土豆丝汤韭菜的家常做法大全家常做法大全集(土豆丝炖韭菜做法)

土豆丝炖韭菜做法

食材：

土豆1个、韭菜少许、猪肉适量、大蒜、葱、精、食用油

做法：

1、土豆去皮洗净，切成土豆丝，放入清水中浸泡10分钟。

2、然后换水2次洗至水清，捞出控干水分备用。

3、韭菜摘洗干净，切成大小三到四厘米左右的长条。

4、大蒜切片，葱切成葱花，猪肉切成丝或者片备用。

5、起锅烧油，油温5成热放入肉丝炒熟。

6、然后放入蒜片葱花煸炒出香味。

7、放入控干水分的土豆丝，翻炒均匀，加少许水（水不要太多）。

8、将土豆丝炒制6到7成熟放入切好的韭菜，加适量盐、鸡精大火快速翻炒。

9、翻炒至韭菜变软就熟了。

10、盛出装盘，韭菜炒土豆丝完成。

土豆炖韭菜怎么做

食材明细

土豆2个

韭菜适量

油适量

盐适量

花椒粉适量

酱油适量

味精适量

葱花适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

高级难度

土豆丝炒韭菜的做法步骤

1

土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉

2

韭菜洗净切段

3

热锅凉油

4

倒入葱花爆香

5

放入土豆丝翻炒

6

加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒

7

倒入适量的水

8

盖盖，煮5、6分钟

9

待土豆丝熟了加入韭菜段

10

韭菜炒塌加适量味精即可出锅

小窍门

切完的土豆丝要泡在水里一是防氧化二是去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝不会成土豆泥了

土豆丝和韭菜怎么炒好吃

起锅烧油，把土豆片放油锅里，炸至七成熟韭菜摘好，切成小段起锅烧油，放入土豆片翻炒，加入韭菜，放入食盐，酱油炒熟即可

土豆丝炖韭菜做法窍门

炒土豆丝的时候加上韭菜，说到韭菜，也是餐桌上很常见的一种食材，例如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒河虾，或是烤韭菜，韭菜含有大量的膳食纤维、维生素，食用后可促进肠胃消化，预防便秘，有助润肠通便，排出肠胃毒素和垃圾，减少脂肪和热量堆积，而土豆也是一种高纤维、低脂肪的食物，同样含有丰富的膳食纤维，所以炒土豆丝的时候加上韭菜，有助清肠排毒，可缓解由于消化不良引起的口臭。而且美味营养，做法也特别简单。

土豆丝炖韭菜做法视频

用料

里脊肉250克

鱿鱼300克

土豆100克

胡萝卜50克

韭菜100克

百合50克

万字甘醇酱油2大匙

料酒适量

做法步骤

1、韭菜洗净切段，胡萝卜去皮切片。

2、土豆去皮切片，碗中适量水，加入一勺盐，将土豆浸泡水中待用。（这样不仅不容易发黑，还能给它增加韧性。）

3、百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净后放入水中待用。

4、里脊肉切薄片待用。

5、锅中适量水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼焯水后捞出，沥水备用。

6、锅中底油烧热，煸炒肉片至发白。

7、加入鱿鱼翻炒。

8、加入1大勺万字酱油，大火翻炒。（鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。 ）

9、倒入土豆片，胡萝卜片和百合。

10、再加入一大勺万字酱油翻炒均匀，再烧3分钟。（万字酱油咸味比较重，可以不用再加盐了。）

11、最后加入韭菜，炒熟即可出锅。

土豆丝炖韭菜做法大全

把韭菜洗干净切成一段一段。土豆去皮切断，用清水泡一段时间。这一步的目的是防止土豆变色泡出淀粉。

然后起锅烧油，把油倒进锅中，烧至7层油温，然后把土豆条倒进锅中炸至9成熟。

然后捞起土豆。

锅中留底油。放葱姜蒜少许小米辣。炒香。

然后倒入炸好的土豆条。韭菜。

给盐，味精鸡精生抽酱油。大火炒至断生起锅。

土豆丝韭菜汤的做法窍门

【韭菜盒子】

【制作食材】面粉，食用盐，酵母，粉，白糖，韭菜，土豆，十三香，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、首先准备一个干净一点的大的碗，向碗中加入300克面粉，再向面粉中加入三克酵母粉和一勺白糖，加入白糖的目的是提鲜。用温水和面搅成面絮状后，下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，饧面一个小时左右。

