煮猪肉圆的家常做法大全(猪肉圆要煮多久)
猪肉圆要煮多久
饺子一般要在开水中要煮15分钟才熟。
一般人煮水饺都会等到水滚了,才把水饺放下去,不过,其实直接用冷水也可以煮水饺,比起滚水煮水饺,不但时间短、省气,而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮,只限“冷冻水饺”。
开火准备煮水饺,水还没滚就把水饺往锅里放,接着放着不管,等到10分钟过去,一颗颗饱满的水饺就能上桌了。如果等水滚才把冷冻水饺丢进去,外面100度,里面可能零下10几度,一加热起来,常常皮熟了,但肉还没熟,但如果用冷水煮就不会有这种问题。
水饺多是猪肉馅,最怕不熟会有寄生虫,但想把水饺煮熟又怕煮糊了,因此才会想出用冷水煮水饺,特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚,放水饺时又怕热水溅起烫到手,比起来冷水煮水饺好处多多。
不过,一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮,若是现包的水饺用冷水煮,水饺皮当然会糊掉的。总之就是,现包水饺沸水煮,冷冻水饺冷水煮。
拓展资料
【猪肉饺子的做法】
用料
步骤
1.将水和面粉都放到面盆里,和成光滑的面团。待用。
2.肉剁碎后,加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀。
3.鸡蛋打散炒熟,剁成末。虾去虾线剁碎。发好的香菇切成末。
4.韭菜洗净、稍微晾干,切碎。
5.将3、4,加到肉馅中,加适量的盐、糖、鸡精。就是美味的馅料了。
6.将面团搓成长条,切成小块,大约10克左右的面剂,擀成圆形。取适量的馅料,包成元宝形状。
7.煮锅加水,煮开,下饺子。煮到饺子飘起来,加一点冷水,再次沸腾时就熟了。从饺子飘在水面开始计时大约3~5分钟。
猪肉圆子要煮多久
1.可能猪肉丸子是不是个头比较大, 可以先把猪肉丸子先放进去煮一会,煮到能戳动了,就用筷子在丸子上戳个洞。 这样就方便煮透,还不容易有冰味儿。
2.水煮猪肉丸详细做法:所需原料:五花肉1000克,葱姜各20克,鸡蛋2个,玉米淀粉20克,盐5克,生抽15克,胡椒粉3克,十三香5克,老抽3克。
3.第一步首先我们要选择买肥瘦相间的猪五花肉,然后将买回来的五花肉用水清洗干净。用刀将五花肉剁成细肉馅,如果家里有绞肉机,可以用绞肉机将五花肉绞成细肉馅,这样更加方便一些。
第二步,准备少许的葱姜,改刀切葱末,姜末备用。把剁好的细肉馅放入盆中,加入少许的葱姜末,食用盐,胡椒粉,生抽,十三香,老抽,用筷子将调料跟肉馅一起搅拌均匀。
第三步,肉馅中再打入两个鸡蛋,然后再分批次倒入适量的清水,边加水边搅拌肉馅,直到肉馅搅拌至有黏性时,再加入适量的玉米淀粉,搅拌均匀后用力摔打一下肉馅,这样做出来的猪肉丸不仅爽滑而且还有弹性。
第四步,把调好的肉馅放入冰箱中冷藏一个小时左右,然后取出冷藏好的肉馅,开始用手将肉馅挤成一个个大小均匀的肉丸子。
第五步,起锅倒入适量的清水,用大火将水烧至水微开状态时,把挤好的猪肉丸下入锅中进行煮制。煮肉丸过程中要保持用中小火,大约煮5分钟左右。锅里的肉丸全部煮制漂浮起来后,把煮好的肉丸捞入碗中。
锅里煮肉丸的汤不要扔掉,放点青菜煮熟,然后再加入少许的食用盐调味,将汤汁跟青菜一同盛入装肉丸的碗中即可食用。
猪肉圆要煮多久能熟
一个是和你买的猪肉有关,如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右,因为它的肉比较敦实,如果是小猪肉,也就是四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了。 还一个是还要看你肉块的大小,如果成块的肉,筷子扎入之后,不会有血丝出来,那么就是已经煮熟了。放冷存入冰箱,想吃回锅肉就可以取出来使用了。
猪肉圆一般要煮几分钟
一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去,大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开,关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。
如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点,但汤没什么肉味。但是5分钟左右就可以熟了。
猪肉圆要煮多久才熟
一个小时
很多人往往会犯一个错误,第一步就把五花肉放进油锅中炸了,其实这样做是错的。炸肉前没有吧肉煮软,那么炸出来的扣肉硬邦邦的,这感觉就好像再吃猪油渣。正确的方法是:第一步千万可不能忽略,要先把五花肉煮熟才能下锅炸。一般肉如果后,大概煮1小时即可。具体水煮多长时间,这还得看肉切得大不大。把肉煮至断生即可捞出,不可再继续煮,否则煮得太烂太透也是不行的。
肉圆需要煮多久
一般是10分钟左右,肉丸子根据个头大小和火力大小,煮的时间也不同:
1、如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火煮10-15分钟左右。
2、如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火煮25-30分钟左右。
3、如果好像酒店那样的牛肉丸,火够猛气够盛十一分钟就可以了,煮老了口感就不好了。
4、如果是冰冻肉丸,开水下锅,用一字锅铲,向锅边往锅底部中间,慢慢轻铲过去拉通,使整个下锅的冰冻肉丸子,活动后不沾锅底,后就等水开,至肉丸子漂浮水面,由于是冰冻的肉丸,就用温火至开就行,水煮5分钟均匀后,至冰冻肉丸子中过红,肉熟即成。大火急煮,易把冰冻丸子煮烂不成圆型,时间煮短了外熟里生。如果煮现包现做鲜的丸子可煮时间短些即成。
判断的标准:
将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。
肉圆要煮多久才好吃呢?
肉丸子根据个头大小和火力大小,煮的时间也不同:
1、如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火煮10-15分钟左右。
2、如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火煮25-30分钟左右。
3、如果好像酒店那样的牛肉丸,火够猛气够盛十一分钟就可以了,煮老了口感就不好了。
4、如果是冰冻肉丸,开水下锅,用一字锅铲,向锅边往锅底部中间,慢慢轻铲过去拉通,使整个下锅的冰冻肉丸子,活动后不沾锅底,后就等水开,至肉丸子漂浮水面,由于是冰冻的肉丸,就用温火至开就行,水煮5分钟均匀后,至冰冻肉丸子中过红,肉熟即成。大火急煮,易把冰冻丸子煮烂不成圆型,时间煮短了外熟里生。如果煮现包现做鲜的丸子可煮时间短些即成。
判断的标准:
将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。
猪肉汤圆煮多久熟
1将生姜和香葱白切成沫,葱绿切成葱花。
2五花肉去皮剁成肉馅。
3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。
4在糯米粉里边搅拌边加入温水,揉成软硬适中的糯米面团。
5将面团捏成小剂子。
6将小剂子捏成深窝形,将肉馅包在里面,封好口,小心团成团。
7锅内放1汤匙食用油,用小火将半汤匙姜葱沫炒香。
8锅内注入平常烧汤的水量,大火煮开,加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。
9在碗底放入葱花,滴几滴芝麻油。
10将刚刚烧好的汤舀入碗内。
11另起锅烧水,水开后加入包好的汤圆,中火煮制。待汤圆浮起后,加入少许冷水煮开,反复3次即可。
12将煮好的汤圆盛入汤碗即可。
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