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虾仁芹菜做法大全家常(虾仁炒芹菜怎么做好吃又简单窍门)

2023-08-12 19:30:16厨房百科1

虾仁炒芹菜怎么做好吃又简单窍门

芹菜炒虾仁可以这样炒好吃又嫩

用料

西芹 一把

虾仁 15个

料酒 少许

盐 少许

白胡椒粉 少许

姜蒜末 少许

水淀粉 少许

鸡精 少许

做法步骤

步骤 1

基围虾去头,去壳,挑出虾线

步骤2

冲洗干净,加料酒、白胡椒粉、盐,抓拌匀,放入干淀粉抓匀,备用。 

步骤3

西芹切斜段,焯水,捞出,过凉水,沥干水分。 

步骤4

姜蒜切末, 干淀粉、鸡精、清水少许放碗内,搅拌化开。

步骤 5

锅放油,烧热,加姜蒜爆香。

步骤 6

放入虾仁,炒泛红。

步骤 7

放入西芹,大火翻炒,分次兑入水淀粉,挂糊。

步骤 8

关火,装盘即可

虾仁炒芹菜怎样做

扇贝肉75克

虾仁75克

辅料

泡椒3只蒜泥1/2汤匙食盐1茶匙细砂糖1/4茶匙玉米淀粉1/2茶匙料酒1/2汤匙白葡萄酒2汤匙香油1茶匙白胡椒粉1/2茶匙菜籽油适量红椒1\4个

步骤1

把虾仁切粒,与扇贝肉放在一起,加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙,搅拌均匀

步骤2

锅里加少许油中火滑炒至七至八成熟

步骤3

锅不用洗,再加小半锅水,烧开,加盐1茶匙,放入摘成小朵的西兰花倒入锅中

步骤4

再倒入玉米,去去罐头味,把西兰花焯至断生,捞起滤水

步骤5

把泡椒剁碎

步骤6

起锅,放菜油约1汤匙,润润锅,放入泡椒碎和蒜1/2汤匙,爆香,倒入西兰花和玉米,点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙,翻炒

步骤7

倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙,炒几下

步骤8

倒入红菜椒片,再加芝麻油1茶匙作为包尾油,翻炒片刻即可出锅

烹饪技巧

1、在焯水时加少许盐和油,使菜花有底味和保持绿色;

2、在烹调虾仁和扇贝肉时不过炒过久,保持嫩感;

3、加适量剁椒吃起来很醒胃,但不要过多,太辣会把虾仁和扇贝肉鲜味掩盖;

4、蔬菜可以根据自己的喜好搭配,只要材料性能不相冲应酬可以了。

虾仁炒芹菜怎么炒好吃窍门

热量为81大卡

做法

步骤一:冰冻虾仁解冻缓化后,如有虾线要将其挑出,再把溢出的冷凝水吸干,放碗中,下料酒、盐、生姜丝、胡椒粉,抓匀后再放点生粉,拌匀腌制15分钟。

不喜欢冷冻虾的朋友,可以买新鲜的大虾吃,一样的充分腌制好炒制就行。

步骤二:芹菜和红辣椒斜切成片,芹菜要先下锅炒熟,开水下锅,并添加适量盐和花生油,焯熟后捞出过凉水,控干水分备用。(芹菜和虾仁都单独炒制,这样才好吃入味哦)

步骤三:热锅热油,下入蒜末爆香,再倒入虾仁,保持大火爆炒约30秒,再倒进芹菜混炒约30秒,调入蚝油、料酒、鸡精、糖、盐、红辣椒。

步骤四:继续翻炒30~60秒,临近起锅,淋入香油提鲜香,即可起锅装盘,一道清爽营养的芹菜炒虾仁就大功告成了。

虾仁炒芹菜的营养价值

制作材料

主料:芹菜150克

辅料:虾仁60克

调料:盐2克,植物油10克[1]

制作流程

1. 将芹菜摘去叶,根,洗净拍扁,切小段;

2. 虾仁洗净;

3. 起油锅,先下虾仁炒至半熟铲起,再起油锅炒芹菜至半熟,放虾仁同炒,下盐调味,炒熟即可。

虾仁炒芹菜怎么做好吃又简单窍门视频

主料:虾120克

辅料:辣椒2个、芹菜一根、蒜一瓣、高度白酒一小勺、玉米油2勺、盐1勺、黄豆酱油1勺、鸡精5g

步骤 :

