鱿鱼莴笋火腿肠的做法大全家常(鱿鱼莴笋火腿肠的做法大全家常窍门)

鱿鱼莴笋火腿肠的做法大全家常窍门

准备食材：猪肚、鱿鱼、莴笋、胡萝卜、姜、胡椒粉、花椒粉、白糖、盐、鸡精。

猪肚已提前用面粉加盐揉洗干净了，并放入开水中焯水。将猪肚切成1.5厘米左右宽，7.5厘米左右长的条。

鱿鱼去掉头尾，撕掉表面的黑皮，在肚皮的一面打花刀，再切成与肚条大致相同长宽的条。放入开水锅中焯水后捞出。

锅中放入食用油，开火，放入姜、肚条、鱿鱼片一起翻炒，炒干水份后关火（炒干水分腥味就没有了，而炒下烧好后汤汁更浓白）。

将炒好的肚条鱿鱼全部倒入电压力锅中，加入清水淹过肚条，盖上锅盖，调至20分钟挡。

煮肚条的期间将莴笋、胡萝卜去皮，冲洗一下，切成5厘长长的条

电压力锅可以开盖后将肚条鱿鱼全部倒回炒锅中，将莴笋、胡萝卜、蒜，倒入锅中，盖上锅盖烧15分钟左右，就全熟了，关火。

将胡椒粉、花椒粉、白糖、盐、鸡精放入，和匀，装盘。可以享用了。

鱿鱼和火腿肠做菜

鱿鱼鸭血的做法

主料 鸭血 、 毛肚（ 灰色肚）、 鱿鱼 、 虾仁 、火腿、 黄豆芽、 宽粉、 香菇 芹菜

调料 油、 葱 、姜、 蒜 、麻椒、花椒 、 干辣椒 、辣椒酱 、火锅底料、 白糖 、鸡精 、食盐 、胡椒粉

操作步骤

第一 步 把菜改刀鸭血切片、 毛肚切丝 、鱿鱼对角斜切，改成花刀、 火腿切片、 香菇切片 、芹菜切段、葱切段 、姜切片、蒜切片

第二步 起锅烧水冷，水下锅倒入鸭血 毛肚 鱿鱼 虾仁 水煮开后，再煮三分钟后捞出

第三步 锅里倒入植物油，抓一把麻椒，一把干辣椒开小火，闻道红辣椒和麻椒的香味后，随后倒入葱姜蒜炒香，加入辣椒酱和一块火锅底料，翻炒出炒香味，加入清水有高汤的，可以加入高汤，等水烧开后，加入食盐味精、胡椒粉。

第三步 倒入豆芽火腿肠，香菇宽粉水开后，煮三分钟，加入芹菜煮一分钟，就可以把锅里菜全部捞出装在盆里撒上蒜末。

第四步 起锅烧水，倒入花椒干辣椒，煮得闻到红干辣椒和花椒这的香味，捞出沥干水分。这一步的目的，是激活干辣椒和红椒的味到。

第五步 锅里倒入植物油烧热后，倒入沥干水份的花椒干辣椒，炸干水分后把热油浇在上面就好了。

鱿鱼烧莴笋怎么烧好吃啊

材料：冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml。

做法：

1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净。

2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切不要切断，然后再反转到另一头，斜切出花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块。

3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出。

4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼。

5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。

有鱿鱼虾仁火腿肠莴笋的菜是什么

主料：莴笋350g；

辅料：鱿鱼干2只、五花肉50g、葱段适量

鱿鱼干花肉炒莴笋

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准备材料

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花肉切片

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鱿鱼干和莴笋切好

4

锅里热油下姜片变成花肉片

5

下莴笋翻炒

6

加入糖、生抽、料酒炒均匀上碟备用

7

锅里重新热油下葱段、鱿鱼煸炒，下少许米酒、生抽煸炒

8

最后下炒过的莴笋翻炒均匀，再下少许盐翻炒均匀即可

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鱿鱼干花肉炒莴笋

小贴士

1、先把肉炒差不多再下莴笋，莴笋不用炒太久，这样才保持爽脆

2、鱿鱼干也可以和花肉片一起下锅炒

鱿鱼青笋火腿

食材：莴笋350g，鱿鱼干2只，五花肉50g，葱段适量

烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料

步骤 2/9

花肉切片

步骤 3/9

鱿鱼干和莴笋切好

步骤 4/9

锅里热油下姜片变成花肉片

步骤 5/9

下莴笋翻炒

步骤 6/9

加入糖、生抽、料酒炒均匀上碟备用

步骤 7/9

锅里重新热油下葱段、鱿鱼煸炒，下少许米酒、生抽煸炒

步骤 8/9

最后下炒过的莴笋翻炒均匀，再下少许盐翻炒均匀即可

鱿鱼 莴笋

主料:

