平磨菇的做法大全家常做法(平磨菇的功效与作用)

平磨菇的功效与作用

1、平菇的培养源：木屑、树叶以及稻草棉子壳等。

2、灭菌：用宽在22-25厘米饲的料袋的将其裁成40-50厘米的塑料筒，将培养料放在筒子里面，袋子要经过蒸锅进行消毒，在100度的蒸汽中蒸上十个小时左右即可。

3、培养料制作：干料水1:1.5的比例，将其倒入，然后用钉耙搅拌均匀，搅拌均匀后用手将培养料捏紧，如果有水但是又滴不出来的话就说明水加的刚刚好。

4、接菌丝：镊子先用用酒精涂抹或者使用高锰酸钾涂抹进行消毒，接种用镊子将瓶子里面的菌种进行取出后放入袋中即可，在一个口里面放3块菌种，大小和豆子一样就可以了，接种杜绝任何动静，避免讲话，防止一切细菌侵入的可能性。

5、对菌丝进行保护，接种后将塑料袋放在通风口发菌，在冬天和早春时可以多放，一般双行排列，覆盖保鲜膜，或者盖草帘，秋季或春末不能双行，只能单排。

6、要做好管理保护工作，等菌丝长满之后就可以拿到出菇室，然后将其放成单排，每行之间隔开80cm，一天换一次气，保持出菇室的空气新鲜度，可以用喷洒壶进行喷水增加空气湿度。

平蘑的功效

你好 蘑菇，是这个植物的泛称，种类有许多，因此别名也有许多。

蘑菇分有毒和无毒(可食)两大类。此篇写的是可食类。可食品种有洋蘑菇、鸡腿蘑菇、蘑菇蕈、肉蕈……京西的俗名很多，有京蘑、松蘑、肉蘑、草蘑、平蘑和喇叭张…… 蘑菇，担子菌亚门，层菌纲，伞菌科。子实体群生或丛生，菌盖直径7-12厘米，初扁半球形，后平展，表面不沾，有白色、灰色、黄色或浅褐色。菌肉质厚，紧密，为白色或浅黄色。菌褶初为浅红色，后变紫禢色，稠密。菌柄近圆柱状，与菌盖同色。菌环生菌褶中部，白色膜质，易消失。担子顶生两个担孢子，椭圆形，紫褐色。蘑菇在全国广为分布。京西广袤的山场，蘑菇资源极为丰富。夏末秋初，正是拾蘑菇的好季节。山区农家几乎家家都存有干蘑菇，逢年过节取出即可烹制美味佳肴。平时亲朋友好友光临，或是上级干部下乡，一般都能吃上蘑菇炒肉、小鸡炖蘑菇等家乡美味。

平菇磨功能与副作用

蘑菇种植对人没有什么危害，只要对蘑菇孢子不过敏就没有危害。

蘑菇从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。

平蘑菇的功效和营养价值

蘑菇既不是热性，也不是凉性，而是温性食物。温性的蘑菇，不管是良性体质还是热性体质的人群都能食用，蘑菇富含维生素B群、铁、钾以及维生素D，是餐桌上常见的食物

蘑菇是由两部分组成，分别是菌丝体和子实体，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，蘑菇的性别高达三万六千多种。

蘑菇是一种室内种植的食用菌，是世界上人工栽种较广泛、产量较高的食用菌品种，有白蘑菇、洋蘑菇等别称。

在潮湿房间中长出来的蘑菇是杂菌污染的有毒蘑菇，以及野外生长，颜色鲜艳的蘑菇也是有毒蘑菇，不可食用。

平蘑菇的功效与作用

1、平菇一般开滚水煮3-5分钟即可熟透，如果是炒的平菇一般旺火炒制三分钟左右即可，由于平菇都比较大朵，在烹饪前可以先撕成小块。

为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时间不宜太久，一般放入开水里稍微烫一下就可以出锅了。

2、平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等菇类食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。

平蘑菇的营养价值怎么样

我觉得是素的。

其实蘑菇是真菌类，不属于动物，也不属于植物。但蘑菇的生长状态更接近植物，且不是辛辣类食物，所以还是应算素食。

蘑菇是日常生活中常见的一种菌类，尤其是对于喜欢吃素的人群，经常吃些蘑菇也是有很多好处的，蘑菇还被称作是“素中之肉”，可见，蘑菇的营养价值非常高。

平蘑菇的做法大全家常做法视频

白玉菇是蘑菇种类的一种。

白玉菇不管是用来煲汤还是炒熟了食用，都是十分可口的，并且白玉菇用来搭配肉类和蔬菜类一起炒，都是可以的。下面我们一起看一下其中的一道菜怎么做做法：

1、将西兰花洗净掰小块;白玉菇洗净备用。

2、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。

3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入白玉菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，蚝油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。

