蒜台鸡蛋炒饼的家常做法大全(蒜苔鸡蛋炒饼做法)

蒜苔鸡蛋炒饼做法

食材

饼半张

蒜苔200克

肉80克

水1碗

盐2匙

酱油3匙

醋1匙

花椒3粒

蚝油半匙

方法/步骤分步阅读

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我们先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感。

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然后把肉切成条状，放在碗里，倒入酱油，搅拌均匀以后腌制几分钟备用。蒜苔洗净切成小段备用。

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切好以后我们打开火，锅里放入油，加热，同时放入花椒爆香。然后加入腌制好的肉丝翻炒2分钟左右。

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当肉丝变色以后，有点焦黄，再放入蒜苔煸炒，直到蒜苔七八分熟。加入盐，鸡精等调料，再翻炒一下。

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把切好的饼丝倒入锅中，这时候不要再翻炒，然后直接加上一碗水，水的量是按饼的量来放，不要放太多，太多以后会成焖饼，太少则会焦锅。

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盖上锅盖焖3-5分钟左右，打开看一下水是否收完，没收完的话不要搅动，如果已经没有水，把里面的饼丝和菜充分搅拌在一起翻炒一下就可以出锅了。

注意事项

水不要加多，不然吸收不完

如果你喜欢重口味可以适量加重调料味道

蒜苔鸡蛋炒饼做法窍门

材料

五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许

做法

1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段

2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐

3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

鸡蛋蒜苔饼怎么做

蒜苔木耳鸡蛋面

1

黑木耳提前泡发。

2

摘洗干净后，随意切碎一些。

3

蒜苔洗干净。

4

切成半厘米的碎段。

5

鸡蛋打散。

6

炒锅热油，先炒熟炒散鸡蛋。

7

将炒好的鸡蛋推至炒锅一边，在另一边，炸香胡椒粉后，放入黑木耳碎炒几下。

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木耳和鸡蛋翻炒均匀后加入一碗水，同时加入适量的盐。

9

待水开后，放入蒜苔小段。

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倒一点蚝油。

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水淀粉勾芡后盛出备用。

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另起煮锅放水，水开后煮面。

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面煮熟后用凉开水过一下。

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盛面条，放上做好的蒜苔卤，拌匀开吃。

蒜薹鸡蛋饼

全是用鸡蛋做的菜，可以用一片金黄或者是一桌油菜花来形容，比如说鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒蒜苔，鸡蛋炒青椒，全是用鸡蛋做的菜，可以用一片金黄或者是一桌油菜花来形容，比如说鸡蛋炒韭菜，鸡蛋炒蒜苔，鸡蛋炒青椒，鸡蛋饼满眼看去，满桌都是黄金甲，喜欢吃这样的菜吗？

蒜苔鸡蛋炒饼做法视频

蒜苔肉丝炒饼非常好吃因为蒜和苔的味道都很鲜美，肉丝的口感也很好，再加上炒饼酥脆，口感极佳，那么整个蒜苔肉丝炒饼就非常美味了蒜苔肉丝炒饼的制作方法:①准备好蒜苔肉丝和面粉等原料；

②将面粉、鸡蛋、少量盐和水混合搅拌成面糊；

③将蒜苔肉丝下锅炒熟，捞出备用；

④将锅加热，倒入适量油；

⑤将面糊倒入锅中，边加热边倒入蒜苔肉丝，搅拌均匀；

⑥等面饼炒至两面金黄即可装盘，香喷喷的蒜苔肉丝炒饼就做好啦！

蒜苔鸡蛋炒饼的做法

先把鸡蛋炒好到出，再炒肉然后加蒜苔再加炒饼丝最后加鸡蛋

蒜苔鸡蛋炒饼做法大全

饼丝 (250g)

粉条 (适量)

鸡蛋 (2个)

蒜苔 (少许)

