家常做桔子糖(家常做桔子糖怎么做)

家常做桔子糖怎么做

1.食材备好。

2.桔子用热水和盐来清洗干净。

3.剥好桔子待用。

4.冰糖放入砂锅。

5.倒入多半锅水。

6.烧开煮至冰糖融化。

7.放入桔瓣煮开。

8.开锅小火煮5分钟。

9.出锅前挤点柠檬汁。

10.离火后趁热罐装进干净无油无水的玻璃瓶里并拧好瓶盖（形成真空）。

11.做好的罐头放置半个月即可。

桔子糖做法

第一步，先把白糖用料理机打成糖粉备用。

第二步，把橘子清洗干净，剥去外皮。

第三步，把剥好的橘子放入料理机打成橘子汁，让后用过滤网或者白纱布过滤出橘子汁。

第四步，用纱布用力挤出橘子汁，把杂质一定清理干净。

第五步，准备好木薯淀粉、冰糖、糯米粉。

准备好黄油(我没有黄油，拿猪肉炸出猪油来备用）

第六步，把淀粉、糯米粉放入碗里，加入适量的水搅拌至无粉末颗粒，做成水淀粉备用

第七步，把过滤好的橘子汁倒入不粘锅中，（一定要用不粘锅和硅胶铲）再加入适量的冰糖或者白糖。

开火，大火煮沸，转小火慢慢熬，此时加入刚刚准备的水淀粉，边倒边慢慢搅拌，分三次慢慢加入，一定要不停的搅拌以免结块。刚开始会有少量气泡出来，继续搅拌。

再次搅拌十分钟左右，气泡会变的更多更大。

继续搅拌以免糊锅，再煮十几分钟就会有少量的小气泡，橘子汁的颜色变深了。

继续耐心的搅拌，气泡会变小变少。

最后，再熬煮十几分钟糖汁会越来越粘稠，直到糖汁水分收干，粘成一团即可关火。

把它倒入模具中，整理成型后切成小块，再放入糖粉里打个滚，以防止粘黏。此时即可食用了，也可以拿管子存储起来慢慢吃。

橘子怎么做橘子糖

每个橘子都用细盐搓一遍

2.搓的时候会有香味不断散发出来，这是因为橘子表皮的油脂细胞被搓破了，不仅能缓解橘皮的辛辣，还能清除表皮残留的农药

3.用流动水冲洗橘子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样橘皮几乎没有什么苦味，口感也好

4.将橘皮剥下，切成细丝

5.准备比橘皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖【我使用到100克的新鲜橘皮。 50克白糖。】

6.白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橘皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火

7.最后，热橘皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可

桔子糖是怎么做的

用料:

桔子汁 200ml，苹果胶 7克，麦芽糖浆 45克，白糖 150克

制作方法:

步骤 1

剥桔子榨汁。

步骤 2

苹果胶和20克白糖混合，称好45克麦芽糖浆以及130克白糖。

步骤 3

桔子汁火上加热至四十度，加入苹果胶与白糖的混合，搅拌加热至沸腾。

步骤 4

沸腾后转小火，倒入麦芽糖浆和剩下的白糖，边搅拌边熬以免糊锅。

步骤 5

混合糖浆继续小火加热至粘稠，倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒。

步骤 6

一到两小时后糖浆凝固，倒出凝固后的糖浆切块裹糖（最好为细砂糖，我没有直接裹普通白糖）

桔子糖水怎么做

步骤/方式1

准备4个橘子

步骤/方式2

剥皮备用

步骤/方式3

准备1个雪梨

步骤/方式4

清洗干净，切滚刀块

步骤/方式5

将处理好的橘子、雪梨放到盆中

步骤/方式6

加适量清水和冰糖

步骤/方式7

大火烧开转小火，煮15分钟即可

步骤/方式8

成品

桔子糖的制作方法

首先我们先准备好橘子，然后把橘子去皮，去皮之后放在榨汁机里边，炸成橘子汁，然后过滤出那些渣，等到过滤好以后放在一旁备用，然后我们再准备一些吉利丁片，放在凉水中泡软备用。

等到这些都准备好以后，我们把准备好的橘子汁加入到锅里边，根据自己的口感再加入适量的白糖，然后用小火加热，等到白糖融化以后，把泡软的吉利丁片加入到里边，等到吉利丁片也搅拌至融化到橘子汁里边就可以关火了。

