冬瓜炒虾米的家常做法(冬瓜炒虾米的家常做法窍门)

冬瓜炒虾米的家常做法窍门

1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；

2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；

3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

注意

汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。

冬瓜炒虾米叫什么

炒虾米冬瓜是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

虾米：适量

冬瓜：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量

植物油：适量

步骤：

将虾米用清水浸泡片刻，然后沥干备用。

冬瓜去皮，切成块状。

锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

加入虾米翻炒片刻，使其散发出香味。

加入冬瓜块翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮熟冬瓜。

待冬瓜变软后，加入适量的鸡精调味，再翻炒均匀即可。

这样炒出的虾米冬瓜口感鲜嫩，味道鲜美。你也可以根据个人口味的喜好，适量调整调料的用量。希望你能成功炒出一道美味的虾米冬瓜！

冬瓜炒虾米的做法大全家常菜窍门

好吃。因为虾的鲜味和冬瓜的清淡相得益彰，既有营养又不失口感。要做好一道口感鲜美的虾米炒冬瓜，首先需要将虾剥好壳，并将冬瓜削皮切块备用。接着，在锅中倒入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味后加入虾仁翻炒。虾变色后放入冬瓜块，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，小火焖煮，直至冬瓜软烂入味即可。此外还可以适量添加葱花和红椒丝提升色香味，或者加入适量的鸡蛋提升口感。总之，关键在于掌握好火候和调料的搭配。

冬瓜炒虾米怎么做好吃窍门

备料:冬瓜一个、虾米适量、植物油适量、葱花适量、姜末适量、水淀粉适量、料酒适量、盐适量、味精少许。

做法:

1、将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净后切片。

2、用少许盐将冬瓜片腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。

3、锅中倒入油烧热，加入葱花、姜末爆炒。

4、锅中加水一勺、料酒、盐和虾米适量，烧开后放入腌制好的冬瓜片，旺火开后改中火焖烧。

5、待冬瓜入味后，加入味精，淋入水淀粉勾芡即可。

冬瓜炒虾米的家常做法窍门视频

用料

冬瓜300克，虾皮适量，蚝油1勺，生抽适量，盐适量

虾皮炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮洗净切片。

步骤 2

备好虾皮，挑拣干净。

步骤 3

油温热后，先放虾皮，翻炒两下，不要炒糊了。

步骤 4

放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒，加盐和生抽调味。

步骤 5

冬瓜变软后，放入蚝油翻炒几下，关火。

冬瓜炒虾米的营养价值

主要原料

冬瓜500克、虾皮60克、瘦猪肉50克。

制作方法

1、冬瓜去皮切片；

2、虾皮洗净，并备好葱姜；

3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒；

4、将冬瓜片倒入锅中煸炒；

5、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可。

营养成分

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

冬瓜炒虾皮

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

冬瓜炒虾米应该怎么做好呢

1、原料：香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。

2、调料：食用油500克（实耗30克），料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

3、将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。

4、用温水将海米泡软。

5、葱、姜洗净切末。

6、锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油。

7、锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

冬瓜抄虾米的做法

1、主料：冬瓜300克、虾米20克。

2、辅料：香葱1颗、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、食盐少许、食用油适量、香葱切段、大蒜切片。

3、虾米洗净，浸泡8分钟，捞出沥干水分备用。

4、冬瓜去皮，去瓤，洗净。

5、切片。

6、锅里倒入适量的油烧热后，放入虾米爆香。

7、放入香葱和大蒜翻炒片刻。

8、倒入冬瓜翻炒均匀。

9、倒入适量的水焖煮至冬瓜软烂。

冬瓜炒虾米的家常做法窍门图片

冬瓜 600克

干虾米 15克

葱花 少许

姜蒜末 适量

盐 小半勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

冰糖 2颗

淀粉水 少许

做法步骤

1、虾米先清洗干净

2、冬瓜削皮然后切块

3、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，适量清水搅拌均匀

4、锅里先炒香虾米

5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下

6、姜蒜末加进去

7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁，加入2颗冰糖，盖盖焖到冬瓜软烂

8、焖好后加入小半勺盐调味

9、淋入淀粉水，翻拌均匀

10、撒点葱花点缀一下，即可