冬笋火腿家常做法(冬笋火腿家常做法视频)

冬笋火腿家常做法视频

主料：竹笋500克、火腿150克辅料：盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根

竹笋炒火腿的做法1.竹笋去壳，洗净，切片;

2.清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；

3.火腿切片；

4.热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；

5.热锅，倒油，小火煎火腿片；

6.放入竹笋，翻炒；

7.放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。

冬笋火腿家常做法视频大全

主料：排骨香肠400克 辅料：胡萝卜25克

调料：花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克

1. 将肠放在盆里，放入盐和醋用水洗净

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用

3. 锅放火上，倒满清水，放入肠煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿

4. 锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片

5. 锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肠和配料一起下锅

6. 烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成

冬笋炒火腿肉怎么做好吃又简单

很多啊

油焖鲜笋的做法

[原料/调料]

冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。

[制作流程]

①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。

②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。

③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。

笋烧海参

原料： 水发海参200g,鲜笋或水发笋100g，瘦肉丝适量，盐、酱油、白砂糖、酒适量

做法： 将水发海参切成长条与鲜笋或水发笋切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加上盐、酱油、糖、酒，打芡即可。

功效： 海参滋阴养血，竹笋清内热，能使皮肤细腻光润。适合面容粗糙者食用。

草菇烧笋

原料：

冬笋1500克，干草菇50克，熟火腿25克，肚肉500克，生油500克（耗100克），味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量

制作过程：

1、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。

火腿切片待用。

2、将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在上面便成。

冬笋炒火腿肠的做法

步骤1、蒜苗切段，姜切细末，大蒜剁碎，干辣椒剪段，五花肉切薄片，竹笋先切片再切丝；

步骤2、竹笋冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出，沥干水分；

步骤3、起锅放油，油热放入五花肉，翻炒出油，放入姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味；

步骤4、放入竹笋，放盐，把竹笋翻炒香，放入蒜苗炒软，淋上生抽快速翻炒均匀，出锅装盘即可。

冬笋火腿家常做法视频教程

做法 1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。

2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。

冬笋焖火腿

用料

葱

根

姜

片

虾

半斤

花蛤

1斤

鱿鱼

半斤

鲍鱼

6

海螺

半斤

细粉

2元

小辣椒

2个

蒜蓉

1个

步骤 1

1:把花蛤放盐泡水1小时

2:鱿鱼，鲍鱼叫卖家弄干净

3:虾放盐，放耗油，放糖，放些小料酒腌制半小时。

4:把姜切丝，葱切粒，一个蒜蓉拍碎

5:细粉丝冷水泡半小时，切断 有弹性

步骤 2

6:锅里放冷水，放些小姜，葱，一起把水煮开

7:水煮开后，倒入海螺，花蛤，开水煮1分钟(大概)

8:把海螺，花蛤捞起

9:继续放鱿鱼开水煮1分钟捞起

步骤 3

10:把粉丝放底，铺好海鲜

11:油+蒜蓉+放些小盐，放白砂糖，酱油煮

12:继续放半碗冷水大火收汁

13:蒜蓉汁加入铺好的材料上面

14:拿锡纸封闭整个盘。

步骤 4

15:锅里把水煮开，放封闭好的盘

16:中火煮25分钟

步骤 5

简单又美味的海鲜大杂烩，就这样做好啦，唯一不满意的是 酱油，盐放少了 控制不了

火腿和冬笋怎么做最好吃

用料火腿 1块(6–8厘米见方)春笋 5-6根盐 少量

做法步骤

步骤 1

先上一张鲜笋刚从竹林里挖来的样子

步骤 2

鲜笋去壳，滚刀切成小块

步骤 3

火腿切成2cm左右的小块，可以适当留一些火腿骨头

步骤 4

小砂锅里先垫一层鲜笋，然后放入火腿块，再将剩余的鲜笋码好，加入水没过笋，大火烧开后转小火慢煨

步骤 5

建议试一下汤浓淡再加适量盐调味，因为火腿本身有咸味，一般不用再重复加盐。小火慢煨半小时左右，汤烧干后可以再加少量水，煨的越久越入味，越好吃。不需要加其他的调料，尝的就是这口鲜~

冬笋焖火腿是什么菜系

原料

茼蒿200克，竹笋丁50克，火腿丁50克，香菇丁100克，豆粉10克，葱末、精盐和香油各5克。

做法：1.将苘蒿去杂洗净，剁碎榨成汁后拌入豆粉内。

2.锅置火上，放入适量的清水烧沸，倒入火腿丁、竹笋丁和香菇丁改用小火煮10分钟左右，撒入精盐和葱末，用茼蒿豆粉汁勾薄芡，淋入香油即成。

冬笋火腿的做法大全窍门

用料

鲈鱼1条约500克，蛤蜊500克，虾300克，洋葱1个，金针菇1把，蒜瓣3-4瓣，蒜末半头蒜，青红辣椒丁，少许，香菜1把，啤酒半瓶

腌鱼料：

姜3片，葱1根，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺

料汁：

生抽3勺，糖1小勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，剁椒酱1勺

步骤 1

鲈鱼洗净切段，虾洗净挑出虾线。

步骤 2

鲈鱼加入腌鱼料拌均匀，腌制半小时以上。

步骤 3

在腌鱼的时候，把配菜准备一下，洋葱1个切块，金针菇洗净切段，青红椒、香菜切小段，大蒜留4-5瓣，其余剁成蒜末备用。

步骤 4

料汁混合一起备用。

步骤 5

起油锅，先下蒜瓣和洋葱块炒出香味。

步骤 6

再加入金针菇翻炒，此时可以加一勺剁椒酱以增加配菜的底味。

步骤 7

翻炒均匀后开最小的火，记得开小火，不然接下来的操作会让你手忙脚乱的，而且容易将配菜烧糊。

步骤 8

开小火状态下将腌好的鱼、虾和洗干净的蛤蜊均匀铺在配菜上，再将蒜末铺在鱼和蛤蜊上，浇上调好的料汁，此时再把火开大（中火），再沿锅边倒入半瓶啤酒。盖上盖子煮10分钟。

步骤 9

开锅后把火调小（中小火）并加入青红椒段，再盖盖子焖上2分钟。

步骤 10

开锅撒上香菜就可以开吃啦

火腿 冬笋

主料：竹笋500克、火腿150克 辅料：盐5克、油4毫升、酱油1毫升、葱1根 竹笋炒火腿的做法 1.竹笋去壳，洗净，切片; 2.清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；

3.火腿切片；

4.热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；

5.热锅，倒油，小火煎火腿片；

6.放入竹笋，翻炒；

7.放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。 1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；

2.汆烫竹笋可以去苦；

3.炒竹笋的时候清炒无油；

4.不吃火腿的可以加五花肉。

冬笋火腿家常做法视频窍门

用料:冬笋500g， 排骨500g ，宣威火腿100g，姜两片， 葱两颗 清水2L

做法:

1.冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用

2.排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可

肉肉焯水的小技巧戳左边复习

3.另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出

火腿本身盐份比较重，先用清水煮可去掉一部分咸味。重口的小伙伴可省略这一步

4.所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