腊豆做法大全家常(腊豆的吃法大全家常)

腊豆的吃法大全家常

津味腊豆的做法步骤 

1 准备所需食材：黄豆、白菜、胡萝卜、香干、猪肉皮、土豆 

2 黄豆洗净，提前一晚泡软，我这是前一晚已经泡好的 

3 猪肉皮大块直接放锅中煮,用筷子可以扎透就可以了，煮肉皮的汤汁不要丢掉 

4 把煮熟的肉皮切成丁

 5 把泡好的黄豆下锅煮熟 

6 香干切丁 

7 胡萝卜切丁

 8 白菜切小块 

9 土豆切丁 

10 切一些葱花备用

 11 锅内放油,放入两粒大料瓣，烧出香味后把大料捞出

 12 放入葱花爆香 

13 按照蔬菜的成熟顺序，先放入土豆丁翻炒

 14 放入胡萝卜丁翻炒一下

 15 接着放入香干丁 

16 放入煮熟的黄豆

 17 倒入生抽 

18 放精盐 

19 放白糖 

20 翻炒均匀后，放入肉皮丁 

21 倒入煮肉皮的汤汁

 22 小火慢炖，咕嘟咕嘟炖熟，酌情放入酱油让汤汁颜色更好看 

23 锅内的食材煮的差不多熟了，放入白菜继续煮一会儿

 24 留一些汤汁不要收的太干，放味精出锅即可，放置盛器内，这道菜适合凉着吃

腊豆的做法大全

豆腐压碎放腊豆做成丸子

腊豆的作用及食用方法

1.什么是糖纳豆

糖纳豆又称糖泡豆，是一种用各种不含油的豆类与不同糖类加工制成的甜食品。种类包括糖纳红豆、糖纳绿豆、糖纳白豆、糖纳芸豆、糖纳黑豆等，不含糖精及任何防腐剂，食用方便，营养有保证。

2.糖纳豆的作用与功效

糖纳豆作用与纳豆截然不同，它能够最大程度上保证各种豆类的功效，补血养血、利尿消肿、调节血糖、清热解火、抗菌抑菌、改善干燥皮肤等。

3.糖纳豆怎么吃最好

糖纳豆不同于其他保健食品，没有严格意义上的规定。它可加入煮好的粥或者八宝饭中混合食用，也可夹在面包、蛋糕中作为辅料，还可以直接加入冰冻食品，如沙拉、冰淇淋、刨冰。

腊豆的吃法大全家常视频

安利一波最近痴迷的油管博主

宅在家里没事做刚好可以刷视频啦

①老高与小茉

一堆生活在日本的可爱夫妻！还有一只叫“力气”的萌犬🐶泰迪。算是科学探索博主！会用诙谐简单的语言说一些科学知识以及神奇故事。也会紧跟大事件譬如最近说了“病毒”和“麦田圈”，说惊悚故事和神奇探案也都是一流的！最近很喜欢撸铁的时候听老高讲故事

小茉还有一个频道：妙见神与方脸。专门po一些他俩的日常、吃播以及阴天整老高系列哈哈哈哈。总之很有趣很有梗的一家人！

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②纳豆奶奶

也是生活在日本的宝藏博主。不开心的时候看纳豆奶奶准没错！主要视频关注于中日文化差异和日本生活。散见一些吃播和博主的正能量！

纳豆就是很普通的90后，没有什么购物分享和豪华配置，普普通通，但总是能够散发智慧和才能的闪光点和时不时又丧又向上的小情绪！看了她搞怪又认真的视频，就明白她从日本职场小能手变身自己创业的全职博主，真心佩服！

微博和B站同样可以关注噢！

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③老饭骨

最近新关注的国宴👨🏻🍳大厨三人组！地地道道北京大爷，看他们的视频，不仅能学做菜还能学京腔

三个大爷在不大的厨房里教做菜，时常几个镜头来回转，也不妨碍学到技巧以及大饱眼福。。看完不一定能学会，但是一定会饿

微博也可以关注噢！

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④白钟元Paik's Cuisine

桑切斯的粉丝怎么能不关注老白的油管频道呢！

老白的视频最经常说：这个没有也可以的... 不会给你做饭需要准备很多材料的压力。“如果没有，那味道也只是差一点点，一点点噢。”老白为什么这么可爱哈哈！看了他的视频就能在国外开韩国料理店了

腊豆的制作

1、车轮饼

车轮饼是江苏宿迁地区的汉族传统名点之一，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿迁市洋河镇（原桃源县）、宿城区埠子镇等乡镇。车轮饼为油炸，需热食，色泽金黄，口感细腻。

2、五香大头菜

起源于明朝初期，又叫正德香菜或乾隆香菜。其色泽鲜黄、香味纯正、口嚼无渣、脆嫩爽口、辛辣味浓，有助增进食欲。

3、宿晓红葡萄

俗名小黑葡萄。为中国古老优良酿造葡萄品种。小黑葡萄的栽培，最早见于1901年的《宿迁县志》上，当时洋北半壁店（今船行）一带多处连片棚架栽培。

4、泗阳膘鸡

膘鸡，江苏泗阳著名的特色小吃之一，红白相间，质地柔韧，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，口味鲜嫩。农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为“头道菜”上桌，客人评论厨师手艺如何，也都是以膘鸡的制作为标准。

5、黄狗猪头肉

由民间名师黄德（诨名叫黄小狗）始创，人称“黄狗“猪头肉，已有200多年历史。其肉色泽红润，香味浓郁，肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而正。乾隆皇帝下江南，曾品尝此肉，大为赞赏。又有“乾隆老汤“之雅称。

6、宿迁水晶山楂糕

呈玫瑰色，晶莹透亮，放在报纸上能透过糕体看清文字，酷似一枚红色的水晶。口感细腻，酸甜适口。放于手上，似有弹性。有开胃消食，活血化淤，对心血管系统的疾病也有一定疗效。相传2000年宿迁人民为怀念西楚霸王项羽而创制，初名“霸王糕“。

腊豆的做法大全家常

1、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅，煮水要盖过黄豆一寸，先用大火煮熟后，再用小火煮烂；

2、把豆从水中捞出，煮豆水中放点盐，保存备用，摊凉放在布袋内；

3、把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2至3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉；

4、把豆子装在钵子里，加入原来的煮豆水，再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀，拌时如咸味不够，可以添加些食盐，拌匀；、拿一个坛子，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可。

腊豆的吃法大全家常窍门

准备食材：黄豆 500g 、 盐 50g 、 姜末 80g 、 花椒 10g 、 干辣椒碎 40g 、 高度白酒 30ml 、 清水 适量

烹饪步骤

步骤1.黄豆500g洗净，用清水浸泡一晚，捞出沥干

步骤2.汤锅加水烧沸，放入黄豆煮至熟软，捞出沥干晾凉

步骤3.煮黄豆的水少许盐搅拌均匀，将黄豆装入干净的布袋中，再装入容器里，用干净的毛巾围裹保温，然后置于20℃左右的地方发酵3-4天，至黄豆起涎发粘

步骤4.炒锅中放入盐50g、干辣椒碎40g、花椒10g，开小火炒至颜色微黄，关

步骤5.取出发酵好的黄豆倒入盆中，加入辣椒盐，倒入姜末80g、煮豆水70ml、高度白酒30ml，搅拌均匀拌好的黄豆装入密封罐中密封，置于阴凉干燥处发酵10-20天，取出即可享用