肉丝炒大头菜的家常做法大全(肉丝炒大头菜的家常做法大全图片)

肉丝炒大头菜的家常做法大全图片

用料 虾爬肉 大头菜 姜片 红辣椒丝 虾爬肉炒大头菜的做法 先放油，姜片炒虾爬子，出锅大火炒甘蓝，最后把虾爬子放锅里一起炒，放点盐，酱油。出锅前点点白醋

鲜大头菜炒肉丝

头菜，又叫芽菜、豌豆苗等，是一种常见的蔬菜之一，富含蛋白质、矿物质和维生素。以下是头菜的几种家常做法：

1. 头菜炒蛋：将头菜洗净，切成寸段。打散2个鸡蛋，加适量盐和葱花搅拌均匀。锅中加油，放入头菜翻炒半分钟，倒入鸡蛋液炒匀即可。

2. 头菜炒肉丝：将瘦猪肉切丝，头菜洗净切段。锅中加油，放入猪肉丝煸炒至变色，加适量盐和料酒调味，加入头菜翻炒半分钟即可。

3. 头菜炒虾仁：将虾仁洗净，头菜洗净切段。锅中加油，放入虾仁煸炒至变色，加入适量盐和料酒调味，加入头菜翻炒半分钟即可。

4. 头菜炒豆腐：将豆腐切块，头菜洗净切段。锅中加油，放入豆腐煸炒，加入适量盐和鸡精调味，加头菜翻炒半分钟即可。

5. 头菜鸡蛋汤：将头菜洗净切段，打散2个鸡蛋，加清水煮沸。加适量盐和鸡精调味，倒入头菜，搅拌均匀后关火即可。

6. 头菜烤羊肉串：将羊肉切块，头菜洗净切成小段，穿在竹签上，放在烤盘上，刷上适量的烤串酱汁，放进烤箱烤20-30分钟即可。

7. 头菜鱼香肉丝：将火腿肉切丝，头菜洗净切段。将蒜、姜、辣椒、葱切末，放在碗中拌匀，加适量醋、酱油、糖、盐和水制成鱼香汁。锅中加油，放入火腿肉丝和头菜翻炒，加入鱼香汁翻炒均匀即可。

8. 头菜沙拉：将头菜洗净切段，加入适量的沙拉酱拌匀即可。

9. 头菜蘑菇炒鸡胸肉：将鸡胸肉切丝，蘑菇切片，头菜洗净切段。锅中加油，先将鸡胸肉煸炒熟后加蘑菇和头菜翻炒均匀，加入适量盐和料酒调味即可。

大头菜炒肉丝的做法窍门

做法步骤

步骤 1

1. 先准备好调料, 老抽, 味极鲜酱油和料酒, 

步骤 2

2. 蒜瓣去皮拍扁, 香葱洗净切小段, 花椒粒适量, 桂皮一小块, 八角2-3个.

步骤 3

3. 然后将五花肉解冻, 洗净, 切小块, 放菜板上备用.

步骤 4

4. 之后在锅里放油, 烧热后放蒜瓣, 八角, 花椒粒和桂皮, 炒出香味后再放肉, 一起炒熟.

步骤 5

5. 将五花肉炒熟, 再放香葱段, 围锅边倒入1-2勺料酒, 1-2勺的味极鲜酱油和半勺老抽, 再用铲子翻勺一会.

步骤 6

6. 继续翻炒均匀, 倒入开水, 没过肉, 然后大火烧开,盖盖, 然后继续小火炖至30-40分钟左右, 时不时翻一翻, 然后继续盖盖炖, 炖至入味, 软烂即可.

步骤 7

7. 之后拿出一团粉条, 先放开水倒入粉条里, 等它泡软后, 用凉水浸泡一下, 然后用清水多冲洗几遍.

步骤 8

8. 再将一个大头菜洗净切成丝或者薄片, 用清水浸泡一下, 冲洗几次, 然后大火煮沸3-4分钟, 捞出沥干备用.

步骤 9

9. 再将焯好的大头菜放入锅中, 继续翻炒均匀即可, 入味, 然后倒入一碗热水, 继续盖盖小火炖煮直至菜软烂清甜.

步骤 10

10. 再将泡软的粉条放入锅中, 然后用铲子翻一翻, 让粉条吸饱汤汁, 上色, 让粉条变得有劲道, 好吃.

步骤 11

11. 之后继续翻炒, 让粉条和大头菜均匀入味, 然后可以尝尝味道, 如果淡了可以放再放一勺味极鲜酱油和一点点的老抽, 然后盖盖再炖一会就可以出锅了.

步骤 12

12. 等汤汁收得差不多了就可以关火, 香味扑鼻, 非常下饭.

