状元粥的家常做法(状元汤的做法大全)

状元汤的做法大全

【食材准备】

干海带一条，排骨一斤，姜葱少许，香醋，胡椒粉，红椒

【制作步骤】

第一步：将干海带放入约35度的温水中浸泡，倒入几滴香醋；

第二步：约10分钟后，海带就泡发好了，捞出控干水分，切成块备用；

第三步：排骨洗净后，放入锅中焯水5分钟后捞出，洗净表面的泡沫；

第四步：锅中油热后，炒出姜片的香味，然后下排骨炒香，加入一锅清水，烧开后，再煮15分钟（可以放一个干红椒一起煮）；

第五步：放入海带块，再滴几滴香醋，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖40分钟；

第六步：到时间后，放入适量食盐，胡椒粉，撒点葱花就可以出锅了。

To：

泡发和炖煮时放点醋，都能够起到软化海带的作用，能节省不少的时间；排骨比海带难炖，先把排骨煮15分钟，能平衡排骨和海带炖煮用的时间，让两种食材能同时熟透，不至于海带过软或过硬口感不好。

状元汤有效果吗

1、状元及第栋梁材——香菇甲鱼火锅

2、老骥伏历志千里——蒙古牛柳

3、桃花流水鳜鱼肥——樱桃兰花桂鱼

4、鸿运当头福满园——白灼基围虾

5、粉身碎骨浑不怕——糯米蒸排骨

6、要留清白在人间——凉拌新花藕

7、如鱼得水百事顺——荆州鱼糕

8、高风亮节志不移——筒筒笋烧五花肉

9、财源滚滚大运来——至尊红薯丸

10、同心同德震国威——白灼广东菜心

学生喝什么汤补脑增强记忆力

孩子记忆力好了，学习才能棒棒的，很多家长都想知道孩子吃什么可以增加记忆力，下面就跟着小编一起来了解一下吧!

1

吃什么能提高孩子的记忆力

1F

奶制品

奶制品富含蛋白质、钙，及大脑所需要的氨基酸。而羊奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，羊奶中含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果孩子用脑过度而失眠时，睡前可以来一杯热羊奶有助于入睡。

2F

鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

3F

花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

4F

玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

2

补脑食疗食谱

1

桂圆山药粥

做法：

1、生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，白糖适量。

2、山药片与桂圆、荔枝、粳米同置锅内，加适量的水，煮粥。

3、当粥熬制粘稠是，加入白糖调味即可。

功效：桂圆具有良好的滋养补益作用，可治疗心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安等。山药，补脾养胃，补肾涩精。荔枝能通神益智，补脑填髓，养心神，补血气。诸药搭配，共成益智健脑，补肾生精，养血安神效用。

对于神疲乏力、多寐健忘等肾精亏虚、脑髓失养者，确是食疗佳品。

2

鲜菇牡蛎豆腐汤

做法：

1、牡蛎肉250克，豆腐200克，蘑菇150克，姜、葱适量，食盐、食用油、香油适量。

2、将牡蛎肉洗净备用，豆腐洗净后切小方块，蘑菇去蒂后切片备用，生姜切丝，葱切葱花备用。

3、锅中下入适量食用油，油热后加入生姜丝快速翻炒炒香，放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸。

4、加入牡蛎肉用大火煮5分钟，再下豆腐块续煮约5分钟，加入适量食盐及香油调味后关火，撒上香葱后即可食用。

功效：吃牡蛎可滋阴润肺，宁心安神。牡蛎肉也常用于缓解失眠烦躁等症状。

现在妈妈们都了解了吧，赶紧给宝贝们做起来吧！

分享一个我家宝宝识字的经历了，宝宝今年3岁了，开始让他识字，认字。之前都是从淘宝购买一些带图的卡片和书本让他认识，不过效果不明显，花费大量时间，还容易损坏，而且宝宝什么都想往嘴里塞，有些比较小的拼图什么的，就怕宝宝吃了。

