菜咸粥的家常做法大全集(咸菜粥怎么煮)

咸菜粥怎么煮

玉米胡萝卜香菇粥

原料：大米2/3量杯、甜玉米1根、胡萝卜半个、香菇5个、葱1棵

做法：

1. 大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水，盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。

2. 香菇用温水泡发；玉米摘粒；胡萝卜削皮，把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切葱花粒。

3. 把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里，中火煮开后，转小火煮20分钟，加入葱花，放盐调味即可。

山药薏米芡实粥

原料：大米100克、薏米50克、山药1根、芡实米40克

做法：

1. 薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时；大米洗净后，用清水浸泡半小时。

2. 将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，倒入大米继续用小火煮20分钟。

3. 山药去皮切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

香芹糯米粥

原料：糯米200g、香芹一把、清水1L

做法：

糯米浸泡几小时，加足清水，煮到米粒软烂时，加入香芹末，大火再次煮到沸即可。

美白生菜粥

原料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺

做法：

1. 淘洗大米，提前泡半个小时，加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火煮10分钟。

2. 半个小时后，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，依个人口味加适量白胡椒调味即可。

燕麦芦笋瘦肉粥

原料：瘦肉、麦片、芦笋、玉米、小米、姜、高汤、盐、胡椒粉

做法：

1. 把小米淘洗一下和骨头汤，一碗水混合放入电饭煲摁“一小时粥汤”键。

2. 芦笋去皮绞碎；肉切碎；姜磨泥，和玉米肉末混合。

3. 粥煮好，加入肉、玉米、姜末、盐、胡椒粉煮开，加入芦笋和麦片煮开即可。

蚝仔香芋丝瓜粥

原料：牡蛎、芋头、丝瓜、大米、盐、姜、胡椒粉

做法：

1. 蚝仔洗净沥干水份，放入姜粒腌一会；丝瓜、香芋去皮切粒。

2. 米洗净放入锅里，倒入适量清水，盖上盖子煮至出米花。

3. 放入香芋丁煮软，放入蚝仔，再放入丝瓜丁，丝瓜丁煮软后，撒入盐和胡椒粉即可。

咸菜米粥图

用料

大米 1杯

干贝 适量

虾干 适量

鱿鱼干 1只

筒子骨 1只

肉筋 适量

干香菇 适量

姜 适量

冬菜 适量

葱 适量

芹菜 适量

盐 适量

生抽 适量

肉饼 适量

胡椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

把干货洗干净都提前泡发好。

步骤 2

筒子骨绰水洗干净，放入高压锅，加适量的水煮上十五分钟。等高压锅泄气再放入洗干净的米，生姜，干贝，虾干大火熬煮。

步骤 3

肉饼，肉筋，鱿鱼，香菇改刀切小备用。

步骤 4

炒锅放入猪油，下香菇煸香，放入肉饼再放入肉筋炒，放入盐，生抽，胡椒粉，加适量水焖煮至入味断生再放入鱿鱼，葱段，芹菜炒至鱿鱼熟即可关火。

步骤 5

待大米将要熟时放入适量的冬菜熬煮，煑至大米熟时关火，把炒锅里的东西倒入粥里搅拌均匀即可。

咸菜粥怎么煮好吃

芹菜黄豆

1. 黄豆一把，放入凉水中提前泡一天

2. 芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用

3. 把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出

4. 将焯好的芹菜切细段，放入碗中

5. 黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成

咸萝卜条（现吃现拌）

1. 干萝卜条入水浸泡30分钟，然后攥干水分备用。

2. 葱切丝，姜切片，少量蒜切片，同时坐锅烧热油。余下的蒜切成蒜末，留在最后一步使用。

3. 葱姜蒜辣椒混合备用。辣椒放在底下，以防浇热油时烫糊，浇热油。

4. 趁热将调料拌入萝卜条中，放入蒜末、酱油、盐，拌匀均匀。

5. 腌半天左右，待入味即可食用。

腌黄瓜

1. 黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。

2. 加盐（少量）腌四到五个小时，捞出控干水分，放凉。

3. 酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开，放凉。

4. 黄瓜，青椒放入干净无油的容器内。倒入上一步调制的酱料。

