清蒸木棉鱼的家常做法(清蒸木棉鱼的家常做法视频)

清蒸木棉鱼的家常做法视频

食材:秋叶蟹500克，姜适量，葱适量，食盐适量，生粉适量，料酒适量，胡椒粉少许，白砂糖少许，食用油适量

做法：

1、姜切片，葱头、葱尾切段分开装

2、把秋叶蟹的绳子解掉，用刀背敲碎螃蟹的夹子。

3、把蟹的壳掰开，清理干净绒毛。壳的脏东西也去掉，蟹身砍成四块

4、处理好的秋叶蟹用盐和料酒腌制一下，拍上淀粉锁住水分。

5、开锅放油烧到六成热，秋叶蟹放锅里油炸至蟹肉收口捞出。

6、锅留底油放姜片爆香，加入葱白部分继续爆香

7、放适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖和料酒，翻炒均匀加少量的水。

8、水烧开放蟹进去翻炒一下，待蟹煮熟放生粉芡慢炒均匀放葱段炒熟即可。

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红色大眼睛海鱼鳞片像刀片一样是木棉鱼。

木棉鱼，是南方的一种海鱼，因为体色殷红如木棉花而得名。别名，大眼鲷，大眼鲷有几个种类，常见的是短鳍大眼鲷和长尾大眼鲷。身体颜色为红色，背、腹、臀鳍均有橙色小散点，最大长度为30厘米

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棉鱼汤是一道美味营养的家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养素受到广大食客的喜爱。下面，我将为您介绍一种制作棉鱼汤的方法，让您能够在家也能尽情享受到美味。

首先，我们需要准备以下食材：棉鱼500克，生姜3片，葱1根，大蒜2瓣，红枣5颗，枸杞适量，精盐适量。接下来，我们就可以开始烹饪了。

首先，将棉鱼洗净后切成块状备用。之后，将锅中加入清水，并放入姜片、葱和大蒜煮沸，以去除鱼的腥味。随后，将棉鱼块放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。

经过焯水处理后的棉鱼块捞出沥干备用。然后，再将锅中加入清水，放入焯水后的棉鱼块、红枣和枸杞，开火炖煮。

在炖煮的过程中，我们需要注意汤的浓度，可以根据个人口味适量加水或者减少水量。同时，也要掌握好炖煮的时间，一般炖煮30分钟左右即可。

当棉鱼块变得熟透时，我们可以加入适量的精盐进行调味。精盐可根据个人口味进行适量添加，提升汤的鲜美度。

最后，将炖好的棉鱼汤装入碗中，撒上葱花作为点缀，即可美味享用。

木棉鱼怎么去皮

主料：干贝30克、冬瓜300克

配料：蛋清1个、芹菜50克、葱5克

调料：清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、淀粉50克

制作过程：

1、干贝的前期处理、泡发、蒸制特别关键。特别是每条干贝的一侧各有一条肌柱，韧性特别强，一定要剔除，这点被很多人忽略。选用干贝30克，放入碗内，倒入小半碗温水，浸泡至少2小时，把干贝浸足泡透。

2、把浸泡好的干贝捞出沥水，放入碗内，下入姜片5克、葱段5克、料酒5克。锅内倒入适量清水，干贝上锅，水沸后再蒸制20分钟。这一步主要目的是进一步泡发干贝，同时去除一下干贝的腥气，把鲜味提出来。

3、冬瓜300克，清洗干净后，削皮去瓤，切成0.3厘米见方的冬瓜小丁。芹菜选用嫩尖部分，约50克，清洗干净后，也切成与冬瓜小丁差不多大小的芹菜丁。切细葱花5克，鸡蛋1个，只选用蛋清，搅打成均匀细腻的蛋清液。薄姜片5克，倒入清水约50克，反复抓捏，浸泡成浓姜水。把蒸好的干贝放凉后，撕成干贝细丝。

