家常腰花怎么做好吃(腰花怎么做好吃?)

腰花怎么做好吃?

1、浸泡腌制猪腰子

首先，我们需要先将猪腰子里面的腥臊味去吃，这一步万万不能少，不然制作出来的腰花不好吃。先将猪腰子对半剥开，接着将里面的一些白色脂肪和筋膜全部去除干净。接着将猪腰子切成片状放在水里浸泡十分钟左右，时间到了再将其放入碗中，调一碗姜汁倒入再次浸泡两小时。中途一定要患上三次水，更加的干净。时间到了，在里面加入料酒、生抽、食盐再次腌制十分钟。

2、猪腰子焯水

接下来最重要了，在下锅只之前需要进行一次焯水。因为，单纯清洗腌制过的猪腰是很难清理干净的，一定要焯水。再锅里适量的清水烧开，在加入生姜和猪腰子，焯水大约十分钟就可以了。

上面这两步一定要做，这样制作出来的腰花才会好吃。所有工作完成，就可以炒腰花了。起锅烧油，油温八成热加入姜葱爆炒，接着加入猪腰子翻炒。在加入适量的生抽、料酒、食盐、鸡精粉再次翻炒均匀。最后，在出锅之前一定要用水淀粉进行勾芡，这样才会好吃。

韭菜花炒腰花怎么做好吃

食材及配料：

猪腰子、韭菜、葱、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等

这道菜主要炒的是腰片，所以韭菜不宜过多，一小把即可。

操作步骤：

1、准备一对猪腰子，然后按照上面的方法把猪剔去白色的筋，然后切成薄片（切腰花对刀工要求比较高，所以就简单切片吧）

2、切好的腰片，放入100毫升高度白酒，用手抓洗1分钟，然后倒入清水继续抓洗，倒出沥干水分。

3、再用清水冲洗2-3遍，直至腰片略呈乳白色，控干水分，进行下一步腌制。

4、清洗好的腰片放入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油抓拌均匀，然后再放入两勺淀粉搅拌均匀并腌制10分钟，让其充分入味。