2、接下来准备馅料，韭菜先清洗干净，然后切碎，再准备一个土豆，洗干净之后去掉外皮，然后先切成薄片再切成丝，切好之后放到一个碗中，碗中加入清水浸泡一会儿，浸泡出淀粉。浸泡完之后，捞出来，沥干水分，放入一个干净的盘中。向盘中加入适量的食用盐，再腌出土豆丝中的水分。腌好之后，用手挤出土豆丝中的水分，挤出水分之后，把土豆丝和韭菜穗放到一起，这样腌过的土豆非常的柔软，非常的好吃，而且等一下包的时候就会非常好包。下面开始调味儿，像韭菜和土豆丝中加入十三香食用盐，食用油加食用油的目的是为了锁住韭菜中的水分。用筷子将它们充分搅拌均匀之后放到一旁备用。

3、馅料准备好了以后面也已经发酵得差不多了，先在面板上均匀地撒上一层干面粉，再把发酵好的面团拿出来揉一揉，排排气。面揉好后搓成椭圆形，从中间拉一刀，然后再搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把小剂子揉圆按扁，擀成薄一点的面片，然后再包上馅料，将面片对折，边缘处按紧，按紧之后再从一头往上稍微卷一点，这样口封得更加严实，按照这样的方法，将所有的馅料和面皮都做好。

4、电饼锅预热，并在电饼锅中均匀地刷上一层食用油，油热之后下入我们做好的韭菜盒子。在韭菜盒子的表面刷上一层热油，在撒上黑芝麻，煎至底部焦黄，给他翻一个面儿，反复的发面，煎至两面焦黄就可以出锅装盘了。一道美味的韭菜盒子就这样做好了，是不是非常简单呀？如果喜欢的话就赶紧准备食材，亲自动手尝试一下吧。

土豆丝韭菜汤的家常做法

韭菜炒土豆丝

食材：

土豆1个、韭菜少许、猪肉适量、大蒜、葱、精、食用油

做法：

1、土豆去皮洗净，切成土豆丝，放入清水中浸泡10分钟。

2、然后换水2次洗至水清，捞出控干水分备用。

3、韭菜摘洗干净，切成大小三到四厘米左右的长条。

4、大蒜切片，葱切成葱花，猪肉切成丝或者片备用。

5、起锅烧油，油温5成热放入肉丝炒熟。

6、然后放入蒜片葱花煸炒出香味。

7、放入控干水分的土豆丝，翻炒均匀，加少许水（水不要太多）。

8、将土豆丝炒制6到7成熟放入切好的韭菜，加适量盐、鸡精大火快速翻炒。

9、翻炒至韭菜变软就熟了。

10、盛出装盘，韭菜炒土豆丝完成。

土豆丝韭菜汤怎么做

【蛋花汤】

原料：母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。调料盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。

做法：

将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。

【鸡蛋香菇韭菜汤】

原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

做法：

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。

排骨玉米山药汤

食材：山药1根、玉米2根、排骨500克、盐适量

第一步：锅里烧开水，焯一下排骨去除血水血沫，捞出用清水再清洗一次。（汤要煲得清澈，这步很重要哦！）

第二步：清洗完血沫的排骨加入砂锅煲中，加适量水烧开，烧开后加入切块的玉米，再次烧开。

第三步：烧开后再加入刨皮切块的山药，煲开，调中火继续煲一个小时以上，最后加盐调味即可。

一【番茄牛排汤】

材料：牛肋500克，西红柿2个（400克），铁棒山药半瓶（200克），胡萝卜1个（130克），玉米1个（180克）

调料：葱1粒，姜4片；盐2小勺、米醋2小勺、

做法：牛排和冷水一起下锅，用大火煮，等泡沫漂出来后用小火煮2-3分钟，捞出洗，西红柿、玉米和胡萝卜山药都要洗干净切成小块，在自动锅里放入牛排和所有蔬菜、葱姜，一次加水，煮粥钥匙，一个小时，慢慢煮到汤浓，再加盐和少许米醋，充分搅拌调味。

