家常火锅菜做法(菜谱家常菜做法火锅)

菜谱家常菜做法火锅

荤菜：毛肚，鸭肠，黄喉，鱿鱼，老肉片，嫩肉片。鵘花，腰片，鳝鱼片，牛肉，午餐肉，火腿肠，肥肠，大肚，肉圆子等荤菜。

素菜：豆制品，豆干，豆皮，豆芽等。菇类，平菇，金针菇，鸡腿菇，蘑菇等。菜类，生菜，油麦菜，油菜，娃娃菜。

火锅：火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

吃火锅要准备的菜有很多，包括青菜类的娃娃菜，大白菜，上海青，麦菜，生菜，西洋菜，通心菜等，以及其他素食包括香菇，金针菇，豆腐，泡面筋，番茄，土豆洋芋，地瓜，芋头等。

家常菜火锅的做法大全

电火锅可以做的菜谱：

1、海鲜火锅

（1）准备各种食材肥牛片、肥羊片摆好盘，将斑鱼清理干净片成薄片摆入盘中；

（2）黄喉要在开水中汆一下放入凉水中过凉沥干水份摆盘；

（3）毛肚切丝在开水中汆一下，放入冷水中过凉摆入盘中；

（4）鸟贝把里面的脏东西清洗干净摆入盘中；

（5）生菜和娃娃菜摆成花朵形状打底，海肠减去两头清理内脏，冲洗干净摆入盘中；

（6）生菜打底，鱿鱼和海虾清洗干净摆入盘中；

（7）木耳提前泡发好，西兰花掰成小块用开水汆一下摆盘备用；

（8）卤水豆腐和羊血豆腐冲洗干净用模具压出需要的形状摆出花朵形状能够增加食欲。

2、鸡公煲

先要将鸡洗净剁块，其他材料配好，将锅加热放入鸡，煸炒至变色，加入料酒生抽，老抽和辣酱煸炒，变色后加入姜，八角和蒜，加入半碗水，此时可以放进电火锅里面炖，边吃边加热，吃到一半时加喜欢的蔬菜即可，喜欢吃辣的多放辣酱和花椒。

家常火锅食材大全菜单

天气慢慢变凉了，相信好多人都喜欢在家吃涮锅吧！在家吃火锅不仅省钱还能吃的特别满足，锅里的汤底咕嘟咕嘟冒着热气，大家围在一起有说有笑，有时光静好的感觉。

我是北方人 说到喜欢吃的食材 我家吃火锅必须有的是羊肉，每次都是去羊场买，可以吃到放心肉，都是自己养殖宰杀的羊肉价格也不贵。

除了肉就是菜了，我喜欢吃大白菜 煮的烂烂的那种，还有油麦菜，香菇，土豆片

然后豆制品也要的，我喜欢吃豆腐皮，白豆腐，血豆腐。

因为很馋 还想吃一下火锅丸子 撒尿牛丸，热狗肠，鱼豆腐 甜不辣都要来一点点。这个不能多吃

然后还要买一些大虾，

我发现我我真能吃啊！不胖才怪呢。

每次吃火锅都吃撑了，因为各种食材太多了，都喜欢吃。

然后锅底以前就是只吃麻辣红油的，现在家里有孩子 都是吃菌汤的，要照顾小孩子的感受嘛

还有我家火锅底料就是芝麻酱 豆腐乳 韭菜花这些。平平淡淡 朴实无华

你们都喜欢吃什么呢？

家常火锅菜谱菜单

用料 底料： 姜片 蒜片 大葱 枸杞 适量 枣 颗 辣椒 白萝卜 香菇 豆芽盐 少量 

食材： 羊肉卷 龙利鱼 腐竹 杏鲍菇 豆腐 豆腐皮 粉丝 木耳 香菇 白萝卜 海白菜 菠菜 生菜 

佐料： 芝麻酱 葱花 香菜 蒜末 韭花 糖蒜 

清汤火锅的做法 先准备清汤锅底配料 将底锅配料和水放进锅中去熬汤。 将小料一一准备好。 将蔬菜菌类等准备好。 菠菜和生菜洗净。 羊肉卷拿出来解冻。

家常菜火锅怎么做好吃

第一步：准备材料

煮火锅首先要准备好食材，尤其是肉类和蔬菜。选择肉类时可以选用瘦肉、牛肉、羊肉等，而蔬菜可以选择白菜、豆腐、木耳等。此外，调料也是煮火锅的重要组成部分，可以选择鸡精、盐、酱油、姜片等。

