黄瓜虾仁鸡蛋的家常做法(黄瓜虾仁鸡蛋怎么做)

黄瓜虾仁鸡蛋怎么做

主料3人份

黄瓜1根

虾仁150克

辅料

葱姜 油 盐 蚝油 料酒适量

步骤1

首先处理食材，很多人可能为了省劲，都会用到成品虾仁，但是个人觉得还是自己剥的虾仁来的更健康。我买的是50/60的海虾，剥上十个左右就可以炒一盘了。虾仁剥好；黄瓜拍扁切块；葱姜切好备用

步骤2

虾仁中滴上几滴料酒，放一点淀粉抓一下，腌渍一会，再放点盐接着腌渍一会，这样炒出来就会很脆嫩。锅内油热，放入姜片和腌渍好的虾仁煸炒

步骤3

炒至虾仁变色，放盐调味，看到这里会有人说腌渍虾仁不是已经放盐了吗？其实腌渍虾仁的时候只是放少量的盐，如果当时盐多了，虾仁会自然出水份，就谈不上鲜嫩了。现在放盐是为了黄瓜入味，因为虾仁已经八成熟了

步骤4

放点葱花爆香

步骤5

放入黄瓜炒至断生，再放点蚝油提鲜，炒匀后即可出锅

黄瓜虾仁鸡蛋汤的家常做法

黄瓜煮鸡蛋是不是黄瓜炒鸡蛋？

我一般不用盐，我用的是耗油，耗油比较鲜美，有一股海鲜味，放盐的话，黄瓜还容易出水，黄瓜炒鸡蛋十只要把鸡蛋炒熟了，然后放入黄瓜翻炒几下，出锅时放入蚝油即可大家可以试一试我的这种做法比较鲜美，不但保留的鸡蛋的香味，而且还保留了黄瓜的鲜嫩

黄瓜虾仁鸡蛋怎么做才好吃

假的。黄瓜炒虾仁是一道经典菜。

虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素，孕妇常食可预防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用，让孕妈妈更加地健康。

主要食材

虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水

1、无头虾剥去皮，挑出虾线。

2、黄瓜洗干净切成丁。

3、炒锅放油加热，虾仁入锅翻炒。

4、黄瓜入锅翻炒。

5、加盐、味精翻炒。

6、翻炒均匀即可出锅装盘。

黄瓜虾仁鸡蛋怎么做饺子馅

1.

准备鸡蛋 2个 、 黄瓜 1根 、 虾仁 150g 、 食用油 20g 、 盐 2g 、 胡椒粉 1g 、 木耳 6朵

2.

炒锅入20ml油，放入150克虾仁，炒至变色，加入1克黑胡椒碎

3.

10克葱花翻炒均匀

4.

加入100克黄瓜片，50克木耳翻炒至断生

5.

加入提前煎好的2个鸡蛋，加入5克鲜鸡汁，1克盐，翻炒均匀出锅

6.

出锅装盘

黄瓜虾仁鸡蛋怎么炒好吃窍门

龍龙美食社给大家介绍一下，希望对您有所帮助。

一、虾仁的介绍

二、虾仁鸡蛋炒黄瓜的方法

三、虾仁使用的禁忌

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾西芹、胡萝卜、虾青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒荷兰豆、虾黄瓜片、虾香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾木耳、黄瓜、虾丝瓜、虾干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。

虾仁黄瓜，炒鸡蛋的方法：

木耳虾仁🍤炒黄瓜🥒

1.木耳泡发，都不用怎么择的

2.虾仁🍤儿包好

3.黄瓜🥒洗净

4.虾仁🍤打入一个鸡蛋🥚，还匀

5.锅烧热，倒油，下鸡蛋虾仁

6.，定型后在翻炒，盛出备用

7.锅里有底油。下木耳翻炒

8.黄瓜切丁

9.下黄瓜，炒好的虾仁儿，加生抽，加洋葱片提味，翻炒均匀

10.装盘小贴士虾仁儿放个鸡蛋裹匀，一起炒更嫩

虾仁使用的注意事项。

1、上火的人士，体内有热毒未清的人士，不易食用虾仁。

2、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管炎患者，不宜食用虾仁，虾仁可能会成为过敏源，加重病情。

