瘦肉炒猪肚菇的家常做法大全(瘦肉猪肚菇汤的做法)

瘦肉猪肚菇汤的做法

用料

猪肚，瘦肉 适量

玉米粒 适量

姜，蒜苗 适量

油，盐，料酒，胡椒粉 适量

步骤 1

猪肚洗干净后切好，冷水下锅，加入料酒，姜，蒜苗杆焯水，捞出，洗干净，控干水分

步骤 2

切好瘦肉，洗干净玉米粒。可以换成其他你喜欢搭配的菜

步骤 3

锅内先不加油，把猪肚的水份炒干后，再放油，然后把猪肉，姜，蒜苗杆加进来翻炒

步骤 4

加入玉米粒，盐，胡椒粉翻炒均匀后，倒入电饭煲中

步骤 5

加入适量清水，点煲汤键即可，出锅前撒点蒜苗叶沫装饰一下即可。

猪肚菇肉末汤

猪肚菇炒肉 猪肚菇会苦原因可能是猪肚菇霉变。

猪肚菇炒肉做法如下：

材料

主料：猪肚菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克，

配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉适量

做法

1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

2、青椒、红椒切菱形片。

3、葱姜蒜切片。

4、猪肚菇洗净，斜切成大片。

5、锅烧热，放入肉片。

6、把肉片滑散，炒至变色。

7、加入葱姜蒜炒香。

8、放入猪肚菇。

9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。

10、再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。

猪肚菇猪肉汤

我每次吃火锅的时候都要买上一些猪肚菇，猪肚菇烫火锅很好吃。

猪肚菇烫火锅不但好吃，而且也非常有营养。

它是菌类食材，里面含有大量的有益菌！

猪肚菇汤怎么做好吃

猪肚菇风味独特，有如竹笋般清脆、猪肚般滑腻，味甘淡弹牙，用鸡汤烹煮，简单又能感受菇类的美味，几步搞定。

用料猪肚菇 100克鸡汤 200克姜 6克蒜 8克葱 8克红辣椒 5克盐 2克淀粉 5克水 40克白胡椒粉 1克玉米油 30克

猪肚菇汤的做法大全家常窍门

食材：

猪肚半个、十味菌菇汤包、7片姜片、红枣8个

调味品：

小鲜侣调味汁10克、食盐5克、料酒20克

锅具：

电压力锅

步骤2

山舍喜味十味菌菇汤包用清水浸泡半小时后冲洗干净（竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇、每种份量科学配比，不仅口感丰富，能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾）；

步骤3

鹅卵石锅中放入半个提前洗净的猪肚、3片姜片、20克料酒、水开煮3分钟后捞出冲洗干净；

步骤4

切成条状；

步骤5

电压力锅中放入猪肚、菌菇包、4片姜片、8个红枣；

步骤6

倒入清水至最高水位线，挤入10克小鲜侣调味汁、5克食盐；

步骤7

放入电压力锅底座中，盖上盖子选择浓香煲汤模式，一键搞定只需35分钟左右.

