黄瓜苦菊的家常做法(黄瓜和苦菊怎么拌好吃)

黄瓜和苦菊怎么拌好吃

苦菊拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，营养丰富，适合夏季食用。以下是家常做法：

所需材料：

- 苦菊 适量

- 小黄瓜 1根

- 姜末、蒜末适量

- 食用油适量

- 盐、醋、白糖适量

步骤：

1.将苦菊掰成段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

2.小黄瓜去皮切片，姜末、蒜末备用。

3.锅中倒入适量油，加入姜末、蒜末爆香。

4.关火加入适量盐、醋、白糖，调成调料汁。

5.将焯好的苦菊和切好的小黄瓜混合在一起，淋上调料汁拌匀即可。

温馨提示：

1. 苦菊烫水的时间不要过长，以免过软失去口感。

2. 调料汁的比例可以根据自己的口味和食材的数量适当调整。

3. 可以加入少许辣椒油或花椒粉等调料，增加口感。

黄瓜和苦菊怎么拌好吃窍门

苦菊凉拌的做法

【主要食材】：苦菊，鸡蛋，黄瓜，红辣椒，蒜，葱

【调料】：醋，生抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，白糖，香油

【具体制作步骤】：

第一步：处理苦菊

首先将苦菊掰成小朵，放水里面洗一下，洗干净控水备用

第二步：处理配菜

准备一根黄瓜，先将黄瓜拍扁，再切成段；半个红辣椒配色，切成丝；碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散备用

第三步：摊鸡蛋饼

平底锅倒入油，油热倒入鸡蛋液，摊成圆饼，定型给它翻面，关火将鸡蛋饼晾凉

第四步：调料汁

下面开始调个料汁，将大蒜拍扁剁成末，将葱白斜刀切成丝，放两勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，少量十三香，少量鸡精，来点白糖提鲜，最后倒上香油，倒适量清水，搅拌均匀备用

第五步：凉拌苦菊

鸡蛋饼晾凉，然后将鸡蛋饼卷起来，然后将鸡蛋饼切成条，放到盆里面，淋入调好的料汁，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀就可以了

黄瓜和苦菊能一起吃吗

材料

主料：苦菊50g、黄瓜200g；

辅料：油适量、盐适量、香油适量、胡萝卜适量、醋适量、白糖适量

1.蒜切末，加入适量的水泡10分钟，这样蒜味更浓

2.苦菊洗干净切小段，香菜切末

3.黄瓜洗干净切丝，用盐腌制10分钟左右

4.腌制好的黄瓜去水，黄瓜放碗边围一圈，中间放苦菊

5.生抽，香油，醋，鸡精，盐，白糖，蒜调汁，调好的汁淋在装好的盘上

黄瓜和苦菊怎么拌好吃呢

食材：苦菊、银耳

调料：沙拉酱，柠檬汁，白糖，圣女果，大杏仁。

【步骤一】首先将买来的苦菊去除根部，然后放入盆中，往盆里面加水加半小勺盐，再把小番茄也放进去，和苦菊一起泡15分钟。

【步骤二】泡的时间差不多了，将泡好的苦菊，改刀切成8~10厘米左右长的小段。小番茄捞出来，把它一分为二，大块的番茄要再切小一点。

【步骤三】把干银耳放入碗中，里面倒入凉水，让干银耳用凉水泡开，等待大约10分钟，银耳就差不多可以泡开，摸上去没有干的硬心就可以放一边待用。

【步骤四】锅中烧开水，放入银耳焯水两分钟，焯过水的银耳已经完全发胀泡开了，这个时候可以将它的根部去掉了。银耳焯水焯熟后，直接切一刀就可以将银耳轻松处理干净。

【步骤五】盆中放入所有食材，银耳、苦菊、番茄，往里面挤入些许柠檬汁，这样可以除去苦菊里面的涩味。然后再加入白糖10克。加入白糖的原因是为了中合它里面的柠檬酸，也有利于去除苦菊的苦涩味。

【步骤六】然后往里面调味。盆里放入一大勺15克左右的沙拉酱，沙拉酱里面是有盐分的，所以可以先不用再加盐了。如果后面吃着觉得淡了，可以根据个人的口味适当增加，再用勺子搅拌匀净。

【步骤七】调料都搅拌得差不多了，就放入20克的大杏仁在里面，大杏仁要选用熟制的，吃上去比较生脆。再随便搅几下后就完成了。

苦菊和黄瓜大拌菜

1. 黄瓜洗净切丝。

2. 苦菊洗净，掰开，切成四厘米左右的段。

3. 紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。　　　　　

4. 香菜洗净切段。

5. 圣女果一刀切半。

6. 把所有食材放在一个大盆中。放入2勺辣椒油。

7. 放入切碎的大蒜和白醋。

8. 再按个人口味放入盐拌均。

9. 最后放入圣女果，稍微拌一下，装盘即可。

10. 爽口又开胃。

黄瓜和苦菊怎么拌好吃又简单

拌沙拉的菜有生菜、苦苣、紫甘蓝等。

1、生菜做沙拉的生菜有绿色和红色两种,个人觉得皱叶型的生菜更是合适做沙拉,因为皱叶型生菜的叶片更薄一些,褶皱的叶片可以沾上更多的沙拉酱,更好吃。

苦菊在外面吃的蔬菜沙拉主要有三种,生菜、苦菊、紫甘蓝,生菜略软、苦菊略韧,紫甘蓝嘎嘣脆,这三个黄金搭档少了谁都觉得不够完美,苦菊做沙拉的叶片不能

2、京水菜京水菜适合做沙拉,放在沙拉里和苦菊相似,但比苦菊少了一些风味,但可以给沙拉增加白色,看起来更加有食欲。

苦菊黄瓜生菜凉拌可以减肥吗

主料

苦菊适量

生菜适量

黄瓜1根

辅料

圣女果

适量

樱桃萝卜

适量

洋葱

1个

紫甘蓝

适量

调料

食盐

适量

香醋

适量

迷迭香

适量

胡椒粉

适量

橄榄油

适量

减肥大拌菜的做法

1.黄瓜去皮切片，小萝卜去蒂切片，西红柿洗净备用

2.苦菊洗净撕成小朵，生菜洗净撕成小朵

3.洋葱切圈，紫甘蓝撕成小朵

4.将洗好切好的蔬菜放入盘中

5.用意大利香醋、迷迭香、盐、胡椒粉、橄榄油。调成油醋汁

6.倒入到菜中搅拌均匀撒上花生碎即可

黄瓜能和苦菊怎么凉拌好吃

苦菊有许多种吃法，东北人最爱吃是苦菊拌鹅蛋。把鹅蛋煮熟，用手掰成六七块，把苦菊洗干净，用手撕成寸断。

油炸花生米少许，大蒜拍扁切碎，黄瓜🥒洗净切丝，香菜洗净切寸断，葱切丝，把所有食材放大的盘里，放入盐，醋，辣椒油，老抽，熟芝麻。带上一次性手套，拌匀，来吃吧！

苦菊拌黄瓜的做法

用料

苦菊适量半颗

花生米一小把

黄瓜适量半条

丘比沙拉汁（大拌菜）适量

圣女果适量

步骤 1

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把所有食材洗干净控水然后加沙拉汁拌就好了，炎热的夏天最适合了，清爽下火。