大头菜丝丝炒五花肉

食材：圆白菜250克 干豆腐150克

五花肉100克 胡萝卜40克 葱1根 姜1片

蒜2瓣 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺

水淀粉半小碗 食用油适量

盐少许清水半碗

步骤：

五花肉切薄片，准备蒜末、葱花和姜丝。圆白菜撕成小块，干豆腐和胡萝卜切菱形片。

2起油锅下五花肉小火煸炒至焦黄打卷，加入葱花和姜丝炒香。

3调入2勺生抽和1勺料酒翻炒上色，下圆白菜大火翻炒变软，加入干豆腐和胡萝卜翻炒均匀，添半碗清水烧两分钟。

调入1勺蚝油和少许盐翻炒均匀，加入蒜末淋水淀粉大火翻炒均匀。

大头菜丝炒肉怎么做好吃

？以下是制作大头菜咸菜炒肉的简单做法：1. 准备食材：大头菜、咸菜、猪肉等。2. 把大头菜和咸菜洗净切成适当大小的块状。3. 将猪肉切成薄片或丝状备用。4. 在锅中加热适量的油，放入腌制好的猪肉稍微快炒至变色。5. 加入切好的大头菜和咸菜，继续翻炒片刻。6. 根据个人口味，可以适量加入盐、酱油等调味料，再翻炒均匀。7. 炒至食材熟透、味道均匀后即可关火。8. 装盘享用，可以搭配米饭或面食一起食用。大头菜咸菜炒肉的简单做法是将大头菜、咸菜和猪肉一起翻炒，适量调味后即可食用。这道菜色香味美，简单易做。原因：将食材炒熟后，菜肴的口感和味道会更加丰富。大头菜和咸菜的咸味能够提升整个菜品的鲜美程度。猪肉作为主要蛋白质来源，能够增加菜品的营养价值。除了炒菜，大头菜和咸菜还可以用来制作其他菜品，如炒粉条、炒鸡蛋等。可以根据个人喜好和口味进行变化，创作更多口感丰富的美食。

肉炒大头菜怎么做

准备食材：五花肉、包菜、葱、姜、蒜、辣椒、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精

做法如下：

1、葱姜蒜和干辣椒洗净切沫备用，喜欢吃辣可以多放点辣椒

2、五花肉洗净切片

3、把切好的五花肉放碗里，加入料酒和食盐少量腌制10分钟备用

4、包菜用手撕成片洗净备用

5、起锅烧油，待油热后先下入葱姜蒜和搞辣椒爆炒出香味

6、接着倒入腌制好的肉翻炒均匀，待五花肉煸炒出香味后，可以加入些许酱油上色

7、等五花肉炒熟后，倒入切好的包菜，再根据自己口味加入适量鸡精调味，把包菜翻炒至变软（包菜刚放进去的时候比较蓬松不好翻，用筷子和铲子一起配合，翻炒的更均匀，记得开大火炒出来的包菜更好吃）

8、最后撒上少许白糖提鲜，翻炒均匀后起锅装盘，美味的包菜炒肉就完成

瘦肉炒大头菜

大头菜炒饼是一道简单而美味的中式菜肴。下面是制作大头菜炒饼的常见做法：

所需材料：

- 200克大头菜，切丝

- 150克面粉

- 2个鸡蛋

- 2颗葱，切碎

- 1勺生姜，切碎

- 少许盐和胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、葱、生姜、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

2. 加入大头菜丝，再次搅拌均匀，确保大头菜均匀分布在面糊中。

3. 取一平底锅或煎锅，在中火上预热锅底，然后加入适量的食用油。

4. 用一勺子将面糊倒入锅中，轻轻摊平，制成小饼。

5. 煎至底部金黄而脆，再用铲子翻转饼，继续煎另一面，直到两面金黄。

6. 将煎好的饼取出，放在厨房纸上沥干多余油份。

7. 重复步骤4至6，直到面糊用完。

8. 炒饼可以单独食用，或搭配酱料、蘸料享用。

大头菜炒饼可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品，也可以作为配菜搭配其他主菜。根据个人口味，你可以增加或减少葱、生姜等调料的用量。祝你做菜愉快！

大头菜丝炒肥肉

主料：面粉500g

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、酵母5g、五香粉适量、玉米油适量、水适量、大头菜适量、粉条适量

步骤一：酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤二：发面期间准备馅料，大头菜切碎。

步骤三：粉条用热水烫软，切碎。

步骤四：大头菜和粉条混合拌匀。

步骤五：加入适量葱花。

步骤六：加入适量五香粉和盐。

步骤七：倒入适量酱油。

步骤八：加入适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。

步骤九：发好的面团。

步骤十：取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。

步骤十一：切成适宜的剂子。

步骤十二：擀成包子皮。

步骤十三：包上馅料捏紧封口。

步骤十四：包好放在盖帘上。

步骤十五：放入蒸锅醒20分钟，大火上汽后蒸20分钟即可。

步骤十六：蒸好的包子。

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瘦猪肉可以和很多蔬菜一起炒，以下是一些常见的搭配：

1. 青椒炒肉丝：青椒爽脆，肉丝鲜嫩，口感丰富。

2. 豆角炒肉末：豆角清香可口，肉末鲜美，营养丰富。

3. 土豆丝炒肉片：土豆丝软糯，肉片嫩滑，味道浓郁。

4. 胡萝卜炒肉丁：胡萝卜甜味十足，肉丁鲜嫩多汁，健康美味。

5. 蘑菇炒肉片：蘑菇口感细腻，肉片鲜嫩入味，营养丰富。

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大头菜可以炒肉，主料羊肉(瘦) 100克 大头菜 100克

调料

花生油 60克 酱油 10克 黄酒 5克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 10克 各适量

制作

1.精瘦羊肉切成细丝；大头菜也切成细丝，用温水稍泡，将水控出备用；葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条；姜去皮切成极细的细丝末；蒜去皮用刀拍了切成碎末。

2.把炒勺放在旺火上，放入花生油50克，待油烧热时，放入肉丝、绍酒、葱条、姜末、蒜末、酱油煸炒，然后放入大头菜丝，加明油10克，颠炒几下即成。