炒酸菜土豆的家常做法大全家常(酸菜炒土豆怎么炒)

酸菜炒土豆怎么炒

1/11 材料：嫩南瓜、酸菜、干辣椒（已剪开）

2/11 将嫩南瓜去瓤清洗一下。

3/11 放在案板上切成片，待用。

4/11 将酸菜放在案板上切开，待用。

5/11 烧锅倒油烧热，已剪开的干辣椒炝锅。

6/11 随后，下入切好的嫩南瓜翻炒翻炒至熟。

7/11 接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。

8/11 然后，加适量的盐。

9/11 加适量的鸡精。

10/11 味炒匀，即成。

11/11 出锅，装盘。

酸菜炒土豆怎么炒才好吃

用料

洋芋500克，酸菜1小颗，花椒1小撮，油适量，盐适量，水适量，味精少许，葱花适量

做法步骤：

1，洋芋洗净切片，放入蒸笼蒸熟

2，晾凉后去皮，碾压成洋芋泥

3，酸菜切碎丁

4，锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香

5，倒入酸菜，炒出香味

6，倒入洋芋泥，炒匀

7，加适量水

8，加盐炒匀

9，水分收干，加少许味精炒匀

10，出锅装盘，撒少许葱花即可

酸菜炒土豆丝视频

主料

酸菜3团，土豆2个

辅料

葱适量

配料

盐适量，面粉适量

做法步骤

1.酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。

2.土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。

3.锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。

4.酸菜基本炒熟。

5.炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅），加入葱花、花椒面、生抽，把酸菜混在一起翻炒几下，然后加入土豆丝和土豆条，翻炒。

6.加水，没过酸菜和土豆，这道菜多炖一会儿好吃，所以加的水比较多。然后加一些干面粉，撒在水上，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤，也可以把面粉换成米汤加几勺，效果更佳），这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口感更佳。加盐，盖锅盖，开始炖！

7.中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅。

8.大功告成。喜欢吃辣的，可以加上辣椒油，那真是美味啊！

酸菜炒土豆怎么炒好吃视频

酸菜可以和很多菜一起炒，例如粉条、猪肚、沙蜊、猪肉、鸡肉、大肠、土豆、竹笋、鸡蛋、腊肠等。此外，贵州无盐酸菜、肉末、小米辣、盐、鸡精、米饭、天贝炒酸菜、天蓓、酸菜、干辣椒、大葱、剁椒、生抽、味精、五香粉等调料也可以和酸菜一起炒。如果要尝试不同的做法，可以尝试酸菜炖五花肉、酸菜炒鸡蛋、酸菜鱼等。

酸菜炒土豆丝的做法窍门

干酸菜是一道经典的川菜，它的酸爽口感可以与多种食材搭配，下面给出几个常见的干酸菜搭配建议：

1. 干酸菜炒肉片：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等肉类，切成薄片和干酸菜一起炒，给菜肴增添鲜咸口感。

2. 干酸菜炒土豆丝：将土豆切成丝状，与干酸菜一起爆炒，既可以保持土豆的鲜嫩口感，又能带来酸爽的风味。

3. 干酸菜炖豆腐：将豆腐切块，与干酸菜一同炖煮，豆腐能够吸收酸菜的味道，口感丰富而美味。

4. 干酸菜炒鱼：选择白身鱼类如鲈鱼、鲳鱼等，与干酸菜一起炒制，鱼肉的鲜嫩搭配酸菜的酸爽，形成鲜美的对比。

5. 干酸菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟，再加入干酸菜翻炒均匀，鸡蛋和干酸菜的口感交融，带来独特的味道。

以上是几个干酸菜的搭配建议，您可以根据个人喜好选择不同食材进行尝试，创造出更多美味的组合。

酸菜炒土豆怎么炒好吃窍门

洋芋炒酸菜的做法步骤1土豆削皮，切薄片。

2用清水漂洗，让土豆片充分吸收水分，沥干备用。

3葱、蒜切末备用。

4青椒、红椒切片备用。

5云南弥渡酸腌菜是做本道菜的核心，在网上有售，很便宜。

6将腌菜切碎，具体的量可以按个人口味来定。

7锅里下油，比平常炒菜要多一些，防止粘锅。

8下葱末、蒜末爆香。

9下土豆片大火快速翻炒至断生。

10下腌菜、青红椒，调入盐、鸡精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出锅。

酸菜炒土豆片图片

准备好所用食材；土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下

步骤2

把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道；干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝

步骤3

锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香；放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒

步骤4

调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)，关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可

酸菜炒土豆丝怎么炒好吃

1.

准备酸菜300克，土豆100克

2.

300克酸菜切丝，用500ml水浸一下，沥干水备用

3.

100克土豆切丝，300ml水浸泡

4.

10克葱切丝，10克蒜切末备用

5.

锅里加30ml油烧热放10克葱花炝锅，把300克酸菜和100克土豆一起倒入翻炒，加100ml水，八分熟时加入1勺味极鲜和5克盐。全熟后放入10克蒜末翻炒。

6.

出锅装盘