酱白萝卜的做法大全家常做法大全(酱白萝卜的腌制方法大全)

酱白萝卜的腌制方法大全

原料

白萝卜1根

紫甘蓝半块

白糖10克

白醋适量。

做法:

做法一:

1、白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。

2、萝卜从中间切开，一分为二。

3、将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味。

做法二:

1、切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味。

2、紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。

3、浸泡好的萝卜片，沥去水分；紫甘蓝汁倒进去。

酱白萝卜的做法和配方窍门

制作方法：

1.制酱黄：利用六七月份的高气温，将面粉经过拌粉、压块、笼蒸、切片、发酵、晒干、粉碎等七道工序后，制成豆粒大小的酱黄。

2.晒酱：将酱黄与鲜黄瓜按层装入缸内，在阳光下爆晒两个月左右，中间倒缸一次，最后瓜酱并成，将瓜捞出，制成的酱备用。

3.去皮加工：将红萝卜进行挑选，取其长均3厘米，粗细一致，形状圆整的进行削皮、切尾、去顶、整型。

4.盐清：每100千克红萝卜加盐7千克，一天搅拌一次，2天后捞出淋净水。

5.酱腌：把盐渍后的红萝卜进三酱、二酱、一酱，每道酱为12天，每天搅拌一次。一酱完后，捞出抹去酱汁装入袋内放入新酱缸内，再酱一周即为成品。产品特点：酱红萝卡个头均匀，肉质脆嫩，切开后晶莹透明，吃起来先咸后甜、甜中微咸，风味无穷，是酱菜中上等佳品。63%水分，7.9食盐，11.6%还原糖，0.41%总酸，0.26%氨基酸态氨。

酱白萝卜怎么腌制好吃

材料主料：白萝卜半个；

辅料：盐适量、黄豆酱适量、香油适量酱香白萝卜1白萝卜半根，洗净后去皮。

2对半切开后，切成薄片，放入大碗内，加适量盐，腌半小时后会杀出大量的水份。用凉水冲洗一遍萝卜片。挤干水份。

3加入一勺海天黄豆酱。

4滴入几滴芝麻香油。

5拌匀后，一片片错开摆在盘子，中间用萝卜片卷个花芯。6开吃吧！小贴士1、腌过的萝卜一定要过一遍凉水，把盐份冲洗掉。否则再加酱会咸。

2、萝卜爽脆，伴有酱香

酱白萝卜的制作方法

准备材料：白萝卜500克、盐10克、辣椒粉1茶匙、老陈醋3汤匙、生抽1汤匙、白糖20克。

步骤：

1、准备材料。

2、萝卜切块。

3、萝卜两边放2根筷子，切花刀。

4、撒5克盐，腌30分钟。

5、倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。

6、把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。

7、继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。

8、倒入酱油，老陈醋。

9、放入白糖。

10、放入少许辣椒粉。

11、拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃了。

酱香白萝卜怎么腌

主料

萝卜2000千克

辅料

生抽300g

香醋200g

陈醋200leg

白砂糖300g

香油适量

蒜片15g

干辣椒6个

1. 准备新鲜萝卜

2. 萝卜洗净备用

3. 将萝卜连皮切片

4. 全部萝卜切片后装入一个大盘里，加适量的白糖搅拌均匀，腌制3小时

5. 直至萝卜出水

6. 然后用清水冲洗干净，再沥干水份。

7. 一切就绪，用生抽，香醋，陈醋，白糖，蒜片，干辣椒浸泡萝卜片3、4小时

8. 4小时候后将萝卜片过滤出来，再加适量的白糖和香油搅拌均匀，装入密封盒子里冷藏一夜，味道更佳。

酱腌白萝卜怎么做好吃窍门

主料：白萝卜500克。

2、调料：食盐15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升。

3、将白萝卜切成片，准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上。

4、找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片。

5、再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉。

6、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。

7、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分。

8、在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷开水。

9、拌匀后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2天即可开吃。

酱白萝卜的腌制方法大全视频

关于这个问题，李荣浩的乌梅子酱之所以火爆，主要有以下几个原因：

1. 李荣浩的知名度：作为知名音乐人和歌手，李荣浩拥有大批的粉丝群体，他的新作品自然会得到广泛关注和支持。

2. 独特的创意：乌梅子酱是李荣浩自制的一种酱料，他将这个私人秘方公之于众，引起了大家的好奇和兴趣。同时，乌梅子酱的创意和口味独特，让人们对其产生了浓厚的兴趣。

3. 社交媒体的推广：李荣浩通过社交媒体平台积极推广乌梅子酱，发布了相关的短视频和美食制作教程，吸引了更多人的关注和尝试。

4. 口碑传播：乌梅子酱口感独特，受到尝试过的人们的好评，口碑传播迅速，越来越多的人开始尝试和推荐这款酱料。

综上所述，李荣浩的知名度、独特的创意、社交媒体的推广以及口碑传播都是乌梅子酱火爆的原因。

酱白萝卜怎么腌

查字法先查酉，再查 6 画

酱，jiàng

(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。

(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。

(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。

(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。

酱的笔顺是：点、提、竖、撇、横撇/横钩、点、横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横

酱白萝卜的腌制方法大全图解

用料：萝卜 1根、盐 50克、白糖 80克、生抽酱油 1大勺、陈醋 半勺、大蒜 8瓣、姜 2片、小米椒 3根、干辣椒 2个

酱脆萝卜的做法

1.准备好食材，萝卜去皮

2.萝卜改刀切夹刀片，姜蒜切片，小米椒切颗粒

3.萝卜加盐拌均匀腌制二十分钟，倒出汤汁，洗去多余盐份，控干水分

4.调汁，碗中加入一大勺生抽，半勺陈醋，半勺白糖，加入姜蒜片 ，小米椒，干辣椒，搅拌均匀

5.将汤汁倒入碗中，浸泡萝卜，冰箱冷藏三个小时即可食用

酱白萝卜的腌制方法大全窍门

心里美萝卜要怎么腌制

1、选取几个新鲜的心里美萝卜，用刀将它的外皮去掉，然后用清水洗净，之后将心里美萝卜等分为几份，然后将它们切成薄薄的片状。

2、将切好的心里美萝卜放入碗中，之后撒入一些盐，将其抓拌均匀，然后放在一旁进行腌制，大约十分钟左右就可以了。

3、10分过后，将心里美萝卜取出，沥干水分，再放入碗中，之后就要开始调汁了。

4、取出一个干净的碗，在里面依次加入糖、醋和生抽，比例大概在1:1:1，之后将其搅拌均匀，然后放入盛有心里美萝卜的碗中，搅拌均匀后，放入冰箱，腌制半天的时间就可以食用了。

4、注意在食用腌好的心里美萝卜时，要用干净且干燥的筷子将其夹出来一部分，若是喜欢吃辣的话，可以在盘子里放入一些辣椒面，以增加辣味，若是想要提高心里美萝卜的外观，可以将心里美萝卜片卷起来，看起来就像一朵朵美丽的玫瑰花呢!

5、以上这几个步骤都做好后，就可以美美的享用心里美萝卜了。