第二步：准备火锅底料

选择适合自己口味的火锅底料，可以选择麻辣、清汤等不同口味的底料。如果自己做底料，可以选择肉骨头、鸡肉等，加入葱、姜、料酒等调料，慢慢熬煮，直至香味四溢。

第三步：烧火

将火锅放在烤炉上，点燃火源，等待火锅内的水烧开。如果是用电磁炉，可以先将火锅放在电磁炉上，调至高温模式，等待水烧开。

第四步：放食材

将准备好的肉类、蔬菜等食材，分别摆放在火锅边缘，等待煮熟后取出食用。煮食材时可以根据个人口味加入适量的调料，比如鸡精、盐、酱油、姜片等。

火锅煮好后，可以将煮熟的食材夹到碗里，然后沾上自己喜欢的调料食用。此外，还可以在食材煮熟后将底料和食材一起煮，增加食材的味道和营养成分。

家常菜 火锅

1、好吃的东西要吃进肚子里 可爱的人要放在心里。

2、出来混总是要胖的。

3、恋爱可以慢慢谈 肉肉必须趁热吃。

4、上天给了我很多变胖的机会 我都抓住了。

5、勇敢是什么 是我明知道这一顿吃下去会胖 我还是迎头而上。

6、卡路里充值成功。

7、为什么专家建议晚餐吃七分饱 还有三分是留着吃夜宵的。

8、总有一天 你的心上人 会身披土豆饼 脚踩棉花糖 手持烤肉鸡腿来找你 你要等

9、天下没有不散的宴席 但如果你请客 我可以陪你多吃一会。

10、人生苦短 还好有烤肉火锅麻辣香锅。

11、家暖情浓，食物先知。

12、在外，让手机先吃；回家了，让父母先吃。

13、饶平的海边，藏着最美的海鲜。

14、家常菜的秘密，只有在外工作的你知道。

简单的家常火锅

老火锅好吃都是用的老油，即是别人吃剩过的火锅汤滤过后再加上调料和牛油继续煮，而且用的是黑乎乎的铁锅煮。

也可以自己在家弄，因为油多，用的牛油而且火锅料是越煮越有味道，所以好吃.我们在家做一般就买点三耳\小天鹅\德庄等牌子的火锅料，先用油炒香再加水熬，也不加调料了，烫菜以先荤后素为好，你喜欢可以再加点牛油.

菜谱家常菜做法火锅图片

原料：带皮羊肉800克，鱼圆30只，水发海参和熟鸡脯肉各100克，菠菜250克，青蒜80克，香菜50克，醋25克，精盐5克白糖和料酒各10克，清汤、八角、白胡椒粉和酱油各适量。

做法：

1．取六成瘦、四成肥的羊肉，连皮切成3厘米见方的块，放入沸水锅里，烫净血水后捞起，用冷水冲去浮沫；菠菜、香菜和青蒜择洗干净，香菜和青蒜均切成2厘米长的段，分别装在小盘中；海参放在冷水锅里煮沸5分钟后捞出，切成坡刀片；熟鸡脯肉切成与海参片差不多的片。以上原料均放入盘内待用。

2．炒锅置火上，放入羊肉、酱油、醋、精盐、白糖、25克青蒜、八角、料酒以及清汤，用旺火烧沸后，移到小火上炖烂，倒入火锅中，随即放入鱼丸，在羊肉上围成一圈，海参和鸡脯肉分别放在鱼丸上，点燃火锅，烧沸后，撒入白胡椒粉，即可烫涮各料，蘸红辣椒酱食用。

