三道鳞鱼的做法大全家常(三道鳞鱼的做法大全家常菜)

三道鳞鱼的做法大全家常菜

麻辣三道鳞。

 准备配料如下:一个三个鳞片,10个干辣椒,一把胡椒,5瓣大蒜,1片姜,1汤匙豆酱,1根芫荽,1茶匙盐,1汤匙生酱油和1汤匙蚝油。

 具体方法如下:

将清洁的三个鳞片放在刀花上,然后涂上料酒和盐,腌制一段时间!拍拍大蒜,切碎大蒜,拍拍姜,加热锅中的油,加入姜和大蒜,用小火炒香。炒香后,加入1汤匙豆瓣酱,用小火炒红油,然后加入3碗水,然后加入10个干胡椒,1把胡椒,1茶匙盐,1汤匙生酱油,1汤匙蚝油,用大火煮沸,煮沸后加入三个鳞片,用小火炖10分钟,最后撒上芫荽叶!

三道鳞鱼的做法大全家常菜图片

家常炖三道鳞鱼

用料

八角 1个

克

蒜 3瓣

姜 6片

香菜 根

白糖 5克

料酒 2勺

醋 2勺

盐 适量

葱 1根

酱油 3勺

花椒粒 20粒

三道鳞鱼 1条

五花肉 10片左右

干辣椒 5个

家常炖三道鳞鱼的做法

收拾干净去掉鱼线，中间两面斜着切三道口子。

准备好五花肉把佐料准备好备用。

锅中加油把五花肉放进去炒制金黄。

把鱼放进去两面煎制肉有点金黄色记得这个时候锅晃动一点。让鱼头鱼尾都能炸到。翻的时候小心一点。容易碎。

煎炸好鱼表面后吧准备好的冲姜蒜辣椒花椒粒放进去爆香。加酱油。糖10克左右，醋5克，料酒两勺。加两勺豆瓣酱。加点老抽适量。加精盐。花椒粉。

然后把一个500毫升的啤酒倒进去，这个啤酒去腥特别好。中小火顿制汤汁粘稠。大火收汁一下，把里面的五花肉满满的装进鱼盘子上面慢慢把鱼放在鱼盘子当上香菜。把汤汁洒上面即可。

三道鳞鱼的做法大全家常菜视频

材料：

鱼

葱、姜、蒜八角

干辣椒

香菜

酱油

白糖

1．将鱼肚里的鱼泡之类的清理干净，两面划几刀，放入盐，料酒，葱姜淹一会。5-10分钟。

2，锅中放油加热，放几片姜，把鱼放进锅里，不要翻炒，为了保证鱼皮的完整性，把鱼皮煎几分钟再翻面。

3，把准备好的葱姜花椒大料放进鱼旁边的油里炒香。

4，放入酱油，白糖，干辣椒，加水没过鱼，开始炖，炖的时候经常用汤汁浇一下鱼上面。使鱼更进味道。

5．小火炖40分钟。大火收汁，放点蒜和香菜调味，就可以出锅了。

三道鳞鱼怎么做好吃视频

用料：三道鳞1条.油 适量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.酱油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大酱 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.盐 1勺.香菜 1根

