炒酸菜土豆的家常做法大全集(酸菜炒土豆的家常做法窍门)

酸菜炒土豆的家常做法窍门

用料

洋芋500克，酸菜1小颗，花椒1小撮，油适量，盐适量，水适量，味精少许，葱花适量

做法步骤：

1，洋芋洗净切片，放入蒸笼蒸熟

2，晾凉后去皮，碾压成洋芋泥

3，酸菜切碎丁

4，锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香

5，倒入酸菜，炒出香味

6，倒入洋芋泥，炒匀

7，加适量水

8，加盐炒匀

9，水分收干，加少许味精炒匀

10，出锅装盘，撒少许葱花即可

酸菜炒土豆丝怎么炒好吃

用料

洋芋500克，酸菜1小颗，花椒1小撮，油适量，盐适量，水适量，味精少许，葱花适量

做法步骤：

1，洋芋洗净切片，放入蒸笼蒸熟

2，晾凉后去皮，碾压成洋芋泥

3，酸菜切碎丁

4，锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香

5，倒入酸菜，炒出香味

6，倒入洋芋泥，炒匀

7，加适量水

8，加盐炒匀

9，水分收干，加少许味精炒匀

10，出锅装盘，撒少许葱花即可

酸菜土豆丝怎么炒好吃窍门

先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑，青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用，锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用，葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。

剁椒切成沫备用，锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟，然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟

酸菜炒土豆片图片

干酸菜是一道经典的川菜，它的酸爽口感可以与多种食材搭配，下面给出几个常见的干酸菜搭配建议：

1. 干酸菜炒肉片：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等肉类，切成薄片和干酸菜一起炒，给菜肴增添鲜咸口感。

2. 干酸菜炒土豆丝：将土豆切成丝状，与干酸菜一起爆炒，既可以保持土豆的鲜嫩口感，又能带来酸爽的风味。

3. 干酸菜炖豆腐：将豆腐切块，与干酸菜一同炖煮，豆腐能够吸收酸菜的味道，口感丰富而美味。

4. 干酸菜炒鱼：选择白身鱼类如鲈鱼、鲳鱼等，与干酸菜一起炒制，鱼肉的鲜嫩搭配酸菜的酸爽，形成鲜美的对比。

5. 干酸菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟，再加入干酸菜翻炒均匀，鸡蛋和干酸菜的口感交融，带来独特的味道。

以上是几个干酸菜的搭配建议，您可以根据个人喜好选择不同食材进行尝试，创造出更多美味的组合。

酸菜炒土豆的做法大全家常窍门

原料：土豆、酸菜、葱花、蒜蓉、干辣椒、辣椒面、盐、味精、花椒。

做法步骤：

第1步、土豆切成细丝，用清水浸泡10分钟左右冲洗干净，沥干水分待用。

第2步、葱花、蒜蓉、干辣椒改刀，酸菜投洗干净，攥干水分，切丝备用。

第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。

第4步、放入土豆丝翻炒均匀。

第5步、放入辣椒面。

第6步、炒出红油，翻炒均匀。

第7步、放入酸菜。

第8步、边炒边放入少许盐。

第9步、放少许味精。

酸菜抄土豆

材料：

五花肉、土豆、酸白菜适量，色拉油、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、料酒、香油、白糖、黑胡椒适量

做法：

(1)将五花肉放入凉水锅中，放入少许花椒、姜片、料酒煮熟去腥，捞出后过量切片;

(2)起油锅，葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放入切条的酸白菜和土豆条翻炒，同时放入适量白糖同炒;

(3)倒入之前煮肉的汤，放入适量盐开大火煮20分钟;

(4)出锅前撒入少许黑胡椒，淋上香油即可。

酸菜炒土豆的家常做法窍门图片

洋芋炒酸菜的做法步骤1土豆削皮，切薄片。

2用清水漂洗，让土豆片充分吸收水分，沥干备用。

3葱、蒜切末备用。

4青椒、红椒切片备用。

5云南弥渡酸腌菜是做本道菜的核心，在网上有售，很便宜。

6将腌菜切碎，具体的量可以按个人口味来定。

7锅里下油，比平常炒菜要多一些，防止粘锅。

8下葱末、蒜末爆香。

9下土豆片大火快速翻炒至断生。

10下腌菜、青红椒，调入盐、鸡精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出锅。

酸菜炒土豆的家常做法窍门视频

准备好所用食材；土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下

把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道；干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝

锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香；放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒

调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)，关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可

酸菜炒土豆怎么炒

喜欢吃的人来说肯定会觉得好吃，不喜欢吃的人来说会说不好吃。酸菜煮土豆开胃下饭，还有酸菜炒土豆，酸菜炒土豆丝家常菜蛮开胃

酸菜炒土豆丝的家常做法窍门

用料

洋芋500克，酸菜1小颗，花椒1小撮，油适量，盐适量，水适量，味精少许，葱花适量

做法步骤：

1，洋芋洗净切片，放入蒸笼蒸熟

2，晾凉后去皮，碾压成洋芋泥

3，酸菜切碎丁

4，锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香

5，倒入酸菜，炒出香味

6，倒入洋芋泥，炒匀

7，加适量水

8，加盐炒匀

9，水分收干，加少许味精炒匀

10，出锅装盘，撒少许葱花即可