大头菜炒油豆腐的做法大全家常(大头菜豆腐怎么做好吃)

大头菜豆腐怎么做好吃

食材清单

大头菜 、 豆腐皮 、 葱姜 、 花椒粒 、 辣椒 、 酱油 、 盐

烹饪步骤

1/3

大头菜手撕成合适大小的片状，豆腐皮也切块，切好葱姜备用。

2/3

油热后加葱姜、花椒、辣椒炒香，随后加入大头菜爆炒。带大头菜略微出水时加入适量酱油和盐继续炒匀。

最后一步

然后加入切好的豆腐皮，在加入少量热水，炒匀后焖3至5分钟即可出锅。

大头菜豆腐怎么做好吃窍门

工具/原料

卷心菜 (适量)

五花肉 (适量)

方法/步骤

1大头菜一颗

2切开之后去掉根部

3大头菜切丝

4红薯粉条

5用热水发开

6放凉水过凉

7起锅爆炒肉，放入大头菜，倒入少许味极鲜，加入粉条倒入适量水，放入香菜即可

大头菜炖豆腐怎么做

大头菜干的十种做法是:第一，用来蒸鱼，把头菜干切碎，撒在腌制好的鱼上面，放水里蒸20分钟就可以啦。

第二，用来制作包子馅料，把大头菜干切碎，跟肉碎一起搅拌，就可以做包子馅料啦。

第三，蒸五花肉，把五花肉洗干净切好，切大块一点，放点生抽，老抽，料酒，盐，少许白糖腌制好，把洗干净切好的大头菜干撒在猪肉的上面炖一个小时。

第四，把大头菜切好。把锅烧热放油，放切碎的辣椒和大蒜和大头菜一起炒五分钟。

第五，清抄猪大肠，把猪大肠洗干净用盐腌制一下，然后再用清水洗干净，把锅烧热，放大蒜和姜片炒一下，再放猪大肠一起炒十分钟。

第六，酿豆腐，把大头菜切碎，把十一点肥肉的瘦肉切碎，和大头菜一起搅拌，放点盐和少许白糖再搅拌一下，把馅料放在白豆腐的中间，慢火煎十分钟，然后加冷水炖半个小时。

第七，炒猪腰，把猪要洗干净，对半切开，把里边白色的东西挑出来，然后再洗干净。然后切成薄薄的片，把切好的大蒜和姜先热炒一下。然后再把猪腰放上去炒，炒十分钟后，加盐，少许白糖，料酒，炒半分钟就可以啦。

第八，大头菜干炒饭， 先把切好的大头菜干和切好的葱花放在热锅里炒一下，然后加点水煮开，把煮好的饭倒进去煮一分钟，然后炒一分钟就可以啦。

第九。大头菜闷节瓜。把节瓜削皮切好，大头菜切好，把四两五花肉切好，放进锅里用水炖一小时就可以啦。

第十，葱花炒大头菜，把切好的葱花放在烧好的热锅里，先把葱花炒一下，再把大头菜倒下去炒一分钟就可以啦。

大头菜 豆腐

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准备食材，粉条抄熟过凉水控干水，大头菜撕好洗净。韭菜洗净切段。

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豆腐切厚片。备用。

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粉条拌好酱油备用。

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油烧热把豆腐片煎至两面金黄，盛出来备用。

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起锅烧油，放适量十三香炒香。

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放入葱花。

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撕好的圆白菜下入锅中。放入韭菜。

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翻炒几下倒入适量蚝油，翻炒均匀。

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放入煎豆腐。

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倒入粉条加盐，翻炒一会儿。出锅，加蚝油就不用放鸡精和味精了。

最后一步

出锅装盘，

大头菜豆腐怎么做好吃视频

可以放点盐，味精，胡椒粉，白糖，耗油，十三香，花椒水，香油，色拉油素馅包子用料包菜 ，豆腐，粉条，虾皮，2.捞出包菜的同时把粉条，豆腐，放进热水煮软，基本上剁完包菜粉条也就好了，继续粉条也剁碎3.把姜，葱剁碎，放在剁碎的菜上，锅里到油烧到冒烟关火，把油浇在葱姜上喷香。

4.依次放入，虾皮，蚝油，盐，糖，鸡精，老抽，香油，花椒油，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，搅拌一下，这时包子馅已经满屋飘香啦！