菜谱家常菜做法火锅怎么做

给大家分享的6种不同口味火锅底料的做法，学会后，就算火锅店不开门也能大饱口福啦！

【菌汤小火锅】

食材：肥牛卷、大白菜、大葱、豆腐、野生菇、黄豆酱、蒜末、生抽、白糖

做法：

1、 将黄豆酱、蒜末、生抽、白糖搅拌均匀

2、 再锅里放入大白菜、豆腐、野生菇，倒入调好的料，加清水，转大火煮开

3、 水沸后，加入肥牛和葱段，烫一烫就可以开吃啦，后面想吃什么菜可以随意加~

【番茄锅】

食材：番茄、洋葱、番茄酱、辣椒、盐、八角、香菇、生姜、大蒜、甘草

做法：

1、 洋葱切丝，大葱切段

2、 在西红柿表面划十字，在水里煮两分钟，然后捞出来放凉剥掉皮

3、 西红柿切丁备用，留出几片完整的备用

4、 起热锅烧油，放入洋葱、大蒜、姜片、辣椒、八角、甘草，翻炒爆香

5、 倒入西红柿丁继续翻炒，到炒沙出汁，加入番茄酱翻炒均匀，然后倒入适量的开水

6、 水开后，放入一勺盐和糖，接着放入香菇和大葱煮几分钟，然后底料就做好啦

7、 下入喜欢的菜和肉，开吃！

【麻辣牛肉火锅】

食材：牛肋骨、豆腐、姜、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、盐、料酒、蒜、白芷、干辣椒

做法：

1、 将牛肉冷水下锅去腥

2、 起热锅烧油，放入姜蒜爆香，接着放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入干辣椒爆香

3、 放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香，加入牛肉继续翻炒

4、 倒入高汤，调入盐、料酒、酱油、一点点糖，大火煮沸

5、 放入高压锅焖制半个小时

6、 熬制好倒回锅里，加入喜欢的菜品就可以开吃啦

【牛骨清汤火锅】

食材：牛棒骨、牛奶、生姜、大葱、醋、

做法：

1、 姜切片、葱切段

2、 将牛棒骨冷水入锅焯一下捞出

3、 将焯好的牛棒骨放入冷水锅里煮，水开后再煮半个小时左右

4、 将煮好的汤倒入高压锅，放入葱和姜，滴几滴醋，焖熬半个小时

5、 焖好的汤倒回锅里，加入盐就可以下菜品啦

6、 调好蘸料，开吃！

【三鲜火锅】

食材：火腿、鸡肉、平菇、白菜、盐、猪油、胡椒粉、老姜、大葱

做法：

1、 将平菇撕成片备用，火腿和鸡肉也切片备用

2、 起热锅，放入猪油，接着放入平菇片和菜心翻炒，然后放入鸡肉、火腿、盐，加葱段

3、 加清水，家里有枸杞和红枣的话撒到汤底里，美味又营养）

4、 煮沸后再熬煮半个小时三鲜锅底就制成啦

【部队火锅】

食材：娃娃菜、西葫芦、金针菇、香菇、洋葱、青椒、鱼豆腐、芝士年糕、蟹肉棒、韩式辣酱、辣白菜、牛肉丸、午餐肉、火腿片、肥肉卷、辛拉面、白糖、生抽

做法：

1、 娃娃菜洗净切块、西葫芦对半切开，切成片，将香菇划十字斜切备用，取五六片午餐肉

2、 青椒切块，洋葱切丝

3、 将洋葱和娃娃菜铺在锅底，放上青椒、金针菇、西葫芦片、火腿片、鱼丸、鱼豆腐、芝士年糕、蟹棒、香菇、辣白菜、肥肉卷

4、 在菜中间放3勺韩式辣酱，一勺白糖、2勺生抽

5、 倒入半锅水，煮十五分钟后加辛拉面，如果有芝士的话铺在拉面上，再打一颗鸡蛋

6、 煮一煮就可以开吃啦

好啦，关于各种口味的火锅做法就分享到这儿，有喜欢的口味就赶紧试试吧~

家常火锅菜单

菜品如下：

鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪，羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓。

配料有葱姜蒜，麻油，耗油，花椒，花生等。