然后我们再准备一个容器，把做好的橘子汁倒在容器里边放凉，等到放凉以后放在冰箱里面冷藏，4个小时左右的时间取出来切块，撒上一些椰蓉就可以吃了，不喜欢椰蓉的话也可以直接吃。

桔子糖的做法视频

用料:

桔子汁 200ml，苹果胶 7克，麦芽糖浆 45克，白糖 150克

制作方法:

步骤 1

剥桔子榨汁。

步骤 2

苹果胶和20克白糖混合，称好45克麦芽糖浆以及130克白糖。

步骤 3

桔子汁火上加热至四十度，加入苹果胶与白糖的混合，搅拌加热至沸腾。

步骤 4

沸腾后转小火，倒入麦芽糖浆和剩下的白糖，边搅拌边熬以免糊锅。

步骤 5

混合糖浆继续小火加热至粘稠，倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒。

步骤 6

一到两小时后糖浆凝固，倒出凝固后的糖浆切块裹糖（最好为细砂糖，我没有直接裹普通白糖）。

桔子糖怎样做

1· 挑选十个没有伤的桔子，柠檬一个，要是没有冰糖，全部用白沙糖也可以。

2· 把每个桔子划上十字印。

3· 扒皮。（桔肉可以做成桔子酱，夹面包…加水冲成果饮料。）

4· 桔子皮加盐揉搓去掉皮上的脏东西，在用清水洗净。

5· 在清水中加盐，放入桔子皮泡出黄水。

6· 把桔子皮捏干水分，丢掉黄水，从复5和6的步骤多次，没黄水即可，在清水洗掉桔皮的盐味即可。

7· 锅中放冰糖加入少量清水，放入一个柠檬的汁，直至看不到冰糖粒放捏干水份的桔皮，先大火收水至浓稠，改小火慢慢收干水分。

8· 如果炒不干桔子皮的水分也可放入烤盘内，（先放点糖粉在烤盘底在放桔皮）放入烤箱上火80度下火60度烤40分钟，就一款成功的桔子皮糖，吃在嘴里酸甜的有着桔子的清香。

家常做桔子糖怎么做好吃

原料：中等大小的柑桔三个 水500克 冰糖50克 甜橙果珍30克 过程：

1、桔子剥皮，分瓣，轻轻撕去桔瓣表面的白色筋膜（自己吃不撕也可）。

2、小锅放清水，烧开后，加入冰糖及果珍。

3、加入桔瓣，转小火，煮10分钟。

4、盛出放凉后即可食用

家常做桔子糖怎么做视频

步骤/方式1

准备一斤清洗好的金橘。

步骤/方式2

放入锅中加500ml清水煮沸。

步骤/方式3

15min后关火捞出晾凉。

步骤/方式4

加入100g盐搅拌均匀。

步骤/方式5

盖上盖子腌制48h。

步骤/方式6

腌好之后加入200g白砂糖摇晃均匀。

步骤/方式7

可以开吃了。

家常做桔子糖怎么做的

步骤/方式1

方法一

备好原材料：橘子4个，苹果1个，冰糖100g，清水500g。

步骤/方式2

苹果洗净去皮，切成苹果丁。橘子剥皮，撕掉白衣，用牙签扎些孔。

步骤/方式3

煮锅里倒入适量清水，具体分量根据食用橘子糖水的人数来定。放入橘子瓣，苹果丁。放入冰糖，我放了100g，盐少许。

步骤/方式4

盖上盖子，大火煮开，转小火煮5分钟左右。

步骤/方式5

盛出，稍凉即可食用，食用时可放点免煮即食的枸杞。

步骤/方式6

方法二

剥皮，去掉橘子瓣上的经络，尽量去干净。

步骤/方式7

准备冰糖

步骤/方式8

把冰糖和水一起放到汤锅里，再加少许食盐

步骤/方式9

大火烧至冰糖融化，再放入橘子瓣

步骤/方式10

大火烧开转小火煮10-15分钟。

步骤/方式11

关火放凉

步骤/方式12

玻璃器皿提前用开水烫一下。把放凉的橘子糖水放进去就可以了。

步骤/方式13

冷藏风味儿更佳。