家常红烧晶鱼的做法大全(晶鱼做法窍门)
晶鱼做法窍门
主料:
晶鱼500克
辅料:
油1汤匙
盐6克
料酒1汤匙
陈醋1汤匙
蚝油1茶匙
葱姜蒜适量
步骤1
主料: 晶鱼
步骤2
把晶鱼收拾干净
步骤3
切好葱姜蒜
步骤4
热油,放入葱姜蒜炒香
步骤5
放入晶鱼,旺火,烹入料酒
步骤6
加入陈醋
步骤7
加适量蚝油
步骤8
加入清水,大火烧开后,小火炖制5分钟
步骤9
加盐调味,再炖制1分钟即可关火
步骤10
出锅装盘,即可上桌品味
晶鱼的做法家常
克,油700克,白糖5克。
1、将晶鱼治净,在鱼身两面斜剞一字刀。用料酒10克、精盐2克,腌渍入昧。青蒜切成段。2、锅内放油烧至七成热,下入晶鱼炸呈金黄色至熟透捞出,沥去油。3、锅内留油25克,下入青蒜煸炒。4、下入炸好的晶鱼,烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁,大翻两次,出锅装盘即成。特点 鱼肉鲜嫩,青蒜爽脆,咸鲜适口。操作提示 晶鱼要用大火炸熟。青蒜用大火速炒。干烧晶鱼的做法原料:晶鱼,黄瓜 调料:盐,色拉油、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉 做法:鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。在鱼身山斜切几刀,帮助入味。用料酒和盐,葱姜、大料花椒粉腌制一个 小时,注意翻面。把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。锅里烧油至五成热时,放入鱼煎至金黄翻面。锅里留底油,加入蒜末。烹入用酱油,糖、醋、盐调成的汁, 大火收汁即可。用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。晶鱼怎么做好吃? 原料晶鱼3条、西蓝花100克、葱、姜各15克、料酒15克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克。制作1、将晶鱼治净,在鱼身两面均剞上十字花刀。葱切成段,姜切成片,西蓝花切成块。2、晶鱼放入容器内,撒入胡椒粉、精盐2克、料酒10克、白糖,腌渍入味。3、将葱段、姜片放在入味的晶鱼上面。4、入蒸锅内蒸制熟透取出,拣出葱段、姜片不用。另将锅内放入花生油烧沸,舀出二分之一浇在盘内晶鱼上。锅 内下入西蓝花.加入余下的料酒、精盐,炒匀至熟,加入味精炒匀,出锅围在盘内晶鱼周围即成。特点鱼肉咸鲜香嫩,蓝花清鲜嫩爽。晶鱼怎么做最好吃
原料:晶鱼,黄瓜
调料:盐,色拉油、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉
做法:鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。在鱼身山斜切几刀,帮助入味。用料酒和盐,葱姜、大料花椒粉腌制一个 小时,注意翻面。把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。锅里烧油至五成热时,放入鱼煎至金黄翻面。锅里留底油,加入蒜末。烹入用酱油、醋、盐调成的汁, 大火收汁即可。用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。
晶鱼的吃法
原料:晶鱼,黄瓜
调料:盐,色拉油、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉
做法:鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。在鱼身山斜切几刀,帮助入味。用料酒和盐,葱姜、大料花椒粉腌制一个 小时,注意翻面。把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。锅里烧油至五成热时,放入鱼煎至金黄翻面。
锅里留底油,加入蒜末。烹入用酱油、醋、盐调成的汁, 大火收汁即可。用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。
家常晶鱼
主料:
晶鱼500克
辅料:
油1汤匙
盐6克
料酒1汤匙
陈醋1汤匙
蚝油1茶匙
葱姜蒜适量
步骤1
主料: 晶鱼
步骤2
把晶鱼收拾干净
步骤3
切好葱姜蒜
步骤4
热油,放入葱姜蒜炒香
步骤5
放入晶鱼,旺火,烹入料酒
步骤6
加入陈醋
步骤7
加适量蚝油
步骤8
加入清水,大火烧开后,小火炖制5分钟
步骤9
加盐调味,再炖制1分钟即可关火
步骤10
出锅装盘,即可上桌品味
晶鱼如何做
大家好我是元元
首先,煎鱼的锅,洗干净后,先用生姜蹭一遍!锅烧热后再到油!鱼身上涂点淀粉,小火煎鱼,煎出硬壳再翻,就不破!。
第二招,高温油炸,炒锅里放多一点的油,把油烧至冒青烟,然后放入鱼煎炸,中间不要去动它,等鱼皮定型了再翻面,这样鱼皮就不会粘锅了。
第三招,给鱼裹上蛋液再煎,这样鱼皮也不会破
第四招,鱼洗净之后用厨房纸吸干水,热锅凉油下锅,慢慢煎鱼,鱼皮也不会破
第五招,就是给鱼锅淀粉,鱼洗净打上花刀,然后抹上淀粉,油锅烧热以后鱼下锅炸至表面金黄再煮,鱼皮就不容易破了。
最后一招,就是烧鱼的时候底下一定要垫点肉片啊,姜片什么的,这样鱼也不容易粘锅。
还有:如果你喜欢吃颜色红一点的,可以加红酱油,喜欢颜色淡一点的加生抽,千万不要加老抽,加老抽烧出来的鱼黑乎乎的!!
