煲米饭大全家常(煲米饭怎么做好吃)

煲米饭怎么做好吃

用料:

大米3杯、水适量。

普通炒锅煮米饭（附水米比例）的做法步骤:

步骤 1

米洗好不用泡放到锅里 水：米=1.5:1 （普通炒锅的密封性没有电压力锅好 水分流失大 所以多放一点水）

步骤 2

盖上锅盖 中小火直至烧开。

步骤 3

烧开后转最小的小火 慢慢烧开 一般这个时间在15分钟左右。

步骤 4

一直小火烧 咕噜噜， 期间千万不要揭开锅盖 ，就靠里面的热乎气儿。看到水烧完了，出来的蒸汽发干时停火，如果能焖十几分钟口感更好。

煲米饭怎么做好吃的

首选是去超市买的黏高粱米500g，黏性的口感软而黏，比较好吃，花生50g，芸豆50g，先将花生、芸豆、高粱米清洗干净，适当的用清水浸泡1小时左右的时间比较好。

芸豆和花生冷水下锅先大火煮开，锅里的水要多放点，并持续中火煮5~10分钟，然后开始往锅里放入浸泡的高粱米，开始继续大火煮，煮开后转为中火继续煮，直到高粱米、花生、芸豆全部煮熟为止，在煮的过程中一定要掌握好分寸哦，煮的时间过长，就容易导致米都煮烂烂，捞不起，所以煮的过程中要注意观察，一般5分钟即可，当然时间的长短也根据高粱米的种类不同而有所区别，但是一定要注意煮熟的时间控制好即可。

煮熟后，用漏勺直接捞出，并装入盘子中，盘子选择薄的，将米全部均匀的摊平，保持厚度均匀一致了。锅里煮开的米汤，营养价值也好高的哦，可以喝的。

盘子里装好煮熟的高粱米，开始放入蒸锅里，开始蒸，蒸的方式如同蒸馒头一样，锅底放入冷水，盘子放入蒸屉中，开始大火蒸，锅底水烧开，开始转为中火继续蒸，估计蒸30分钟即可。

在蒸的过程中就能闻到高粱米的香味，米香味十足，高粱米蒸熟后吃起来还特别的软和黏，口感好极了，还能吃到花生和芸豆的味道，比吃粽子还要好吃哦。

煲饭怎么煲好吃

1. 煮饭的技巧很重要。2. 因为如果不掌握好煮饭的技巧，可能会导致饭糊、饭干或者饭粘锅等问题，影响饭菜的口感和质量。3. 煮饭的技巧包括选择好米种、洗米、浸泡、加水比例、火候掌握等。其中，加水比例是很关键的一步，一般来说，每一杯米需要加1.5杯水，但是具体的比例还要根据锅具和米种的不同而有所调整。此外，煮饭时要掌握好火候，一开始可以用大火煮开，然后转小火慢慢煮，最后关火焖一会儿，这样可以让米饭更加松软可口。另外，煮饭时最好不要频繁地开盖，否则会影响煮饭的效果。

煲米饭怎么做好吃又简单

一般来说蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，但依照个人口味，会有一定的差距。

有三个较为简单的方法来测量水的量

1.食指法：米面铺平，将食指放在米之上，只要水超出米有食指的第一个关节就可以了。

2.手背法：米面铺平，把手压在米上，看见水超过手背一点就够了。

3.容器法：一碗米，搭一碗水;两碗米，搭两碗水，以此类推。但此法适用于水分较为充足的米。

煲米饭怎么做好吃窍门

主料3人份

大米150克

土鸡蛋3个

小葱50克

辅料

橄榄油3毫升 盐1克 酱油1毫升

步骤1

准备食材：大米、香葱、土鸡蛋

步骤2

大米洗净，浸泡15分钟；PS:冬天30分钟

步骤3

浸泡好的米，捞出放入电饭锅，加适量的水，按煲饭键即可

步骤4

饭熟了，用饭勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明

步骤5

蛋黄与蛋白分离，并把蛋黄调均；

步骤6

把米饭加入蛋黄中拌均，粒粒分明，均匀裹上蛋黄液

步骤7

热锅，倒入橄榄油，倒入米饭，翻炒；PS:不要不断翻炒，不能黏锅

步骤8

米饭炒至巴拉巴拉的“跳舞” ，放酱油、香葱、盐、炒均即可

煲饭教程

简单易学，家常做法是非常简单易学的。一体锅蒸米饭是一种非常方便的烹饪方法，特别适合家庭生活。它不需要太多的烹饪技巧和时间，甚至不需要像传统电饭煲那样需要煮粥或者蒸馒头。只需要将米饭洗干净后与水按照1:1.1的比例倒入锅中，然后按下开关蒸煮即可。当你掌握了这种简单的后，你也可以自由发挥，尝试不同种类的米饭、不同的食材以及不同的调味料来制作出各种不同的菜肴，特别适合考虑健康和财务的家庭使用。

如何煲米饭好吃

做饭时水和米同时下锅，用大火烧呀，只有大火让他沸腾了，煮一会儿，然后再用小火慢慢去煮，这样才能把米煮得很好，但是做米饭和米粥又是不一样的，做米饭要煮的时间更长一点，烧好后不要揭锅盖，多捂一会儿，捂出来的米饭更软糯，米饭感觉煮熟了就可以喝汤了。

煲饭怎么煲

其实不管配料怎么变，煲仔饭的基本做法始终是一样的- 用的米先要提前一天泡上，时间紧的话那么1个小时至少是要的；

- 砂锅要先抹一层油，泡好的米加进去，加入一指深的水－－就是手平放在米上面，水刚好没过一个手指- 先用大火烧开，当锅里开始起大泡泡的时候，用筷子顺着一个方向搅拌，搅着搅着，就搅不动了，而水也耗得差不多了- 这时再用小勺子盛一勺油，沿着锅边倒进去，然后把锅拿起来转，让油布满饭和锅之间的间隙－－要戴厚手套！！

这一步是做出好吃锅巴的关键！！- 然后调小火，事先准备好（洗/切/腌/预先烹调。。。）的配料码放在饭的上面，然后盖盖子，小火5分钟- 之后不用开盖，直接关火，继续焖上15分钟，开锅就能闻到扑鼻的香味- 这时候再将预先焯好的青菜加进去（青菜不能一起焖哦会变黄而且营养会流失）- 当然还要再加上调味汁，可以依各人习惯调，最后拌匀就是一煲超美味的煲仔饭。=================开店要速度的话可以先至米8成熟，客人点了再下配料煲，具体火候和时间由于各家的火、炉、锅热度厚度等的不同，不可能死搬一个标准，你要自己多尝试调整，只要用心一定成功，祝生意兴隆。

煲饭窍门

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