家常寿司种类(寿司种类做法)

寿司种类做法

寿司的种类：握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司。

这个是按制作方式区分开来的，制将醋饭与生鱼片、海鲜或其他材料一起巧手捏塑而成的握寿司、包卷成筒形再切片的卷寿司、以木盒层叠压制而成的押寿司、以及直接将生鱼与其他材料铺于白饭上的散寿司。

寿司的种类和做法

食材：大米、糯米、海苔（寿司专用）

辅料：黄瓜、火腿肠、鸡蛋、肉松

调料：食盐、白糖、陈醋

1.下面开始蒸大米

做寿司最好用普通的大米和糯米以3：1的比例来蒸，这样蒸出来的米饭吃起来口感比较软。（剩下的米饭也可以用）

2.下面准备辅料

准备半根黄瓜，先切成片，再切成4厘米左右的条。

把火腿肠切成条，同样也切成4厘米左右的段，和黄瓜段放在一起备用。

3.下面开始调料汁

然后准备一个小盆，加入食盐，白糖，陈醋，食盐，白糖，陈醋的比例是1：5：10，也可以根据自己的口味来调整，把调好的料汁和米饭搅拌在一起，这样米饭更入味。

把调料汁搅拌均匀，倒在蒸好的米饭上面，用手抓匀，放在旁边备用。

4.下面开始炒鸡蛋、火腿

接下来我们准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散后备用。

锅中烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了煎鸡蛋时不容易粘锅，滑好锅后倒入鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，不要把鸡蛋敲散，煎成一整个。

鸡蛋炒好之后，倒在案板上，把鸡蛋切成块备用。

起锅烧油，倒入火腿炒至外皮发硬，倒出备用，这样吃起来更酥香。

5.下面开始焯水

接下来，再把锅中烧水，水烧开后，把黄瓜焯水30秒，断生后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用，清水冲洗是为了让黄瓜吃起来有脆感。

6.下面开始制作

准备一个竹帘，把海苔平铺在竹帘上，米饭均匀地铺在海苔上面，要把米饭按实。

然后把鸡蛋，黄瓜，火腿肠，肉松，依次铺在上面。

现在我们用竹帘卷起来，一定要卷实以免松开。

另外一种方法是，把竹帘上面铺上一层保鲜膜，先把米饭平铺在保鲜膜上按实。

然后把海苔放在米饭上面，依次放上鸡蛋，黄瓜，火腿肠，肉松，放上以后再把竹帘卷起来，卷实。

然后用刀把寿司切成2厘米左右的卷，摆放在盘里。

好了，一道简单又美味的简易寿司就做好了。

寿司寿司做法

方法/步骤

1

首先就是吃寿司之前，我们一定要将手洗干净（其实这貌似是废话），吃寿司的时候可以用筷子，也可以直接用手拿（这就是洗手的重要性）。只是用手拿的话不太亚冠，只适合于孩子用手拿着吃。

2

再就是寿司的芥末和酱油调料的蘸法也是有讲究的，芥末和酱油是不能混着蘸的，而是芥末和酱油分开盛放，吃的时候，先沾一点芥末，然后再沾一点酱油，这样吃起来味道比较鲜美。

3

再有就是蘸酱油的时候，不要用带米粒的那一端蘸酱油，而是要用带料的那一面去蘸酱油，用米粒蘸酱油很容易造成寿司的解体散架，寿司的完整性就会遭到破坏。

4

如果是去日本餐馆和朋友一起吃寿司的话，就有很多的礼仪需要注意了，首先就是要从离自己最近的寿司开始吃，没有使用过的筷子，才可以放到筷子架上，再有就是如果筷子放在了酱油碟上，就代表着吃饱了。

5

还有就是吃了一半的寿司不要放回到寿司案板上，更不要把姜片放到寿司上，还有就是芥末，可以直接用筷子弄到寿司上面去，再就是不要直接拿钱给寿司师傅，主要是因为寿司师傅的双手是不能接触钱的。

6

如果是在超市买寿司吃的话，我们可以在超市快要关门的时候再去买，因为那个时候的寿司是会打折的，一般是八折或者是七折出售，这样我们能节省很大一部分费用（毕竟一盒寿司的价格很高的）。

