地菜的家常做法(地菜的家常做法简单)

地菜的家常做法简单

原料】：山鸡肉(300克)、地米菜(50克)、冬笋(125克)、鸡蛋白(2只)、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤(75克)

【制作】：

一、将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆;冬笋也切成片;地米菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。

二、开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。

三、将地米菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。

地菜的做法大全家常

用料

菠萝个；马蹄个；黄瓜；胡萝卜；白砂糖克；番茄酱勺；生抽勺；醋；盐克；淀粉勺；柠檬汁；小葱

做法

1、准备材料：菠萝、马蹄、黄瓜、胡萝卜都切成方丁。盐、糖、鸡精、番茄酱、生抽、醋、柠檬汁、淀粉混合，加一点水搅拌均匀。淀粉要少放，多了会让菜色显得太过粘稠不清爽。

2、炒锅放油烧热。下小葱末炒香。下马蹄和胡萝卜丁翻炒至断生。

3、下黄瓜丁和菠萝丁翻炒均匀。倒入混合调料汁。

4、继续翻炒至汤汁浓稠即可起锅装盘。

地菜简单做法怎么炒

咸荠菜配肉炒或配豆腐块粉条包包子

地菜的功效地菜做法

荠菜是一种常见的野菜，其食用价值较高，以下是其主要的营养价值和食用价值：

1. 营养价值

荠菜富含维生素C、钙、铁、磷等多种矿物质和维生素，其中维生素C含量很高，是柑橘类水果的10多倍，有助于增强人体免疫力和抗氧化能力。

2. 食用价值

荠菜可食用的部分包括嫩叶、嫩茎和嫩花，具有清热解毒、利尿消肿、清肝明目等功效。其嫩叶和嫩茎可以制作成凉拌菜、炒菜、蒸菜等多种烹饪方法，口感鲜美，营养丰富。而荠菜的嫩花可以泡茶食用，具有清热解毒的功效。此外，荠菜还可以制成荠菜饺子、荠菜豆腐等传统美食。

需要注意的是，野生荠菜可能含有微量毒素，不适宜大量食用，同时采摘要选择环境好的区域，避免受到污染。建议在选择荠菜时，选择正规市场或超市出售的荠菜，以保障其食用安全。

地菜的家常做法简单窍门

材料：荠菜适量、豆腐1块、香油1汤匙、盐适量、

做法步骤：

1.把荠菜择去老叶，放到清水中浸泡1-2小时，洗净泥土和灰尘，捞出沥净水分。

2.把豆腐切成小块。

3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-03分钟，将豆腐捞出沥净水分待用。

4.锅内再加入水烧开，加入少许盐，下入荠菜焯水，把荠菜焯水至颜色变深绿，捞出。

5.把荠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出攥净水分，再把荠菜切成小段。

6.锅内加入水烧开，下入豆腐，煮3分钟。

7.下入荠菜，加入盐和鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，加入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡烧开后，撇去飘起的浮沫，淋入香油搅拌均匀即可。

地菜的吃法

地米菜也是3月3我们流传的地菜籽煮蛋的一种吃法。地米菜煮鸡蛋：乡村路边摘回的地米菜摘去根洗净。土鸡蛋先蒸熟，把外壳磕破。蒸熟的鸡蛋和地米菜放进紫砂煲，加点盐煮开转小火煲一晚.早上起来就可以吃鸡蛋喝汤了。

还有一种做法。把地米菜洗干净，晾干去水分。然后锅里加油到7分。热的时候把菜和盐.味精一起放到锅里爆炒就可以了。地米菜的吃法很简单。但是它的营养价值比较高，而且深受很多人的喜欢。

地菜怎么吃最有营养

芥菜是一种即能吃根部，也能吃叶的蔬菜。它的根部，通常叫芥菜旮瘩，一般是生长几个月的芥菜才能长出比较大的旮瘩，北方人到秋天用它腌咸菜，可以把它切成丝炒肉丝，也可以凉拌吃，都非常好吃！叶子可用来包猪肉芥菜馅饺子，也可以腌咸菜，用来炖豆腐，也很好吃。

地菜做什么好吃

原料】：山鸡肉(300克)、地米菜(50克)、冬笋(125克)、鸡蛋白(2只)、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤(75克)

【制作】：

一、将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆;冬笋也切成片;地米菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。

二、开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。

三、将地米菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。