自制红薯丸子做法大全家常做法大全集(怎么制作红薯丸子又简单又好吃)

怎么制作红薯丸子又简单又好吃

红薯洗干净切片，面粉备用

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红薯上锅蒸熟

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蒸熟的红薯捣成红薯泥

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筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些

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和成面团，面粉不要加的太多，不然炸出来的口感会发硬

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把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉

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锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火，因为上色特别快，火太大会糊掉

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炸好的丸子撒点椰蓉，软糯香甜很好吃

怎么制作红薯丸子又简单又好吃的方法

其实红薯丸子的家常做法很简单，就是先把红薯蒸熟，然后去皮再捣碎成泥状，加上一点淀粉，如果是想吃甜一点的话可以放些糖，然后再用手搓成丸子，再放进油锅里炸一下就行了。

红薯丸子怎么做的视频介绍一遍

食材明细：红薯、糯米、红糖、面包糠、黑芝麻、蛋黄液。

1、买回来的紫皮的红薯，这样的比较甜。大家记得，如果是烤红薯要细长的买，如果自己家炸着或煮着吃，买这种圆圆的大大的好一些。

2、洗干净，用铁丝球把外面一层皮擦掉。可以不用擦掉，蒸熟以后再剥皮。糯米粉和红糖备好。

3、切成厚厚的片上蒸锅蒸20分钟就好了。熟不熟就用筷子插一下，就顺利的插的动就是熟了

4、放进盆子里，用筷子把红薯打散，很热，不要用手。然后趁热加进红糖使之溶化，多少看你口味。红糖比较香，而且对女孩子身体有暖的作用，多吃好。加进糯米粉，不要一下加很多搅拌着加，不能放水，红薯蒸的时候水分很大了，在放水那炸出来红薯味很淡的。

5、一直慢慢的加进糯米粉，慢慢加糯米粉就不会黏了。和成比平时做馒头面团软一点就可以了

6、蛋黄液放进碗里，把红薯面用手湍成汤圆大小的丸子在蛋液里滚一下，放进面包糠里。

7、油锅烧到四五成热就可以了，下丸子，小火炸。炸成金黄色捞出，开大火把油烧到八成热，一直大火复炸一遍

怎样制作红薯丸子

1、把一个红薯去皮，洗净，切成片。

2、把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌，觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

3、把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。

4、锅里加油，上火烧开。然后，往烧开的油里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。

怎样制作红薯丸子好吃窍门

第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃，红心地瓜含糖量高，颜色好口感也好；地瓜洗净，放蒸锅蒸上20分钟左右，用筷子戳下地瓜能轻松穿过，就说明蒸透蒸熟了，拿出放凉。

第二步剥去地瓜皮，放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥，放适量白糖，按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉，加少许水，用手一直揉，揉至泥团柔和有弹性，不粘盆了，放盆里醒一醒。

第三步制作馅料，瘦肉剁成泥，红葱头去皮切碎，热锅热油，放入葱头爆出香味，放入瘦肉煸炒，加生抽、五香粉、料酒，注适量水，炣上5分钟，加点鸡精翻炒均匀，即可出锅。

第四步把粉团捏成一个个小块，用手压成饼状，放手心呈凹型，加入馅料，包起来，搓成圆圆的圆，呃…准确的讲是圆圆的丸，如婴儿的小拳头大小。

第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤；油炸番薯丸不细讲，就是炸到表皮金黄酥脆即可；煮面线、米粉汤时，先把水烧开，放入番薯丸滚上几滚，当番薯丸浮于水面，表皮晶莹剔透时，放入面线或米粉，再加入你想吃的配料，花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等，一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。

怎么做红薯丸子家常做法

第一步番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃，红心地瓜含糖量高，颜色好口感也好；地瓜洗净，放蒸锅蒸上20分钟左右，用筷子戳下地瓜能轻松穿过，就说明蒸透蒸熟了，拿出放凉。

第二步剥去地瓜皮，放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥，放适量白糖，按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉，加少许水，用手一直揉，揉至泥团柔和有弹性，不粘盆了，放盆里醒一醒。

