爆炒生羊肚的家常做法大全家常(羊肚生炒什么做才不硬)

羊肚生炒什么做才不硬

用料：生羊肚一个

红椒一个

芹菜适量

香葱适量

蒜苗一根

蒜两三瓣

花椒八角桂皮适量

做法：

1.羊肚洗净，肥油刮干净。煮开含有八角 花椒 桂皮的清水入羊肚焯出脏血

2.冷水洗净羊肚，高压锅内放清水 八角 花椒 桂皮，不放顶阀烧开，入羊肚后盖好，放好顶阀。大火烧开转小火闷20几分钟。闷好后冷水洗净切丝

3.红椒切丝 葱 蒜苗切段备用，蒜苗，葱都切段，芹菜切段

4.热油后爆炒羊肚，再入姜蒜爆香。之后下红椒。我用的是甜红椒，因为给小孩吃。如果大人吃可以用红川椒，炒出来很劲爆。

5.红椒炒的变软下西芹和酱油，盐继续炒。我放的水芹菜。比较嫩，所以下的晚。如果用西芹要和红椒一起下。

6.全部炒熟，下蒜苗 香葱，蒜片提味，撒少许盐出锅。

生羊肚怎么炒好吃

食材

羊肚（1个）

毛芹菜（150g）

食用油（适量）

盐（适量）

花椒粒（10g）

辣皮子（5个）

姜（5片）

八角（1个）

桂皮（2g）

香叶（2片）

豆瓣酱（2勺）

步骤1、把焯水的羊肚里外都清洗干净，用姜、八角、桂皮、花椒粒、香叶煮到熟透；能用筷子扎进去即可。

步骤2、捞起凉凉切条

步骤3、毛芹菜洗净切段；汤锅加水大火烧开，下毛芹菜烫到变色捞起，铺在盆地。

步骤4、热锅凉油，油热7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味，加豆瓣酱翻炒出红油

步骤5、加入煮羊肚的汤，大火烧开

步骤6、下羊肚大火烧开，转中小火煮2分钟出香味。

步骤7、加盐拌均匀煮煮，把羊肚和汤汁倒进盆里

步骤8、再次热锅凉油，加花椒粒和辣皮子炒出香味

步骤9、倒在羊肚上面，撒上香菜即可完成了。

羊肚怎样炒才脆口呢

羊肉的价值高，羊肉和羊肚都是非常好吃的，特别是羊肚的味道，用来打火锅是非常脆口的，但是以营养来区别的话，羊肉的营养比羊肚的营养更高一些，羊肚属于羊的内脏，是不能够过多的食用的，要不然你的尿酸会升高的

羊肚生炒什么做才不硬不腥

农村宴席就单独说我们临颍这边的

在河南农村一直有这样的风俗，哪家结婚生孩子了都要在家中摆酒席宴请宾朋。随着社会的发展，越来越多的人选择了在饭店，其实更多的人喜欢的还是在农村家中摆的那种宴席，因为那种才有家的感觉。

　以前哪家摆席都是亲朋好友端盘子，现在都方便了，基本上都是外包，买菜、端盘子、铺桌子都是有专门的人。

　现在农村的包桌档次也不低：

农村婚宴最先上桌的往往是十二盘凉拌菜： 1、除了必不可少的红牛肉，还有猪脸、猪肝、木耳、粉丝等菜，外加时令果蔬、水果罐头，俗称“乱盘”。

2、开席二十分钟左右，肉包子上场了。提前蒸的包子、炸的菱角形糖包

3、热菜出场，青椒肉片、烧腐竹、素三鲜、条子肉、方块肥肉、酥肉丸子、炖鸡、全鱼

4、雪梨银耳莲子羹、红果绿果汤、肉片汤、鸡蛋汤，诨名“滚蛋汤”，喝完这个就该散场了。

羊肚怎么炒菜好吃

主料:

猪肚300克

蒜苔1小把

红椒半个

柿子椒1个

姜末少许

辅料:

料酒1勺 生抽1勺 蚝油半勺 盐适量

爆炒肚丝的做法:

步骤1 这道菜，半个猪肚的量是差不多的，切丝备用

步骤2 放入两种颜色的彩椒，不仅是颜色好看，而且彩椒很脆很新鲜，口感会不错。加入蒜薹是因为正好冰箱里还有一小把，就试试看加入一些，发现不错。所以蒜薹炒肚丝也是个好搭配。同时切点葱末姜末备用

步骤3 坐热油锅，放入一小勺食用油，接着放入葱末姜末爆香。放入肚丝，大火翻炒，同时加入适量料酒

步骤4 先加入蒜薹翻炒，倒入蚝油1勺，生抽1勺

步骤5 接着倒入彩椒丝，加入少许盐，翻炒均匀半分钟即可

生羊肚怎么炒才能不老

羊腿肉、白菜、白萝卜、盐、胡椒粉、葱、、姜。

步骤：

1.白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝。

2.羊肉切成核桃大的块，锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。

3.炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒，两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤。