步骤8

煲汤程序结束后撒上葱花就可以出锅了；

猪肚菇肉片汤的做法

食材：

猪肚1个，生姜1块，淀粉、盐（搓洗猪肚用）适量，干花生100克，干香菇50克，清水适量，白胡椒10颗。

花生香菇煲猪肚汤的做法：

1.猪肚，许多人说不会清洗，也不易清洗，有异味，其实要想把猪肚洗干净，只需要准备盐和淀粉两种调味品即可。煲猪肚汤，生姜块是必备的。

2.把猪肚内层翻出来，先撒上盐搓洗一下，搓洗去黏液，冲洗干净后再撒上淀粉继续搓洗，按照这个步骤，多清洗几遍，直至把猪肚内层搓洗干净，没有黏液和异味。

3.准备一些干花生和干香菇，放入清水中泡发开备用。香菇有一种特殊的香味，和猪肚搭配，去腥味的同时也能增香。

4.汤锅中加入清水，把洗干净的猪肚放入冷水中，切上几片生姜片，大火煮开，撇去浮沫，汆烫2分钟。

5.汆烫过的猪肚捞出，冲洗干净后才容易把它们都切成条，生猪肚不容易切，所以都要汆烫这一步，同时能去掉更多血水和杂质味道。

6.砂锅倒入适量清水，把汆烫过的猪肚、泡发好的花生和香菇全部放入汤锅中，加入几粒白胡椒粒，姜块拍扁，大火煮开后，转小火煲1小时。

7.汤煲好后再加适量盐调味。这一锅养胃顺气的猪肚汤，可要学会，老少皆宜，冬天多喝养胃极了。

猪肚菇烧肉

松仁小肚是一种常见的中式食材，它是由猪的小肚部分加工而成，搭配上香脆的松仁，口感丰富美味。以下是几种可以搭配松仁小肚的炒菜建议：

松仁小肚炒青菜：将松仁小肚切片或切丁，青菜可以选择娃娃菜、小白菜、青江菜等，爆炒至熟，然后撒上炒香的松仁，提升香气。

松仁小肚炒豆芽：将松仁小肚切片或切丁，豆芽焯水后，与松仁小肚一同炒制，口感脆嫩。

松仁小肚炒木耳：将松仁小肚切片或切丁，黑木耳提前泡发，与松仁小肚一同炒制，营养丰富。

瘦肉猪肚菇汤的做法视频

云南肝参是一道白族传统美食，主要材料是猪肉和猪肝，口感鲜美，营养丰富。以下是云南肝参的做法：

所需材料：

猪肉（后腿肉）500克

猪肝150克

猪皮100克

葱姜蒜适量

盐、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽适量

鸡蛋1个

淀粉适量

制作步骤：

将猪肉和猪肝分别切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

将猪皮切成细丝，用开水焯水后捞出备用。

将猪肉和猪肝放入锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

将煮好的猪肉和猪肝捞出，放入冷水中浸泡10分钟，去除血水。

将猪肉和猪肝分别切成肉末，加入盐、酱油、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽等调料，拌匀后加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

将猪皮丝放入锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

将猪肉末搓成小球状，放入煮好的猪皮丝中，用手搓成细条状。

将搓好的肝参放入锅中，加入适量清水，加入盐、酱油、白胡椒粉、花椒粉等调料，大火烧开后转小火煮20分钟即可。

这样一道美味的云南肝参就做好了，可以搭配米饭或面条食用。

瘦肉猪肚菇汤的做法大全

猪肚300克莲子100克料酒2杯盖生姜薄片2片盐鸡精葱末

做法：

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

特点：汤浓味美，营养丰富。

注意事项：

1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。

[原料]猪肚150g

[调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g

[做法]

1．猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

2．把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。

3．葱白洗净，切段。

4．姜洗净，拍破待用。

5．将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

猪肚菇炖肉

做法步骤：

1、食材：猪肚半个、干猪肚菇6朵、7片姜片、红枣8个调味品：小鲜侣调味汁10克、食盐5克、料酒20克锅具：IRIS OHYAMA电压力锅

2、猪肚菇用清水浸泡半小时后冲洗干净

3、鹅卵石锅中放入半个提前洗净的猪肚、3片姜片、20克料酒、水开煮3分钟后捞出冲洗干净；

4、切成条状；

5、电压力锅中放入猪肚、猪肚菇、4片姜片、8个红枣；

6、倒入清水至最高水位线，挤入10克小鲜侣调味汁、5克食盐；

7、放入电压力锅底座中，盖上盖子选择浓香煲汤模式，一键搞定只需35分钟左右

8、煲汤程序结束后撒上葱花就可以出锅了；

瘦肉猪肚菇汤的做法窍门

制作方法

传统的杂烩汤称为“什锦杂烩”，做法简单，但传承了闽菜“汤菜要清,味道要淡”的特点。

所谓什锦，即荤十样：猪舌、猪肺、猪肝、猪心、猪肚、猪小肠、猪血、猪七寸（猪蹄、猪手）、猪肉皮和鸡肉。

做法：1、预先将猪七寸、鸡肉切块煮烂，猪舌、猪肺、猪肝、猪心、猪血、猪肉皮均切片，猪肚切条，猪小肠切段备用；

2、旺火下底油、爆姜蒜下清水烧滚，将预备好的猪七寸、鸡肉、猪舌、猪肺、猪肝、猪心、猪血、猪肉皮、猪肚、猪小肠、花椰菜与油炸香芋块同放入汤锅内，煮至软烂；

3、以食盐、白糖、米醋、味精调好味，即可上席。

十锦杂烩原料多样，各具风味，汤清味醇，软烂可口。