家常鲟鱼的做法(家常鲟鱼的做法步骤)

家常鲟鱼的做法步骤

家常做法有以下几种：

豆豉蒸笋壳鱼：将俄罗斯鱼切成小块，用蒸鱼豉油腌制10分钟。将油、蒜、红黄甜椒、豆豉放入Thermomix搅拌碎，然后倒入蒸盘中。将丝瓜切成片，铺在蒸盘底部，再将鱼块摆在上面。将水倒入Thermomix锅中，放入蒸盘，设置20分钟/Varoma/速度1开始蒸制。蒸好后，撒上葱花即可食用1。

三丝鱼卷：将俄罗斯鱼切成长条，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。将笋、火腿、葱切成细丝，放入Thermomix搅拌碎。取一片鱼条，在一端放一勺馅料，卷起来，用牙签固定。将所有的鱼卷都做好后，放入蒸盘中。将水、姜片倒入Thermomix锅中，放入蒸盘，设置15分钟/Varoma/速度1开始蒸制。蒸好后，淋上适量的蒸鱼豉油即可食用2。

三文鱼佐奶油蘑菇酱拌马铃薯：将马铃薯去皮切成小块，放入Thermomix锅中，加水和盐，设置25分钟/100°C/反向/速度1煮熟。将煮好的马铃薯捞出备用。将三文鱼洗净擦干水分，在两面撒上盐和黑胡椒粉。将小红葱、牛油、白蘑菇、干白葡萄酒、鲜奶油、涂抹芝士、豆蔻粉放入Thermomix锅中，设置10分钟/100°C/速度2煮成奶油蘑菇酱。将三文鱼放入烤盘中，挤上柠檬汁，放入预热的烤箱中，以200°C烤15分钟。将烤好的三文鱼和奶油蘑菇酱拌在一起，与马铃薯一起享用3。

鲟鱼的家庭做法

鲟鱼冷冻保存时间在一年左右，但是保存前要将鲟鱼宰杀，将内脏全部清理干净，然后用刀将鲟鱼切成鱼块，装在保鲜袋或者食品袋中，用绳子将袋口封严，最后将鲟鱼装入冷冻室内保存。

材料

主材：鲟鱼

腌料：蒜、姜、葱

其他：食用油、香油、味极鲜酱油。

做法

1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液

2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；

3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；

4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；

5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；

6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。

请问鲟鱼的做法

鲟鱼用红烧来做用葱姜，蚝油，生抽，老抽，料酒，鸡汁，糖，盐，少许高汤烧制。

鲟鱼的做法 家常

鲟鱼用红烧，清蒸，夸炖，干烧，还烧烤。

鲟鱼家庭简单做法

主料：红鲟、土冬粉

　　配料：蛏干、干贝、海蛎、瘦肉、虾仁、芹菜、笋丝、白菜丝、蒜仔、洋葱、猪油等适量，青娥海鲜汤

　　调料：蚝油50g、味精3g、鸡精3g、鸡汁3g 、老酒5g、十三香、生抽少许

　　做法：

　　1、用水浸泡土冬粉两小时后，沥干备用，红鲟切块备用，调料调成汁备用；

　　2、先下猪油适量，放入洋葱和蒜仔煸香，再放入红鲟双面煎后，倒入青娥海鲜汤，在放入调料汁；

　　3、倒入土冬粉，用温火焖15分钟

　　4、最后放少许白菜丝、放少许香油，再焖5分钟即可出锅。

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家常鲟鱼的做法步骤视频

【清蒸鲟鱼】

原料：鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。

做法：

1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；

2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；

3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；

4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；

5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；

6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。

【香辣烤鲟鱼】

原料：长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。

做法：

1、 长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。

2、 洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。

3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。

4、 其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。

鲟鱼做法视频教程

材料：鲟鱼，生姜，大蒜，小葱，食盐，料酒，生抽，蚝油，老抽

做法：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出，再放入姜蒜片小伙炒香，之后加入3碗量的清水，加入1汤匙生抽，蚝油，老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。

家常鲟鱼的做法大全家常

主料：鲟鱼一条

方法/步骤：

1.将鱼处理干净；

鲟鱼一条，最好让卖家杀好，清理不是很好清理，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2.准备好姜蒜之类的调料；

3.加辣椒酱、料酒拌匀；

4.在菜板上划开口子，把调料塞进去；

5.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

装盆，最好是装盘子

6.上锅蒸；大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

7.烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面；

8.成品。

注意事项：

鲟鱼蒸的时间可能要稍微的长一点，之前自己蒸的时候，时间短了点，自己又费了2遍。

家常鲟鱼的做法步骤图

1.把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净；

2.把生姜、大蒜、辣椒切碎；

3.起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香；

4.倒入鱼块；

5.翻炒至鱼块两边略有金黄；

6.倒入料酒；

7.再加入适量的黄豆酱；

8.再加入适量的酱油；

9.加入没过鱼块的清水；

10.三分钟后转小火煮十分钟；

11.再加入醋适量；

12.撒上香葱即可起锅了

家常鲟鱼怎么做好吃

鸦片鱼的做法材料鸦片

鱼1条(约700克)。花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克。熏料茶叶25克，白糖25克，大米150克，葱段200克。

做法

1．将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。

2．取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

3．在锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将鸦片鱼放在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅内壁淋入清水200克，改小火焖15分钟。

4．鸦片鱼取出后，立刻在表面刷上一层香油，然后撤上一些葱花，即可上桌。