自制拌面酱的做法大全家常做法大全(简易拌面酱的做法)

简易拌面酱的做法

食材：

豆腐干100克 、 面条 100克 、 茼蒿 适量 、 青蒜 适量 、 黄豆酱 1勺 、 甜面酱 1勺 、 十三香粉 ½勺 、 淀粉 2勺 、 黄冰糖 3粒

做法：

1、水开，下入面条

2、煮到八成熟，加入茼蒿，煮熟捞出

3、锅中烧热，加食用油

4、将豆腐干切丁，倒入锅中翻炒

5、调个酱汁：1勺黄豆酱，1勺甜面酱，½勺十三香粉，2勺淀粉，3粒黄冰糖和适量的水

6、酱汁搅匀

7、酱汁倒入豆腐丁里

8、煮开后加入适量青蒜

9、超级香，没有肉的拌面酱做好了

各种拌面酱的做法大全家常窍门

用料（2人份）：一品鲜黄豆酱2大勺，鸡蛋1个，葱花1勺，洋葱2勺，土豆丁1大勺，火腿肠1大勺，什锦菜（胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒）1大勺，木耳丁1勺，植物油2勺，盐半勺，白糖半勺，淀粉1勺，水适量。

做法：1.准备好各种材料。

2.先煮面：冷水中加少许盐，煮沸后下面条，将面条煮至八成熟，过冷水后沥净，泡在冷水里备用。泡冷水能让面团不坨，口感筋道。如果用来拌饭，请忽略这步骤。

3.再炒鸡蛋：将1个鸡蛋打碎，加少许盐搅匀，锅中倒少许植物油烧热，将蛋液倒入炒至八成熟，盛出备用。这种加鸡蛋炒酱的方法，有点儿类似于东北的“大葱鸡蛋酱”，味道非常香鲜。

4.接着炒酱：在刚才炒鸡蛋的锅中加少许植物油，倒入葱花儿和洋葱丁，中火爆香。

5.倒入切丁的土豆和香肠，中火将香肠煸出油。香肠也可以用培根代替。煸出的油被土豆丁吸收后更香。

6.倒入什锦菜、木耳碎和黄豆酱，加少许水和白糖，中火炒开。

7.倒入之前炒好的鸡蛋，小火炒匀。让鸡蛋浸在汤汁里入味。

8.锅里一边小火煮，另一边准备水淀粉。我用的是甘汁园的玉米淀粉，淀粉与水的比例是1：8。用玉米淀粉勾的芡比土豆淀粉更轻盈透亮，凉了也不会懈，不会出汁，非常适合做拌面酱。

9.将水淀粉沿锅边倒入，开中大火快速翻炒均匀。

10.待汤汁变得粘稠，趁热盛出。

11.浇在沥净水分的面条上，拌匀就可以吃啦。

怎样做拌面酱

拌面条的肉酱料的做法

　　食材明细：主料，肉末适量。辅料，胡萝卜适量，洋葱适量，辣椒适量，葱适量，木耳适量 ，黄瓜适量，芦笋适量，姜适量，蒜适量。配料：豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，料酒适量，酱油适量。

　　做法步骤：1、准备材料：葱姜蒜切沫，洋葱胡萝卜木耳切成丁，黄瓜丝和芦笋是稍后拌面备用的。2、6月鲜豆瓣酱备用。3、炒锅中放适量食用油，待油热放入葱姜蒜，爆香。4、加入肉末，放料酒，酱油，糖，少量盐，翻炒至肉末变色。5、待肉末变色，加入两勺月鲜豆瓣酱，可以根据自己的口味决定豆瓣酱的量。然后再放适量盐，可以稍微咸些，这样拌面才够味。6、小火炒香豆瓣酱，加入胡萝卜丁，洋葱丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，临出锅加点鸡精，即可出锅。7、香喷喷的拌面肉酱就出炉了。一次吃不完的话冷却后放冰箱里，想吃拌面的时候，把面条煮煮拌上加热的肉酱即可，几分钟就搞定。8、翻出冰箱里买的刀削面，煮熟，准备点黄瓜丝胡萝卜丝芦笋丝，跟酱一起拌拌，超级香。9、吃面的时候配个凉拌海带丝很爽口。10、吃拌面太干，用炖的排骨汤加点丝瓜烧个丝瓜汤喝喝，拌面配鲜汤，美哉。