4.煮开后转砂锅里炖30分钟，加入白菜炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。

做好大锅全羊最好选用地方优良品种沂蒙黑山羊，以饲养3~4年左右，这种羊产于泰沂山区，而沂源为其中心产区。此羊骄健，活动量大，肉质好，膻味小，尤以80市斤以上的羯羊(阉割后的公羊)为最佳。时间最好在古历七月上旬至八月底(即所谓伏羊)。此时羊最肥，瘦肉率高达70%以上，二斤活羊可出一斤带骨肉。把肠肚用盐搓后洗净。头蹄用火烧，烧到皮色焦黄是把毛灰刮净、劈成数块，放入水中浸泡待用。把肉切成方块，骨头剃好，锅中放入凉水，然后把切好的肉、骨、肠、肚、头蹄等分别放入锅中。水要一次加足，煮羊最好用木柴，忌用松柏等有气味的木柴。先用大火煮开，撇去浮沫，烧一两小时后，再用文火煨吨，放入姜、花椒、山花根等调料，盐要少放，俗话说：“咸狗淡羊”。约五六小时即可，出锅前半小时放入羊血、羊肝。出锅后再加芫荽、食醋。食用时，可视个人口味，加入食盐、食醋、味精、芫荽、辣椒粉、胡椒粉等佐料。主食则以锅饼、烤牌等硬食为宜。

品尝全羊汤，最讲究“鲜”、“全”二字。所谓“鲜”，是说羊一定要现宰现煮，如果是隔天存放或冰冻存放，味道就会大打折扣;做出的全羊汤，也要趁鲜食用，如果放凉再加热，味道也会大为逊色。所谓“全”，是将羊肉、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊血、羊头、羊蹄、羊骨头等，全部下锅，这样做出的全羊汤，味道最纯正、最鲜美。

生羊肚炒几分钟能熟

羊肚菌要炒二十分钟才可以熟，羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，柄近圆柱形，近白色，中空，圆筒形，孢子长椭圆形，无色，侧丝顶端膨大，体轻，质酥脆。

生炒羊肚怎么做好吃

西宁市最好吃的生烤羊排，在城东区东关大街，靠近东关大街的特色小店，因为到西宁的时候比较迟，所以选择这家营业时间较晚的店，再一个想尝一下西宁特色的生烤羊排。小店不大，六七张方桌，经营的都是一些特色菜品。

「特色生烤羊排」羊排鲜嫩多汁，并没有添加过多的香料酱汁，基本上就是羊肉的原味，好吃

「羊肉串」三块钱一串，肉还是挺多的，相比羊排的肉质更加紧实一点。

「炕锅」坑锅羊肉也是青海特色菜，羊肉土豆洋葱辣椒面片炖在一口锅里，没有太多的汤汁，类似干锅的口味，满满一锅从肉类到蔬菜加主食全都有了。

羊肚炒的怎么吃不动

第一步，首先是清洗羊肚，这一步很重要，首先用清水冲洗干净，然后再用面粉揉搓羊肚，最后用食盐揉搓，用开水冲洗干净。

第二步，羊肚清洗干净后，焯水2分钟，捞出后切成片。

第三步，土豆去皮后切成手指粗细的细条，放锅中炸至金黄，放入砂锅中。

第四步，锅中倒入适量的食用油，烧热后，把切好的姜蒜爆香。

第五步，锅中放入适量的火锅底料，翻炒至融化。

第六步，把羊肚倒入锅中，加适量的料酒，老抽，生抽，翻炒3分钟左右。

第七步，加适量的开水，做火锅的汤料要多加一些，大火烧开，加适量的食盐。

第八步，把烧开的羊肚连肉带汤一起倒入砂锅中。

第九步，撒上蒜苗，开火，烧开后，就可以吃啦。洗一些配菜，待羊肚吃完后，刷着吃也是非常美味的哦。

注意事项

炒羊肚,用生的炒还是用熟的炒好吃

用料：生羊肚

一个

红椒

一个

芹菜适量

香葱适量

蒜苗一根

蒜两三瓣

花椒八角桂皮

适量

做法：

1.羊肚洗净，肥油刮干净。煮开含有八角 花椒 桂皮的清水入羊肚焯出脏血

2.冷水洗净羊肚，高压锅内放清水 八角 花椒 桂皮，不放顶阀烧开，入羊肚后盖好，放好顶阀。大火烧开转小火闷20几分钟。闷好后冷水洗净切丝

3.红椒切丝 葱 蒜苗切段备用，蒜苗，葱都切段，芹菜切段

4.热油后爆炒羊肚，再入姜蒜爆香。之后下红椒。我用的是甜红椒，因为给小孩吃。如果大人吃可以用红川椒，炒出来很劲爆。

5.红椒炒的变软下西芹和酱油，盐继续炒。我放的水芹菜。比较嫩，所以下的晚。如果用西芹要和红椒一起下。

6.全部炒熟，下蒜苗 香葱，蒜片提味，撒少许盐出锅。

生羊肚怎么炒

洋葱炒羊肚是一道比较常见的家常菜，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

- 羊肚 300克

- 洋葱 1个

- 姜片 3片

- 蒜片 3片

- 干辣椒 2个

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.将羊肚煮熟，去除杂质，切成薄片备用。

2.洋葱去皮，切成1.5*1.5cm大小的块。

3.干辣椒去籽剁碎，姜和蒜切末。

4.锅中倒入适量的食用油，热油后放入干辣椒翻炒。

5.加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入洋葱块，继续翻炒至洋葱变软。

6.将羊肚片倒入翻炒，加入少量料酒调味，翻炒均匀。

7.加入适量的生抽，白胡椒粉，盐调味，继续翻炒均匀。

8.待羊肚呈透明状时，关火，装盘即可。

洋葱炒羊肚是一道下饭的菜品，口感鲜美，辣辣的味道吸引人。当然，如果喜欢更咸一些的口感，可以根据个人口味适量增加盐的用量。