香菇面筋的家常做法大全家常做法大全(香菇面筋的烧法)

香菇面筋的烧法

食材明细

白菜、油面筋、植物油、盐、香醋、砂糖、鸡粉、生抽、葱花。

1、白菜洗净切成条状

2、油面筋每个都戳个孔，不然会咬不动

3、起油锅，放入白菜煸炒至软

4、加入有面积继续翻炒，把面筋挨个压扁

5、加一点盐和生抽

6、加入砂糖

7、加入香醋炒匀

8、起锅前加点鸡粉

9、撒上葱花即可

10、出锅装盘

香菇面筋怎么烧

主料：

油面筋4个

香菇12朵

油菜4棵

辅料：

生抽5克

食盐5克

白糖3克

蚝油5克

植物油1汤匙

香油3克

步骤1

准备材料，鲜香菇去蒂洗净，对开切成块，小油菜芯洗净，对半切开，油面筋用开水中浸泡10分钟至软

步骤2

锅内放入适量的水，煮开后放入小油菜芯汆烫至熟

步骤3

捞出摆入盘中，泡软的油面筋捞出挤干水分，对半切开备用(切开更入味)

步骤4

中火烧热锅中的植物油，待油温烧至六成热时，放入鲜香菇块翻炒片刻

步骤5

加入适量的盐、生抽

步骤6

白糖和蚝油，翻炒均匀，再加入油面筋和适量的水

步骤7

大火烧开，转中火收汁至汤汁略浓稠，淋入香油，即可盛入码有小油菜芯的盘中

面筋香菇炒素菜

食材明细

油面筋、香菇、油菜、葱、大蒜、蚝油、生抽、白糖、水、姜片、水淀粉。

1、主材料：

2、姜葱蒜洗净切好。

3、上锅入适量油爆香姜蒜。

4、加入一勺耗油，一茶勺生抽略炒开。

5、加入小半勺的白糖。

6、最后加入一碗水煮开。（酱油下够不需另加盐）

7、将汤汁料倒入沙锅里放上炉。

8、加入面筋。

9、放入香菇盖上盖子。大约煮五六分钟打开盖。

10、加入一勺水淀粉勾芡收汁关火。

11、将油菜另外烫熟后放入表面，洒上葱花完成。

香菇面筋的烧法窍门

锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。

　　大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟。

　　待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

香菇炒面筋的做法大全家常

食材：面、油面筋、干香菇、胡萝卜、青菜、小米辣

调料：盐、白糖、老抽、生抽、素蚝油【做法】

1．处理食材：油面筋、香菇、胡萝卜切丝，青菜切段，辣椒切圈；

2．水开后下入面块，加入少许盐和油，面条会更爽滑且不易粘连；

3．大火煮面，并用筷子把面块搅散，煮熟后捞出过凉水更 Q 弹；

4．起锅烧油放干香菇、油面筋煸香，放胡萝卜＋辣椒＋青菜段翻炒两下；

5．放盐＋白糖＋老抽＋生抽＋素蚝油，倒入面，翻炒均匀上色；

6．炒匀后即可出锅摆盘啦，再撒上些熟的白芝麻

香菇面筋的烧法和做法

制作材料主料：香菇10克,水面筋100克,木耳10克,粉丝100克调料：姜3克,醋3克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,香油10克,胡椒粉2克

制作方法1. 粉丝浸软，切短滴干水。香菇浸软，擅干水去脚，切丝。笋肉洗净切丝。木耳浸2小时，取起洗净切丝。雪耳浸1小时，洗净，撕成小朵。2. 把水烧开，放下木耳、雪耳入开水中煮片刻，捞起略浸后滴干水。面筋也放入开水中煮，然后取起洗一洗，切丝。3. 下油少许，爆香姜，加上汤、香菇、木耳、面筋煮开一会，下调味及粉丝兜匀煮开就行。

香茹面筋怎么做好吃

什锦素烩

原料：香菇（鲜）50克，冬笋50克，白萝卜150克，胡萝卜150克，土豆150克，莴笋250克，荸荠100克，油面筋50克，小白菜500克，腐竹20克，盐8克，猪油（炼制）80克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉（豌豆）13克，香油15克。

制作：1.水发香菇去蒂洗净，大的切开；冬笋去壳洗净煮熟剞成树叶形花刀，切成3毫米厚的片；胡萝卜、白萝卜、莴笋均削去皮，削成橄榄形；荸荠削皮戳成菊花形；土豆削成斜方形，在边上剞齿花切，切6毫米厚块；面筋蒸熟后片成3厘米长、2厘米宽、6毫米厚的片；腐竹泡发后切成4厘米长的条；小白菜摘去边叶，留苞，洗净。2.猪油烧到六成热时，下入胡萝卜、白萝卜、莴笋炸5分钟，继而下入冬笋、土豆、荸荠炸一下，再倒在漏勺中沥油，然后放入沙钵内，加入鸡汤500毫升和盐稍焖一下。3.将猪油烧到六成热时，下入白菜苞、香菇、面筋煸炒，加入盐、味精、腐竹以及焖熟的各种原料，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，放胡椒粉，装入盘内，淋鸡油即成。

香菇面筋浇头的做法窍门

面馆现炒浇头的做法和窍门如下：

材料：

- 瘦肉末100克

- 蔬菜（例如豆角、胡萝卜、生菜等）100克

- 葱姜蒜适量

- 盐、胡椒粉、鸡精适量

- 油适量

步骤：

1.蔬菜处理洗净，切好备用；

2.瘦肉末加适量盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟；

3.平底锅中倒油，加入葱姜蒜爆香；

4.加入肉末煸炒7-8分钟，肉熟后盛出备用；

5.平底锅内留少量油，加入蔬菜煸炒至变软；

6.加入炒好的肉末，煮至混合均匀；

7.最后加入适量鸡精调味即可。

窍门：

1.瘦肉末需要腌制一段时间，使其更加入味；

2.肉末煎至熟透后再盛出，煮蔬菜时可一并放入锅中；

3.调味时可以根据个人口味来加盐、胡椒粉等调料。

香菇面筋的烧法大全

浇头材料:香菇,油面筋其它可选:木耳,金针菜,冬笋,烤麸,豆腐干,蘑菇,菜心,白果,口蘑........油,葱,姜,清汤,生抽,料酒,糖,淀粉,麻油做法:

1.面筋在开水里煮软,去油挤干.

2.香菇水发泡开,可以切片.

3.葱姜爆香,香菇面筋下锅翻炒,加清汤,生抽,少许料酒,白糖,沸后改小火煨,入味后捞起装盘.

4.大火收汁,勾芡,加麻油几滴,淋在浇头上.

香菇面筋该怎么做好吃

香菇油面筋

原料：香菇、油面筋、葱、蚝油、生抽、鸡粉、清水、盐、姜。

做法步骤：

第1步、香菇洗净。

第2步、掰成小块。

第3步、油面筋对半分开。

第4步、锅里注油烧热，爆香葱姜。

第5步、倒入香菇，煸炒一会儿。

第6步、待香菇有些变软时加入蚝油，炒匀。

第7步、加点儿鸡粉，炒几下。

第8步、倒入油面筋，翻炒几下。

第9步、随着香菇炒出水分，油面筋吸水变软，此时再加点生抽炒一炒。

第10步、加小半碗清水，盖上锅盖焖两三分钟。

第11步、待汤汁收干，加盐调味，炒匀即可。

第12步、成品，鲜香好营养。