3、皮肤疥癣者，不宜食用虾仁，虾属于发物，皮肤过敏者不宜食用。

4、虾仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用，一同食用会引起腹泻、呕吐、恶心、头晕等状况

虾仁的食用禁忌：

1.虾+南瓜：会引起腹泻、腹胀 ;

2.虾+荷兰豆：会易中毒 ;

3.虾+苦瓜：会易中毒 ;

4.虾+葡萄：会刺激肠胃道 ;

5.虾+红枣：会中毒 ;

6.虾+茶：会阻碍蛋白质吸收 ;

7.虾+橙子：会产生毒素 ;

8.虾+番茄：会导致食物中毒 ;

9.虾+山药：会导致腹痛、恶心、呕吐等症状；

10.虾+洋葱：形成草酸钙产生结石 。

黄瓜虾仁炒蛋的做法窍门

1.木耳泡发，都不用怎么择的

2.虾仁儿包好

3.黄瓜洗净

4.虾仁打入一个鸡蛋，还匀

5.锅烧热，倒油，下鸡蛋虾仁

6.，定型后在翻炒，盛出备用

7.锅里有底油。下木耳翻炒

8.黄瓜切丁

9.下黄瓜，炒好的虾仁儿，加生抽，加洋葱片提味，翻炒均匀

10.装盘

小贴士

虾仁儿放个鸡蛋裹匀，一起炒更嫩

黄瓜虾仁鸡蛋做法

热量大约160大卡/100克。黄瓜虾仁饺子做法如下：

原料：大虾500克、黄瓜600克、鸡蛋5个，面粉800克，大葱、姜、干葱头、蚝油、盐、油、香油、白胡椒粉适量。

1、盐的使用：清洗虾仁2克，黄瓜杀水2克，腌制虾仁2克，入蛋液2克，和面1克。

2、黄瓜切粒比切丝剁碎的口感好。黄瓜粒尽量切均匀。

3、将黄瓜粒装入大碗中，入2克盐拌匀，静置20分钟。

4、将黄瓜粒倒入屉布之中，拧紧挤干水分。

5、大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入盐和淀粉揉搓出虾仁身上的粘液。

6、漂洗干净，沥干水分。

7、将虾仁一开四，切成粒。

8、腌制虾仁：大葱片，干葱片，姜片，料酒1汤匙，盐2克，白胡椒粉1克，抓拌均匀，腌制20分钟。

9、鸡蛋磕入碗中，加入2克盐和半汤匙料酒，打散备用。

10、炒锅入宽油，烧足够热，倒入蛋液煎至八分熟关火。

11、利用炒锅余热将蛋液炒成型，边炒边用锅铲铲成小块。

12、温水和面，水中加入少许盐，可以提高面团的筋性，和面时徐徐倒入水，用筷子搅成面絮，盆中没有干粉，下手揉成面团。

13、面团盖上湿布，饧20分钟揉一会再继续饧20分钟，这样处理的面团柔软，筋性十足，口感好不易破皮。

14、将面团分块，取一块揉成长条，其它的面块重新放入盆中盖上湿布。

15、切面剂。

16、擀皮。

17、挑出大葱片、姜片和干葱片，将虾仁和黄瓜鸡蛋放入大碗中，加入蚝油1汤匙，香油半汤匙，盐1克，搅拌均匀。

18、取一张饺子皮，将馅料打入其中，馅料在分配上尽量均匀，每个饺子中都有虾仁粒，然后包成元宝水饺。

19、包好的饺子摆放整齐，切记面垫上撒上面粉以防粘底。

20、大锅里注入清水烧开，水中加入少许盐，可以防止水饺粘连，入饺子，用漏勺沿着锅底轻推几下，盖上锅盖煮至水大开，入半碗清水再煮，馅料容易成熟，点两次清水，再次水开捞饺子开吃。

