干豆角炖肉粉条的做法大全家常做法(干豆角粉条炖菜)

干豆角粉条炖菜

首先要把干豆角泡发一下。让他充分吸收了水分才能使用。做法是在先在锅里放入油加入葱姜蒜。超出了味道，放入泡发好的干豆角炒制。在放粉条炒一下加入水调味。炖十分钟左右就可以了。

东北炖干豆角丝炖粉条

用料

五花肉 500克

干豆角 80克

粉条 66克

姜 3片

葱 1根

蒜 3瓣

八角 3个

桂皮 2块

香叶 3片

干辣椒 2个

冰糖 一小块

生抽 若干

老抽 若干

盐 若干

红烧肉炖干豆角粉条的做法

步骤 1

粉条提前五小时泡发，干豆角无需泡发。

步骤 2

五花肉切块

步骤 3

准备好姜，葱，蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，冰糖。

步骤 4

五花肉凉水下锅。

步骤 5

大火烧开后捞出五花肉备用。

步骤 6

起锅烧油，小火炒冰糖，炒至茶棕色下五花肉，大火炒肉上色。

步骤 7

下葱姜蒜，八角干辣椒，老抽，生抽，大火猛炒出香味。

步骤 8

下干豆角继续炒香。

步骤 9

加水末过食材，放入粉条，桂皮，香叶，加盐，鸡精，等大火烧开水沸后转中火炖。

步骤 10

等大火烧开，盖上锅盖转中火慢慢炖吧。

步骤 11

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炖半小时，如果喜欢韧性十足的五花肉，这个时候小火再炖二十分钟，出锅