5、准备好的姜、蒜、小米辣和韭菜。

6、起锅烧油，油温5成热里倒入切好的姜、蒜、小米辣，煸炒出香味。

7、再倒入腌制好的腰片转大火迅速滑散，翻炒1分钟左右。

8、最后倒入切好的韭菜，快速翻炒10来下即可出锅装盘。

这样炒出来的韭菜炒腰片嫩滑鲜香无膻臊味，非常好吃。

腰花怎么做好吃又嫩

牛腰花是牛的生殖器官，烹饪过程需要注意处理干净。接下来介绍两种牛腰花的做法，让其又嫩又好吃。

做法一：葱姜牛腰花

材料：

1.牛腰花500g

2.葱姜适量

3.盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒油、鸡精、水淀粉、香菜叶适量

步骤：

1.将牛腰花清洗干净，放入开水中焯水至变色，去掉泡沫后捞出；

2.切成薄片，加入盐、糖、料酒、老抽搅拌均匀，腌制30分钟；

3.葱、姜切成末备用；

4.起锅加油，下入葱姜煸炒至出香味；

5.加入腌制好的牛腰花，中火翻炒2分钟；

6.加入花椒油、生抽、鸡精翻炒均匀；

7.最后加入水淀粉勾芡，撒上香菜叶即可。

做法二：红烧牛腰花

材料：

1.牛腰花500g

2.葱姜、蒜适量

3.盐、糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、耗油、水淀粉适量

步骤：

1.将牛腰花清洗干净，放入开水中焯水至变色，去掉泡沫后捞出；

2.切成薄片，加入盐、糖、料酒、老抽搅拌均匀，腌制30分钟；

3.葱姜、蒜切成末备用；

4.起锅加油，下入葱姜、蒜煸炒至出香味；

5.加入豆瓣酱煸炒；

6.加入腌制好的牛腰花，中火翻炒2分钟；

7.加入生抽、老抽、耗油、适量清水，大火烧开后转小火炖20分钟；

8.加入水淀粉勾芡，最后收汁即可。

酸菜腰花怎么做好吃

酸菜鱼调料还可以拿来做猪肚酸菜汤吃，下面介绍做法：准备材料：猪肚一个、酸菜鱼调料包一包、胡椒30粒、姜一块、盐适量制作步骤：

1、一个猪肚洗净了，加醋或者加面粉来搓洗干净。

2、洗好了烧一锅开水，过水焯一下。

3、碾碎的胡椒子备用，碾碎的比较香。

4、过水后的猪肚，切片的生姜，还有碎胡椒子放入煲汤锅。

5、加水没过猪肚就行了，喜欢喝汤的，就多加点水。

6、大火煮开后转中小火，慢炖50分钟，喜欢烂的可以适当延长时间。

7、剪碎猪肚，这里是剪条状，形状什么的随个人喜好即可。

8、加入已经酸菜鱼调料包， 再中小火煮十分钟，开锅撒盐，因为调料包本身就不需要久煮，所以最后放即可。

9、时间到了，盛出即可食用。

小炒腰花怎么做好吃

腰子是豚、牛、羊等动物体内的内脏之一，为人体补充营养十分有益。腰子用于炒菜也是很美味的。下面介绍一种简单好吃的腰子炒菜做法：

所需材料：

- 新鲜的腰子 300克

- 大葱 1根，切成丝状

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒末 适量（可根据个人口味添加）

- 料酒、盐、黑胡椒适量

- 酱油 适量 

- 植物油 适量

- 葱花适量

步骤：

1. 腰子清理干净后，去膜、去筋膜和脂肪。大概用刀片沿着腰子边缘切开，用手扳开，将内脏取出。再割成厚度大概1厘米左右的薄片。

2. 将腰子片放入盆中，加入适量的料酒，盐和黑胡椒，搅匀，腌制20分钟。

3. 将锅中火加热，倒入适量植物油，油温升高后，把腌制好的腰子片放入锅中，快速煸炒至褐色；取出备用。

4. 同一锅中，倒入适量植物油，放入大葱丝煸炒至微黄；加入姜末、蒜末、辣椒末翻炒出香味。

5. 然后倒入炒好的腰子片，加入少量酱油，继续翻炒。

6. 最后放入适量盐，加入葱花装饰即可。

技巧：

1. 腰子煮的不要时间太长，否则会影响口感，炒的时候也不要太久，煮熟即可。

2. 炒的时候可以少放水，提高锅温，让腰子片表面鲜嫩，口感更佳。

3. 可适当放些五香粉或其他香料，能使腰子更加的好吃。

腰子炒菜需要注意炒制时间和火候，这样炒制出来的菜肴口感鲜嫩，十分美味。

腰花怎么做好吃又嫩又脆

1、猪腰洗净沥干，对半剖开，片去腰臊，每500克加葱姜水80克、白醋40克抓匀，浸泡30分钟去除腥味。

2、锅入宽水烧至冒鱼眼泡，下入腰片烫至刚刚变色，捞出迅速入冰水过凉，泡在水中备用。

3、锅入色拉油30克烧至五成热，下入蒜末10克、姜末5克煸香，放老干妈香辣豆豉10克、火锅底料5克、蚝油4克炒出红油，添孜然粉6克、咖喱粉4克、黄糖水、十三香粉、鸡精各3克，倒入汆好的腰片500克猛火快炒20秒，注意边炒边翻勺，使原料迅速与调料混匀，同时减少与热锅的接触，将炒好的腰片盖入盆中的辅料上，撒白芝麻，点缀香菜即可上桌。

火爆腰花怎么做好吃

1、猪腰横切两半后去掉中间白色部分和内部比较红的一层，清洗干净，这一步非常重要，不然会有异味。

2、在洗净的猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。

3、韭黄切段，泡椒切丁。

4、腰花放入适量淀粉和少量的盐、料酒，腌制5分钟。

5、锅中烧油，热至7成放入花椒。

6、接着放入蒜和姜末，快速炒出香味。

7、随后倒入腰花，全程大火。

8、快速翻炒几下，这个时间不宜过长。

9、倒入一碗泡椒，泡椒去膻除腥非常好。

10、翻炒均匀入味，时间依然要快速，腰花一老就不好吃了。

11、倒入韭黄，翻炒入味。

12、泡椒自带咸味，此时尝一下味道，根据自身口味增加少量的生抽，也可以不加，加好后翻炒均匀，即可起锅装盘。

凉拌腰花怎么做好吃

用料

猪腰2个，大葱1根，生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜，盐，辣椒油，香油，花椒各适量

做法

1/6 腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块，

2/6 打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡，

3/6 取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁，

4/6 浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水，

5/6 水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水，

6/6 大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可。

腰花怎么做好吃家常做法

不辣的炒腰花的做法步骤

步骤 1

腰子让卖猪肉的处理好去掉白色部分，改自己想要的花刀。拿回来用清水多冲洗几遍，然后用水再浸泡一小时，最大限度去除腥味。然后放姜，料酒，盐腌制备用。

步骤 2

切巴切吧小料

步骤 3

切巴切巴配菜

步骤 4

腌制10来分钟左右可以开火了，把腰花焯水捞出(ღ˘⌣˘ღ)

步骤 5

然后另起油锅，放入依次放入蒜片，姜片，洋葱，蒜苗，随意炒啊炒。洋葱稍微软一点点以后就把焯过水的腰花倒进去一起炒，再倒点料酒去腥，放生抽，放少许糖吊吊鲜味，也可按照个人口味再放盐和鸡精，稍微炒下就可以了，腰花不要炒太久会老！

爆炒腰花怎么做好吃

爆炒猪腰

都说猪腰补肾，营养丰富，男人要多吃，今天分享一爆炒猪腰，一点也不腥，非常美味下饭！

原料：猪腰、红椒、杭椒、葱姜蒜、淀粉、生抽、料酒、蚝油、盐、油。

做法步骤：

第1步、准备食材备用。

第2步、猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。

第3步、猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。

第4步、装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。

第5步、加入一勺料酒。

第6步、加入一勺生抽。

第7步、然后加入适量的食用油，锁住水分。

第8步、拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时。

第9步、青红椒切片备用。

第10步、烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。

第11步、另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀。

第12步、加入一勺生抽。

第13步、加入一勺蚝油。

第14步、加入少许盐。

第15步、加入一勺料酒喷香。

第16步、翻炒均匀即可出锅。

第17步、一道香辣下饭的爆炒猪腰就做好了。

腰花怎么做好吃家常做法视频

能吃点腰子有猪腰子和羊肉者，特别是杨一处最好吃，然后优质的营养非常丰富，也是壮阳的视频。杨窑子烤着吃也是非常的好，然后腰子有一层薄薄的油脂。这种油包裹着腰子考出来的杨腰子非常的想吃的人也是非常的多，特别是到了冬天更需要吃烤的羊腰子。