然后我下载了好多软件让宝宝学习，一开始是不错，但是呢用到后面都要收费，价格还不便宜，顿时有种坑爹的感觉。

后来发现了一款APP【 猫小帅识字】，真心推荐大家使用，里面有很多的冒险故事，我家宝宝特别喜欢听，平常特别好动的他，一看这个就安静的听故事。各种游戏关卡让宝宝重复学习汉字内容，加深记忆，让我这个陪宝宝玩的麻麻都觉得好玩有趣。操作也很简单，宝宝自己都能独立操作。最最最重要的是这款软件一次收费就能终生享受！

而且我们家乡口音特别重，就怕宝宝跟着学以后改不了，要是上学了带有这种浓厚的口音，肯定会被其他小朋友嘲笑。

宝宝现在特别爱学习，每天下班都缠着我给跟他互动，陪他一起玩里面的游戏，不仅学的快，还让我这做麻麻的人也轻松了很多。

状元汤的配方

一、原料

主料 银耳半朵，红枣适量，水适量

辅料 枸杞适量，冰糖适量

二、银耳汤的做法步骤

1.把干银耳泡发一小时以上，（最好是2-3个小时）

2.泡发好的银耳，

3.把银耳黄色的根部去掉，

4.把红枣和枸杞泡水，（10min左右即可，）

5.把泡好的红枣和枸杞放进锅里，银耳撕成小块，

6.加水，没过材料半指左右即可，

7.大火煮开，转小火慢煮1小时左右，待快煮好时，下冰糖，（冰糖的味道可以根据个人口味放，不过银耳汤清淡些比较好喝，）

8.待冰糖化了银耳汤就煮好了。

状元汤方解

原料：猪肝50，猪粉肠50克，瘦肉50克，枸杞叶若干。

配料：糟汁10克、咸菜20克、盐5克、味精5克。

做法：

先将猪肝、瘦肉切成薄片，猪粉肠刮净，肠内异物洗净，切成段，把切好瘦肉拌入薯粉。起镬放入汤水，加咸菜、糟汁待汤水滚沸时加入枸杞叶，再加入猪肝、瘦肉、粉肠调味，滚煮到刚熟时上碗即成。

状元汤药方出处

子弹头辣椒节150克,干辣椒节200克做成糍粑辣椒（干辣椒和子弹头辣椒开水煮10分钟左右过滤水后剁成茸），红花椒50克，青花椒15克，菜油2500克，牛油300克，猪油300克，鸡油200克，

A料郫县豆瓣500克，糍粑辣椒500克

B料（紫草3克，草果5克，排草8克，白蔻15克，桂皮9克，甘草3克，草蔻6克，香叶6克，八角20克，小茴香20克，山奈6克，香砂仁12克，灵草15克，香茅草少许（可不放）B料可以在买料的时候让他们给打碎最粗的

C料（香辣酱150克,,烧鸡公底料150克，香水鱼底料150克冰糖50克，醪糟20克，蚝油100克，豆豉50克，），

制法：

1、先将B料除紫草外切碎，用70℃的温水泡20分钟；紫草单泡，青红花椒泡10分种，待用。

2、净锅置火上，入菜油和牛油烧熟冷却至7成热再放入猪油、鸡油、烧热，加入姜片200克，大葱300克炸至金黄捞起不用。

3、放入泡好的紫草炸出色捞出不用，放入A料（糍粑辣椒，郫县豆瓣，）小火炒出香味（糍粑辣椒微微发白起卷），依次放入 B料，青花椒，红花椒，C料。用小火炒干水分，注意火候，不要炒过火。

注意，先下B料再下C料。C料的下入顺序（香辣酱,烧鸡公底料，香水鱼底料,豆豉，冰糖，醪糟，耗油）

待香味浓厚水分炒干时，倒入30克白酒加盖冷却，将上面的油盛出为香锅油，剩下的料渣为香锅酱/香锅底料。

状元汤是什么菜

1 佛跳墙是福建省福州市的一道著名传统菜肴 

2 它是一道海鲜汤锅，里面包括了众多贵族海鲜，如鱼翅、鲍鱼、海参、鲍肚、干贝等，配上蘑菇、花菇、香菇、冬菇、鸽蛋、瑶柱等多种食材，以及咸瘦肉、火腿肠、九层肉等猪肉制品。