简易拌面酱的做法窍门

原料：鲜面条、肉末、洋葱、西红柿、黄瓜、胡萝卜、油、盐、老抽、味极鲜酱油、番茄酱、黑胡椒粉、辣椒酱、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好材料

第2步、锅中烧开水，在西红柿顶部划几刀，放入开水中烫一会，表皮裂开后捞出

第3步、烫好的西红柿去皮，切小丁，洋葱切小丁，黄瓜和胡萝卜切细丝

第4步、锅中烧热，下油，下肉末炒香

第5步、下洋葱炒香

第6步、下西红柿丁煸炒，用铲子压一下西红柿丁，让西红柿丁变成泥

第7步、西红柿、洋葱、肉末完全成泥状时加入老抽，盐，味极鲜、黑胡椒粉、蚝油、辣椒酱、番茄酱炒匀即可盛出备用

第8步、另起锅，烧开水，放入面条煮熟

第9步、捞出面条盛进盘中

第10步、面条上倒入做好的番茄酱，撒上黄瓜和胡萝卜丝，拌匀即可

简单好吃的拌面酱怎么做窍门

荞麦面用葱姜蒜味调料比较好吃。

因为这些调料都有较强的香味和辣味，能够提升荞麦面的口感，增添味道。

在热锅中加入油，加入切碎的葱姜蒜，轻轻煸炒，搭配酱油和盐即可。

此外，也可以加入炒香的鸡蛋或瘦肉丝来丰富口感。

总之，用葱姜蒜味调料会让荞麦面更加美味可口。

家庭自制拌面酱的做法

1、准备一个小碗,放入蒜蓉香辣酱(有蒜的香味)。

2、再放入风味豉酱(这里面还有香油的香味)。

3、加入生抽(这里就不用放盐了,因为三种酱料里面都有盐)。

4、倒少许白糖,可以提鲜。

5、葱15克切成段,加入少许油,一直到葱出香味(如果觉得费事,可以直接倒些香油就可以)

6、倒入酱汁中,别忘记再放些熟芝麻,这个酱汁就做好了。

7、锅里可以直接放些水,过会儿,就可以下面条了。

8、水开后,倒入面条。

9、稍煮一会儿,用筷子拔散面条,水开后再次淋少许水,水再次开了面条就好了。

10、将面条放在小碗中(如果喜欢吃凉的,就过一下凉白开)。

11、按自己口味加入酱汁就行了。

简单拌面酱的做法

台式麻酱酱汁

配料：熟花生40克、白芝麻40克、酱油50克、红糖10克、香油10克、蒜头5颗、芝麻酱15克、水100克

做法：将熟花生、白芝麻放入食物调理机中搅打成粉。倒入酱油、红糖、香油、蒜头、芝麻酱、适量的水，搅拌至顺滑状态即可，喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒。

拌面酱怎么做才好吃

Lao Gan Ma（老干妈）的葱油拌面酱口感最好。因为老干妈出品的酱料品质好，口感香辣浓郁，其中的调料和调味的比例恰到好处，使得做出来的葱油拌面更入味。此外，老干妈作为中国知名品牌，口碑也非常好。不过，要注意一下该酱的咸度和辣度，如果慢慢加，调整好，会让你吃到美味的葱油拌面。内容延伸：葱油拌面酱是中国常见的调味品，配搭面和熟食，口味独特，深受大众喜爱，目前市场上的品牌和类型很多，大家可以尝试其他品牌的葱油拌面酱，寻找自己口味的最佳选择。

用拌面酱怎么做拌面

以下是干酱面的做法。

一、原料：面粉、蒜、葱花、酱油、醋、麻油、胡椒、味精。

二、做法：

1、碗底加蒜汁，加葱花和一些佐料，加少许酱油和醋，再加少量麻油，胡椒和味精；

2、开始煮面，煮面的时候第一次滚锅，要掀开锅盖加一次凉水；

3、同时在煮上一锅豆芽汤，豆芽和面条一样都是直接放在清水里煮就行，不加任何调料；

4、煮好的豆芽汤捞起部分豆芽，铺在放好调料的碗里。上面再放上煮好的面条，加辣椒油。