生蚝生菜做法大全家常做法(生蚝菜图片)

生蚝菜图片

将生蚝洗净备用，用生抽、姜丝、蒜茸、红糖、米酒等加入清水拌至糖化，锅中放橄榄油后下生蚝，牛腩加入调好的酱汁转小火，盖锅盖，生蚝缩小后酱汁收干即可。可与西兰花等蔬菜搭配摆盘。

生蚝做菜怎么做好吃

生蚝取出，洗净，去脏物。放盐，料酒，酱油，生姜丝都少许，搅拌好放一边。

步骤 2

鲳鳊鱼去内脏，鳃，洗净。鳃一点点，饭店里貌似从来不除去。然后身上切菱形，刀口不需要太深，我刀太快，切深了。切得太深熟了会烂。

步骤 3

冷油放进姜片，小火，生姜边上开始冒泡时放鲳鳊鱼，不要让油温太高，不然烫鱼皮，可以在冷油时锅里放点盐会好一些。

步骤 4

正反面小火扁一下，小火小火，锅铲来回翻的时候尽量轻些

步骤 5

加水加蒜段，大火煮，暂时不要放酱油和其他佐料。大火烧开。

步骤 6

烧开后转中火烧5分钟后，加酱油老抽，盐，适当加点蚝油也可以，有人喜欢吃豆瓣酱的可以加点，再加一点黑胡椒。烧开后转小火蛮炖20-25分钟

喜欢吃辣的放些红尖椒，因为给小孩吃，就没放辣。

步骤 7

20-25分钟后明显锅里水开始收汁了，倒入腌制好的生蚝，生蚝不能煮时间太长，所以现在放。继续小火5-8分钟。然后开始大火收汁。

步骤 8

注意大火不能把鱼烧枯了，锅铲小心在下面铲一铲，烧鱼切记不要来回翻，会散架。汁收的差不多了，汤变得粘稠些了，撒些蒜叶子，或者葱段出锅。

步骤 9

经常煮鱼的朋友都知道，鱼出锅不要用锅铲铲出来，拿大盆子，锅里直接“撇出来”。

小贴士

生蚝菜怎么做好吃

食材清单

海蛎子 4个 、  娃娃菜 1个 、 红萝卜 半个 、 生姜 4片 、 黑木耳 6朵 、 盐 若干 、 鸡精 若干 、 胡椒粉 若干 、 鸡汁 1勺

烹饪步骤

1.先把所有食材准备好，海蛎子洗净用热水泡发，黑木耳用热水泡发，姜切片，红萝卜切片，娃娃菜洗净切段，所有材料切好装盘备用

2.锅里放底油，油热后放入姜片，红萝卜，翻炒，在依次加入泡发的海蛎子，黑木耳，娃娃菜继续翻炒，然后在加入盐，胡椒粉，鸡精，鸡汁翻炒

3.翻炒均匀后加入开水，大火炖五分钟后转为中小火继续炖20分钟

4.根据自己口味可以增加盐和胡椒粉，喜欢娃娃菜煮烂点就多煮会，喜欢脆点的就少煮会，最后出锅前滴几滴香油就好了

生蚝菜图片大全

生蚝、韭菜有着较好的提高生殖能力的功效，因为生蚝当中富含有丰富的锌元素，而锌元素能够促进生殖细胞的生成，韭菜从中医的角度上来讲俗称助阳草。

因此，对于生殖功能较差的人，适当食用生蚝、韭菜都能够达到增进生殖功能的作用。

生蚝、韭菜还能够很好的增进食欲、促进消化，因为生蚝当中的锌元素能够刺激味蕾的敏感性，韭菜当中的膳食纤维能够促进肠道的蠕动，对于食欲不振、消化不良、恶心呕吐的人，适当食用生蚝、韭菜，都能够达到增进食欲、促进消化的功效。