也可将西兰花在沸水中焯熟，白玉菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。

平常结合菜谱和一些视频的做法，家庭主妇们可以将白玉菇做出很多道不一样的菜色，平日可以不断的变化，在蘑菇中双孢菇营养价值高，经常使用对人体也有益处。

平蘑的吃法大全家常菜

北方的经典菜系：

东北乱炖：

东北乱炖，又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

大酱炒鸡蛋：

大酱炒鸡蛋 - 东北美食。鸡蛋四五个、大酱一小碟、面酱少许、番茄酱少许（将三种酱混合在一起）、葱三四棵、糖少许。

铁锅芋头鸡：

芋头鸡是一道美食，制作材料有土鸡、芋头、油、盐、酱油、料酒等。制作后的土鸡味道非常的鲜美，肉质非常的软嫩是一道非常好吃的菜。

干炸岛子鱼：

岛子鱼适合干煎或干炸，炖煮远没有煎炸好吃。一把盐提味，料酒去腥，牛奶提鲜，简单美味。

虾皮老虎菜：

传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强的将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱的扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此离谱的做法，尝了一口不禁感叹的说道：“媳妇，你可真虎啊。”于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。

番茄鱼柳：

红艳艳的番茄汁裹着明黄色的炸鱼段，再撒上些亮眼滴小芝麻，配上果蔬的点缀，让人食欲大动，咬上一口口感外脆里嫩，香溢满口。

香辣平蘑：

是一道中国民间传统家庭美食，由平蘑烹饪而成。制作方法及其简单，味道也是非常好的。

沈阳小土豆：

沈阳小土豆是一道美味的菜肴，烹饪简单，营养丰富，是一款不可多得的人间美食。

麻油腰花：

麻油腰花是一道美味可口的名菜。腰横面剖开；除臊和白膜，一定要除干净；净后，表面切十字刀，注意用力均匀，不要切断；然后切成断刀小片腰花；腰花入烧开的水中烫一下，腰花微微卷起时捞出；放入冷水中浸去血水；锅中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；喷入料酒加入酱油，继续大火翻炒几下即可出锅。

平磨菇的功效与作用及禁忌

平菇表面长了一层白毛还能吃的。

平菇是菌类。蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不要把蘑菇放到老化再吃，那样营养和口感都不好。

平菇的密封保存，平菇在常规环境里可贮存3至5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15摄氏度到16摄氏度，也可保鲜一周左右。将平菇置于冷水，将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克每升，这样平菇才不会变黑。或者把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。

平磨菇的功效与作用是什么

1、首先，去市场上挑选适量的平菇回来，将它清洗干净后（选择清炒的方式，不必将它里头的水分攥干），再将它撕成小朵，装入盘中备用，另外，再准备少量的胡萝卜和青椒，分别将它们改切成片和长条。

2、锅中烧水，同时，加入1勺的盐，水开后，再将处理好的平菇，和胡萝卜倒入进去，焯1分钟后（菇朵微微发蔫），捞出、控水，装入盘中备用。

3、起锅烧油（热锅冷油），油烧热后，先放入适量的葱段、蒜末、姜末、干辣椒，爆出香味后，再倒入青椒、平菇、胡萝卜，同时，加入少量的盐、鸡精）调味，家中有条件的可以，再放点蚝油，这样炒出来的味道会更加鲜美。

4、继续大火翻炒，直到将它们炒香、炒至变色为止后，再淋入少量的水淀粉勾芡（薄芡），即可出锅装盘，家常版素菜平菇制作完成，口味鲜甜味美，也是一样极其下饭的美味佳肴，特别适合冬天食用。

平蘑菇怎么做好吃

清洗平菇时，首先要将菇的泥土和杂质去掉，可以用清水冲洗或者用干布擦拭。

然后，将菇柄部分稍微切掉，把菇盖和菇柄分开清洗。对于菇盖部分，可以用湿布或者厨房纸巾擦拭表面的灰尘和污垢。对于菇柄部分，可以用刷子或者细丝刷轻轻刷洗。清洗完毕后，可以用清水再次冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分，即可使用。