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家庭做鹅怎么做好吃(鹅怎能做)

2023-08-14 23:00:24厨房百科1

家庭做鹅怎么做好吃

步骤 根据喜好剁成小块。这一步可以焯水打血沫,因为我的冻在我们大东北的天然大冰箱时间不久所以就没有焯水。

步骤 4提前备好小料,只需这些就可以了。这是半只鹅所用

步骤 5东北黄豆酱,是我家自己做的,没有可用酱油代替。

步骤 热锅倒入油,下入剁好的肉块翻炒,如焯水的肉要沥干水,防止溅油。

步骤 7继续翻炒直至肉变色看不到红肉,下入葱姜末,干辣椒,黄豆酱,少许酱油。

步骤 8下入所有小料继续翻炒出香味,酱油和黄豆酱一定要炒熟。

步骤 9加入开水,没过肉,烧开根据个人口味加入盐调味,转小火开炖。

步骤 10我家今天是用土豆做配菜,也可以用酸菜,都是东北风味十足的做法,土豆改成滚刀块,肉熟即可下入土豆,如果感觉汤剩的不多可以加些开水,土豆十几分钟就可以熟了。

步骤 11也可把汤汁收干,留些汤泡米饭也是极品美味,出锅前撒上葱花,和少许花椒粉,赶快享用吧

鹅怎能做

土豆焖鹅

准备食材如下:鹅肉半只,土豆1个,食盐1小勺,葱半根,料酒2汤匙,生抽3汤匙,老抽2汤匙

具体做法如下:大鹅洗净后,切成约5—6厘米的方块,土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用,炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒,加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可),汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干,关火盛出即可!

家庭做鹅怎么做好吃窍门

主料 咸鹅半只 笋干、胡萝卜、嫩豆腐、百叶、粉丝少许 蒜片,姜,干辣椒,八角,料酒,葱花适量 辅料 白糖,鸡精 用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味 腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 咸鹅煲的做法步骤 1. 咸鹅半只,剁成块。用清水浸泡几个小时,去除过多的咸味。如果腌制的不咸,稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用!

2. 姜,蒜切片。切点葱花,两张百叶洗干净切成细丝。

3. 粉丝,笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。

4. 锅烧热加入适量食用油,把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。

5. 鹅放入锅中,大火多翻炒一会。

6. 翻炒好的咸鹅加入料酒,两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。

7. 焖炖出咸鹅的油,把笋干先放入。

8. 在放入胡萝卜小火慢炖,至胡萝卜软烂,放一勺鸡精。

9. 胡萝卜软烂后依次加入豆腐,百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。

10. 撒上葱油可香了"^_^" 11. 口味浓郁的农家菜~咸鹅煲!里面食材随个人口味放入,也可以加入粉丝。

家庭做鹅怎么做好吃又简单

就加花椒,大料,桂皮,香叶煮,然后蘸生抽吃就很好吃。

如何做鹅好吃

将大鹅炖烂的方法:

1、大鹅剁小块,开水焯一下撇去浮沫备用;

2、土豆去皮洗净切块,胡萝卜去皮洗净切块备用;

3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟;

4、捞出压好的鹅块备用;

没有5、炒锅加入适量油,油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色,加入土豆、胡萝卜、红烧酱油、盐翻炒几下,加入煮鹅肉的汤炖8分钟至土豆、胡萝卜熟;

6、撒上点香菜收汁出锅装盘。

怎么做鹅的做法

超小厨鹅肉做法烹饪步骤:

1.鹅肉用水浸泡出血水,如果血水还有,就用水焯一下(泡两个小时一般就可以了。我没时间提前泡,所以焯了一下)

2.高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放姜片

3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟

(这是家养的鹅,所以比较难熟,如果是买的饲料鹅,15分钟就够了。)

4.味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝,养生止咳哦

(因为这一锅肉特别多,所以盐要等吃的时候再放。)

鹅做法大全家常

红烧鹅肉

准备食材如下:五花肉500克,鹅肉500克,冰糖30克,桂皮1个,八角1个,生抽20毫升,老抽5毫升,葱段1把,生姜适量,油15毫升,料酒10毫升

具体做法如下:将鹅肉切成小块,准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用,同样的步骤将五花肉准备好备用,锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈,下葱段和生姜片爆香,将鹅肉和五花肉放入煸炒,放入10毫升料酒,去腥味,加入适量热水,和肉差不多平为好,放冰糖将冰糖融化,加桂皮八角一个,倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀,盖上锅盖中小火焖煮,煮上约1小时左右,大火收汁,不断翻炒,撒上葱花,汁水差不多后关火完毕!

做鹅大全

具体做法如下:将鹅肉切成小块,准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用,同样的步骤将五花肉准备好备用,锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈,下葱段和生姜片爆香,将鹅肉和五花肉放入煸炒,放入10毫升料酒,去腥味,加入适量热水,和肉差不多平为好,放冰糖将冰糖融化,加桂皮八角一个,倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌匀,盖上锅盖中小火焖煮,煮上约1小时左右,大火收汁,不断翻炒,撒上葱花,汁水差不多后关火完毕!

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