生蚝生菜的做法大全家常

准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。

生蚝的菜

二者是不同类别的食物，故有本质的区别。

番茄是植物，富含维生素C和强抗氧化成分的番茄红素，酸酸甜甜，可以当水果生食，也可以煮菜吃。

生蚝是海产品、贝类，别称牡蛎、蚵仔、蛎黄。蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，富含蛋白质、多种维生素、牛磺酸和钙、磷、铁等营养成分，有“海底牛奶”之美称。

生蚝和番茄一起煮是一道不错的佳肴，番茄含有丰富的维生素C，生蚝含有丰富的蛋白质，放一起吃还可以起到互补的作用，是十分不错的搭配，而且味道真的好吃极了。

生蚝生菜

食材明细

泥虫1000g、小生蚝肉500g、新鲜瑶柱适量、干蟹肉适量、牛肉适量、花生油适量、料酒适量、姜适量、盐少许、小香葱适量。

1、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。

2、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。

3、这是处理泥虫时接好的泥虫血，千万不要仍了，放粥里一起煮，味道鲜甜很多哦。

4、牛肉切成小块，不喜欢牛肉的可以改成猪肉，或者不放都行。

5、干蟹肉，清洗干净，拿开水泡5分钟，和大米一起冷水下锅煮粥。

6、放姜丝，料酒，盐，花生油腌10分钟左右。

7、粥煮熟后倒入所有食材煮开即可，生滚粥的味道比较鲜，清淡，吃多也不腻，特别适合孩子吃。

8、碗里撒上葱花，一份营养的美味搞定。

生蚝菜式图片

榴莲烤生蚝是一道独特的菜品，以下是一种正宗的做法：

准备材料：生蚝，榴莲果肉

蒜蓉，洋葱末，酱油，盐，黑胡椒粉橄榄油

将生蚝洗净，用刀轻轻剥开贝壳，保留贝壳的一半。准备一个碗，将榴莲果肉捣成泥状。

在榴莲泥中加入适量的蒜蓉、洋葱末、酱油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将榴莲泥均匀地涂抹在生蚝上。

预热烤箱至180摄氏度。将涂有榴莲泥的生蚝放在烤盘上，滴上少许橄榄油。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，或者直到榴莲泥稍微变色。取出烤好的榴莲烤生蚝，装盘即可享用。

生蚝的配菜

步骤1/16

今天买到超级肥美的生蚝，回家多冲洗几次。

步骤2/16

爆满肥美的大生蚝肉。

步骤3/16

丝瓜两根，削去皮洗净。

步骤4/16

切滚刀。

步骤5/16

起油锅，煸香蒜末。

步骤6/16

倒入丝瓜块。

步骤7/16

炒至丝瓜完全变软出水，加适量盐翻炒匀，盛盘备用。

步骤8/16

炒锅洗一下，放油，放蒜末，姜末煸炒。

步骤9/16

倒入沥干的生蚝。

步骤10/16

加料酒，白胡椒粉轻轻推开。

步骤11/16

生蚝自然出水，加一个红椒，一点生抽再轻轻推开。

步骤12/16

倒入炒好的丝瓜。

步骤13/16

轻轻翻炒均匀。

步骤14/16

撒香葱段，加少许鸡精翻炒均匀，关火。

步骤15/16

营养大补！

最后一步

赶紧开吃吧！

生蚝菜谱图片

乳蚝和生蚝都是蚝类的一种，但是它们有一些区别。

首先，乳蚝是指肉质稍软、形状较小、壳薄而平滑的蚝类；而生蚝则是指肉质紧实、形状较大、壳较厚而有棱角的蚝类。

其次，乳蚝的肉质更加柔软细嫩，口感更加清甜，适合生吃或用来烹制一些温和的菜肴；而生蚝的肉质则更加有嚼劲，口感鲜美，适合生吃或用来制作烤蚝等菜品。

总的来说，乳蚝和生蚝都是美味的海鲜食品，不同的口感和用途也让它们各有所长。