干豆角肉片的做法大全家常做法(干豆角肉片的做法大全家常做法窍门)

干豆角肉片的做法大全家常做法窍门

原料：

长豆角 200克 五花肉 1块 大蒜 适量 生姜 适量 小米椒 少许

调料 ：

盐 适量 生抽 适量 味精 少许

做法：

1 将所需要的食材准备好，大蒜去壳，生姜去皮，然后将干豆角放入盆中加入适量热水，没过干豆角即可，浸泡两分钟直到干豆角变软；

2 在浸泡干豆角的同时将五花肉切片，不厚不薄的程度，这时干豆角也泡软了，将干豆角沥干水分，将肉片用干豆角捆起来打结放入盘中；

3 将准备好的生姜、打算、红辣椒切成丁。一切准备就绪可以开火啦，在锅中倒入适量食用油，将切好的蒜、姜、米椒和捆好的肉下锅翻炒片刻，再加入少许生抽，用锅铲推匀；

4 翻炒均匀后，五花肉大致已经变色，再加适量水水至快没过肉块，用锅铲再次推匀后盖上锅盖，转小火焖煮20分钟左右，不可心急哦，小火焖煮更能入味；

5 20分钟后开锅盖，此时干豆角和五花肉混合在一起的香味已经很浓啦，加入少许生抽，如果味道太淡可以加入少许食盐、味精来调味，继续炖煮五分钟，关火后即可装盘。

干豆角烧肉片的做法

干豇豆烧肉是一道美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的食材和辅料，烹制出自己喜欢的口感。以下是两种不同的做法：

方法一：

1.提前用温水泡发干豇豆，直到豇豆变软。

2.将五花肉切成块状，放入锅中加入水，焯水去除血沫，捞出备用。

3.准备葱姜蒜、桂皮、八角、香叶等调料，锅中倒入适量油，加热后将调料炒香。

4.加入五花肉煸炒至出油，加入冰糖炒至溶化。

5.加入干豇豆翻炒均匀，加入适量料酒、红烧酱油和盐，翻炒均匀。

6.加入适量开水，水量要稍多一些，没过食材，小火炖煮40分钟左右，直到干豇豆熟透入味。

7.最后开大火收汁，加入小葱段翻炒均匀即可。

方法二：

1.冷水冲洗干豇豆，搓一搓后浸泡半天，直到豇豆变软。

2.将咸肉和五花肉切成块状，放入锅中加入水，焯水去除血沫，捞出备用。

3.准备姜蒜等调料，锅中倒入适量油，加热后将调料炒香。

4.加入咸肉和五花肉煸炒至出油，加入冰糖炒至溶化。

5.加入干豇豆翻炒均匀，加入适量料酒、味极鲜酱油和盐，翻炒均匀。

6.加入适量开水，水量要稍多一些，没过食材，小火炖煮20分钟左右，直到干豇豆熟透入味。

7.最后开大火收汁，加入小葱段翻炒均匀即可。

以上是两种不同的干豇豆烧肉的烹制方法，可根据个人口味选择喜欢的方法进行烹制。

干豆角烧肉怎么烧好吃窍门

用料

后腿肉 500克

豆角 400克

大葱 1段

姜 4片

料酒，耗油 适量

生抽，老抽 适量

盐，鸡精 适量

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

新鲜的腿肉切小块，我基本都是让卖肉的帮忙切好，今天这个是超市做活动的后腿肉，是我自己回来切的。注意切生肉的砧板一定要清洗干净再切其他菜哦⊙∀⊙！切好的腿肉凉水下锅，加点料酒焯水。

步骤 2

水开煮上一分钟捞出来

步骤 3

用凉水清洗干净肉上面的浮沫，我洗了三遍控水备用。

步骤 4

葱姜切好备用，也可以加点大蒜头，家里没有了，就没放

步骤 5

锅中油热爆香葱姜

步骤 6

倒入肉片翻炒

步骤 7

加料酒生抽，老抽耗油翻炒均匀

步骤 8

加没过肉的水，大火烧开转中小火炖半小时，注意锅不要烧干

步骤 9

豆角提前摘好，放清水里加点盐泡十分钟

步骤 10

淘洗干净控水备用

步骤 11

半小时后加入豆角大火烧，加盐

步骤 12

加了两朵香菇。汤多的话就大火烧收汁，汤少的话可以开中火或者小火烧，把豆角烧熟即可。大火一般五分钟豆角就熟了。

步骤 13

收干汤汁，加点鸡精出锅装盘了

干豆角肉片的做法大全家常做法窍门是什么

干豆角用温水浸泡20分钟，使其回软。土豆2个削去外皮，切成1cm厚的半圆片。

肉皮洗净，用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟，再捞出沥干水分切成5cm长的小段。

将肉皮整块放入锅中，继续汆煮10分钟，取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色，捞出沥干油分。

砂锅中放入适量热水，大火烧沸后将肉皮丝、干豆角、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中，待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。

最后放入土豆片，移入锅仔中，持续保温加热食用即可。

干豆角肉的做法 最正宗的做法

1.

