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干豆角丝炒腊肉的做法大全家常菜(干豆角炒腊肉怎么做好吃窍门)

2023-08-12 06:40:10厨房百科1

干豆角炒腊肉怎么做好吃窍门

食材;刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺,蒜瓣3瓣,黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好,大蒜头没用完,我用了3瓣,刀豆先用流动水冲洗一遍,炒肉丝需要的是猪的后腿肉,把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的,所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切,这样切面大一些,就会很容易入味了,把蒜瓣拍碎后切成蒜末,猪肉切成丝后加入盐,黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油,温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油,再把蒜末入锅爆出香味,喜欢的可以多放一点,蒜末不仅能提升风味,而且还有杀菌的作用。

5.再把刀豆入锅,入锅后要不停的翻炒,一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。

6.再加入开水,水要多一点差不多和食材平,然后加盖烧2分钟左右,把刀豆烧至熟透。

7.等水分收的差不多了,刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀,再加入生抽酱油提味,翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了

干豆角炒腊肉的图片

先把干豆角用水泡开,然后把腊肉煸香,把干豆角先下锅,蒜苔容易熟,迟点下锅

干豆角炒腊肉图片

干豆角炒腊肠是一道香味浓郁的家常菜,下面是它的做法:

所需材料:

- 干豆角 100 克

- 腊肠 100 克

- 青椒半个

- 红椒半个

- 姜片 5 克

- 蒜末 5 克

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油适量

步骤:

1. 干豆角提前泡发,泡发后切成小段备用;

2. 腊肠洗净后切成小片备用;

3. 将红椒和青椒洗净,去籽后切成小块;

4. 热锅倒入适量的油烧热,加入姜片、蒜末爆炒出香味,再加入腊肠片快速煸炒;

5. 加入豆角,翻炒均匀后加入红椒和青椒块继续翻炒;

6. 倒入适量的生抽,加入盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。

温馨提示:

1. 干豆角需要事先泡发,泡发时间应根据豆角干湿程度而定。

2. 煸炒腊肠时不需要加盐,因为腊肠本身就比较咸。

3. 此菜肴口感较咸,所以在调味时应注意不要用太多盐,以免太咸。

干豆角炒腊肉怎么做好吃窍门图片

1、酸豆角炒肉末

准备食材如下:酸豆角200克,猪肉末100克,食用油5毫升,剁椒20克,料酒7克,老抽5克,盐2克。

具体做法如下:

首先将酸豆角清洗干净后切碎,起锅倒入食用油,放入剁椒,翻炒出红油,倒入猪肉末,翻炒均匀,倒入料酒,煸炒至肉末变色,倒入老抽,翻炒均匀,倒入酸豆角,放入盐,翻炒均匀即可出锅!

2、酸豆角炒腊肉

准备食材如下:

酸豆角300克,腊肉100克,姜1块,葱1根,大蒜3瓣,青椒1条,食盐1茶匙

具体做法如下:

将切薄片,酸豆角切碎,生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,葱切碎,青椒切碎,接着起锅加油烧热,下腊肉煸炒一会,然后下葱姜蒜炒香,再下酸豆角,加入1茶匙食盐,加入辣椒碎,翻炒均匀至辣椒断生即可出锅!

3、酸豆角炒鸡胗

准备食材如下:

鸡胗250克,酸豆角2根,红椒1个,青蒜1根,尖椒1个,色拉油适量,食盐1/2茶匙,鸡精少许,葱1根,姜1小块,蒜4瓣,料酒1汤匙,朝天椒2个

具体做法如下:

鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末,鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右,锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香,加入腌制好的鸡胗,炒至变色后,加入酸豆角,翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟,加入青红椒,加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅

干豆角炒腊肉的家常做法

首先取来适量新鲜的梅豆,用清水洗净,然后掰成小段。将大葱,辣椒,生姜洗净,然后切好备用。锅内加入少量色拉油,烧至八成热后放入肉片并加入适量酱油,煸炒至半熟。放入辣椒,大葱并翻炒几下。放入掰好的梅豆,食盐,香醋和少量的清水,中火烧十分钟,待梅豆熟透后放入适量鸡精即可关火。

切梅豆,切肉块,切辣椒和蒜瓣,炒肉,放辣椒和蒜瓣,然后放入梅豆,放入盐及酱油,梅豆不好熟,时间要长一些,锅盖闷一下,放入鸡精,出锅。

用量梅豆500g猪肉500g青辣椒1个蒜瓣3瓣切梅豆,切肉块,切辣椒和蒜瓣,炒肉,放辣椒和蒜瓣,然后放入梅豆,放入盐及酱油,梅豆不好熟,时间要长一些,锅盖闷一下。

干豆角炒腊肉怎么炒

土豆可以做成土豆酸辣丝,狼牙土豆,土豆饼,也可以做成土豆焖排骨,土豆焖鸡,还有土豆汤,相信大多数人都喜欢吃土豆,。干豆角是本人最喜欢的一道菜,干豆角炒腊肉,炒瘦肉,蒸扣头,太回味无穷了。我是湖南人,特别喜欢吃青椒,基本上菜都会放点青椒做配菜,也可以单独做成虎皮尖椒,也可以把青椒放到灶火里烤一下,凉拌即可,超级下饭。

干豆角炒腊肉怎么做好吃窍门视频

腊肉炖干豆角做法:用料主料:腊肉200g干豆角100g调料:食盐2g蒜3g调和油10ml柿子椒1g胡椒粉1g.做法:干豆角,干辣椒大蒜2.干豆角提前泡好,洗净打结或切段备用3.腊肉切条。辣椒切段,大蒜切细备用4.起锅放油放入腊肉翻炒5.小火把腊肉煸香6.放大蒜辣椒翻炒7.加入适量的水煮开8.加入干豇豆大火煮开,转小火煮20分钟9.最后加盐,胡椒粉调味即可10.出锅装盘所需厨具:锅、碟子

干豆角炒腊肉好吃吗

材料:干豆角丝,茄子干,干土豆片,五花肉

辅料:葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖

1、干菜用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。

2、锅里加水,把炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里,一起炖煮。

3、大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了,在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。

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