食用油 适量

葱 少许

味精 少许

鸡精 少许

耗油 少许

盐 适量

1/先泡粉条，需要3小时左右，冷水就可以。

2/准备好250g饼丝，饼丝超市有卖的，可以直接买的。如果家里有电饼铛的话也是可以自己烙出薄饼再进行切丝的。

3/清洗蒜苔，然后切成段，将鸡蛋打散至碗中，这样我们的主料就准备好了！

4/开始炒喽！先把鸡蛋炒出来，放置空碗中，

5/开始炒蒜苔了，倒入适量食用油，等油温热时加入姜丝，然后将蒜苔放入，接下来可以放调味了，适量的盐，少许味精和鸡精，加入耗油，这时需要加一碗水，翻炒均匀后舀出半碗汤备用！

6/蒜苔炒至大概3分钟后将炒好的鸡蛋放入，接着将泡好的粉条放入，然后将饼丝均匀放入，要将蒜苔和粉条有遮住哦！接着盖锅盖，闷3~5分钟，

7/5分钟后将舀出的半碗汤汁沿锅壁倒入，然后翻炒。翻炒均匀后即可出锅！一盘美味的炒饼丝就做好了！

8.美味又好吃的菠菜炒饼丝的家常做法完成开吃了。

蒜苔鸡蛋饼的做法窍门

1、首先我们从市场上购买一把新鲜的蒜苔，先将蒜薹帽全部切下之后，然后将蒜薹放进冰箱当中，下次想要炒蒜苔的时候再拿出来吃。

2、将切下来的蒜苔帽放在清水中冲洗干净，然后切碎放在大碗当中。

3、往蒜苔帽当中加入一小勺食用盐，然后再加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀。

4、然后我们再往蒜苔帽当中加入适量的面粉，一边到一边搅拌时，每一小段都均匀的裹上面粉。大家嫌太过于干的话，也可以再加上一点点温水。

5、这样搅拌好之后，然后蒸锅当中铺上一层龙，不这样，我们将搅拌好的蒜苔帽放在蒸锅当中，大火蒸开之后继续蒸8分钟左右就差不多了。

6、这样蒸好之后我们将蒸好的蒜苔帽取出倒在盘子当中。然后取一个干净的小碗，碗中加入适量的蒜泥，再加入一点醋，一勺香油用筷子搅拌均匀，这样我们将蒸好的蒜苔帽蘸着这样的料汁吃起来特别的开胃，下饭非常过瘾

先把蒜苔帽给切碎，平时很多人在摘菜的时候把蒜苔帽都扔掉了，其实蒜苔帽吃起来也非常好吃，蒜苔帽尽量切的碎一点。把切好的蒜苔帽放入碗中，切一点胡萝卜片，改刀切成胡萝卜丝，最后切成胡萝卜小丁，把胡萝卜小丁放入碗中，打入两个鸡蛋。

然后再添加盐、鸡精、五香粉调味，用筷子给它搅拌均匀。少量多次地添加面粉，每次添加面粉搅匀后再添加下一次。最后搅成这种稠一点的面糊，把搅好的面糊放在一边，静置10分钟，电饼铛预热，刷油温热的时候倒入面糊，用铲子给他摊平，盖上盖子烙两分钟，打开盖子翻个面。

反复翻面烙两三次，烙至表面焦黄就可以盛出了。把大饼放在菜板上切一下，这样可以方便拿着吃，也可以切成自己喜欢的造型。看一下这个饼非常的薄，吃起来外焦里软，筋道好吃，有股淡淡的蒜苔清香味，吃着还有蒜苔的味道，越嚼越香，有时间的话你也试试。

蒜苔帽洗净切段，准备一个西红柿先把切开。再切成片，加入小勺盐，加入100克左右的面粉。放电饼铛里煎至一面定型，一面定型以后给他翻一下面。再煎两分钟，时间到再翻一下面。

煎到两面金黄就熟了，现在就可以出锅了。蒜苔西红柿鸡蛋饼做好了，光看颜色就特别的有食欲，这种做法咸香美味特别的柔软。