4、选用砂煲或不锈钢锅来做这款干贝冬瓜羹，才不会被其他味道所浸染，成菜后清香淡雅、冰清玉洁。砂煲内倒入清水约1500克，下入撕好的干贝丝、冬瓜小丁、细葱花，调入料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克。大火烧沸后，中小火继续煲煮约10分钟，把各种鲜香味道充分激发出来。

5、干淀粉50克，调入150克清水，调成3比1的水淀粉，淋入汤汁中。略煮沸腾后，调成最小火，保持微沸状态，调入味精或鸡粉2克（可选），撒入芹菜小丁，把蛋清液分散洒入，微沸后立即停火。

6、这款清香淡雅的干贝冬瓜羹就制作完成了，盛入汤盂，趁鲜上桌享用。

木棉鱼怎么做好吃

大眼鲷。

1.眼睛大的鱼有很多，比如大眼鲷、大眼红鲌、华鳊、木棉鱼以及一些金鱼。

2.通常提到的大眼鱼指的都是大眼鲷，这是一种暖水性底层鱼类，主要分布在热带和亚热带海域，一般在25-75米神的地方游动，多以浮游动物为食。

3.这种鱼可以海钓，通常用海蛆、沙蚕、海蜈蚣作为饵料。

木棉鱼多少钱一斤

大眼鲷俗称大眼鸡，大眼鸡鱼其实是广东话，意思是眼睛很大的鱼。香港人还管它叫木棉鱼，因为和盛开的木棉花一样红艳似火。眼大口短口裂大，眼睛大的原因，生活在水深500米以下的鱼类，由于那里的光线极弱，所以它们的眼睛很大，否则会看不到东西。

清蒸木鱼怎么做

用料  

五花肉    一大块    

生抽    适量    

盐    适量    

糖    适量    

罐头瓶    几个    

花椒粉    适量    

红烧肉罐头的做法  

肉洗干净切块，多加生抽，少放盐，加白糖，花椒面拌匀，腌渍一个半小时

罐头瓶洗净装进去肉，拧紧瓶盖，上锅大火烧开后小火蒸四个小时。

冷藏保存后食用更有风味，也可以冷冻保存，吃的时候提前回温。

小贴士

生抽多放，盐少放，不要五香粉，一定要纯花椒粉。蒸的时候多放水，不然会干锅

清蒸木棉鱼的家常做法视频教程

1.

木棉花瓣洗净、焯水,待用;平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋切薄片; 

2.

将平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋和木棉花等倒入锅内,加鸡汤和水共煮,用盐调味即可。 08 木棉花水蛇汤 材料:水蛇肉400克,猪展肉150克、干木棉花五朵(约1/3两),龙眼肉一小撮、扁豆一小撮,蜜枣两个,生姜三片。 功效:祛湿毒、通经络。 做法: 1、木棉花、龙眼肉先行浸泡半小时以上,洗净; 水蛇、猪展肉倒入小锅里飞水,再洗净、切段; 

3.

将全部材料放入汤锅,加六至八碗水(水少点汤会浓点),猛火煮沸再改小火煲一个半小时至两个小时即可。 09 木棉花茶树菇煲鹧鸪

木棉鱼的做法大全

棉鱼是木棉鱼，是南方的一种海鱼，因为体色殷红如木棉花而得名。大眼鲷有几个种类，常见的是短鳍大眼鲷和长尾大眼鲷。身体颜色为红色，背、腹、臀鳍均有橙色小散点，最大长度为30厘米。

形态特征

头大，背平，腹部较窄，除唇外，皆披细鳞，吻短，眼大，口大。背鳍鳍棘部与鳍条部相连，中间无缺刻。侧扁的椭圆形，显著侧扁，披粗糙小鳞，坚固不易脱落。

生活习性

棉鱼属夜行性底栖鱼类，日间躲藏在珊瑚礁或岩礁的缝隙洞穴中，晚上连群结队四处巡游捕食，身上现出银条纹。

木棉鱼为暖水性鱼类，广布西太平洋、热带及亚热带海域，中国则主要产于南海和东海南部