3 佛跳墙的烹饪需要消耗大量时间和精力，也需要丰富的烹饪技巧和经验，因此成为了福建菜中的一道代表性名菜，被誉为“世界上最贵的汤”。

状元粥的做法和配料

原料：大米300克，猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

状元及第粥的做法

1、大米淘洗干净，加水浸泡1小时。

2、将猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚分别洗净。

3、猪肉、猪肝、猪腰切丁待用。

4、煮沸适量清水，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时，取出切段待用。

5、电饭锅内倒入1000毫升清水煮沸。

6、加入大米煮开，转小火煮约40分钟。

7、放入猪肚等食材，加盐调味，再煮10分钟。

8、食前加入香菜、葱花即可。

状元汤的功效与作用

1、状元及第栋梁材——香菇甲鱼火锅

2、老骥伏历志千里——蒙古牛柳

3、桃花流水鳜鱼肥——樱桃兰花桂鱼

4、鸿运当头福满园——白灼基围虾

5、粉身碎骨浑不怕——糯米蒸排骨

6、要留清白在人间——凉拌新花藕

7、如鱼得水百事顺——荆州鱼糕

8、高风亮节志不移——筒筒笋烧五花肉

9、财源滚滚大运来——至尊红薯丸

10、同心同德震国威——白灼广东菜心

高三学生十大补脑食谱

1砂锅鱼头炖玉竹

2黄芪大枣清炖羊肉

3红牛腩炖西红柿

4核桃仁板栗炖猪脚

5毛氏红烧肉顿鹌鹑蛋

6羊肉汆丸子顿萝卜丝核桃仁

7碟鱼尾炖益智仁

8乌鸡顿银耳枸杞

9清炖排骨黄芪海带扣

10、鲫鱼顿豆腐柳蒿芽

正宗状元汤

主料:生鱼1条 约3斤

辅料:鸡蛋清 3个，生姜 约50克，大蒜 约80克，红泡椒 100克，酸菜 500克猪油 适量，葱花 适量，香菜 适量，食用盐 适量黄酒 适量，豆瓣酱 适量，白糖 半勺，胡椒粉 1勺，生抽酱油 适量，醋 适量，菜籽油 1小碗，大蒜 适量，青花椒 适量，红花椒 适量，干辣椒 适量。

1.将鱼头敲晕之后用刀背去除其鱼鳞。

2.90°左右的开水将鱼皮略烫一下 略烫之后用刀刮掉滑手的黏液。

3.去除内脏之后直接将鱼从尾部下刀切然后剖开鱼肚去除内脏。

4.最后将鱼骨和鱼头取下剁成小块再清洗干净备用。

5.取下鱼腩之后斜刀将鱼切成2毫米左右的片备用。

6.盆中加入食用盐2勺， 加入适量的黄酒， 然后抓拌几下将黄酒和盐吸收

7.调料吸收后加入1个鸡蛋清， 蛋清拌匀之后加入1小把土豆淀粉拌匀。

8.鱼片腌制好之后下一步开始准备辅料 准备生姜一大块拍散之后剁成大颗粒备用（ 大蒜切成颗粒备用 ，的红泡椒切碎备用。洗干净的酸菜500克切成小块备用。

9.碗中加入适量的青花椒和红花椒 ，加入适量的干辣椒 ，大蒜剁成较粗的蒜蓉备用。

10.锅烧热 锅烧热之后加入1小碗菜籽油 油温7成热之后加入适量的猪油。

11.猪油完全化开之后加入准备好的酸菜等辅料爆香。

12.直到完全将酸菜爆香之后加入洗干净的鱼骨翻炒至断生 。鱼骨断生之后加入适量的豆瓣酱翻炒均匀 然后再加入适量的清水大火烧开。

13. 锅中加入食用盐3勺 再加入白糖半勺和胡椒粉1勺 ，然后加入适量的生抽酱油调鲜味 。

14.腌制好的鱼片轻轻抖散后下锅。鱼片定型之后再煮10秒钟 然后将鱼片捞出再倒出原汤。

15.锅烧热 锅烧热之后再次加入1碗菜油烧至7成热，油温7成热之后加入准备好的蒜蓉干辣椒等辅料 待辣椒炸至棕红色之后再一次性“冲入”鱼片中。