干豆角粉条炖菜怎么做

第1步.提前一晚泡干豆角，当天做饭前让豆角稍微煮一下，粉条也要提前泡一下。

第2步.热油，多放些油，因为豆角吸油

第3步.放入五花肉和葱蒜一起炒，炒至变色

第4步.放入干豆角煸炒，加盐和酱油，尝一尝干豆角能不能咬动，能咬动就是熟了，再适当调味。

第5步.干豆角熟后倒一点水放入粉条，继续翻炒，直至粉条炒熟，若觉得味道不够或者颜色浅还可以再放酱油。

第6步.收汁，出锅

干豆角粉条炖肉

1.将土豆的皮去掉，切成小的滚刀块，浸泡备用，宽粉开水浸泡备用

2.扁豆去丝，清洗干净切成段，姜切成末，洋葱切细丝

3.五花肉清洗干净洗净，切成薄片

4.锅中倒入适量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色

5.加入扁豆，洋葱丝一起煸炒，反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方，并烧开；

6.转小火焖烧约6分钟，再加入宽粉焖烧约4分钟，中间要勤翻炒，防止宽粉粘锅。最后加蒜末，味精翻炒1分钟即可，

干豆角粉条炖菜的做法

用料

五花肉

500克

干豆角

80克

粉条

66克

姜

3片

葱

1根

蒜

3瓣

八角

3个

桂皮

2块

香叶

3片

干辣椒

2个

冰糖

一小块

生抽

若干

老抽

若干

盐

若干

步骤 1

粉条提前五小时泡发，干豆角无需泡发。

步骤 2

五花肉切大块

步骤 3

准备好姜，葱，蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，冰糖。

步骤 4

五花肉凉水下锅。

步骤 5

大火烧开后捞出五花肉备用。

步骤 6

起锅烧油，小火炒冰糖，炒至茶棕色下五花肉，大火炒肉上色。

步骤 7

下葱姜蒜，八角干辣椒，老抽，生抽，大火猛炒出香味。

步骤 8

下干豆角继续炒香。

步骤 9

加水末过食材，放入粉条，桂皮，香叶，加盐，鸡精，等大火烧开水沸后转中火炖。

步骤 10

等大火烧开，盖上锅盖转中火慢慢炖吧。

步骤 11

这是炖了半小时的样子，如果喜欢韧性十足的五花肉，这个时候就可以起锅了（但此时五花肉稍显不够入味）。我喜欢软和些的肉，所以再加了点凉水转小火继续炖。

步骤 12

小火再炖二十分钟，出锅！

干豆角炖宽粉

1、干宽粉至少要浸泡2~3小时左右才能下锅。

2、干宽粉是我们日常生活中比较常见的一种食材，是一种粉条，以优质红薯为原料，做法多样，比如麻酱宽粉、肉末宽粉、豆角土豆炖宽粉、炒宽粉、酸辣宽粉、水煮宽粉、凉拌宽粉、油炸宽粉等等，但是这种粉久煮不烂，口感滑爽，食用之前需要浸泡一段时间。

干豆角猪肉炖粉条的做法

干豆角丝 200克

粉条 适量

肉丝 适量

干辣椒 适量

酱油 适量

味精 适量

干豆角丝放入凉水锅中烧开

大约二十分钟左右，豆角丝能用手掐断就可以了

洗净备用

干锅入油，七成热时，放入肉片，去血色，放入葱姜蒜，花椒，酱油。

放入豆角丝。翻炒几下

放入粉条。

把粉条埋在豆角里面，放适量盐，加水，没过菜。

炖10多分钟，粉条熟烂，留有少量的汤汁更好。喜欢吃辣可以放入辣椒。

放入味精，即可出锅了。

干豆角粉条炖菜好吃吗

主料：粉皮2张，鸡蛋3个

辅料：葱2棵，蒜2头

调料：醋2勺，生抽1勺，蚝油1勺

做法：

1.粉皮用提前泡十分钟，然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉。

2.鸡蛋打散，加入一点盐，调一下底味备用

3.把葱切段，蒜一半切片，一半切末。

5.然后倒入粉皮，翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐，然后快速翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下，盛放入盘中。

6.重新热油放入蛋液，煎至两面金黄放入之前的粉皮上即可。

干豆角炖粉条的做法

一、原料：

1.食材：排骨2斤（带软骨的好吃），干豆角大约100克，足够的开水，葱姜蒜适量，花椒八角桂皮香叶干辣椒适量，生抽酱油料酒耗油十三香盐冰糖郫县豆瓣酱适量。 2.锅具：炒锅一个，高压锅一个

二、做法：

1.干豆角提前泡发，排骨洗净，排骨冷水下锅，放葱段姜片料酒，大火煮开去除血和浮沫，捞出来温水洗净，沥干水分备用。

2.在排骨里加少许五香粉，生抽和耗油抓匀腌制15分钟。

3.热锅下油，油微微热后放入冰糖，小火熬制，冰糖融化后，下排骨翻炒上色，然后依次放入花椒，葱姜蒜干辣椒段翻炒，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，再倒入一勺十三香，一勺红烧酱油，两勺生抽，一勺耗油，继续翻炒均匀。

3.锅内倒入开水，放入适量八角桂皮香叶葱白段，放入泡好的干豆角（提前一小时泡发，切段），大火烧开后全部转入高压锅内，大火烧开后转中小火炖30分钟。

4.30分钟后，将高压锅内食材全部倒回至炒锅内，大火烧开后转中火炖10分钟，根据自己口感放入适量食盐，然后大火收汁，至汤汁浓稠即可关火。盛出装盘，即可食用

干豆角熬干粉菜做法

一斤面条0.5g碱

　　做法：

　　1、取干净碗倒入清水放入精盐1克，食用碱0.5克调匀。

　　2、面盆里倒入500克的面粉(两人量)倒入配好的盐碱水边倒入边用筷子搅拌成面碎。把面碎和成稍微硬一些的面团盖好面团饧30分钟至面团回软。

　　3、取出面团揪成小一点的面剂用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。

　　4、把擀好的面片洒上一层干面粉折叠起来。在面片的前方放上擀面杖方便放面条。

　　5、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条宽窄随意。往切好的面条上撒上干面粉,把面条的一端扯到擀面杖上。

　　6、把面条提起来抖掉多余的面粉即可。