家常炖三道鳞的做法步骤：

步骤 1、葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。

步骤 2、起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。

步骤 3、看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。完成

三道鳞鱼怎么做法

以下是酱炖三道鳞鱼的家常做法：

材料：

- 三道鳞鱼：1条

- 姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 香菜/葱花：适量（用作装饰）

步骤：

1. 三道鳞鱼洗净后斩成段，姜蒜切成蒜末和姜末备用。

2. 热锅冷油，将姜末和蒜末爆炒出香味。

3. 加入适量的酱油和料酒，翻炒几下。

4. 将鳞鱼的段放入炒锅中，煎煮片刻，直到两面金黄。

5. 加入适量的水，使魚身完全浸没在水中。

6. 加入适量的白糖和生抽，调整口味。

7. 转小火慢炖，炖煮约15-20分钟，直到鱼熟透，入味。

8. 关火，撒上香菜或葱花装饰即可。

这样，一道美味的酱炖三道鳞鱼就做好了。你可以根据个人口味适量调整配料的比例和用量，欢迎尝试并享受美食！

三道鳞鱼的做法视频

罗曼鱼又叫镜鲤，框镜鱼，三道鳞。

用料

酱油 适量

油 适量

料酒 适量

白糖 适量

蒜 3瓣

盐 适量

姜 3片

香菜 适量

醋 适量

葱 适量

步骤 1

备料，三道鳞一条，海天豆瓣酱适量，葱切段，姜切片，蒜

步骤 2

热锅凉油，葱姜蒜煸炒出香味。

步骤 3

下豆瓣酱煸炒。

步骤 4

加热水

步骤 5

热水烧开

步骤 6

三道鳞下锅

步骤 7

加适量料酒，白醋，白糖

步骤 8

大火烧开后转小火炖半个小时

步骤 9

大火收汁

步骤 10

撒香菜装盘

三道鳞鱼做法大全菜谱

可以的。

用料：三道鳞1条.油 适量.葱 2段.姜 4片.蒜 4瓣.酱油 2勺.老抽 1勺.白糖 1勺.醋 2勺.大料 1粒.大酱 1勺.料酒 半勺.十三香 1克.盐 1勺.香菜 1根：

步骤 1、葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。

步骤 2、起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。

步骤 3、看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。

三道鳞鱼的做法家常做法

三道鳞是一道色香味俱佳的传统菜肴，下面我就为您介绍一下它的做法。

首先，准备好所需的材料：三道鳞、葱姜蒜等调料，以及适量的盐、料酒和生抽。

将三道鳞洗净剁块，将葱姜蒜切末备用。

接下来，将炒锅中加入适量的食用油，加热至六七成热时，加入葱姜蒜末炒香。

然后，将鳞片块放入锅中，翻煎至两面金黄，出香味后加入适量的料酒煮片刻，用清水将其冲洗干净，使鳞片更加干净。

再将鳞片取出沥干水分，加入一些盐、生抽调味，腌制片刻。

最后，将炒锅中再次加入适量的食用油，加热至高温，放入腌制好的鳞片，迅速翻煎几下，使鳞片均匀受热，入味后出锅装盘即可。

三道鳞鱼的做法大全家常菜窍门

三道鳞鱼的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如红烧三道鳞鱼，炖三道鳞鱼等。

一、红烧三道鳞鱼

材料：三道鳞鱼，姜，葱，酒

做法步骤：

1.葱洗干净斜切段，姜去皮切片；三道鳞去鳞抠鳃去掉全部内脏和腹内黑膜；

2.用厨房纸巾先把鱼身的水吸掉，再把内脏的水分吸掉；

3.中火热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油；

4.大约三十秒左右将鱼放进去，不要立即推动鱼；等到大约一分钟左右晃动锅子，如果鱼可以被晃动就用锅铲和筷子配合将鱼翻身再煎；

5.再过大约三十秒晃动锅子，如果鱼能被晃动就把鱼晃到一边，锅里放入葱姜，煎出香味；加入料酒，烹出酒香味之后加入除了盐之外的所有调料，再加入热水，轻轻晃动锅使得调料味道均匀；

6.不用盖锅盖，用小汤勺不断的舀起汤汁浇在鱼身上，一直到锅内汤汁还有薄薄一层底；道再调入盐，晃动锅子使得汤汁味道均匀。将青蒜叶洗干净擦干切碎，鱼盛盘之后撒在上面。

二、炖三道鳞鱼

材料：八角，花椒粒，盐，料酒，老抽，葱，姜，蒜，白糖，三道鳞鱼

做法步骤：

1、把鱼先处理好洗净；

2、葱姜蒜把姜，八角，花椒粒装进调味盒里；

3、老抽白糖酱油盐调在一起；

4、锅烧热放入适量的油；

5、将鱼先下油锅煎一下；

6、放入葱蒜放调料盒加少量水炖25分钟；