上葱花即可。

>>>>　　虾仁玉米

食材：

100克虾仁、50克甜玉米、葱两根、姜5克、料酒1茶匙(5ml、盐1/2茶匙(3克)。

做法：

1、虾仁去掉肠子洗干净，葱切末，姜切末。

2、接着吧锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香。

3、然后倒入虾仁，加入料酒翻炒。

4、待到翻炒均匀之后，最后倒入甜玉米粒加入少许盐就可以出锅食用了！

>>>>　　宫保虾仁

食材：

虾仁300公克、干辣椒1/4杯、蒜末1小匙、去皮蒜花生1/2杯、宫保酱2大匙、水1大匙、香油少许盐1/8小匙、糖1/8小匙、酒1小匙、蛋白1/2个、太白粉1小匙。

做法：

1、虾仁洗净，从背部划刀但不切断，加入所有腌料腌约20分钟备用。

2、热锅，倒入1杯油，以50℃冷油放入作法1的虾仁，以大火拌开虾仁过油至虾仁熟后，立即捞起沥油备用。

3、作法2锅中留少许油，以大火爆香蒜末、干辣椒，倒入调味料A煮沸，放入作法2的虾仁拌匀。

4、加入去皮蒜花生拌匀，起锅前淋上少许香油即可。

>>>>　　腰果虾仁

食材：

虾仁200克、腰果仁50克、油1000克(约100克)、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、鸡蛋30克、水淀粉25克、葱花、蒜片、姜各2克、香油10克、汤少许。

做法：

1、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。

2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。

4、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。

6、最后将腰果放入，淋入香油即可。

>>>>　　韭菜虾仁

食材：

虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油适量。

做法：

1、虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用。

2、韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用。

3、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。

4、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒。

5、待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

>>>>　　木瓜油条虾仁

食材：

木瓜半颗、虾仁、油条、薄荷叶。

做法：

1、虾仁开背去虾线，木瓜切丁，油条剪小块，薄荷叶洗净备用。

2、锅中放少许油，入虾仁炒至卷起，虾仁变成红色，加盐，鸡精调味。

3、倒入木瓜，薄荷叶翻炒。

4、关火，倒入油条拌匀即可。

>>>>　　白玉虾仁豆腐

食材：

虾仁100克、豆腐半块、青红椒1/2个、葱花适量、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、清水适量、淀粉1小匙。

做法：

1、准备材料；豆腐切小块，青红椒切碎。

2、虾仁、豆腐分别过水焯。

3. 锅内倒油，放葱花炒香。

4. 放焯好的豆腐和虾仁翻炒。

5. 依次加胡椒粉、盐、水淀粉。

6. 大火烧5分钟出锅。

>>>>　　黄金凤尾虾

食材：

虾、黑胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋、白醋、玉米淀粉、面包糠。

做法：

1、虾清洗干净去虾线，虾头，虾壳。

2、再次洗净，用黑胡椒粉，盐，料酒腌制20分钟。

3、鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。

4、腌制好的虾均匀的裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠。

5、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可控油出锅。

虾肉的做法大全家常窍门

原料

新鲜蛎虾500克,葱片、姜片适量。调味料:

生抽30克,料酒15克,绵白糖10克,香醋少许。

准备工作:

新鲜蛎虾挑出虾线,洗净沥水,待用。

做法步骤:

1、炒锅烧热,下少许油,放葱片和姜片小火炒香,然后再倒入蛎虾煸炒至变色。

2、依次烹入生抽、料酒和绵白糖炒

匀,出锅前烹入少许香醋炒匀即成。