花蛤500克

辅料:

鱿鱼200克

对虾250克

名扬火锅底料25克

灯笼椒(水果彩椒)40克

蒜片15克

姜片15克

黄瓜50克

豆芽60克

葱段适量

金针菇半包

香菜适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好配料：蒜米、小彩椒、姜片、葱段、香菜、干辣椒、名扬火锅底料

2· 花蛤、明虾洗好，鱿鱼(海兔)去皮切成小圈圈

3· 豆芽去尾、金针菇去头、黄瓜切段切片(配料可以选自己喜欢的食物添加)

4· 锅内少许油，油温7成热，加姜蒜爆香转小火加入名扬火锅底料至溶解加入水烧开

5· 烧开后先加入金针菇再加豆芽，两者熟了再加黄瓜，最后加入盐巴少许，生抽少许，鸡精少许，翻拌均匀就可捞出

6· 捞出放到另一锅底备用

7· 再原配料汤里继续放入花蛤，要开口了就可以加入虾，虾基本变黄色了就可以加入海兔啦，加入海兔再煮2分钟就都熟喽

8· 将三鲜捞起来铺在原先煮好的食材上，导入锅内剩余汤汁的三分之二，再最上面摆上葱段，香菜

9· 起锅烧油，此时不需要太多油，不然太油腻了，(2小勺左右)油热了泼在香菜上，撒上白芝麻点缀，完美的三鲜就出锅啦

鱿鱼炒莴笋的做法大全 家常做法

首先将鱿鱼，莴笋洗干净。 莴笋切块，鱿鱼切片。

步骤 2

热锅，倒入适当的油，将莴笋、蒜炒熟。

步骤 3

加入适当的水等待烧开，然后将鱿鱼倒入，小火烧至汤汁白色出现。

步骤 4

加入食盐，淀粉勾钱。盖上锅盖，小火烧5分钟。

鱿鱼莴笋火腿肠的做法大全家常窍门图片

用料  ：肚条 半只， 鱿鱼半只，火腿肠一根，鹌鹑蛋 适量，黄花适量，莴苣一根， 玉兰片手掌大一个， 老姜适量，花椒适量，大葱一根，盐适量，鸡精适量，木耳适量，炸肉圆子适量

1、猪肚用面粉，料酒反复洗净后入沸水煮开后五分钟切条备用，墨鱼头天晚上泡发，第二天切片备用，鹌鹑蛋煮好剥壳备用

2、火腿肠切条，玉兰片切片，莴苣切条备用，黄花泡了打结备用，木耳泡了洗净备用，肉丸子炸好备用，老姜切片，大葱切断

3、锅里放油热后放老姜，花椒将肚条爆炒出香味，放少量黄酒炒香，再放鱿鱼炒香，加水2500毫升烧开后小火慢炖煮至肚条九分熟

4、放玉兰片，鹌鹑蛋，肉圆子，盐继续煮十分钟

5、最后放黄花，莴苣，火腿肠煮五分钟就可以了

莴笋火腿鱿鱼烩三鲜

步骤1

主料：莴笋、鱿鱼、火腿、青椒、胡萝卜

配料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、葱姜

制作：

1、鱿鱼揭去外面一层紫色薄膜后，开水焯过，切丝

2、火腿切丝，莴笋去外皮切丝，青椒、胡萝卜也切丝

3、炒锅坐火上，倒油，油热后下入葱姜丝爆香，随即倒入鱿鱼丝、火腿丝煸炒，烹入料酒后，煸炒盛出

4、锅内再放油，油热后依次倒入胡萝卜、青椒、莴笋丝煸炒断生，加入盐、糖调味

5、最后倒入鱿鱼丝、火腿丝一同煸炒，撒胡椒粉，翻炒均匀即可出锅了。

鱿鱼莴笋火腿肠的做法大全家常窍门视频

准备新鲜莴笋.鱿鱼

步骤 2

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莴笋去皮清洗干净切成薄片

步骤 3

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莴笋中放入盐

步骤 4

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翻拌均匀腌制一会

步骤 5

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鱿鱼改刀切成小块

步骤 6

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腌制好的莴笋用清水冲洗干净

步骤 7

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锅中放入姜片爆香

步骤 8

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先倒入鱿鱼翻炒

步骤 9

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鱿鱼七成熟的时候放入莴笋翻炒

步骤 10

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加入少许盐.糖（糖可以稍微多一点）鸡精调味再翻炒均匀即可出锅