1· 虾冷冻室拿出来解冻洗干净加入白酒腌制十几分钟再洗干净

2· 辣椒,芹菜,蒜都切好,别看配菜少,但是炒出来的菜绝对好吃

3· 热锅

4· 锅里放油把虾放进去煎,这个虾要多煎一会儿,这样壳脆脆的,很香的

5· 把蒜,辣椒,芹菜,都放进锅里翻炒

6· 加入适量的盐调味继续翻炒

7· 滴入黄豆酱油上色增香用

8· 倒入30克温水,适量的鸡精翻炒几下就可以出锅啦

虾仁芹菜怎么炒好吃又营养

【芹菜炒虾仁】 用料∶芹菜两根,胡萝卜一根,冷冻虾仁150克 葱姜蒜,花生油,盐一勺,花椒,大茴香 料酒适量,淀粉适量,水适量 做法∶1 准备芹菜和冷冻虾仁 2 虾仁解冻,放碗里,加料酒淀粉和盐,腌一会 3芹菜洗净,摘掉叶子,切小段,胡萝卜洗净切丝,放开水里焯5秒捞出 4准备好葱花,姜丝,大蒜片,花椒粒,大茴香备用 5 热锅凉油,下花椒粒,大茴香粒,和姜丝煸炒 6再下葱花和大蒜片煸炒,炒出香味 7 接着在下芹菜和胡萝卜炒, 8 将腌好入味的虾仁倒入接着炒 9 加少许盐, 10 炒到虾仁变白,装盘 【小贴士】: 1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下,这样好炒,颜色也好看 2虾仁要腌制,去腥,入味 3炒的时候要大火, 4看到虾仁熟了就关火,因为芹菜和胡萝卜都是熟的 5要少加盐,因为腌虾仁的时候就加盐了

如何炒虾仁芹菜

步骤一:冰冻虾仁解冻缓化后,如有虾线要将其挑出,再把溢出的冷凝水吸干,放碗中,下料酒、盐、生姜丝、胡椒粉,抓匀后再放点生粉,拌匀腌制15分钟。

不喜欢冷冻虾的朋友,可以买新鲜的大虾吃,一样的充分腌制好炒制就行。

步骤二:芹菜和红辣椒斜切成片,芹菜要先下锅炒熟,开水下锅,并添加适量盐和花生油,焯熟后捞出过凉水,控干水分备用。(芹菜和虾仁都单独炒制,这样才好吃入味哦)

步骤三:热锅热油,下入蒜末爆香,再倒入虾仁,保持大火爆炒约30秒,再倒进芹菜混炒约30秒,调入蚝油、料酒、鸡精、糖、盐、红辣椒。

步骤四:继续翻炒30~60秒,临近起锅,淋入香油提鲜香,即可起锅装盘,一道清爽营养的芹菜炒虾仁就大功告成了。

虾仁炒芹菜的做法大全家常菜

1. 青豆苗炒虾仁:青豆苗的清新口感和虾仁的鲜美味道相得益彰,再加入适量的蒜末和盐调味,味道更美。

2. 西兰花炒虾仁:西兰花的口感清脆,加上虾仁的鲜味,可以增加菜肴的口感层次。再搭配葱、姜蒜和适量的酱油,即可烹制出色香味俱佳的佳肴。

3. 蒜蓉菜心炒虾仁:蒜蓉菜心的香气可以降低虾仁肉质的腥味,加上适量的盐、糖和酱油调味,越烧越香。

4. 韭黄炒虾仁:韭黄有清香味和较高的营养价值,搭配虾仁更是鲜美可口。可以撒上适量的盐、胡椒粉和醋调味,更佳美味。

总之,炒虾仁可以根据自身口味和偏好搭配不同的蔬菜,常见的蔬菜有青豆苗、西兰花、菜心和韭黄等。

虾仁炒芹菜的做法大全家常菜窍门

芹菜410克 虾仁105克

辅料

料酒适量 盐适量 蚝油适量

1. 食材:芹菜、虾仁(已清洗)

2. 在虾仁中加适量的料酒。

3. 加适量的盐。

4. 拌匀,待用。

5. 将芹菜摘去叶子洗净。

6. 放在案板上切成段。

7. 烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒一下。

8. 接着,放入虾仁下入翻炒翻炒至熟。

9. 然后,加适量的盐,蚝油,调味炒匀即成。

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