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家常做辣椒(家常做辣椒酱的方法步骤)

2023-08-13 01:50:12厨房百科1

家常做辣椒酱的方法步骤

黄酱辣椒酱是一道非常受欢迎的家常调味品,下面是一种简单的制作方法:

材料:

- 300克黄酱(也叫豆瓣酱)

- 30克辣椒粉

- 30克花椒粉

- 20克生抽(酱油)

- 15克白糖

- 10克食盐

- 适量的食用油

步骤:

1. 准备一个干净的容器,用开水烫过消毒。将黄酱放入容器中备用。

2. 取一个小锅,加入适量的食用油,加热至温热状态。

3. 将辣椒粉和花椒粉倒入小锅中,用中小火慢炸,炸香出红油和香味。

4. 炸好的红油倒入装有黄酱的容器中,搅拌均匀。

5. 在黄酱中加入生抽、白糖和食盐,继续搅拌均匀。

6. 盖上容器的盖子,放置于阴凉通风处,静置24小时到48小时,使调味品充分融合。

7. 酱料静置时间过后,搅拌均匀即可食用或存放冰箱保存。

家常做辣椒酱的方法步骤图片

主要食材:辣椒,花生米

配料:蒜,姜,白芝麻,

调料:盐,白糖,十三香,

具体步骤:

1、辣椒洗干净然后给它晾干,晾干好的辣椒去头,将辣椒切碎。将辣椒剁碎盛入盆中备用。

2、蒜拍碎剁成末,姜拍扁切成末,将花生米烙一下,小火慢慢烙熟,晃动一下。花生烙熟之后盛出来晾晾。将白芝麻炒熟白芝麻稍微变色就可以了。将花生米的外皮搓掉。然后用漏勺将花生皮筛一下,用擀面杖给它压碎,

3、锅中倒入油,油六成热放入蒜末,姜蒜末炒香之后放入辣椒,翻炒均匀后放入姜末,放15g盐,多放点盐这样不会坏,再放入两勺白糖,炒三分钟放入一勺十三香,白芝麻,再放入花生米。这样在炒一分钟,晾晾就可以装入密封罐。

4、将晾晾的辣椒酱放入密封罐中,这样密封起来,想吃的时候盛出来一些。

好了,这样一道麻辣鲜香开胃的辣椒酱就做好了。

做辣椒酱教程

1、辣椒洗干净然后给它晾干,晾干好的辣椒去头,将辣椒切碎。将辣椒剁碎盛入盆中备用。

2、蒜拍碎剁成末,姜拍扁切成末,将花生米烙一下,小火慢慢烙熟,晃动一下。花生烙熟之后盛出来晾晾。将白芝麻炒熟白芝麻稍微变色就可以了。将花生米的外皮搓掉。然后用漏勺将花生皮筛一下,用擀面杖给它压碎,

3、锅中倒入油,油六成热放入蒜末,姜蒜末炒香之后放入辣椒,翻炒均匀后放入姜末,放15g盐,多放点盐这样不会坏,再放入两勺白糖,炒三分钟放入一勺十三香,白芝麻,再放入花生米。这样在炒一分钟,晾晾就可以装入密封罐。

4、将晾晾的辣椒酱放入密封罐中,这样密封起来,想吃的时候盛出来一些。

怎么做辣椒酱又香又辣家庭版

辣椒220克、生姜30克、大蒜30克、盐10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克

制作步骤:

第一步:辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎(也可以直接剁碎),绞好后倒入盘中备用;生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎,绞好后倒出来备用。

第二步:把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

第三步:锅中加入220克食用油,把姜蒜末倒进来,开小火熬香;然后再倒入辣椒碎,继续小火熬半小时左右,熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮(期间不断用铲子翻动,防止粘锅底)。

第四步:把准备好的盐和白糖加进来,熬10分钟左右,再加入炒好的白芝麻,继续熬制几分钟即可。

怎样简单做辣椒酱

第一种方法:把瓶口浸在热水中烫一会, 使塑料瓶盖膨胀,就很容易把它拧开了。要注意的是,只能瓶口部分浸入水中;如果整个瓶子都是塑料的话,就把它放进冰箱冷藏柜里,因为瓶身面积较大且内部有空间,就会比瓶盖收缩得快,冰一会就能打开了。