500克五花肉切两个方块，600ml冷水入锅加入10克葱结，一个姜片，料酒一勺煮开，500ml温水冲净浮沫沥干水待用

2.

100克干豆角提前一个晚上浸泡好

3.

沥干水的500克五花肉表面抹1勺老抽，然后用厨房纸吸干

4.

不粘锅里放30ml油，五花肉表皮朝下小火慢慢煎，中间记得晃动一下

5.

煎至金黄色就可以捞起来

6.

泡好的100克干豆角沥干水份切成长段待用

7.

小火炒香10克大蒜，10克生姜沫，5克干辣椒段，3克八角香叶

8.

100克豆角放入炒1分钟，加入一勺料酒

9.

放入一勺生抽，半勺耗油，5克白糖，5克盐，3克五香粉炒匀

10.

煎好的500克五花肉切成厚一点的片

11.

肉皮朝下码在碗里，一片挨着一片

12.

炒好的100克干豆角倒入到500克肉的碗里，蒸炖锅里的水加入到最高水位

13.

盖上盖子，蒸一个小时左右

14.

这个蒸炖锅是上下两层的，下面那一层我拿来蒸100克米饭一个放了30克藜麦

15.

盖上盖子继续蒸半个小时左右

16.

蒸好的样子

17.

干豆角蒸扣肉做好了

18.

可以食用了

干豆角炒肉怎么炒好吃

步骤 1

油热下羊肉片，炒到七分熟

步骤 2

加葱蒜，花椒，酱油，翻炒

步骤 3

加煮熟的豆角，稍许盐，酱油

步骤 4

加入煮熟粉条，翻炒

步骤 5

出锅

干豆角和肉怎么做好吃法

主料：羊腿2个，干豆角200g

辅料：食用油，盐，花椒粉，白糖，酱油，醋，料酒，葱，大料，味精，香叶，姜，蒜

做法如下：

1.干豆角用温水泡软后挤干水分切段；羊腿洗净切块；葱洗净切葱花；姜洗净切片；蒜瓣剥好切末；香叶和大料准备好备用。

2.炒锅加入适量食用油，待油热后.热油锅，放入羊肉翻炒至变色，接着把大料、香叶姜片和些许料酒加入煸炒出香味。

3.然后倒入些许酱油和白糖上色，再沿锅边淋入些许白醋，再往锅中加入适量热水没过羊肉，盖上锅盖开大火煮至沸腾后撇去浮沫再转小火先炖煮30-40分钟。

4.待时间到后，下入切好的干豆角继续盖上锅盖炖煮15分钟，中间要多翻动几次。

5.最后开大火收汁，待汤汁收得差不多时再根据自己口味加入适量食盐和些许味精调味，翻炒均匀后撒上些许花椒粉和葱花点缀即可装盘完成啦！

干豆角肉末的做法

材料

主料：干豆角100g、五花肉150g；

辅料：油适量、葱花适量、豆瓣酱适量

干豆角炒肉丁

1

五花肉切丁备用

2

葱花切碎

3

泡发干豆角

4

切碎泡发的干豆角

5

煮一锅水，水开后放入猪肉，关火

6

煮好的猪肉丁

7

热油

8

加入豆瓣酱爆炒，再加入肉丁爆炒

9

肉变白后加入豆角

10

爆炒

11

最后加入切碎的葱花

12

搅拌均匀即可

小贴士

因为加了豆瓣酱，无需加盐了哦

干豆角炒肉片的做法

食材：干豆角、大葱

调料：生抽、蚝油、盐、十三香粉

做法步骤：

1，一把干豆角在温水中浸泡40分钟，中途换次水，浸泡好的干豆角切段备用，葱花切丝。实际上泡这么久还是有点硬，下次浸泡一个小时应该正好。

2，热锅中放入适量的油，放入花椒和蒜末炒出香味，加干豆角翻炒2分钟。

3，加一碗清水小火炖10分钟，炖好后加1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐翻炒。

4，最后加入葱丝和干辣椒，翻炒均匀即可出锅了。

干豆角肉片的做法大全家常做法窍门视频

第1步.提前一晚泡干豆角，当天做饭前让豆角稍微煮一下，粉条也要提前泡一下。

第2步.热油，多放些油，因为豆角吸油

第3步.放入五花肉和葱蒜一起炒，炒至变色

第4步.放入干豆角煸炒，加盐和酱油，尝一尝干豆角能不能咬动，能咬动就是熟了，再适当调味。

第5步.干豆角熟后倒一点水放入粉条，继续翻炒，直至粉条炒熟，若觉得味道不够或者颜色浅还可以再放酱油。

第6步.收汁，出锅