黄瓜 虾仁 蛋

第1步、食材清单（盐的使用：清洗虾仁2克，黄瓜杀水2克，腌制虾仁2克，入蛋液2克，和面1克）。

第2步、黄瓜切粒比切丝剁碎的口感好。黄瓜粒尽量切均匀。

第3步、将黄瓜粒装入大碗中，入2克盐拌匀，静置20分钟。

第4步、将黄瓜粒倒入屉布之中，拧紧挤干水分。

第5步、大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入盐和淀粉揉搓出虾仁身上的粘液。

第6步、漂洗干净，沥干水分。

第7步、将虾仁一开四，切成粒。

第8步、腌制虾仁：大葱片，干葱片，姜片，料酒1汤匙，盐2克，白胡椒粉1克，抓拌均匀，腌制20分钟。

第9步、鸡蛋磕入碗中，加入2克盐和半汤匙料酒，打散备用。

第10步、炒锅入宽油，烧足够热，倒入蛋液煎至八分熟关火。

第11步、利用炒锅余热将蛋液炒成型，边炒边用锅铲铲成小块。

第12步、温水和面，水中加入少许盐，可以提高面团的筋性，和面时徐徐倒入水，用筷子搅成面絮，盆中没有干粉，下手揉成面团。

第13步、面团盖上湿布，饧20分钟揉一会再继续饧20分钟，这样处理的面团柔软，筋性十足，口感好不易破皮。

第14步、将面团分块，取一块揉成长条，其它的面块重新放入盆中盖上湿布。

第15步、切面剂。

第16步、擀皮。

第17步、挑出大葱片、姜片和干葱片，将虾仁和黄瓜鸡蛋放入大碗中，加入蚝油1汤匙，香油半汤匙，盐1克，搅拌均匀。

第18步、取一张饺子皮，将馅料打入其中，馅料在分配上尽量均匀，每个饺子中都有虾仁粒，然后包成元宝水饺。

第19步、包好的饺子摆放整齐，切记面垫上撒上面粉以防粘底。

第20步、大锅里注入清水烧开，水中加入少许盐，可以防止水饺粘连，入饺子，用漏勺沿着锅底轻推几下，盖上锅盖煮至水大开，入半碗清水再煮，馅料容易成熟，点两次清水，再次水开捞饺子开吃。

第21步、成品。

黄瓜虾仁鸡蛋怎么做好吃

宝妈们每天都在研究各种菜谱，想给宝宝做一些营养丰富的菜肴，给宝宝提供丰富的营养。有些挑食的宝宝让宝妈非常头疼，宝妈们就只能把许多菜肴的做好看一些来提起宝宝的食欲。虾仁是海鲜中的一种，经常被人们用来做菜食用。下面给大家介绍几种清炒虾仁黄瓜的做法。

一、做法一

1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;

2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用;

3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出;

4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用;

5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味健康提示：

二、黄瓜炒虾仁做法二

材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。

做法：

1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。

三、黄瓜炒虾仁做法三

食材：黄瓜200克、对虾150克

配料：红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量

步骤：

1、食材。

2、黄瓜切小丁。

3、虾子去壳后，加少许淀粉和盐拌匀。

4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。

5、锅里入油，炒香姜、洋葱、蒜。

6、加入虾仁，滴些料酒，小炒。

7、加入黄瓜炒匀。

8、加入1小匙生抽。

9、加入精盐和红椒炒匀即可。

10、装盘

小贴士：

1、黄可切小丁，炒的时间不用过长，就会脆爽。

2、虾仁可以滑炒熟后装出来，这样虾仁不容易老了。

四、黄瓜炒虾仁做法四

材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜

配料：蛋清、盐、淀粉、葱姜适量

做法：

1、虾仁摘洗干净，去掉沙线，用盐 蛋清 淀粉抓匀;

2、黄瓜、胡萝卜切丁;

3、葱姜适量;

4、凉油，下虾仁滑开;

5、盛出待用;

6、锅放油，爆香葱姜，依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁炒熟;

7、成品。

五、黄瓜炒虾仁做法五

材料：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒。

做法：

1.虾仁洗净用牙签挑去虾线，将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

2.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

3.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

4.黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽。

5.葱切末，姜切末，盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

6.烧热锅内放油。

7.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

8.颜色变红迅速捞出待用。

9.锅中留底油少许，锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

10.略炒迅速放入滑好的虾仁，迅速倒入碗芡翻炒。

11、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。