炸素耦合的家常做法(怎样炸素藕好吃又简单)

怎样炸素藕好吃又简单

素藕圈是一道常见的素菜，因其造型圆圆的而且通常呈现金黄色，炸熟后口感香脆可口，是深受人们欢迎的下饭菜。具体做法如下：

1. 准备材料：莲藕、糯米粉、面粉、鸡蛋、面包屑、油等。

2. 切藕片：将莲藕去皮，切成厚约1厘米、宽度以食指宽度为宜的藕片备用。

3. 准备糯米糊：将适量糯米粉和水混合，直至糯米粉没有颗粒感，搅拌成糯米糊备用。

4. 打鸡蛋：鸡蛋打散备用。

5. 准备面糊：取适量面粉加水，和成稍微稀一点的面糊备用。

6. 开始炸制：将制作好的莲藕片沾裹在干燥的面粉中，然后依次沾裹在打散的鸡蛋和糯米糊中。最后将裹好面糊的藕片沾裹在面包屑中，并均匀地压实。

7. 炸制素藕圈：锅中倒入足量的油，烧热后将裹好面糊和面包屑的藕圈放入锅中炸至金黄色即可。

8. 提醒：为了保证藕片在油锅中炸制均匀，可以适当调整炸制的时间和温度，同时注意让炸好的藕圈沥干多余油分，以保持口感。

总之，素藕圈的制作比较简单，但是需要注意一些细节问题，如面糊的质量、藕片的大小和炸制温度等，在制作时需要仔细把握。

炸素藕片的做法

1.准备莲藕500克去皮，白糖450克。

2.莲藕切片，厚度4毫米左右，不能太薄也不能太厚，薄，藕片煮熟会缩水，太厚，藕片不容易炒干。

3.锅中放入清水，水开后，把藕片放入锅中焯1-2分钟，防止藕片氧化变黑。

4.焯过水的藕片，用漏勺捞出放入大碗中。

5.倒入白糖，搅拌均匀。

6.再用保鲜膜盖好，腌制半小时，盖保鲜膜目的是为防止藕片二次氧化，腌制目的是让藕片更入味，藕片上的水分在腌制过程中会渗出来，炒藕片时间会缩短。

7.半个小时过去后，藕片上的水份已经出来了，同时糖已经渗透藕片。

8.准备不粘锅一个，把藕片和糖水一起倒入不粘锅中煮，火候，用中火就好。

9.继续煮藕片。

10.煮至糖水快要干，这个时候由中火变小火，注意控制火候，火大糖容易炒焦，用锅铲不断翻炒，预防糖汁糊锅底。

13.关火，待自然凉透就可以出锅。

怎样炸素藕好吃又简单窍门

炸素茄是一道非常经典的家常菜，下面我来介绍一下它的家常做法。

准备材料：茄子、面粉、淀粉、盐、鸡蛋、调味料（例如生抽、料酒、鸡精等）、食用油。

1. 将茄子切成块状，然后用盐腌制片刻，这样可以去除茄子的苦味。

2. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。另外准备一个小碗，将面粉和淀粉混合在一起，加入一些盐和调味料，然后搅拌均匀。

3. 将腌制好的茄子块，先在鸡蛋液中浸泡一下，然后裹上面粉混合物。

4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，油热后将茄子块放入锅中炸至金黄色。

5. 炸好的茄子块捞出沥油，放到锅中煮一会儿，加入适量的调味料翻炒均匀即可。

炸素茄的做法简单易学，口感香脆可口，是一道很受欢迎的家常美食。在制作过程中，可以根据个人口味的喜好，适量添加一些其他蔬菜或者调味料，增加风味的丰富性。希望我的介绍对您有所帮助，祝您做菜愉快！

炸素莲藕

主料

莲藕1颗

猪肉200g

辅料

盐2g

葱1g

姜1g

淀粉3g

胡椒粉1g

1. 准备好食材。

2. 猪肉用刀剁成肉沫。

3. 猪肉馅加生姜末、葱花、盐,胡椒粉，淀粉加入适量清水搅打均匀

4. 将藕去节洗净削皮，将藕切成碎末。

5. 将藕碎加入肉馅中。

6. 与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。

7. 用手抓起拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子，团好的丸子摆放在盘中。

8. 锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上，大火蒸15分钟。

炸素莲藕的做法大全

操作步骤：

1，莲藕去皮，切成条。

2，生姜去皮，香葱去根，大蒜去皮，然后把姜葱蒜榨汁，去渣取汁。

3，鸡蛋打散取蛋清，加入藕粉，料酒，盐，姜汁，鸡精，胡椒粉，用筷子充分拌均匀。

4，锅中放油，油热时，将莲藕沾上蛋液放入油锅中煎炸，呈金黄时捞出控油即可。

炸素藕合的做法家常做法

原料：藕，鲜肉，鸡蛋，面粉，葱，姜

配料：盐，鸡精，味极鲜，料酒

做法

1：将藕洗净后切成薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹，

2：藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用。

3：分别将葱、姜、鲜肉切成碎末，

4：将切好的葱末、姜末、肉末加盐、鸡精、料酒、吸极鲜调匀，

然后沿着同一个方向搅拌出筋，

5：鸡蛋打散后加入面粉用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可。

6：将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧，粘上面糊，

放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可。

炸素藕夹的做法家常做法

第一步是调肉馅，除了加盐等调味料外，还要加一个鸡蛋、少许水、少许淀粉，这样调出的肉馅很嫩，吃着格外香。否则外壳做得再酥脆，肉馅不好吃也白搭，所以不要只关注酥脆感，肉馅好不好吃也很关键。

第二步是调面糊，记住不能只用面粉，也不能只用淀粉，两种粉都要加，按一比一去配，不要加鸡蛋，少加一点泡打粉，多加一勺油，这样调好的面糊更容易炸酥，加水要分次加，不能太少也不能太多，否则都会影响成品效果。

第三步是炸制，记住先要五成油温下锅小火炸，然后再七成油温下锅快速炸制出锅，这样炸好更加酥脆。

怎样炸素藕好吃又简单又好吃

原料

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莲藕 (一个)

蒜 适量

辣椒 适量

葱 适量

酱油 适量

盐 适量

油 适量

1/将葱、辣椒切成段，蒜剁碎备用。

2/将洗净的莲藕切片过一下水备用。

3/起锅烧油，将葱白、蒜末、辣椒段下锅炸香。

4/倒入准备好的莲藕片翻炒均匀。

5/锅中撒入适量盐、酱油调味。

6/最后翻炒几下即可出锅。

7.美味又好吃的素藕面筋做好吃完成开吃了。

怎样炸素藕好吃又简单视频

主料：青萝卜300g，剩米饭1碗

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，毛葱2个，蛋清1个，玉米淀粉适量

做法：

1. 准备好食材，青萝卜去皮洗净。

2. 萝卜用擦丝器擦成丝；撒些盐腌制10分钟。

3. 毛葱去皮洗净切碎，没有毛葱可以换成大葱。

4. 将腌制好的萝卜丝攥掉水分，取大盆加入萝卜丝、米饭、毛葱碎、蛋清，撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐。

5. 加入适量的淀粉搅拌均匀，使之粘稠。

6. 加入芝麻搅拌均匀，没有芝麻可以不加，根据自己喜好的口味添加食材。

7. 锅中加入适量的油，中温加热至七成热。

8. 用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中。

9. 注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可。