30种寿司

寿司的种类很多，按照制作的方法不同可分为：手握寿司、卷寿司、军舰寿司、茶巾寿司、绞寿司、稻荷寿司、棒寿司、散寿司、手卷寿司、柿寿司、箱寿司、粽寿司、变形寿司、创意寿司、花式寿司、蛋糕寿司等。

按所用的包装材料不同可分为：紫菜寿司卷、蛋皮寿司卷、豆腐皮寿司卷等。

寿司种类做法图片

寿司品种：全家福寿司、沙拉金玉寿司、韩式泡菜寿司、蔬果沙拉寿司、时蔬鸭脯寿司、芝士寿司、香烤肉寿司、反卷寿司、蟹肉寿司、肉松寿司、金枪鱼寿司、三文鱼寿司、蟹棒鱼籽寿司、烤肉芝士寿司、昆布鳗鱼寿司等。

寿司种类做法视频

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寿司各种做法图解

根据个人口味来看，不过寿司里面可以卷的东西很多，比如肉松，寿司蛋，蟹柳，胡萝卜，黄瓜，烤肉，三文鱼，冬瓜条，火腿肠，培根等。下面分享一下寿司的做法：【材料】紫菜3片、米饭2碗、寿司醋20克（自调）、火腿肠1根、鸡蛋1个、黄瓜半条、萝卜3条、盐2克。【做法】1、鸡蛋打散，摊个鸡蛋饼，切丝备用。

2、准备所用食材。

3、所有食材切条。

4、米饭拌寿司醋和盐，紫菜麻面朝上，放上米饭铺五分之四。

5、放上食材卷起，紫菜边抹水粘合。

6、全部卷好切片，每切一刀要沾水，切的会很齐。

寿司类型和寿司做法

心形寿司

材料

白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。

做法

1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。

2、模具内涂一点油，方便脱模。

3、先放一层饭在模具底，压实压平。

4、放上馅料。

5、放一层饭上去封顶，压平、结实。

6、倒扣脱模。

7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。

紫薯寿司

材料

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。

做法

1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。

2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。

3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状。

4、黄瓜去籽切成细条。

5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀。

6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔。

7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。

8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起。

9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。

蛋卷寿司

材料

寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。

做法

1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。

3、注意不能太大力，否则蛋会破。

蟹籽寿司

材料

寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。

做法

1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末。

2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。

3、小心地放入蟹籽。

海草寿司

材料

米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐 少许、香油数滴。

做法

1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时，中间换水一次。

2、蒸好的米饭晾凉，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋；泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。

3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。

4、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。

5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。

6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。

7、内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜黄瓜，西兰花碎、血珊瑚草卷起即可（吃的时候蘸寿司酱油）。

小熊寿司

材料

 海苔、米饭、酱油、肉松、火腿。

做法

1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)。

2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)。

3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷。

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。

奇异果寿司

材料

椰奶、香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水。

做法

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干。

2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。

3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。

4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。

5、切成段。

海鲜寿司

材料

米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量、海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量。

做法

1、准备好所需要的食材。

2、取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。

3、搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。

4、把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）。

5、锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。

6、戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。

7、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。

8、团成球形。

9、逐渐封口，做成想要的形状。

10、取一片海苔，包裹在饭团外面。

11、煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。

12、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。

土豆泥肉片寿司卷

材料

土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米。

做法

1、土豆切块煮熟后塞进袋子压成泥 。

2、席子上依次铺上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 。

3、切成段。

反转寿司

材料

米饭300克、鸡蛋3个、黄瓜1根、火腿1根、紫菜适量、辣酱适量。

做法

1、鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜，火腿肠切细条备用。

2、蒸好的熟米饭趁热拔散。

3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀。

4、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜。

5、比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭。

6、盖上紫菜片，在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮。

7、顺着寿司帘转起，用力转紧，取下保鲜膜，切片后即可。

寿司有几种做法

寿司有三种基础款，分别是鲷鱼、光照和鳗鱼寿司。原因是这些基础款寿司在日本传统的寿司文化中占有重要地位，因其口味和做法的深厚历史渊源而深受人们喜爱。除了这些基础款之外，还可以加入其他配料来丰富口味，例如大葱、鳗鱼肝等。因此，可以说寿司的种类是非常多样化的，根据个人的喜好和口味来调整所使用的配料，尽情探索不同口味的乐趣。