第三步制作馅料，瘦肉剁成泥，红葱头去皮切碎，热锅热油，放入葱头爆出香味，放入瘦肉煸炒，加生抽、五香粉、料酒，注适量水，炣上5分钟，加点鸡精翻炒均匀，即可出锅。

第四步把粉团捏成一个个小块，用手压成饼状，放手心呈凹型，加入馅料，包起来，搓成圆圆的圆，呃…准确的讲是圆圆的丸，如婴儿的小拳头大小。

第五步接下来可油炸或煮面线、米粉汤；油炸番薯丸不细讲，就是炸到表皮金黄酥脆即可；煮面线、米粉汤时，先把水烧开，放入番薯丸滚上几滚，当番薯丸浮于水面，表皮晶莹剔透时，放入面线或米粉，再加入你想吃的配料，花蛤、海蛏、海蛎、青菜、调料等，一碗清香可口的番薯丸算是大功告成了。

如何制作红薯丸子

地瓜丸子是一道美味的小吃，下面是制作地瓜丸子的方法：

材料：

红薯/地瓜 500克，糯米粉/糯米粉 150克，白糖适量，油适量

步骤：

1. 将红薯/地瓜煮熟，捣成泥。

2. 将糯米粉/糯米粉加入红薯/地瓜泥中，揉成面团。

3. 将面团分成小块，搓成条状。

4. 将条状面团切成小段，搓成小球状。

5. 将小球轻轻按扁，用手掌心捏出一个小坑，放入适量的白糖，将坑捏合起来，揉成圆球状，放入盘中备用。

6. 热锅加适量油，将做好的丸子放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

小编提醒：

1. 在制作地瓜丸子时，需要注意面团的湿度，如果太湿，可以适量加入糯米粉/糯米粉；如果太干，可以加入适量的水。

2. 在煎丸子时，火候要适中，以防煎糊或熟不透。

3. 在捏丸子时，白糖的用量可以根据个人口味适量调整。

如何制作红薯丸子窍门

用料

红薯 300克

糯米粉 适量

糖 适量

金龙鱼菜籽油 适量

做法步骤

1、红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可，可以分多次加热，也可上锅蒸熟。上锅一来时间长，二来蒸的水分多。

2、蒸熟后打成泥。这个红薯品种发干发黄不是特稀那种。

3、加入适量糯米粉，以能成团为宜，不要加多了。红薯品种不同，含水量也不同。我这个就发黄，不是红色的。根据甜度适量加糖。

4、分成每个大约20，滚圆。

5、晒晒金龙鱼菜籽油。

6、锅中倒入菜籽油。尽量用小锅，比较深，这样就不用放太多的油了。

7、加热至出现小泡下丸子小火炸。

8、炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟，红薯本身就是熟的。

9、捞出控油装盘。

10、软糯香甜！

怎么制作红薯丸子又简单又好吃视频

1，红薯250克，削去皮(吃的放心)，冲冼干净，切成薄片(快熟)装入盘中，锅开上屉把盘子放上，蒸15分钟左右，蒸熟就可以了。取出倒入盆中，压成泥，趁热(粘性好)少量多次加入糯米粉，糯米粉的量根据红薯的多少而定，不要加太多，能揉成团就可以了，太多丸子的红薯味就小了。

2，锅中宽油，微微冒小泡时，揪一块面团放在手中揉圆放入锅中，一个个揉圆依次放入。不要动，小火慢炸至定型，慢慢划动一下，转中火慢炸，炸黄出锅控油。

要想酥脆，最好再复杂一遍。在丸子定型微微发黄时捞出，等油冒大泡时，再倒入丸子复炸，中火炸至金黄色捞出控油。

这是我红薯丸子的简单做法

红薯丸子的制作过程

镇安红薯丸子是一道经典的地方美食，下面是制作的简单步骤：

材料：

- 镇安红薯（可替换为其他种类的红薯）：500克

- 糯米粉：100克

- 淡奶油或牛奶：适量

- 细砂糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将红薯洗净，去皮，切成小块。

2. 将红薯放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到变软。

3. 取出蒸熟的红薯，放入一个大碗中，用勺子或者叉子将其压成泥状。

4. 在红薯泥中加入糯米粉，搅拌均匀。

5. 逐渐加入淡奶油或牛奶，搅拌均匀，直到形成可以捏成丸子的面团状。

6. 将面团分成适合大小的小块，用手揉成圆形丸子。

7. 平底锅中加热适量的植物油，在中小火上加热。

8. 将制成的红薯丸子放入锅中，煎至两面金黄色，丸子变熟即可。

9. 可以在丸子上撒上适量的细砂糖，增加口感和甜味。