晶鱼家常做法视频
清炖晶鱼的做法
1. 主料: 晶鱼
2. 把晶鱼收拾干净
3. 切好葱姜蒜
4. 热油,放入葱姜蒜炒香
5. 放入晶鱼,旺火,烹入料酒
6. 加入陈醋
7. 加适量蚝油
8. 加入清水,大火烧开后,小火炖制5分钟
9. 加盐调味,再炖制1分钟即可关火
10. 出锅装盘,即可上桌品味
晶鱼怎么做不腥
拆分为日、生。
部首:日
结构: 上下
笔画:9
星,现代汉语规范一级字(常用字),普通话读音为xīng,最早见于商代甲骨文时代,在六书中属于形声字。
“星”的基本含义为天文学上指宇宙间能发光的或反射光的天体;一般指夜间天空中发光的天体,如星球;引申含义为细碎的小颗粒东西,如火星儿。
在日常使用中,“星”的用法一般是作名词指本义星星,如星列(天星罗列)。
基本信息
中文名 星
笔顺号码 251131121
注音 ㄒㄧㄥ
字级 一级字(1488)
笔画数 9笔
字源演变
星字最早见于商代甲骨文,形声字。星字由两部分组成:上面数目不等的“口”形或“日”形是天上的星星;下面的“生”是声旁。
“日”不是太阳而是星。金文和小篆1将“众口”写作“晶”;小篆2省去二日成“星”,确立了星的最后结构。
隶书(汉《鲜于璜碑》及帛书)用平直的笔画彻底从古文字形中脱离出来。演变至今的楷书“星”。其字源演变图如下:
星的字源演变图
星的字源演变图
详细释义
拼音
xīng
名词
星星,宇宙间发射或反射光的天体
star
星列(天星罗列)
日月星辰。——《书·尧典》
星宿,中国古代指星座
constellation
星宫(星神)
天文
astronomy
星文(星象)
文史星历,近乎卜祝之间。——司马迁《报任安书》
古时特指妇女装饰面颊的美容花点
tilak
金星儿
戥、秤等衡器上记斤、两、钱的标志点
small gradation marks on the arm of a steelyard
定盘星
夜,星夜。多用于连夜赶路
night
星归(连夜赶回)
用以表示等级
class
五星上将
星相术
astrology
星象恶曜(逢着灾星,厄运当头)
某物质一小块、一小片(断)或数量很小的一份
bit
一星半点
姓
形容词
形容多而分散的
disperse
星罗棋布
斑白。多指鬓发
white
星发(花白的头发)
诗老相过鬓已星,吟魂未减昔年清。——宋· 王伯大《赠戴石屏》
事物与帝王有关的
imperial
星骑(帝王的使者)
迅速的,跟流星一样的
rapid
星铄梭光(像星闪烁,像飞梭掠过。形容疾快)
古籍释义
说文解字
(说文解字未收录“星”字头,请参考“曐”字:)
万物之精,上爲列星。从晶生声。一曰象形。从口,古口复注中,故与日同。古文星。星,曐或省。桑经切
说文解字注
(曐)万物之精。上爲列星。管子云:凡物之精,此则爲生。下生五榖,上爲列星。流于天地之闲谓之鬼神,藏于胷中谓之圣人。
星之言散也,引伸爲碎散之偁。从晶。从生声。桑经切。十一部。一曰象形。从。从三故曰象形也。
大徐作囗,误。古复注中,故与日同。古文从三,而或复其中,则与晶相似矣。依此说则当入生部,解云从生,象形。古文。所谓象形从。
(星)或省。春秋说题辞云:星之爲言精也,阳之荣也。阳精爲日,日分爲星,故其字日生爲星。依此则又当入日部。
康熙字典