第二种方法:根据瓶盖的大小选择合适型号的旋盖器,把有锯齿的部位套在瓶盖上。用手转动即可。

备注:使用这个小工具,因为橡胶可以增加摩擦力,所以瓶盖儿比较容易打开。同理,如果家里洗碗的橡胶手套,戴上后用来开瓶,也一样好用。

第三种方法:用一只不锈钢的勺子轻撬瓶盖的边缘,撬开一点儿时就有气体进入,很轻松就能吧瓶子打开。

家庭怎样做辣椒酱视频

正宗自制小米辣椒酱教程

1、小米椒辣椒酱在制作时要准备新鲜小米椒1千克生姜,黄豆和花生米各适量准备一些,另外还要准备适量的芝麻和海天黄豆酱,除了这些食材以外食用盐,食用油以及白糖和白酒,还有花椒粉等也要适量准备一些。

2、把准备好的小米椒洗净后控干水分黄豆,提前煮熟花生米入锅炒熟后去掉外皮,再把去掉水分的小米椒放在料理机中搅成泥状,生姜制成细末,炒锅中放油加热后拌姜末,入锅煸炒一下,再放入准备好的辣椒末,入锅快速翻炒,炒匀后加入黄豆和花生米以及花椒粉,还有少量白酒,最后再放入炒熟的芝麻调匀后,就能关火等它降温就能食用。

家常制作辣椒酱的方法

1准备好所需食材,今天的酱油用的李锦记的天成一味特级鲜酱油(也可用李锦记系列产品中的其它生抽代替)

2 炒香去皮的花生用擀面杖碾碎,芝麻也碾碎一下(这样能更好的释放出香味)

3辣椒粉中加入十三香、五香粉、盐,拌匀

4再加入碾碎的花生芝麻一起拌匀备用

5锅中倒入食用油小火加热至五成热

6然后倒入步骤4中的辣椒粉混合物下锅迅速划散,(保持小火)

7然后马上加入李锦记的酱油。

8继续煮沸后关火,如果觉得太干继续加入适量的生抽煮沸至自己喜欢的浓稠度后关火。

家常做辣椒酱的方法步骤视频

销售的方法:

第一,微信朋友圈,微信推广一定要配合引流裂变活动。

第二,短视频(快手,抖音等),可以分享辣酱吃法相关的视频吸引食客购买。

第三,本地菜市场,夜市,早市等,可以与摊主合作帮助销售。

大厨教你做辣椒酱

必备款因为辣酱是中国菜中常见的佐料之一,而爆款则是指拥有广泛流行度的产品,将两个词组合在一起,形成了辣酱爆款。作为必备款,辣酱不仅具有独特的味道,还有丰富的营养成分,如维生素A、蛋白质等。推广辣酱爆款可以通过在餐厅、超市等场所进行宣传,或者与知名厨师合作推出独特的菜品,增加辣酱的知名度和影响力,提高市场销售额。

家常做辣椒酱的方法步骤图

第一步:辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎(也可以直接剁碎),绞好后倒入盘中备用;生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎,绞好后倒出来备用。

第二步:把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用第三步:锅中加入220克食用油,把姜蒜末倒进来,开小火熬香;然后再倒入辣椒碎,继续小火熬半小时左右,熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮(期间不断用铲子翻动,防止粘锅底第四步:把准备好的盐和白糖加进来,熬10分钟左右,再加入炒好的白芝麻,继续熬制几分钟即可。

第五步:把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中,放冰箱冷藏保存,随吃随取。

做辣椒酱怎么做最好吃视频

食材明细

主料

罗非鱼1条

黄豆芽适量

豆腐皮适量

洋葱适量

芹菜适量

红椒适量

香菜适量

花生米适量

辅料

花椒适量

干红辣椒适量

蒜蓉辣酱适量

老干妈豆豉适量

生粉适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

香油适量

麻辣口味

蒸工艺

三刻钟耗时

普通难度

家常烤鱼的做法步骤

1

黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。

2

炒锅上火,加入少许底油,下花椒、干辣椒炒出香味。

3

加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生,加少许盐入一下底味。

4

盛入容器内打底。(我用的烤盘)

5

罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀,腹部相连,在两侧剞花刀。

6

撒上一层盐腌5分钟。

7

两面拍上一层生粉。

8

炒锅或煎锅上火,下入稍多一点的油,烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。

9

煎至金黄翻面,继续用小火煎另一面。

10

煎鱼的同时另启一锅,加底油烧热,小火下入花椒、干红辣椒段,葱段、姜片、压过的蒜瓣,蒜蓉辣酱、老干妈豆豉(多一点)炒出香味。

11

加香油,盐,糖、少许水和红椒圈熬成料汁。

12

鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。(鉴别鱼肉是否成熟,用筷子扎鱼表面,能轻松扎透就可以了。)

13

周围撒上嫩芹菜,再放到火上继续加热。

14

待料汁熬香后关火,淋入少许香油。

15

趁热浇在加热着的鱼身上,撒上香菜、熟花生米即可。

16

成品图

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