5.把包好的包子放到屉上醒发15分钟，就可以水开后上锅蒸啦，10分钟，关火闷5分在取出就可以了。

大头菜豆腐汤

用料

圆白菜 半棵

北豆腐 半块

小红辣椒 ，葱 三厘米，蒜 1-2瓣，酱油 、蚝油 糖 盐 少许

步骤

1、圆白菜不要用刀切成片，而是先整片整片放入沸水中，过一下马上就捞出豆腐却成1厘米的薄片，两面煎成金黄

2、煎豆腐的时候把干肠切片，小红椒切小段，葱切断，蒜切片

3、豆腐煎好盛出，重新坐锅热油，放入辣椒葱蒜煸炒出香味后，放入干肠，翻炒几下加大火，倒入煎好的豆腐，烹入酱油翻炒均匀后倒入撕好的圆白菜

4、加入蚝油，一丢丢糖和盐还有五香粉，翻炒均匀即可

大头菜炖豆腐怎么炖

材料：一根白菜，一大片豆腐，一小片猪肉，三两瓣蒜，一株青葱，一根干红的辣椒，一勺油，一勺酱油，一勺精盐。

具体的操作过程：

1.我们将准备好的卷心菜从中央剖开。在这儿，我们只需要用青菜叶子来煮青菜。卷心菜的味道不如青菜叶子，我们保留了卷心粉和其它的方法，在这就不必了。

2.用手把白菜叶子切碎。用手工把白菜叶子扯下来，会变成杂乱无章的样子。这样才能更好吃。就像是手撕包白菜一样。这是最重要的一步。

3.把豆腐切成小片，待用。猪肉切片，切片，待用。把蒜头切成片，把干红的切块切好。

3.将平底锅加热，倒入少许油。烧热了，把切好的白菜叶子倒入锅中翻炒。等把油烧开，我就把白菜叶子放进去，把水倒掉。这是第二道美味的大白菜炖豆腐。

4.把煎好的猪肉片倒入平底锅中，加入炸好的猪肉，直到颜色变白。接着又是两个八角。这会让猪肉更加的美味。

5.把调料倒入锅中，翻炒出香味。切好的青菜叶子，倒入锅中，翻炒。再放入一汤匙的酱油和三克的精盐，再用小火搅拌。倒入一匙纯净水。把豆花放入锅中，用小火煮熟。

6.将锅中的开水倒入锅中，倒入适量的淀粉。用小火煮到粘稠的时候，就可以出锅了。

大头菜和豆腐怎么做好吃

材料

猪肉150克，老豆腐400克，大头菜数片，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水半碗

做法

1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉拌匀，

2.豆腐切成方块，用小茶匙在中间挖个小洞，把肉馅填在中间.

3.沙锅抹上油，把切成小块的大头菜铺在沙锅里备用.

4.碗里放清水半碗，加盐，酱油，糖，生粉，拌匀成调料汁.

5.用平底锅把酿好的豆腐煎成两面金黄后，放到铺了大头菜的沙锅里.

6.调料汁烧开后，淋到放了豆腐的沙锅里，合上盖焖3-5分钟左右.即可熄火.

大头菜炒豆腐怎么做好吃

材料

主料：大头菜1颗，豆腐2块

辅料：油，盐，姜，黑胡椒粉，枸杞子

做法

1、准备原料：大头菜和豆腐。

2、准备调料：盐、姜（切丝）、黑胡椒粉。

3、枸杞子洗净泡发，大白菜切块洗净。

4、豆腐切块，用盐水汆一下，捞起，泡在凉水里（去豆腥味）。

5、干锅煸香姜丝，再往锅里放油，放入大头菜炒至白菜变软。

6、加入适量的水和豆腐。

7、大火烧开后放黑胡椒粉，继续放入泡发好的枸杞子。

8、转中小火炖十分钟后，用盐调味即可出锅。

大头菜豆腐汤的做法大全

主料：豆腐(北)200克,芥菜头150克

辅料：黄豆粉50克

调料：胡椒粉1克,味精2克,盐2克,香油10克

做法：

1. 将豆腐捣碎后加入味精、胡椒粉、精盐，制成豆腐蓉

2. 将菜头（芥菜头）剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上豆粉（黄豆粉），然后将豆腐蓉铺在菜头片上，卷成卷状，上笼蒸熟，取出切成1.5厘米长段，装入汤碗内

3. 锅上火放入清汤，加精盐、味精调味，倒入汤碗内即可。