二【虫花草排骨汤】

材料：肋条400克，虫草150克，小葱1粒，姜8片；盐1小勺，米醋少许。

做法：将水倒入锅中，放入排骨，用小火煮至起泡，1-2分钟后捞出清洗，在炖锅里加入大量清水，放入煮好的排骨、虫草、葱姜，用大火煮，打开锅后，用小火煮1小时左右，在骨肉变软之前加入盐，加入少许醋调味。

二【虫花草排骨汤】

材料：肋条400克，虫草150克，小葱1粒，姜8片；盐1小勺，米醋少许。

做法：将水倒入锅中，放入排骨，用小火煮至起泡，1-2分钟后捞出清洗，在炖锅里加入大量清水，放入煮好的排骨、虫草、葱姜，用大火煮，打开锅后，用小火煮1小时左右，在骨肉变软之前加入盐，加入少许醋调味。

【虾仁豆腐汤】

材料：一盒松鼠豆腐（320克）、80克虾、100克泡发黄花菜、60克木耳、60克芹菜。

调料：4片姜，1包韩味味增汤。

做法：将鲜虾放入锅中，加入冷水和姜片，用大火煮开后将泡沫去掉，用中火煮5分钟灭火，然后捞取虾，剥壳留虾仁，煮虾汤，过滤小锅使用，黄花菜把头发泡干净，骆驼豆腐撕开外皮，用刀切成小块，在煮虾的汤里加入一包味增汤，充分搅拌，放入豆腐的黄花菜用大火煮，打开锅后，软豆腐浮起，加入木耳虾稍微煮一下，最后撒上芹菜，搅拌均匀后关火。

【虾萝卜丝汤】

材料：红萝卜220克，虾260克，花生60克，泡发木耳40克。

配料：1小段葱、6片姜、1小勺盐、1小勺面粉。

做法：将清水倒入锅中，加入葱姜和虾，打开锅煮3-5分钟，关火，捞取后，剥去虾壳，取虾丝，留下虾仁，将汤过滤到别的锅里，抓点儿花生米，稍早泡一下再剁碎，木耳和萝卜丝，在面粉里加入一半以上的水，充分混合使用。

放入虾汤锅，在火上，放入萝卜丝和花生捣碎，用大火煮后，旋转中火煮至花生熟，萝卜丝蓬松，放入虾和木耳，再煮，将小麦粉的一半水充分搅拌后放入，一边倒入一边搅拌，煮后加入盐调味。

【冬瓜羊肉汤】

材料：冬瓜500克，羊肉500克。

食材：葱半粒，姜1小块，青椒1小勺，甜料酒1小勺，盐1小勺。

做法：冬瓜洗净去皮切成大块，将羊肉切成大块的羊肉块放入锅中，加水，沸腾后持续煮1~2分钟，泡沫飘散后关火，把羊肉块捞起用温水洗，然后在锅里放入冬瓜块，放入煮过的羊肉块和所有的调味料，加入清水，将铸铁锅放入烤箱，160度蒸45分钟，汤汁甜，羊肉充分品尝冬瓜的清淡味道，柔软可口。

土豆丝韭菜饺子馅怎么做

土豆韭菜肉馅饺子的做法

土豆擦丝剁碎

韭菜切碎

放猪肉混合，加油盐拌匀，我做菜不喜欢放鸡精味精调味

和面，擀皮

包饺子

包完饺子，下锅

出锅

韭菜土豆丝汤

土豆切成条豆，豆腐切成块，韭菜切成段。

锅里放油，土豆放锅里。放葱，花椒面酱油加水烧开。

土豆煮熟之后放豆腐，韭菜，煮熟之后浇上花椒油