〔古文〕曐皨《唐韵》《集韵》《韵会》桑经切《正韵》先靑切,音腥。《说文》万物之精,上爲列星。从晶生声。一曰象形。
从口。古口复注中,故与日同。《释名》星,散也,列位布散也。《书·尧典》历象日月星辰。《传》星,四方中星。
又《洪范》五纪,四曰星辰。《传》二十八宿迭见,以叙节气。《又》庶民惟星,星有好风,星有好雨。
《传》星,民象,箕星好风,毕星好雨。《史记·天官书》星者,金之散气。《注》五星五行之精,衆星列布,体生于地,精成于天,列居错行,各有所属。在野象物,在朝象官,在人象事。
《前汉·天文志》经星常宿中外官,凡百七十八名,积数七百八十三星,皆有州国官宫物类之象。《淮南子·天文训》日月之淫气精者爲星辰。
又星星,犹点点也。《谢灵运诗》星星白发垂。
又草名。戴星、文星、流星,皆谷精草别名。《本草纲目》此草生谷田中,茎头小白花,点点如乱星。
又姓。《广韵》《羊氏家传》曰:南阳太守羊续,娶济北星重女。
晶鱼的做法视频
原料:海晶鱼2条,竹蛏50克,箩卜200克,水豆腐100克,小葱1/2根,小辣椒1个,青辣椒2个,水3杯,食盐少量。
调味品:蒜末1一茶匙,辣酱1一茶匙,辣椒粉2小勺,姜酒1一茶匙,食盐少量。
作法
1、海晶鱼要刮掉鳞,去除內脏,斩成2~3块。
2、将竹蛏泡入盐水中,以去污泥。
3、箩卜切割成厚为片(稍厚),水豆腐切割成0.5公分厚的片,小葱、小辣椒、青辣椒斜切一片。
4、锅内放水,下佐料搅开后放进箩卜煮沸。
5、放进晶鱼氽一下,然后下竹蛏和水豆腐烹煮。
6、放盐调准口感,放进小葱、小辣椒、青辣椒略煮既成。
晶鱼怎么做好
是将新鲜的矿晶鱼清洗干净,切成片或块状;将葱姜蒜切末,辣椒切段备用;锅内热油,下入蒜末爆香,放入矿晶鱼煎至两面金黄,加入葱姜蒜和辣椒段翻炒;然后加入适量的料酒和酱油,再加入清水或高汤煮沸,炖煮约5分钟,加入盐、鸡精等调味料调味,最后勾芡即可。矿晶鱼味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,适宜搭配米饭食用。
晶鱼的做法大全
回答如下:红烧小晶鱼的正宗做法如下:
材料:
小晶鱼500克,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,清水适量,色拉油适量
步骤:
1. 小晶鱼洗净,沥干水分,用刀在鱼身上切几刀,以便入味。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油,下葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入小晶鱼煸炒,加入料酒翻炒几下。
5. 加入适量生抽、老抽、白糖和盐,煮至汁浓鱼熟。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火,煮10分钟左右,让汁水浓稠一些。
7. 最后加入少量色拉油,翻炒均匀即可。
红烧小晶鱼烹饪技巧:
1. 煮鱼时,可以先用料酒腌制一会儿,入味更好。
2. 煮鱼时,火力要适中,不要过旺,否则容易糊底,影响口感。
3. 红烧小晶鱼出锅后,可以撒上一些葱花和香菜末,提升口感和香气。
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