炒熟猪大肠的家常做法(爆炒熟猪大肠的家常做法)

爆炒熟猪大肠的家常做法

炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

4.倒入大肠翻炒。

5.加入料酒炒香。

6.加入酱油继续。

7.加入盐和白糖继续翻炒。

8.加入胡椒粉。

熟的猪大肠怎么炒才好吃

用辣椒，花椒爆炒好吃

熟猪大肠炒辣椒的做法窍门

清洗好之后，我们还需要将肥肠进行焯水，可以进一步地给肥肠去腥，同时给肥肠定型，后期切起来会更为方便。

在焯水时，可以往水里加入适当的料酒，可以更好地去除肥肠腥味。

但是焯水时间不宜过久，水开之后下入锅中焯水30秒左右，让肥肠微微定型，就可以捞出了。

爆炒肥肠

将肥肠焯完水之后捞出，切成小段，然后准备一些配料，爆炒肥肠最好准备一些青椒，搭配起来更好吃，如果喜欢吃辣一些，也可以用小米椒代替。

大蒜、葱、姜等可以给肥肠提鲜，增甜，同时去除一些腥味，所以也不能少。

材料准备好后，起锅烧油，油微微冒烟就将配料下入锅中爆炒，炒出香味后加入肥肠，然后加入适当的白糖、盐、生抽，少许胡椒粉、水淀粉。

继续翻炒，等到肥肠变熟，以及酱汁被完全吸收，就可以关火装盘了。

爆炒熟猪大肠的家常做法大全

爆炒肥肠

1 大肠切小段，线椒洗净切段，葱切段，姜切丝

2. 热锅凉油，油热下花椒，小火爆香

3. 下葱姜爆香

4. 葱姜爆香之后把大肠跟辣椒放进去翻炒

5. 翻炒几分钟有香味之后倒特鲜酱油，差不多就是一锅铲的量

6. 倒入酱油之后翻炒几分钟加盐，糖，味精，我是三种都放在锅铲里了

7. 炒至辣椒断生，可以尝下锅里大肠的味道，如果味道刚好，就可以出锅了

熟猪大肠怎么炒

步骤1 肥肠切小段备用

步骤2 去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。 接着放入清水中反复清洗，放入1勺小苏打，适量盐，可以带上一次性手套，反复搓洗，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净，接着把肠子翻过来，同样反复搓洗再清水冲洗

步骤3 最后在清水中倒入白醋，浸泡10分钟，清洗干净即可

步骤4 接着做开适量沸水，倒入洗净的大肠，大火煮5分钟，捞出切段，就可以爆炒用了

步骤5 肥肠切小段备用

步骤6 青椒、红椒洗净切段，切适量葱末姜末蒜瓣。干辣椒剪成两段，放些孜然粉，味道更香

步骤7 坐热油锅，放入1勺食用油，先放入蒜瓣爆香

步骤8 加入肥肠，炒制变色， 拨到一边后放入葱末姜末爆香

步骤9 倒入一大勺的豆瓣酱，快火炒匀

步骤10 放入干辣椒，加入适量生抽

步骤11 最后放入切好的双椒段，加入孜然粉和适量盐，炒匀即可

炒猪大肠要煮多久才熟

不管是红烧还是干煸或者爆炒，都要事先把它煮熟，煮烂，因为这样更入味，口感也更好，将处理干净的肥肠，焯水去异味之后，将姜片、料酒用高压锅煮，等压力锅上汽后关中小火10-12分钟，这时的口感我自己觉得是最好的，咬得动也不会过于软烂

炒熟大肠怎么做好吃

炒熟猪大肠是一道美味的家常菜，下面是一份详细的做法，包括核心步骤和细节：

材料：

· 熟猪大肠

· 青红辣椒

· 大葱

· 姜

· 蒜

· 料酒

· 酱油

· 耗油

· 盐

· 鸡精

· 香油

做法：

熟猪大肠切成小段，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

青红辣椒洗净切块，大葱洗净切段，姜蒜切末备用。

热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入大肠煸炒，加入料酒去腥。

放入青红辣椒、大葱段，继续翻炒。

加入酱油、蚝油、盐、鸡精、香油，翻炒均匀即可。

核心步骤和细节：

熟猪大肠要先用开水焯一下，去除多余的油脂和异味，炒出来更鲜美。

煸炒大肠时要掌握好火候，不要炒糊或炒不熟。

加入调料后要翻炒均匀，确保味道均匀分布。

可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加口感层次。

通过以上步骤制作的炒熟猪大肠，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合做为家庭美食佳品。

爆炒熟猪大肠的家常做法窍门

1.食材：半熟猪大肠300克、大白菜400克、姜1克、大葱20克、食用油8克、盐1克、生抽3克、鸡精2克、干辣椒3个。

2.半熟猪大肠切段。

3.大白菜切块。

4.姜切片。

5.大葱切片。

6.干辣椒切断。

7热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，加入猪大肠，炒匀。

8倒入大白菜、生抽、盐，炒匀，加入200毫升清水，焖煮8分钟。

9调入鸡精，炒匀即可。

炒熟大肠的做法大全

 1、主料：独山臭酸1碟；

 2、辅料：熟猪大肠400克、鲜红椒（或干椒粉）100克、鲜茄条100克、白豆腐块200克；

做法：

1、将适量菜油加入炒锅，大火升温，分别把鲜茄条、白豆腐块等爆油起锅备用；再加入适量菜油，升温，放入鲜红椒、炒熟（或加入干椒粉、制出香味），加入臭酸、制透；最后放入熟猪大肠、爆过的鲜茄条、白豆腐块等，混合爆炒，焖透，起锅。

2、臭酸大肠这道菜，闻起来臭，吃起来香，特别开胃可口，具有开脾健胃，增进食欲的功效。 

3、北方有“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐，独山臭酸则不仅闻起来臭，看起来也新鲜，名儿还不雅，但吃起来却具有使人“一尝即喜，爱不释筷，印象深刻”的魅力，是独山独有的最具特色的美食之一。

炒熟猪肠子的家常做法

肥肠切小段放入油锅炒，锅中加入臭干子，干辣椒盐老抽八角生姜，加入适量的水，大火烧开，转中火烧20分钟，收汁加入切好的大蒜即可。