5. 花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒。榨出香味。

6. 等油凉透倒入容器内，搅拌均匀，撒上熟芝麻。

咸菜稀饭怎么做

香菇洗净开水泡发半小时。

两碗半水烧开，倒入淘好的大米。

切姜末

煮粥的水开后加入泡香菇的水。

处理香菇胡萝卜备用

米熟后倒入香菇和胡萝卜，煮至浓稠。

肉撕碎放入锅中，加入耗油和盐，搅匀煮五分钟。

倒入青菜，翻搅至变色后小火烧至气泡关火扣盖，等到开饭就可以盛出来了。

咸蔬菜粥的做法大全

烹调失误巧补救 生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候，比如菜咸了，菜酸了，菜辣了等等，用以下的一些小窍门即可补救。 紫菜可去汤中油腻：汤过于油腻时，可将少许紫菜置于火上烤一下，然后揉碎撒入汤内，汤就不那么油腻了。 植物油可防止粥水外溢：煮稀饭时，往锅里滴几滴香油或者花生油，并改用小火，稀饭就不会外溢了。 白糖、牛奶、醋可解菜咸：炒时盐放得过多，加入适量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。 牛奶可淡化酱汁：调味酱油放多了，加上少许牛奶，能中和菜的味道。 汤过咸补救三法：用纱布包一些煮熟的大米饭放进去，能吸收盐分，减轻咸味；可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了；可放几块豆腐或西红柿片同煮。 白酒可以解酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可减轻酸味。 鸡蛋可以减辣：炒菜时，如果辣椒放得太多，菜味太辣，打一两个鲜鸡蛋同炒，可减轻辣味； 如果是单炒辣椒，由于辣椒辣味太浓，烹制时可将辣椒切成丁，先用油、盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大减少。 食醋可以中和碱：蒸馒头时，如果碱多了，馒头发黄，可向蒸锅水里倒150－200克醋，再将蒸黄的馒头用慢火蒸10多分钟，馒头就会变白而且没有酸味。 松花蛋可减酸味：烹制菜肴时，如果醋放多了，菜太酸，把松花蛋捣烂放入锅内，就可减轻酸味。

咸味菜粥的做法

答；菜粥的热量〔40大卡〕。

食材：

大米1杯 藜麦1/2杯 菠菜1小把 虾皮1小把 姜2片 芝麻油少许 盐少许

具体做法：

1准备大米和藜麦，把两者清洗干净，不用泡发，直接放入锅中即可。

2加入适量的水。我两种米加起来是1杯半，所以是按照电饭煲上的刻度来加的水煮粥。这种粥稠稠的，如果喜欢略薄一点，可以适当多加一点水。

3启动电饭煲的煮粥键。如果是第二天早上喝那么晚上睡觉前预约，如果是晚上喝，那就中午预约。您打开盖就是一锅香香的白粥。

4煮好的粥是这样的。藜麦可以清晰地看到小尾芽。我用的是臻米UFO饭煲压力锅，这个锅，一锅两胆，既是饭煲，又是压力煲。锅子能智能识别双胆。在饭煲模式下，能蒸，能煮米饭，还能做蛋糕。在压力锅模式下，煮肉煮杂粮煲汤，中途能自动排压，并且在过程中随意加菜，相当方便。

5准备蔬菜，这次我用的是菠菜，一定要提前焯一下水，一来是去掉青菜的涩味，二来去掉菠菜的草酸。另外我还准备了一点火腿丁，给粥配色。如果再准备一个切碎的皮蛋丁，那就更完美了。

6打开锅盖后，加入菠菜和火腿丁，搅拌均匀，然后再加入虾皮。虾皮自带一点咸味，搅匀后尝一下味道，如果感到味淡，可以再加一点点盐盖上盖子，保温状态即可。

咸菜粥图片可怜

生活条件真的是越来越好了，反而对食物越来越挑剔了，吃过了太多的大鱼大肉之后，反而就想吃这一口白粥配咸菜，每天早晨的时候不会去想吃更多美好的食物，反而会简简单单的白粥咸菜就会感觉非常的暖心暖胃，让自己这一天都会有一个很饱满的精神状态。

咸菜粥的做法

咸菜是用白罗卜晒成干水泡泡空干在放料小米粥一般用小火半个小时

咸菜粥怎么煮好吃窍门

豇豆稀饭是早餐选择之一，第一步把豇豆清洗干净，放入水中煮几分钟，再过一下凉水，在把它切碎，煮过水的豇豆就容易煮烂，放着备用，把清洗好的大米放入锅中煮成五六成熟，在把豇豆放入锅中一起煮，再煮过十几分钟，成糊状态就可以出锅了，在配点小咸菜，吃起来，挺不错的，老人在，小孩都易吃。

咸菜就粥

吃咸菜的好处：

促进消化：咸菜中含有丰富的盐分，可以促进胃酸的分泌，有助于消化食物。

补充盐分：适量食用咸菜可以补充人体所需的盐分，尤其是在夏季或进行剧烈运动时，体内的盐分流失比较快，食用咸菜可以有效补充。

降低血糖：咸菜中的植物纤维可以减缓食物的消化和吸收，降低血糖的上升速度，有助于控制血糖。

吃咸菜的坏处：

含盐量高：咸菜中含有大量的盐分，过量食用容易导致盐摄入过量，增加患高血压、心脏病、中风等疾病的风险。

含亚硝酸盐：咸菜中含有亚硝酸盐，如果食用过多，容易对人体健康造成危害，如引起肝硬化、胃癌等。

含致癌物质：咸菜中的亚硝酸盐在进入人体后，会与胃酸反应生成亚硝酸胺，而亚硝酸胺是一种致癌物质。

综上所述，适量食用咸菜对人体有一定好处，但也需要注意摄入量，以避免对健康产生负面影响。建议选择不含亚硝酸盐的自制咸菜或限量食用商家生产的新鲜咸菜，避免过度摄入盐分和亚硝酸盐等物质。